DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.015

摘 要：蔬菜是提供人體所需多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源，對(duì)改善人類營養(yǎng)狀況、促進(jìn)健康有著至關(guān)重要的作用?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，如基因改良、無土栽培等，不僅增加了蔬菜的產(chǎn)量，也有助于提高其營養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代栽培技術(shù)；可持續(xù)發(fā)展；精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)

引言：隨著全球人口的不斷增長和城市化進(jìn)程的加速，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式難以滿足日益增長的食品需求，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用成為提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵手段。蔬菜作為人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡闹匾M成部分，其栽培技術(shù)的革新和優(yōu)化顯得尤為重要。

1 無土栽培技術(shù)

1.1 水培栽培技術(shù)

1.1.1 靜態(tài)水培

①工作原理：植物放置在一個(gè)密封的容器中，容器中充滿營養(yǎng)液。植物的根部完全浸沒在水中。使用空氣泵和氣石向水中提供氧氣，確保根部得到足夠的氧氣供應(yīng)，防止根部窒息。②設(shè)置方法：使用任何能夠阻擋光線且足夠深的容器，如塑料桶或儲(chǔ)存箱。安裝一個(gè)適當(dāng)大小的空氣泵，并將氣石放置在容器底部，以提供連續(xù)的氧氣。根據(jù)植物的需求配制營養(yǎng)液，調(diào)整pH值至適宜植物生長的范圍（通常是5.5到6.5之間）。使用網(wǎng)狀植物籃，將植物穩(wěn)固地放置在容器的開口處，確保根部能夠伸入營養(yǎng)液中。③優(yōu)勢：系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單，操作和維護(hù)相對(duì)容易，適合新手操作。起始成本和運(yùn)行成本都較低，因?yàn)樗柙O(shè)備和材料較少[1]。

1.1.2 循環(huán)水培

①工作原理：使用水泵將營養(yǎng)液從一個(gè)集中的儲(chǔ)液容器泵送到植物生長區(qū)，然后再回流至儲(chǔ)液容器。營養(yǎng)液在系統(tǒng)中持續(xù)流動(dòng)，確保根部始終有足夠的營養(yǎng)和氧氣供應(yīng)。②組建方法：選擇一個(gè)大容量的容器用作營養(yǎng)液的儲(chǔ)存和循環(huán)。安裝水泵，連接管道以形成一個(gè)循環(huán)系統(tǒng)，管道將營養(yǎng)液從儲(chǔ)液容器輸送到植物生長區(qū)。植物放置在網(wǎng)杯中，網(wǎng)杯嵌入在生長槽或生長床上，根部伸入營養(yǎng)液流動(dòng)的路徑中。根據(jù)植物的需求配制營養(yǎng)液，調(diào)整pH值和營養(yǎng)濃度。③優(yōu)勢：水和營養(yǎng)素循環(huán)使用，減少浪費(fèi)。由于營養(yǎng)液的持續(xù)循環(huán)，可以確保植物均勻吸收水分和營養(yǎng)。

1.1.3 霧培系統(tǒng)（氣霧培）

①工作原理：使用超聲波或高壓噴嘴將營養(yǎng)液轉(zhuǎn)化為直徑只有幾微米的微小水滴。植物根部完全暴露在空氣中，只通過微小的水霧獲得營養(yǎng)和水分，保證根部充足的氧氣供應(yīng)。②組建方法：選擇一個(gè)可以完全封閉，防止光線進(jìn)入的容器，以防止藻類生長。安裝超聲波霧化器或高壓噴嘴，這些設(shè)備可以產(chǎn)生足夠細(xì)小的霧粒以確保植物的水分和營養(yǎng)需求。將植物通過特制的支架固定在容器中，確保根部能夠暴露在霧氣中。配制適合的營養(yǎng)液，并通過定時(shí)控制系統(tǒng)控制霧化時(shí)間和頻率[2]。③優(yōu)勢：由于根部懸空并且環(huán)境中充滿霧氣，根部可以吸收大量的氧氣，促進(jìn)健康快速的生長。霧培系統(tǒng)的水分和營養(yǎng)使用效率非常高，幾乎沒有浪費(fèi)。

