摘 要：為了研究姬菇菌渣飼料對灘羊的生產(chǎn)性能、屠宰性狀和經(jīng)濟(jì)效益的影響，探究姬菇菌渣在灘羊育肥中的飼用價值，選用體重和月齡相近的健康灘羊羔羊，隨機(jī)分為2組：對照組（育肥羊全混合顆粒飼料），試驗組（姬菇菌渣飼料），每組17只灘羊，預(yù)飼期10 d，試驗期60 d。結(jié)果表明，在相同的飼養(yǎng)條件下，姬菇菌渣飼料育肥后的灘羊平均日增重、屠宰率和胴體重等指標(biāo)略低于育肥羊全混合顆粒飼料育肥后的灘羊，但姬菇菌渣較育肥羊全混合顆粒飼料的物質(zhì)投入降低29.64%，純收入較育肥羊全混合顆粒飼料增加34.27%，平均純收入較育肥羊全混合顆粒飼料增加34.27%，經(jīng)濟(jì)效益顯著。試驗結(jié)果表明，姬菇菌渣飼料既可滿足灘羊?qū)I養(yǎng)的需求，又可提高灘羊的育肥經(jīng)濟(jì)效益，具有推廣應(yīng)用價值。

關(guān)鍵詞：姬菇菌渣飼料； 灘羊羔羊； 育肥

中圖分類號：S816" " " " "文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A" " " 文章編號：1002-204X（2023）10-0058-03

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2023.10.014

Effect of Agaricus blazei Murill Residue Fertilizer on Tan Sheep Fattening

Zheng Guobao1， Li Miao1， Zhu Dan2， Feng Rui2*

1.Agricultural Biotechnology Research Center， Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences， Yinchuan， Ningxia 750002; 2.Institute of Agricultural Economy and Information Technology， Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences， Yinchuan， Ningxia 750002）

Abstract In order to study effect of Agaricus blazei Murill residue fertilizer on performances， slaughter traits and economic efficiency of Tan sheep and explore feeding value of Agaricus blazei Murill residue in Tan sheep fattening， Tan sheep lambs of similar health， weight and age were selected; They were divided into experimental group and control group， with 17 Tan sheep in each group; Tan sheep in the control group were fed with total mixed pellet and Tan sheep in the experimental group were fed with Agaricus blazei Murill residue; Prefeeding period was 10 d and experimental period was 60 d. The results showed that under the same feeding conditions， The average daily gain， slaughter rate and carcass weight of the experimental group was slightly lower than that of the control group; Feed cost of the experimental group decreased by 29.64%， and net income and average net income of the experimental group increased by 34.27% and 34.27%， respectively. The results show that Agaricus blazei Murill residue fertilizer can not only meet the feeding demand of Tan sheep， but also increase economic efficiency of Tan sheep fattening， which can be applied and popularized.

Key words Agaricus blazei Murill residue fertilizer; Tan sheep lamb; Fattening

菌渣作為食用菌生產(chǎn)后的固體廢棄物，含有大量的粗纖維、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸和微量元素等成分，具有較高的飼用價值，可用于反芻動物飼料的研制和開發(fā)利用，可促進(jìn)農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)融合發(fā)展，提高農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益[1-7]。菌渣作為新型飼料資源，既能實現(xiàn)廢物利用，降低飼料物質(zhì)投入，又能彌補(bǔ)現(xiàn)代畜牧業(yè)快速發(fā)展造成的優(yōu)質(zhì)飼草與蛋白飼料原料缺口。國內(nèi)相關(guān)研究表明，杏鮑菇菌糠可以替代奶牛、肉牛和肉羊飼料中的玉米秸稈、小麥秸稈和花生秸稈等原料[8-10]，經(jīng)過發(fā)酵處理后飼料的衛(wèi)生指標(biāo)和品質(zhì)得到顯著提高，可作為養(yǎng)殖山羊的優(yōu)質(zhì)粗飼料使用[11-12]；平菇菌糠經(jīng)發(fā)酵后，可降低粗纖維含量，提高粗蛋白和粗脂肪含量，增強(qiáng)育成羊食欲，促進(jìn)育成羊增重[13-14]。本試驗基于NY/T 816—2021《肉羊營養(yǎng)需要量》配制姬菇菌渣復(fù)混飼料[15]，開展姬菇菌渣飼料飼喂效果研究，旨在為加快菌渣飼料化應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗羊只及分組

