摘 要：【目的】探究辣椒適宜的有機肥施用量和有機肥施用對辣椒生長和產(chǎn)量的影響，為辣椒品種選育和高產(chǎn)栽培提供參考?！痉椒ā勘狙芯恳浴皡R豐二號”辣椒為供試品種，設置常規(guī)施肥、不施肥、基施有機肥15t/hm2、基施有機肥30t/hm2和基施有機肥45t/hm2共計5個處理，對不同施肥處理下辣椒單果重、果長、橫徑、肉厚、株高、開展度、單株產(chǎn)量和產(chǎn)量等要素進行考察?！窘Y果】結果表明，施用有機肥對辣椒單果發(fā)育、整株發(fā)育和產(chǎn)量均具有促進作用。有機肥施用量為30 t/hm2時促進效果最佳，該施肥模式下單果重、果長、橫徑、肉厚、株高、單株產(chǎn)量和產(chǎn)量分別為39.3g、20.2cm、2.7cm、0.31cm、66.1cm、46.7g和45.3t/hm2，較常規(guī)施肥處理增加6.5%-19.2%?！窘Y論】辣椒栽培最佳有機肥施用量為30t/hm2，不同有機肥施用量對辣椒品質的影響還有待進一步研究。

關鍵詞：辣椒；有機肥；產(chǎn)量；生長發(fā)育

辣椒（Capsicum annuum L.）是我國重要經(jīng)濟作物之一，是我國居民飲食結構中常見蔬菜種類。隨著生活水平的提升，人們對農產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質需求不斷提升，對農作物生產(chǎn)提出更高要求，需進一步探索改善辣椒品質和提升辣椒產(chǎn)量的技術措施[1-3]。科學施肥是農作物生產(chǎn)的基礎技術環(huán)節(jié)，合理的施肥運籌可提高農作物品質和產(chǎn)量，對耕地土壤也具有改良作用[4]。研究表明，有機肥替代部分化肥可改善耕層環(huán)境，提升農作物養(yǎng)分吸收，增加作物干物質積累，進而提高水稻、小麥和玉米等糧食作物產(chǎn)量，產(chǎn)量提升幅度可達5%以上[5-7]。有機肥對辣椒、白菜、黃瓜和韭菜等經(jīng)濟作物影響已有諸多研究，增產(chǎn)幅度在10%以上[8-10]，同時，改善經(jīng)濟作物維生素和可溶性糖以及風味物質的含量，因此，有機肥的適宜施用對糧食作物和經(jīng)濟作物均有改善作用。

針對辣椒栽培和有機肥施用已有相關研究[11-12]，但圍繞廣東地區(qū)氣候環(huán)境，辣椒栽培適宜有機肥施用量的相關研究還較少。本研究以“匯豐二號”辣椒為供試品種，設置常規(guī)施肥、不施肥和不同有機肥施用量處理，通過對不同施肥處理下辣椒單果重、果長、橫徑、肉厚、株高、開展度、單株產(chǎn)量和產(chǎn)量等要素的考察，探究廣東地區(qū)辣椒栽培適宜的有機肥施用量，以及有機肥施用對辣椒生長的影響，為辣椒品種選育和高產(chǎn)栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗田塊前茬為空閑田，試驗區(qū)排灌方便，光照充足，田塊平整，肥力均勻，肥力水平中等，土壤類型為紅壤，近三年未種植辣椒。土壤中有機質含量為14.6mg/kg，堿解氮含量為176.3mg/kg，有效磷含量為15.7mg/kg。

1.2 試驗設計

供試品種為“匯豐二號”辣椒，由廣東省農業(yè)科學院蔬菜研究所培育，全生育期144-160天。供試有機肥有機質含量為49.1%，總氮含量1.7%，總磷含量1.5%，總鉀肥含量2.1%，養(yǎng)分總量為5.3%，有機肥經(jīng)過充分腐熟發(fā)酵。

試驗設置不同施肥處理，T1為常規(guī)化學肥料施肥，不使用有機肥，基肥施用45%（15-15-15）復合肥600kg/hm2。T3-T5為施用有機肥處理，有機肥施用量分別為15t/hm2（T3）、30t/hm2（T4）和45t/hm2（T5），除有機肥外，另基施45%（15-15-15）復合肥600kg/hm2。為探究土壤基礎肥力水平，設置不施肥對照（T2），全生育期不施肥。有機肥以基肥形式一次性施肥，各施肥處理除基肥差異外，追肥數(shù)量、時間均保持一致，均在開花結果期施用45%（15-15-15）復合肥300kg/hm2，每采收2次后追施尿素和氯化鉀各70kg/hm2。試驗小區(qū)面積為8m2，設置三次重復，共計15個小區(qū)，試驗區(qū)設置1m以上保護行，各處理采用一致的栽培管理。