1.2 基質(zhì)栽培技術(shù)

1.2.1 椰糠栽培

椰糠的結(jié)構(gòu)使其能夠保持良好的空氣流通性和水分，這對(duì)根部健康至關(guān)重要。

椰糠的pH值大約在5.5到6.8之間，適合多數(shù)植物生長。作為一種天然和可再生的資源，椰糠是環(huán)保的選擇。椰糠的透氣和保水特性有助于促進(jìn)根部的健康發(fā)展，減少根部病害的風(fēng)險(xiǎn)。椰糠易于濕潤和重新濕潤，對(duì)于管理灌溉和營養(yǎng)供給提供了便利。椰糠是一種生態(tài)友好的栽培介質(zhì)，有助于減少農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的影響。

購買時(shí)要注意購買高質(zhì)量的椰糠，確保其已經(jīng)經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?，以去除過高的鹽分和其他可能的污染物。在使用前，用水浸泡椰糠，檢測并調(diào)整pH值，確保其適合植物生長。將植物種子或幼苗直接植入椰糠中。椰糠可以用作種植袋、盆栽或其它容器的填充物。由于椰糠具有較高的保水性，需定期檢查水分和營養(yǎng)狀況，適時(shí)灌溉和補(bǔ)充營養(yǎng)液。雖然椰糠較少引發(fā)病害，但仍需定期檢查植物健康，及時(shí)處理可能的問題。

1.2.2 蛭石和珍珠巖栽培

蛭石是一種天然的礦物，經(jīng)過高溫加工膨脹成輕質(zhì)的、多孔的顆粒。它能夠吸收并緩慢釋放水分，適合用作保濕介質(zhì)。多孔的結(jié)構(gòu)有助于提供足夠的氧氣給根部。對(duì)多數(shù)植物來說，其中性pH值非常適合。蛭石可以與土壤混合使用，改善重土的排水和透氣性。用作播種介質(zhì)，提供給種子良好的濕度和通氣環(huán)境。

珍珠巖是一種天然的火山玻璃，經(jīng)過高溫加熱后膨脹成輕質(zhì)的顆粒狀物質(zhì)。輕質(zhì)多孔，結(jié)構(gòu)輕盈，多孔性使其具有良好的空氣和水分保持能力。能夠快速排除多余的水分，防止根部積水。對(duì)植物生長幾乎沒有化學(xué)影響。用于保護(hù)植物根部，提供充足的氧氣并防止根部腐爛。在水培系統(tǒng)中作為植物支撐介質(zhì)，特別是在動(dòng)態(tài)水培系統(tǒng)中常見[3]。

蛭石和珍珠巖可以單獨(dú)使用或混合使用，根據(jù)不同植物的需求和栽培環(huán)境進(jìn)行選擇。例如，在需要高保水性的環(huán)境下使用蛭石，在需要良好排水的環(huán)境下使用珍珠巖。它們也常被混合使用來達(dá)到最佳的水氣調(diào)節(jié)效果。

2 有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)

2.1 種子的選擇與處理

2.1.1 選擇

選擇經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的種子，這些種子在生產(chǎn)過程中未使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從信譽(yù)良好的供應(yīng)商處購買種子，確保種子的質(zhì)量和純度。

選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的種子，保證其在栽培過程中能夠正常生長和發(fā)育。

選擇抗病性強(qiáng)的品種，減少病蟲害的發(fā)生，降低管理難度和成本[4]。在種植過程中，選擇多樣化的品種，可以提高農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，減少病蟲害的發(fā)生。

2.1.2 處理

①物理處理方法。熱水處理：將種子浸泡在一定溫度的熱水中一段時(shí)間，可以殺死種子表面的病原菌和害蟲。常見的處理溫度為50℃～60℃，處理時(shí)間為10min～30min。曬種：將種子暴露在陽光下曬干，有助于殺滅種子表面的病菌和害蟲，同時(shí)提高種子的活力。②化學(xué)處理方法。天然消毒劑：使用天然來源的消毒劑，如醋酸、碳酸氫鈉等，浸泡種子一定時(shí)間，進(jìn)行消毒處理，避免使用合成化學(xué)藥劑。③生物處理方法。微生物處理：使用有益微生物，如木霉菌、根瘤菌等，處理種子，預(yù)防病害并促進(jìn)種子發(fā)芽和幼苗生長。生物提取物：使用植物提取物，如大蒜提取物、茶樹油等，處理種子，起到消毒和促進(jìn)生長的作用。

