張　瑜

皺紋是皮膚缺乏水分，表面脂肪減少，彈性下降的結(jié)果。通過對(duì)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整可以逐漸消除皺紋，延緩皮膚衰老。

1.多吃富含核酸的食物。核酸是一種生命信息物質(zhì)，它不僅在蛋白質(zhì)生物合成中起著重要作用，而且影響到其他各類代謝方式和代謝速度。核酸能延緩衰老，又能健膚美容。經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，女性每天服用核酸約800毫克，多種維生素片1片，4周后臉部皺紋大部分消失，粗糙皮膚變得光滑細(xì)膩，老年斑也逐漸減少。含核酸豐富的食物有魚、蝦、動(dòng)物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。

2.多吃酸牛奶和肉皮。人的皮膚每天都有幾百萬表皮細(xì)胞死亡，酸牛奶中含酸性物質(zhì)，有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì)，去除死細(xì)胞，在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細(xì)胞得到改善，同時(shí)人體可利用肉皮中的營養(yǎng)物質(zhì)，充分合成膠原蛋白，然后通過體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑。

3.多吃富含軟骨素硫酸的食物。人的皮膚由表皮、真皮和皮下組織組成，影響皮膚外觀的主要是真皮。真皮由富有彈性的纖維構(gòu)成，而構(gòu)成彈性纖維最重要的物質(zhì)是軟骨素硫酸。因此，只要多吃含軟骨素豐富的食物，就可以消除皺紋，使皮膚保持細(xì)膩而富有彈性。軟骨素主要存于雞皮、魚翅、鮭魚頭部等軟骨內(nèi)。