1.3 栽培管理

（1）適時播種。所有處理均于7月15日播種，育秧田配套完善，采用育苗基質，培育壯苗。

（2）高質量整地。采用旋耕機械充分整理耕層土壤，起壟做畦，畦高約15cm，畦寬約1.6m，留有操作走道，走道寬35cm，畦面應平整，無石塊雜物。

（3）精確移栽。根據(jù)品種特性確定移栽行株距，移栽行距為40cm，株距為30cm，每穴移栽1苗，移栽密度為6.0×104/hm2。

（4）病蟲害防控。采用合適打藥機械開展病蟲害防控，重點防治炭疽病、灰霉病和病毒病等，病害以預防為主，蟲害達到防治指標時進行防除。

（5）及時采收。適時采收辣椒，保證辣椒品質，使用剪刀或手工輕柔地收獲辣椒，以免損傷植株。將收獲的辣椒儲存在適宜的環(huán)境中，例如通風良好、陰涼干燥的地方，延長保鮮期。

1.4 測定內容與數(shù)據(jù)處理

在辣椒采收期，隨機選取代表植株，測定植株高度、辣椒肉厚、橫徑、果長和單果重；每個小區(qū)隨機選取3株，測定單株產(chǎn)量；單獨采收各小區(qū)辣椒，分別測定全生育期內各處理單位面積的辣椒產(chǎn)量。對不同處理均按照統(tǒng)一標準測定調查項。本研究采用Excel整理和分析數(shù)據(jù)。

2 結果分析

2.1 不同施肥處理辣椒單果性狀比較

由表1可知，不同施肥處理辣椒單果性狀呈現(xiàn)差異。（1）從單果重性狀來看，常規(guī)施肥處理（T1）、不施肥處理（T2）、施用有機肥15t/hm2處理（T3）、施用有機肥30t/hm2處理（T4）、施用有機肥45t/hm2處理（T5），平均單果重分別為36.9g、27.4g、39.4g、39.3g、38.9g，以常規(guī)施肥為對照，分別較對照增減幅度分別為-25.7%、6.8%、6.5%、5.4%。（2）從果長性狀來看，常規(guī)施肥處理、不施肥處理、施用有機肥15t/hm2處理、施用有機肥30t/hm2處理、施用有機肥45t/hm2處理，平均果長分別為17.8cm、14.3cm、18.5cm、20.2cm、19.8cm，分別較對照增減幅度分別為-19.7%、3.9%、13.5%、11.2%。（3）從橫徑性狀來看，常規(guī)施肥處理、不施肥處理、施用有機肥15t/hm2處理、施用有機肥30t/hm2處理、施用有機肥45 t/hm2處理，平均橫徑分別為2.5cm、2.2cm、2.6cm、2.7cm、2.6cm，分別較對照增減幅度分別為-12.0%、4.0%、8.0%、4.0%。（4）從肉厚性狀來看，常規(guī)施肥處理、不施肥處理、施用有機肥15t/hm2處理、施用有機肥30t/hm2處理、施用有機肥45t/hm2處理，平均肉厚分別為0.29cm、0.23cm、0.31cm、0.31cm、0.31cm，分別較對照增減幅度分別為-20.7%、6.9%、6.9%、6.9%。

2.2 不同施肥處理辣椒單株性狀比較

試驗調查了株高、開展度和單株產(chǎn)量反映單株生長性狀的指標，調查數(shù)據(jù)見表2。（1）從株高性狀來看，常規(guī)施肥處理（T1）、不施肥處理（ T 2 ） 、施用有機肥1 5 t / h m 2處理（T3）、施用有機肥3 0 t / h m 2處理（T 4 ）、施用有機肥4 5 t / h m 2處理（T5），平均株高分別為59.0cm、49.4cm、65.1cm、66.1cm、62.0cm，分別較對照增減幅度分別為-16.4%、10.3%、12.0%、5.1%。（2）從開展度性狀來看，常規(guī)施肥處理、不施肥處理、施用有機肥15 t/hm2處理、施用有機肥30t/hm2處理、施用有機肥45t/hm2處理，平均開展度分別為64.2cm、53.4cm、68.5cm、67.5cm、63.2cm，分別較對照增減幅度分別為-16.8%、6.7%、5.1%、-1.6%。（3）從單株產(chǎn)量性狀來看，常規(guī)施肥處理、不施肥處理、施用有機肥15t/hm2處理、施用有機肥30t/hm2處理、施用有機肥45t/hm2處理，平均單株產(chǎn)量分別為40.5g、27.8g、43.5g、46.7g、40.9g，分別較對照增減幅度分別為-31.4%、7.4%、15.3%、1.0%。

