摘" 要：該試驗探討在鯽（Carassius auratus）的飼料中添加不同水平的杜仲提取物對其機體抗氧化性能的影響，確定杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）提取物在鯽養(yǎng)殖中的最適添加水平。試驗選擇體重約為50g的健康的鯽600尾，按照單因素試驗設(shè)計，將其均分4個處理，每個處理5個重復(fù)，每個重復(fù)30尾鯽。對照組鯽投喂基礎(chǔ)飼料，試驗組鯽投喂添加0.1%、0.2%和0.4%的杜仲提取物的飼料。試驗鯽馴養(yǎng)1周，正式試驗期6周。試驗結(jié)束，檢測各組鯽機體的抗氧化相關(guān)指標。結(jié)果顯示，投喂0.2%和0.4%的杜仲提取物可以顯著降低血清中丙二醛水平（Plt;0.05），顯著提高了過氧化氫酶活力、谷胱甘肽過氧化物酶活力、谷胱甘肽-硫轉(zhuǎn)移酶活力（Plt;0.05）；投喂0.1%、0.2%和0.4%的杜仲提取物顯著提高了超氧化物歧化酶活力（Plt;0.05）。研究結(jié)果表明，杜仲提取物可以有效改善鯽機體的抗氧化功能，且杜仲提取物的最適添加量為0.2%。

關(guān)鍵詞：杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）提取物；鯽（Carassius auratus）；抗氧化性能

中圖分類號：S965.117文獻標志碼：A

文章編號：1674-2419（2024）04-0460-04

作者簡介：孔祥菲（1982.3- ），女，漢族，山東齊河人，研究生，工程師。研究方向：漁業(yè)工程。E-mail：version301@126.com。

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?、集約化發(fā)展，養(yǎng)殖密度逐漸增大，導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類機體免疫力及抗應(yīng)激能力降低，影響魚類的生長發(fā)育，且對養(yǎng)殖水體環(huán)境也產(chǎn)生一定污染。抗生素的不規(guī)范使用在提高魚類生長性能、預(yù)防治療疾病的同時，也對魚類腸道內(nèi)環(huán)境產(chǎn)生負面影響，在畜產(chǎn)品中的殘留進一步危害人類健康。近些年，抗生素的替代品的研究成為養(yǎng)殖業(yè)的研究熱點之一。其中，植物提取物在動物養(yǎng)殖中應(yīng)用逐漸增多，由于其具有安全、低殘留、無耐藥性、低毒副作用等特點，在動物養(yǎng)殖生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用前景。杜仲是中國傳統(tǒng)的中藥材之一，其提取物中含有多種活性成分，如生物堿、黃酮類、多糖類、酚酸類等，在藥理學(xué)方面具有抑菌、調(diào)節(jié)免疫、抗氧化等生物學(xué)功能。在飼料中添加杜仲提取物可以提高動物機體的免疫力、增強機體的抗應(yīng)激能力、提高抗氧化功能、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)、促生長、改善肉品質(zhì)等。許葉祥研究了杜仲提取物對大黃魚生長、抗氧化及抗病力的影響，發(fā)現(xiàn)杜仲提取物對大黃魚的生長性能無顯著影響，但可以緩解由于氧化油脂對機體造成的損傷，提高了大黃魚的抗病力及抗氧化功能。廖彥瓊等研究了杜仲提取物對禾花魚機體抗氧化功能的影響，發(fā)現(xiàn)0.15%和0.2%的杜仲提取物可以提高禾花魚機體的谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶活力，顯著降低了丙二醛水平，明顯增強了禾花魚機體的抗氧化功能。

鯽（Carassius auratus）為中國主要的淡水魚養(yǎng)殖品種之一，肉質(zhì)細膩、肌肉營養(yǎng)價值較高。目前，杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）提取物在鯽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究比較少見。因此，該試驗以鯽為研究對象，探究不同水平的杜仲提取物對其機體抗氧化功能的影響，為杜仲提取物在鯽的健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供理論參考。

1" 材料與方法

1.1" 杜仲提取物和試驗鯽

該試驗中使用的杜仲提取物購買于陜西沃肽金生物科技有限公司，為棕色或棕黃色粉末，其有效成分為綠原酸，有效含量大于30%。試驗用的鯽來自山東漁利水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司。

1.2" 試驗設(shè)計

試驗在山東漁利水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司工廠化養(yǎng)殖車間內(nèi)進行，試驗用池為3 m×3 m鋼筋混凝土池。試驗選擇體重約為50 g的健康的鯽600尾，按照單因素試驗設(shè)計，將其均分4個處理，每個處理5個重復(fù)，每個重復(fù)30尾鯽。對照組鯽投喂基礎(chǔ)飼料，試驗組鯽投喂添加0.1%、0.2%和0.4%的杜仲提取物的飼料。試驗鯽馴養(yǎng)1周，正式試驗期為6周。試驗結(jié)束，檢測各組鯽機體的抗氧化相關(guān)指標。

1.3" 基礎(chǔ)飼料

試驗鯽的基礎(chǔ)飼料以魚粉、豆粕、玉米胚芽粕及花生粕為蛋白源，以豆油為脂肪源，其具體原料組成及比例見表1。將各原料粉碎逐級混合均勻，添加適量的水，制成2 mm的顆粒飼料，風(fēng)干后，保存?zhèn)溆谩?/p>

