中國著名作家葉辛曾在文章《茶比湯色》中大贊“彝嶺苗山”茶，稱其“湯色清朗、綠瑩瑩的，如昨日剛沖出來時(shí)一模一樣”。文中提及的“彝嶺苗山”茶，正是出自2024年貴州省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、納雍縣山外山有機(jī)茶業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司制茶師張貴林之手。

“遇見茶，我遇見了更好的自己，正如每株茶樹，都?xì)v盡風(fēng)霜雨雪，卻擁有了最美的茗香……”近日，記者采訪了張貴林，她在講述自己與茶葉的故事時(shí)由衷地感嘆道。

心心在一藝，其藝必工；心心在一職，其職必舉。從2013年從事制茶至今，10年來，張貴林炒制的“彝嶺苗山”牌綠茶和紅茶在世界級(jí)及國家、省、市、縣級(jí)的評(píng)茶和斗茶活動(dòng)中榮獲了110個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括“茶王獎(jiǎng)”“特別金獎(jiǎng)”“金獎(jiǎng)”“特等獎(jiǎng)”等。納雍縣山外山有機(jī)茶業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司茶產(chǎn)品市場占有率逐年提高，“彝嶺苗山”這一品牌也越來越響亮。

從鄉(xiāng)間的“苗家小妹”成長為全市五一巾幗標(biāo)兵，榮獲全省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢粡囊粋€(gè)“制茶門外漢”成長為“高級(jí)茶藝師”，榮獲諸多獎(jiǎng)項(xiàng)；每一捧清茶，是歲月的沉香，也是人生的韻味；每一份榮譽(yù)，是成長和蝶變的見證，也是堅(jiān)持和熱愛的動(dòng)力。

緣起于一場邂逅

36歲的張貴林從事制茶已有10年，回想走過的這10年，有艱辛、有失敗、有成功、有喜悅……其中滋味好似一盞清茶，苦中帶甜、回味無窮。

說起張貴林和茶葉的故事，要從10年前一場美麗的邂逅開始。

2013年3月，正值春茶采摘季，此時(shí)張貴林剛從外面打工回到老家納雍縣維新鎮(zhèn)雄塊村，在朋友的邀約下，兩人一起來到姑開鄉(xiāng)，在納雍縣山外山有機(jī)茶業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司茶場采茶賺點(diǎn)零花錢。

“當(dāng)我走進(jìn)茶場，眼前一幅茶香景美的動(dòng)人景象，讓我眼前一亮、心曠神怡，那一刻，生活中的一切委屈、壓抑似乎消減了很多，從此，我就愛上了這片綠，因?yàn)樗o人希望。”張貴林回憶道，打定主意后，她決定留下，由此，便和茶葉結(jié)下了不解之緣。

“一壟壟茶樹遍布山嶺，隨著山勢綿延起伏，山間蒼翠的綠色映襯著穿著紅、藍(lán)、黃顏色衣服的人們，茶樹青翠碧綠，茶香彌漫山野，佇立茶山，微風(fēng)襲來，感受著大自然的輕撫，體會(huì)著這一刻的舒暢愜意?！钡谝淮巫哌M(jìn)茶場的場景常常出現(xiàn)在張貴林的夢境中，讓她至今難忘。

在淬煉中實(shí)現(xiàn)蝶變

“剛進(jìn)公司時(shí)，我對(duì)茶葉一點(diǎn)都不了解，更別說炒茶了。在我的認(rèn)知里，一口大鍋，鍋面朝外傾斜，炒茶師傅站在鍋前，手臂用力地翻炒就是炒茶……”進(jìn)入公司的時(shí)間越久，張貴林就越意識(shí)到自己對(duì)茶葉知之甚少，也更加堅(jiān)定了自己需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)的決心。

“我什么時(shí)候才能喝到自己親手炒制的茶葉！”這是剛從事制茶的張貴林抱有的小小期待。

都說炒茶是火中取寶，炒茶時(shí)要面對(duì)幾百度的高溫，剛開始學(xué)炒茶的前兩個(gè)月，張貴林雙手燒傷、水泡遍布，臉受到茶毫刺激過敏，似針銼的痛。