2.3 不同施肥處理辣椒產(chǎn)量比較

對各施肥處理進行測產(chǎn)，結果見表3。常規(guī)施肥處理產(chǎn)量在36.8-39.5t/hm2之間，不施肥處理產(chǎn)量在23.4-26.3t/hm2之間，施用有機肥15t/hm2處理產(chǎn)量在38.5-44.5t/hm2之間，施用有機肥30t/hm2處理產(chǎn)量在43.2-46.4t/hm2之間，施用有機肥45t/hm2處理產(chǎn)量在39.8-44.2t/hm2之間。從平均產(chǎn)量來看，從大到小依次為施用有機肥30t/hm2處理、施用有機肥45t/hm2處理、施用有機肥15t/hm2處理、常規(guī)施肥處理、不施肥處理，產(chǎn)量分別為45.3t/hm2、41.9t/hm2、41.4t/hm2、38.0t/hm2和25.3t/hm2，分別較對照處理增減幅度為-33.4%、8.9%、19.2%和10.3%。

3 討論

辣椒是一種常見蔬菜，屬于一年生或多年生草本類茄科植物，因其獨特的風味和營養(yǎng)價值，被廣泛種植，是一種重要的經(jīng)濟作物。產(chǎn)量是辣椒經(jīng)濟價值的重要衡量指標之一。研究表明，辣椒品種、栽培管理、溫光條件和施肥運籌等因素，決定辣椒在生育期內的產(chǎn)量表現(xiàn)[13-15]。從辣椒植株來看，單果的生育特性和整株生育特征是衡量辣椒個體生長發(fā)育特征兩個重要維度。而從產(chǎn)量影響因素來看，施肥運籌特別是適宜有機肥的施用，對辣椒產(chǎn)量有顯著促進作用。然而，針對本地區(qū)環(huán)境條件下，適宜有機肥施用量對辣椒生長發(fā)育和產(chǎn)量影響的相關研究還較少。通過設置不同有機肥施用水平，考察單果生長發(fā)育、整株生長發(fā)育和實際產(chǎn)量等因素，篩選出最佳有機肥施用量，對本地區(qū)辣椒高產(chǎn)栽培和品種選育具有重要參考價值。

單位面積辣椒產(chǎn)量是辣椒單果重量的累計值，辣椒單果的生長發(fā)育既影響辣椒總體產(chǎn)量，又直接影響辣椒的商品特性，單果生長特征受品種和施肥水平的影響最大[16-17]。本研究發(fā)現(xiàn)，所有有機肥施用處理的單果重、果長、橫徑和肉厚指標均較常規(guī)施肥處理有所增加，其中果長增加幅度最大。施用有機肥30t/hm2處理平均單果果長、橫徑和肉厚指標分別為20.2cm、2.7cm和0.31cm，均高于其他有機肥施用處理，較常規(guī)施肥處理增加幅度分別為13.5%、8.0%和6.9%。此外，不施肥處理的單果重、果長、橫徑和肉厚指標均較對照處理大幅下降，其中，單果重下降幅度最大。因此推斷，肥料對辣椒產(chǎn)量具有促進作用，有機肥的施用對辣椒單果重、果長、橫徑和肉厚具有增加效應，其中，施用有機肥30t/hm2時對單果生長發(fā)育促進作用最佳。

辣椒植株是單果生長發(fā)育的載體，植株生長健壯、發(fā)育良好，對單果生長發(fā)育和產(chǎn)量提升提供物質保障。株高、開展度和單株產(chǎn)量是衡量植株生長發(fā)育的最直觀指標，合理施肥運籌顯著提升辣椒植株的株高、開展度和單株產(chǎn)量，從而影響辣椒產(chǎn)量與品質提升[18-20]。本研究發(fā)現(xiàn)，施用有機肥對辣椒株高、開展度、單株產(chǎn)量和產(chǎn)量均有提升作用，其中，施用有機肥30t/hm2處理平均株高、單株產(chǎn)量和指標分別為66.1cm、46.7g和45.3t/hm2，均高于其他有機肥施用處理，且較常規(guī)施肥增加12.0%、15.3%和19.2%。此外，不施肥處理的株高、開展度、單株產(chǎn)量和產(chǎn)量指標均較對照處理大幅下降，其中，單株產(chǎn)量下降幅度最大。因此推斷，肥料對辣椒單株生長和產(chǎn)量具有促進作用，有機肥的施用對辣椒株高、開展度、單株產(chǎn)量和產(chǎn)量具有增加效應，施用有機肥30t/hm2時對辣椒單株生長和產(chǎn)量增加效應最好。

4 結論

施用有機肥對辣椒單果發(fā)育、整株發(fā)育和產(chǎn)量均具有促進作用，有機肥施用量為30t/hm2時效果最佳。在該施肥模式下，單果重、果長、橫徑、肉厚、株高、單株產(chǎn)量和產(chǎn)量的平均值分別為39.3g、20.2cm、2.7cm、0.31cm、66.1cm、46.7g和45.3t/hm2，分別較常規(guī)施肥增加6.5%、13.5%、8.0%、6.9%、12.0%、15.3%和19.2%。辣椒栽培最佳有機肥施用量為30t/hm2，不同有機肥施用量對辣椒品質的影響還有待進一步研究。

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