摘要：三江稻田養(yǎng)殖鯉魚(yú)歷史悠久，經(jīng)過(guò)千年的自然選擇，形成了自己特色的稻田土著鯉魚(yú)，近年由于外邊鯉魚(yú)的入侵，導(dǎo)致種質(zhì)發(fā)生變化，土著品質(zhì)流失。本文調(diào)研了三江高山稻魚(yú)種業(yè)的基本情況，分析了存在的問(wèn)題，提出了發(fā)展高山稻田鯉魚(yú)種業(yè)的意見(jiàn)建議。

關(guān)鍵詞：高山稻魚(yú)；綜合種養(yǎng)；三江縣；種業(yè)

中圖分類(lèi)號(hào)：S964.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳自籌科技項(xiàng)目《鯉魚(yú)新品系選育及生態(tài)養(yǎng)殖示范推廣》（Z202257）

作者簡(jiǎn)介：廖愚（1979—），男，高級(jí)工程師，研究方向：水產(chǎn)動(dòng)物遺傳育種與養(yǎng)殖技術(shù)。

*通訊作者：韋領(lǐng)英（1975—），男，農(nóng)藝師，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣。

據(jù)《三江侗族自治縣縣志》記載，侗族祖先早在秦、漢時(shí)期，由湖南洞庭湖濱遷至黔東南一帶，再由黔東南進(jìn)入三江，開(kāi)荒種地，開(kāi)田栽稻，在稻田中放養(yǎng)鯉魚(yú)——即稻田養(yǎng)魚(yú)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，如今稻田養(yǎng)魚(yú)已成為三江縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，成為助推當(dāng)?shù)剞r(nóng)村脫貧攻堅(jiān)的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。2016年三江高山稻田鯉魚(yú)取得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，三江縣稻田養(yǎng)殖業(yè)掀起了發(fā)展的新高潮。然而，一些問(wèn)題也開(kāi)始凸顯，尤其是稻田養(yǎng)殖的苗種供給不足，即三江本地鯉生產(chǎn)能力低、苗種場(chǎng)多以家庭作坊式為主，小而零散等，產(chǎn)業(yè)的持續(xù)向前發(fā)展受到了掣肘。通過(guò)調(diào)查研究，提出三江縣發(fā)展高山稻魚(yú)種業(yè)的一些工作建議。

1 高山稻魚(yú)種業(yè)基本情況

三江縣目前有4萬(wàn)畝左右的稻田養(yǎng)殖禾花魚(yú)，苗種需求量2000余萬(wàn)尾。主要養(yǎng)殖的品種有：三江本地鯉曬江鯉、從縣外引進(jìn)的鯉魚(yú)以及少量的其他品種。

1.1 曬江鯉

三江縣良口鄉(xiāng)西北部，在湘、桂、黔交界的曬江村是三江稻魚(yú)養(yǎng)殖的發(fā)源地。曬江村5個(gè)自然屯457戶(hù)，依賴(lài)曬江河優(yōu)越的自然條件，世代以稻田養(yǎng)魚(yú)為支柱產(chǎn)業(yè)。該村有100余戶(hù)生產(chǎn)曬江鯉苗種，年生產(chǎn)適合放養(yǎng)稻田的規(guī)格苗種150萬(wàn)尾。2017年，三江縣新思路生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司曬江鯉繁育基地在曬江村成立，年生產(chǎn)規(guī)格苗種120萬(wàn)尾。整個(gè)曬江村的曬江鯉年生產(chǎn)規(guī)格苗不到300萬(wàn)尾。

1.2 引進(jìn)鯉

三江苗種缺口比較大，本地曬江鯉遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求。一些商販自南寧、桂林等地引進(jìn)鯉魚(yú)，補(bǔ)充三江本地鯉的缺口，每年引進(jìn)規(guī)格鯉魚(yú)苗1500多萬(wàn)尾。

1.3 其他品種

近年，廣西水產(chǎn)引育種中心、廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣站、廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院等單位在三江開(kāi)展了稻田綜合種養(yǎng)試驗(yàn)示范推廣工作，除養(yǎng)殖鯉魚(yú)外，還在稻田養(yǎng)殖羅非魚(yú)、泥鰍、鯽、田螺等品種。2018年廣西水產(chǎn)引育種中心贈(zèng)送給三江縣110多萬(wàn)尾羅非魚(yú)、43萬(wàn)尾鯽、20萬(wàn)尾金邊鯉（曬江鯉中的一種）幫助貧困戶(hù)開(kāi)展養(yǎng)殖生產(chǎn)。

