傳統(tǒng)節(jié)日的形成，是一個(gè)民族歷史文化長(zhǎng)期積淀的結(jié)果。每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，都有其特定的意義。從流傳至今的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗里，我們不僅可以看到古人生活的精彩畫面，感受到傳統(tǒng)文化的無窮魅力，還可以表達(dá)自己對(duì)親人、對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)民族的情思。

北方的端午

蘇 莉

在我故鄉(xiāng)莫力達(dá)瓦那里，每到了端午節(jié)，都要有場(chǎng)大熱鬧。

通常人們都覺得端午節(jié)是紀(jì)念屈原他老人家的，可我在童年時(shí)聽我母親說的卻是另一番模樣。

母親說，五月初五這天，在太陽(yáng)未出之前，會(huì)有仙女出來撒大藥。她一路飛啊飛啊，把包治百病的大藥撒向江河、山林、草地，甚至水井里，所以一定要趕在太陽(yáng)出來之前，打出井里的水，并去野外采艾蒿草和野花，如果可能再在江水里洗一個(gè)澡，這樣一年里就不會(huì)再有病有災(zāi)了。

這似乎和屈原一點(diǎn)關(guān)系都沒有。我上學(xué)讀書后曾經(jīng)懷疑過，我們過的是同一個(gè)端午節(jié)嗎？因?yàn)榇笕藗兺ǔ６冀羞@一天是“五月節(jié)”，仿佛只是一個(gè)與五月有關(guān)的節(jié)日。

原來我只苦惱這一天母親總不讓我睡好覺，她總逼著我去打水，吃掉三至五顆用太陽(yáng)未升之前的水煮熟的雞蛋。稍大些，還要去我們東江邊的老山頭上采艾蒿、百合和芍藥。五月節(jié)的頭一天還要做好五彩的紙葫蘆，帶穗子的那種，天亮之前和采來的艾蒿掛在屋檐和大門框上，好裝滿仙女撒下的大藥。

我們不吃粽子，也不賽龍舟，我們采藥去！

到了端午那一天，如果起來得稍晚些，等你推門出去時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)滿世界的人家都掛起了花花綠綠的紙葫蘆和新鮮的艾蒿草，那些跳動(dòng)的顏色會(huì)給人帶來快樂的心情。

有的老人會(huì)特意在這一天跑到江邊洗頭。被那江水洗過的頭發(fā)柔柔的，順順的。我記得有一個(gè)時(shí)期，我的母親只有用那江里的水才能洗凈頭發(fā)，用其他什么樣的洗發(fā)水都覺得黏頭。

我們老家莫力達(dá)瓦端午那天，去老山頭采艾蒿的人們還有一個(gè)雅興，是看自己鎮(zhèn)上的日出，一年里如果沒有非常的事，只有這一天是起得最早了——當(dāng)然要看了，春末夏初，花草樹木的葉子已長(zhǎng)得豐滿起來，到處都是一派清新亮麗，怎么能不給人一種好心情呢？看到了日出的人們，這一天或是今后很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)都感覺滿足得很。

我們北方在端午那天會(huì)家家煮一大盆雞蛋，管夠吃。終于到了五月節(jié)，面對(duì)這一大盆的雞蛋，孩子們因此有了新的樂趣，就是磕雞蛋，每人手握一個(gè)完整的煮雞蛋，拿尖頭的部位和對(duì)方磕，誰的先碎了誰就是輸了。節(jié)日里，無論窮富，這種莫名的喜悅都是一樣的。

（選自《文匯報(bào)》，有刪改）

學(xué)以致用

在作者的筆下，我們看到了童趣，看到了自然。作者從童年的記憶開始，帶領(lǐng)我們踏著時(shí)光的步伐領(lǐng)略家鄉(xiāng)的端午風(fēng)俗。兒童的視角，給了讀者輕快而又甜美的享受，江邊洗頭、看日出、吃雞蛋……讀來讓人忍俊不禁，感到真實(shí)而又親切。

與天下共明月

卓 然

走進(jìn)八月，要開始打月餅了。把軟高粱穗子削掉，把甜甜的高粱秸鍘成小段兒，用大鍋煮，把煮過高粱秸的水在大火上熬。熬成黏黏的、甜膩膩的糊狀，那是“餳”?！梆h”是自己熬的，核桃、紅棗是從自己樹上打下來的，芝麻、瓜子是自己地里種的。打月餅所有的原料幾乎都是自己生產(chǎn)的。

