進入臘月忙過年。山西省大同市靈丘縣東河南鎮(zhèn)的老旺有機農(nóng)業(yè)合作社的辣醬生產(chǎn)車間也比平時忙了許多，分揀車間里堆滿色澤鮮紅的辣椒，員工們在生產(chǎn)線忙碌著，分揀、脫把、裝袋……他們的每一個動作都是那么嫻熟。

在車間負責(zé)消毒的村民李計花說：“自從建成這個廠子，我們就來這里打工。工資是一天80 塊，這工作也不累，不出村就有錢掙，感覺特開心?！?/p>

東河南鎮(zhèn)東河南村歷來就有種植辣椒的習(xí)慣，種植的辣椒果皮堅實、脆嫩新鮮，品質(zhì)非常好，但經(jīng)常遇到銷路不暢的問題。老旺有機農(nóng)業(yè)合作社負責(zé)人王樹琴樂呵呵地介紹：“為了延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，我們合作社去年秋季建起了辣醬制作車間，并于當(dāng)年10 月投入生產(chǎn)，不僅解決了當(dāng)?shù)氐睦苯蜂N售問題，還給附近的20 多位村民帶來就業(yè)崗位。”

清洗、剁碎、拌料、高溫殺菌……生產(chǎn)車間負責(zé)技術(shù)的楊小東說：“一罐小小的辣椒醬要經(jīng)過七八道工序，我們合作社辣醬，采用古法制作與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，制作出的辣醬具有醬辣而不膩、香而不熏、香辣醇正的特點?！?/p>

由于原材料采用當(dāng)?shù)氐睦苯?，確保了生產(chǎn)的辣椒醬無添加、無公害，產(chǎn)品一經(jīng)推出，便深受當(dāng)?shù)厝罕娗嗖A，引得不少顧客訂購。

目前，老旺有機農(nóng)業(yè)合作社已經(jīng)和多家超市達成銷售合作協(xié)議，同時也借助抖音、快手等線上平臺進行銷售。合作社負責(zé)人王樹琴表示，下一步，在和村里15 戶脫貧戶達成種植協(xié)議基礎(chǔ)上，將繼續(xù)擴大種植面積，動員更多村民種植辣椒，做強辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，帶動更多人致富。