2 存在的主要問(wèn)題

漁業(yè)發(fā)展，種業(yè)先行。三江傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)禾花鯉發(fā)展經(jīng)久不衰，是由于三江稻田鯉魚(yú)其個(gè)體飽滿、肉質(zhì)鮮美而廣受消費(fèi)者青睞。如今，三江縣稻田養(yǎng)魚(yú)風(fēng)生水起，遠(yuǎn)近聞名，種業(yè)的良性發(fā)展更是成為了三江稻魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。目前三江縣水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展主要存在如下問(wèn)題：

一是苗種品質(zhì)以次充好。曬江村有句話叫：“曬江田田都有魚(yú)”。三江高山稻魚(yú)之所以成為傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)靥赜械臅窠幍钠焚|(zhì)是關(guān)鍵因素。三江縣養(yǎng)殖的鯉魚(yú)經(jīng)過(guò)千年的自然選擇，早已適應(yīng)稻田養(yǎng)殖環(huán)境。而三江縣苗種缺口大，由于巨大的利益驅(qū)使，很多商販從南寧、桂林引進(jìn)鯉魚(yú)冒充曬江鯉魚(yú)。這些引進(jìn)的鯉魚(yú)，一方面適應(yīng)稻田養(yǎng)殖環(huán)境能力差，容易逃逸，另一方面養(yǎng)出的成品魚(yú)品質(zhì)比曬江鯉差。此外，多年來(lái)只專(zhuān)注繁殖而忽視選育，當(dāng)?shù)貢窠幟绶N質(zhì)量也是良莠不齊。隨著三江稻魚(yú)的迅猛發(fā)展，苗種來(lái)源雜亂，沖擊和干擾了本地苗種市場(chǎng)，這將導(dǎo)致三江稻魚(yú)的品質(zhì)下降。

二是本地曬江鯉生產(chǎn)能力低，苗種供應(yīng)不足。三江縣苗種生產(chǎn)的規(guī)模場(chǎng)少，大部分為家庭作坊式生產(chǎn)，小而零散，不成規(guī)模，生產(chǎn)力低。僅有的三江縣貴發(fā)魚(yú)苗培育基地和三江縣新思路生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司曬江鯉繁育基地兩個(gè)繁育場(chǎng)，設(shè)施設(shè)備也不夠完善，生產(chǎn)能力不足，難以滿足三江縣稻魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)的發(fā)展需求。

三是傳統(tǒng)苗種生產(chǎn)技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)支撐不了規(guī)?；l(fā)展。傳統(tǒng)生產(chǎn)維持了三江傳統(tǒng)稻魚(yú)產(chǎn)業(yè)上千年，現(xiàn)今，三江縣稻田鯉魚(yú)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的獲取，三江高山稻魚(yú)市場(chǎng)需求量增大，家庭作坊式生產(chǎn)苗種已經(jīng)滿足不了全縣稻魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。小坑、小塘家庭作坊式傳統(tǒng)苗種生產(chǎn)技術(shù)難以生產(chǎn)大批量的規(guī)格苗種，苗種生產(chǎn)技術(shù)亟待提高，培植建設(shè)具有一定規(guī)模的苗種場(chǎng)顯得尤為重要。

3 三江縣水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

通過(guò)實(shí)地走訪調(diào)研了解，與苗種企業(yè)及縣漁業(yè)主管部門(mén)商談，提出發(fā)展三江高山稻魚(yú)種業(yè)的一些基本思路。

3.1 加強(qiáng)對(duì)三江稻田鯉魚(yú)的地理標(biāo)志保護(hù)

三江稻田鯉魚(yú)是廣西壯族自治區(qū)特有的農(nóng)產(chǎn)品之一，根據(jù)廣西分析測(cè)試研究中心對(duì)三江稻田鯉魚(yú)的品質(zhì)鑒定報(bào)告，三江稻田鯉魚(yú)中含有豐富微量元素，其中，每100 g魚(yú)肉含蛋白質(zhì)14.9～18.2 g，氨基酸總量13.8～17.4 g，粗脂肪1.92～3.33 g，鐵1.27～2.01 g，鈣50.98～57.02 g；每1 kg魚(yú)肉含鋅6.65～7.98 mg。對(duì)其含有的硒元素含量進(jìn)行檢測(cè)，含量在0.207～0.628 mg/kg之間，符合富硒農(nóng)產(chǎn)品的要求。相關(guān)部門(mén)和單位應(yīng)加強(qiáng)對(duì)三江稻魚(yú)的宣傳、營(yíng)銷(xiāo)和保護(hù)工作，打擊假冒偽劣，培植好三江稻魚(yú)的市場(chǎng)。