小鎮(zhèn)上打月餅的總領(lǐng)是五爺。五爺邀請(qǐng)小鎮(zhèn)的師傅們來他院子里，把秸餅、紅棗、核桃、花生等原料搗碎，連同青紅絲、餳、冰糖，摻和到蒸熟的白面里，用麻油搓成酥酥的月餅餡兒。

在做月餅的同時(shí)，也要做好月餅皮兒。把面、餳與麻油摻和到一起，在大案子上揉搓摔打。特別重要的一個(gè)動(dòng)作是“提”。把面提起來，猛猛地摔下去；再提起來，再猛猛地摔下去。如此反復(fù)，直到把“餳和面”提溜到如膠如漆，如瓷如玉。那個(gè)“提”的功夫是做月餅的重要程序，名叫“提糖”。所以在我們小鎮(zhèn)上，月餅就另有了一個(gè)很鄉(xiāng)愁的名字：“提糖?！?/p>

“提糖”餡做好后，摶成青核桃大小的餡團(tuán)，用做好的月餅皮包起來，放到梨木雕花的模子里，拿木槌用力往模子里打。只有用力打出來的提糖才會(huì)沒有瑕疵，才會(huì)有清晰的花紋和文字。這就叫“打提糖”。

提糖是用力打到模子里去了，怎么脫出來呢？把梨木雕花模子的四個(gè)平角放在大案子上依序輪番磕。砰！砰！砰！……遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽著，猶如長(zhǎng)安搗衣聲。一直磕到如嬰孩一般柔軟嬌嫩的月餅脫模而出。周遭是清晰的瓦楞，中間端端的四個(gè)字：“中秋月餅。”兩旁兩朵牡丹，寓意花好月圓，象征榮華富貴。

烤提糖在院子中間的廊廈底下，只有果木烤出來的提糖才是正經(jīng)味兒。鏊子在下邊烤，蓋子在上邊熏。一烤一熏，上下夾攻。熏烤出來的提糖不變色，不變形，模樣端雅，品相嫻靜，瑩如蜜蠟，玉色含章。

小鎮(zhèn)上有兩種月餅，一種是五爺院子里打的，上邊盡管有“中秋月餅”四個(gè)字，但我們卻習(xí)慣叫“提糖”；另一種是各家母親蒸的，沒有別名，單叫“月餅”。

母親蒸的月餅一個(gè)五層，每層原料各異，味道不同。月餅并不一樣大，最大的如初升明月，一個(gè)比一個(gè)小，最小的像壽桃，蒸熟之后的月餅一套五個(gè)，擺起來像一座小小的白塔。母親蒸的月餅，既可以品嘗，也可以欣賞，還可以當(dāng)飯吃。如果把提糖比作一章賦，母親蒸的月餅就是一首詩(shī)。要講風(fēng)味，母親蒸的月餅才是我的家鄉(xiāng)地地道道的中秋風(fēng)味。

母親會(huì)把月餅切成一角兒一角兒，送給左右鄰家。其實(shí)我們并不叫送，用一個(gè)“送”字，沒有意思，不近人情。我們叫“花”，給左鄰右舍“花月餅”，文雅，悅耳。

一家“月餅”幾家嘗，幾家“月餅”一家嘗。咬上一口月餅，把中秋的欣悅和明月播灑在人世間的光華，一起咽到肚子里。一角月餅，殷殷多情，濃到千年萬古化不開。

（選自《光明日?qǐng)?bào)》，有刪改）

學(xué)以致用

作者滿懷深情地回憶了家鄉(xiāng)中秋節(jié)時(shí)有關(guān)月餅的習(xí)俗，打月餅，送“提糖”，“花”月餅，作者依次寫來，體現(xiàn)了共度中秋、共品鄉(xiāng)愁的主旨。文章語言清新自然，富有詩(shī)意，如“一直磕到如嬰孩一般柔軟嬌嫩的月餅脫模而出”一句運(yùn)用比喻的修辭手法，生動(dòng)形象地寫出了月餅精致、可愛的形態(tài)，充分流露出作者對(duì)月餅的喜愛之情。