2.2 育苗與移栽技術(shù)

2.2.1 育苗技術(shù)

將處理好的種子均勻播撒在育苗盤或育苗床上，覆蓋一層薄薄的基質(zhì)。播種后，使用細(xì)噴壺或噴霧器進(jìn)行澆水，保持基質(zhì)濕潤但不過濕。在幼苗生長初期，可施用稀釋的有機(jī)液肥或堆肥，促進(jìn)幼苗健壯生長。當(dāng)幼苗長出2片～3片真葉時(shí)，進(jìn)行間苗或移苗，確保每株幼苗有足夠的生長空間。

不同作物對(duì)育苗溫度有不同要求，一般溫暖季節(jié)作物如番茄、辣椒需保持在20℃～25℃，而涼爽季節(jié)作物如生菜、甘藍(lán)需保持在15℃～20℃。育苗期間，空氣濕度應(yīng)保持在70%～80%，土壤濕度應(yīng)保持在70%～90%。確保充足的光照，每天光照時(shí)間不少于8小時(shí)，可根據(jù)需要補(bǔ)充人工光源。保持育苗環(huán)境通風(fēng)良好，防止病菌滋生。

2.2.2 移栽技術(shù)

選擇土壤肥沃、排水良好的地塊，進(jìn)行深翻和施有機(jī)肥，確保土壤結(jié)構(gòu)松軟、養(yǎng)分充足。根據(jù)土壤檢測結(jié)果，調(diào)整土壤的pH值和養(yǎng)分平衡，確保適宜的生長環(huán)境。移栽前1～2周，對(duì)幼苗進(jìn)行煉苗，通過逐步減少澆水和增加光照時(shí)間，增強(qiáng)幼苗的適應(yīng)能力。選擇適宜的天氣和時(shí)間進(jìn)行移栽，避免高溫和強(qiáng)光，通常在陰天或傍晚進(jìn)行。根據(jù)作物種類，選擇合適的株距和行距進(jìn)行栽種。移栽時(shí)，注意保持幼苗的根系完整，避免損傷。移栽后，立即澆透水，確保根系與土壤緊密接觸，有助于幼苗迅速恢復(fù)生長[5]。

3 結(jié)語

本文分析了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中使用的兩種蔬菜栽培技術(shù)，我們可以看到這些技術(shù)不僅大幅提高了作物產(chǎn)量和質(zhì)量，還有效增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性。無土栽培技術(shù)（如水培、氣培和基質(zhì)栽培），通過精確控制植物所需的水分和營養(yǎng)，顯著降低了資源浪費(fèi)，同時(shí)減少了對(duì)土壤的依賴。有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)通過選擇優(yōu)質(zhì)的有機(jī)認(rèn)證種子、科學(xué)的育苗與移栽技術(shù)，可以顯著提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。采用有機(jī)栽培技術(shù)有助于維護(hù)生態(tài)平衡、提高土壤肥力、節(jié)約資源，還能夠降低環(huán)境污染，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]郝玉蓮.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)淺析[J]．農(nóng)業(yè)災(zāi)害研究，2023，13（11）：94-96.

[2]葛昌富.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)及栽培要點(diǎn)[J]．農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2023，（05）：76-77.

[3]黃于波.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)及栽培要點(diǎn)分析思路構(gòu)建[J]．新農(nóng)業(yè)，2023，（14）：46-47.

[4]魏振國.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)與病蟲害防治要點(diǎn)分析[J]．黑龍江糧食，2023，（11）：33-35.

[5]叢星梅，吳建廷.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)及栽培要點(diǎn)分析[J]．種子科技，2023，41（09）：82-84.

收稿日期：2024.06.03