雖然手受了傷，但炒茶技術(shù)一天天得到提升，讓張貴林感到十分欣慰。經(jīng)過兩個(gè)月的刻苦練習(xí)，她如愿喝到了自己炒制的第一杯茶。

“剛開始時(shí)技術(shù)不穩(wěn)定，失敗是常有的事。記得剛進(jìn)公司不久，我做壞了一批價(jià)值8萬多元的茶，當(dāng)時(shí)我的月工資才3000多元，要用我兩年的工資才能賠付，內(nèi)心十分害怕和愧疚，然而公司負(fù)責(zé)人不但沒有要求我賠付，還安慰我說‘常勝將軍都有吃敗仗的時(shí)候，別放在心上’，之后還安排我去遵義參加培訓(xùn)?！惫矩?fù)責(zé)人的寬容，讓張貴林下定決心一定要提升自己的制茶技術(shù)，炒制出更好的茶葉。

時(shí)間和堅(jiān)持讓張貴林在制茶的路上不斷成長，內(nèi)心也更加熱愛這份事業(yè)。一雙巧手、滿捧茶香，耕耘于茶海、起舞于熱鍋；日出日落，與茶為伴，“點(diǎn)綠成金”……這是張貴林10年來的工作日常。

10年來，每當(dāng)茶季來臨，炒茶房里總能看到她忙碌的身影，在炒茶房里一呆就是十幾個(gè)小時(shí)，這已成為她10年來的習(xí)慣。

“炒茶時(shí)，在高溫的作用下，一雙靈動(dòng)的手在翻動(dòng)中化腐朽為神奇，將大自然的饋贈(zèng)完美地凝固在一片小小的茶葉間，讓人們?cè)谄肺稌r(shí)唇齒留香、回味無窮……”這種成就感讓張貴林感到十分滿足，沉浸在獨(dú)屬于她的茶香世界，讓她忘記了身體的疲憊。

在茶香中遇見美好

“想要做好茶葉，只學(xué)會(huì)制茶，而不懂品茶，那是不行的。想要讓消費(fèi)者喜歡，必須先過自己這關(guān)，自己先得喜歡?！彪S著對(duì)茶葉不斷深入了解，張貴林越來越不滿足于現(xiàn)狀，總想不斷地去挑戰(zhàn)和突破自己。

2019年，經(jīng)過不懈努力，張貴林通過評(píng)茶員職業(yè)資格考試，拿到了評(píng)茶員職業(yè)資格證書；2020年，她又一次實(shí)現(xiàn)突破，成功拿到了高級(jí)茶藝師資格證書。來之不易的證書見證著她的堅(jiān)持與努力，也照亮了她的茶藝人生，在前行中遇見更好的自己。

—2019年、2022年參加世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比，榮獲“金獎(jiǎng)”；

—2020年至2023年連續(xù)4年參加亞太茶茗世界大賽，制作的綠茶和紅茶榮獲了6個(gè)“特別金獎(jiǎng)”、4個(gè)“金獎(jiǎng)”，其中綠茶兩次排名世界第二；

—2020年至2023年連續(xù)4年參加“中茶杯”鼎承茶王賽，榮獲了2個(gè)“茶王”、6個(gè)“特別金獎(jiǎng)”、2個(gè)“金獎(jiǎng)”，其中兩次排名全國第一；

—2015年至2023年連續(xù)9年參加貴州省斗茶和評(píng)茶活動(dòng)，榮獲3個(gè)“茶王”、2個(gè)“金獎(jiǎng)”、11個(gè)“銀獎(jiǎng)”、10個(gè)“特等獎(jiǎng)”、14個(gè)“一等獎(jiǎng)”、5個(gè)“二等獎(jiǎng)”，其中有9次排名全省第一。

……

“在學(xué)習(xí)制茶和品茶的過程中，我對(duì)人生的感悟也更加豐富。遇茶即是緣，再差也要尊重；品茶求滋味，再少也要知足；茶需遇好水，就像人需遇伯樂，所以我很感謝公司對(duì)我的栽培……”張貴林笑著說，10年的青春在茶香中沉淀，讓人生更加韻味悠長。

一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園。

每年茶季，張貴林都會(huì)對(duì)鄉(xiāng)鄰進(jìn)行培訓(xùn)，白天在茶園教大家如何采茶、修剪和除草，晚上再到廠里組織加班制茶，傳授制茶技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)……10年來，張貴林累計(jì)培訓(xùn)上千名采茶工，讓鄉(xiāng)親們?cè)诩议T口實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

“把所有的技術(shù)和熱情奉獻(xiàn)給家鄉(xiāng)，讓家鄉(xiāng)的人因茶而富，讓家鄉(xiāng)的景因茶而美！”施一技之長，興一方產(chǎn)業(yè)，帶一眾鄉(xiāng)鄰致富，是張貴林最樸實(shí)的心愿。