1.4" 養(yǎng)殖管理

試驗鯽馴養(yǎng)1周后，進行正式試驗。鯽飼養(yǎng)在80 cm×60 cm×60 cm的水族箱內(nèi)，每日投喂2次，喂食2 h后吸出殘餌，每日投喂量為鯽體重的3.5%～4%。每2 d換水1次，每次換水量為1/3。試驗期間，保證水溫25 ℃左右，溶解氧濃度大于5.8 mg/L，pH值約為7.5。

1.5" 抗氧化指標的測定

試驗結(jié)束，從每個重復(fù)中挑選2尾鯽采集尾靜脈血液，保存于4℃條件下3 h～4 h后，3500 r/min離心10 min，取上層血清，用于檢測各組鯽血清中的溶菌酶、超氧化物歧化酶、過氧化氫酶及丙二醛等水平。檢測方法參考試劑盒說明書。試劑盒購買于南京建成生物工程研究所。

1.6" 數(shù)據(jù)分析

各組試驗鯽的抗氧化指標數(shù)據(jù)采用SAS 9.6進行單因素方差分析，LSD法進行組間數(shù)據(jù)的兩兩比較，Plt;0.05表示組間數(shù)據(jù)具有顯著性差異，結(jié)果用平均值表示。

2" 結(jié)果

不同水平的杜仲提取物對鯽機體抗氧化指標的影響見表2，鯽投喂0.2%和0.4%的杜仲提取物可以顯著降低了血清中丙二醛水平（Plt;0.05），顯著提高了過氧化氫酶活力（Plt;0.05），顯著提高了谷胱甘肽過氧化物酶活力（Plt;0.05），顯著提高了谷胱甘肽-硫轉(zhuǎn)移酶活力（Plt;0.05）。投喂0.1%、0.2%和0.4%的杜仲提取物顯著提高了超氧化物歧化酶活力（Plt;0.05）。

3" 討論與分析

動物機體的抗氧化功能主要與機體內(nèi)的抗氧化酶活力有關(guān)。該試驗中，鯽投喂適量的杜仲提取物可以顯著降低血清中丙二醛水平，顯著提高過氧化氫酶活力、谷胱甘肽過氧化物酶活力、谷胱甘肽-硫轉(zhuǎn)移酶活力、超氧化物歧化酶活力，表明適量的杜仲提取物明顯增強了鯽機體的抗氧化功能。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，在鯽的養(yǎng)殖生產(chǎn)中添加0.2%的黃芪提取物和0.2%的杜仲提取物可以提高鯽血清中過氧化氫酶和超氧化物歧化酶活力，但對脂質(zhì)氧化物丙二醛水平無顯著影響。劉國權(quán)研究發(fā)現(xiàn)，200 mg/kg杜仲提取物能顯著降低黃姑魚血清和肝臟中的丙二醛含量，提高血清谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶活力；400 mg/kg杜仲提取物顯著降低了血清和肝臟中丙二醛含量。目前，杜仲提取物在鯽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究較少。杜仲提取物提高鯽機體的抗氧化功能，主要是由于杜仲提取物中綠原酸具有較好的抗氧化生物活性，被鯽采食后，增強了機體內(nèi)抗氧化酶活力，抑制脂質(zhì)氧化，進而提高了抗氧化功能。

4" 結(jié)論

該研究表明，杜仲提取物可以有效改善鯽機體的抗氧化功能，且杜仲提取物的最適添加水平為0.2%。

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Effects of Eucommia ulmoides Oliv. extract on antioxidant properties of Carassius auratus

KONG Xiangfei

（Shandong Academy of Freshwater Fisheries， Jinan 250013， Shandong China）

Abstract：This study was conducted to investigate the effects of different levels of Eucommia ulmoides Oliv. extract on the antioxidant properties of Carassius auratus， and to determine the optimal supplemental level of Eucommia ulmoides Oliv. extract in Carassius auratus. 600 healthy Carassius auratus with a body weight of about 50g were selected and divided into 4 treatments with 5 replicates per treatment and 30 Carassius auratus per replicate according to the single-factor experimental design. The control group was fed basic diet， and the experimental groups were fed diets supplemented with 0.1%， 0.2% and 0.4% Eucommia ulmoides Oliv. extract. The experiment was domesticated for 1 week and the formal experiment lasted for 6 weeks. At the end of the experiment， the antioxidative indexes of carassius auratus in each group were detected. The results showed that supplementation of 0.2% and 0.4% EutCHA extract significantly decreased the serum malondialdehyde level （Plt;0.05）， and significantly increased the catalase activity， glutathione peroxidase activity and glutathione-thitransferase activity （Plt;0.05）. The superoxide dismutase activity was significantly increased by 0.1%， 0.2% and 0.4% of Eucommia ulmoides Oliv. extract （Plt;0.05）. The results showed that Eucommia ulmoides Oliv. extract could effectively improve the antioxidant function of Carassius auratus， and the optimal dosage of Eucommia ulmoides Oliv. extract was 0.2%.

Keywords：Eucommia ulmoides Oliv. extractive; Carassius auratus; antioxidant property