3.2 加大對(duì)現(xiàn)有規(guī)模場(chǎng)的財(cái)政支持力度

三江縣部分繁育場(chǎng)有先天的歷史地理優(yōu)勢(shì)，但基礎(chǔ)設(shè)施條件比較差，設(shè)施設(shè)備缺乏，租賃的都是農(nóng)田保護(hù)區(qū)的稻田作苗種培養(yǎng)。充分利用繁育場(chǎng)優(yōu)勢(shì)條件，打造曬江鯉的生產(chǎn)繁殖與銷(xiāo)售，可迅速提高三江本地鯉魚(yú)苗種的生產(chǎn)能力，彌補(bǔ)三江本地鯉魚(yú)的缺口。重點(diǎn)培植曬江繁育基地，運(yùn)用營(yíng)銷(xiāo)手段，將零散的曬江村100多戶(hù)農(nóng)戶(hù)資源整合起來(lái)，收集曬江鯉魚(yú)花或規(guī)格魚(yú)種，統(tǒng)一繁殖和培育技術(shù)，依托曬江村稻田開(kāi)展規(guī)格苗種培育；開(kāi)展曬江鯉品種提純復(fù)壯、繁育并向全縣供應(yīng)大批量規(guī)格苗種。曬江繁育基地作為品牌保證的公司，做足宣傳，保證和控制品質(zhì)的源頭，使曬江鯉真正的在市場(chǎng)流通；魚(yú)苗培育基地供應(yīng)批量苗種，保護(hù)三江本地鯉的地理品質(zhì)。支持魚(yú)苗培育基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加強(qiáng)該場(chǎng)地配套設(shè)施的完備完善；加強(qiáng)曬江鯉繁育基地的物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)、廣告營(yíng)銷(xiāo)建設(shè)、品牌創(chuàng)建建設(shè)、稻魚(yú)文化建設(shè)以及部分基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備建設(shè)。讓繁育基地依托三江曬江鯉這條魚(yú)緊密結(jié)合，各司其職，做強(qiáng)做大這條千年形成的優(yōu)良品質(zhì)的曬江鯉。

3.3 加大技術(shù)支持力度

組織相關(guān)科研院所加大對(duì)三江縣水產(chǎn)種業(yè)建設(shè)的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)工作，安排技術(shù)過(guò)硬的相關(guān)技術(shù)人員，從親魚(yú)繁殖、苗種培育到成魚(yú)養(yǎng)殖一系列進(jìn)行系統(tǒng)指導(dǎo)，提升繁育場(chǎng)的技術(shù)水平，提高繁育場(chǎng)的出苗率，培育出更多優(yōu)質(zhì)苗種供應(yīng)三江稻魚(yú)生產(chǎn)。

3.4 鼓勵(lì)稻魚(yú)品種養(yǎng)殖多元化

市場(chǎng)需求是多樣性的，三江開(kāi)展羅非魚(yú)、泥鰍、鯽魚(yú)、田螺等稻田養(yǎng)殖，取得了一定的成效。三江歷史上主要是養(yǎng)殖鯉魚(yú)，但市場(chǎng)需求是多方面的，單一品種養(yǎng)殖滿足不了客戶(hù)多元化需求。這就要求鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖一些其它品種，使三江稻魚(yú)產(chǎn)業(yè)品種多元化，滿足不同客戶(hù)的需求。

4 結(jié)語(yǔ)

三江高山稻魚(yú)品牌的建立，是經(jīng)過(guò)千年的歷史積淀，要珍惜歷史賦予三江縣的寶貴財(cái)富，要善于運(yùn)用目前稻魚(yú)養(yǎng)殖的有利趨勢(shì)，加快提升三江稻魚(yú)種業(yè)發(fā)展水平，使三江縣稻魚(yú)產(chǎn)業(yè)能夠有序的可持續(xù)健康發(fā)展，助推當(dāng)?shù)氐拿撠毠?jiān)工作。