選擇健康、體況良好、體重相近、90日齡斷奶灘羊羔羊34只（20♂，14♀），隨機(jī)分為2組（處理組和對照組），每組17只（10♂，7♀）。預(yù)飼期10 d，試驗期60 d。1.2 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平

參考NY/T 816—2021《肉羊營養(yǎng)需要量》配制姬菇菌渣復(fù)混飼料，為羔羊配制日糧。供試飼料中，對照組為育肥羊全混合顆粒飼料（主要原料：玉米、麩皮、豆粕、棉粕、噴漿玉米皮、DDGS（酒糟蛋白飼料）、氯化鈉和微量元素等，來源：銀川康地反芻動物營養(yǎng)科技有限公司）；處理組為姬菇菌渣飼料（主要原料：玉米、姬菇菌渣、豆粕、麩皮、氯化鈉和微量元素等）。供試飼料營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗期內(nèi)采用全舍飼飼養(yǎng)，試驗前及預(yù)試期內(nèi)完成羊舍的消毒、試驗羊的驅(qū)蟲和疫苗接種等工作。試驗期內(nèi)遵循“限料不限草、自由飲水、適量運動”的飼喂原則，每天給足飼草和清潔飲用水，每天飼喂供試飼料2次（8：30—9：30、16：30—17：30）；定時清理羊舍，保持圈舍潔凈衛(wèi)生，觀察羊只健康狀況，作好相關(guān)工作記錄。

1.4 測定指標(biāo)及方法

體重：分別于試驗開始和結(jié)束時測定試驗羊體重，取平均值，并計算日增重和料重比。

屠宰測定：試驗結(jié)束時每個試驗組隨機(jī)選取3只羊，空腹稱重，測定宰前活重；頸部放血屠宰后，測定胴體重；計算胴體重與宰前活重之間的比值，測定屠宰率；在羊胴體第12至第13肋骨之間，測定距背脊中線11 cm處的組織厚度，計算肋肉厚。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用Excel 2010及DPS 18.10軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理與單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 育肥羊生產(chǎn)性能

由表2可以看出，處理組與對照組的育肥羊初始體重差異不顯著（P＞0.05）。在日糧消耗量相同的情況下，與對照組相比，處理組育肥羊總增重降低0.30 kg/只，降幅達(dá)3.08%，差異不顯著（P＞0.05）；處理組日增重降低5.00 g/只，降幅達(dá)3.08%，差異不顯著（P＞0.05）；處理組料重比較對照組增加3.06%，差異不顯著（P＞0.05）。由此可見，姬菇菌渣飼料飼喂灘羊羔羊，雖未能顯著提高羔羊的體重和日增重，但與對照組無顯著差異，都可縮短羔羊的育肥時間。

2.2 育肥羊屠宰性能

由表3可以看出，與對照組相比，處理組的屠宰率為52.54%，較對照組低2.34%，但與對照組間差異不顯著（P＞0.05）；處理組的胴體重為18.52 kg/只，較對照組低0.70%，但與對照組間差異不顯著（P＞0.05）；處理組的肋肉厚為20.67 mm，低于對照組，但與對照組間差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

由表4可以看出，按照市場價格核算，處理組新增產(chǎn)值為5 940.91元，低于對照組，但處理組日糧投入為1.97元/kg，較對照組低29.64%；處理組總凈收益達(dá)3 406.16元，較對照組高34.27%；對照組和處理組每只羊凈收益分別為149.22元/只和200.36元/只，處理組較對照組飼料盈利增加51.14元/只，實現(xiàn)每只增收34.27%，處理組的經(jīng)濟(jì)效益較高。說明姬菇菌渣飼料飼喂灘羊羔羊可大大降低飼料成本，提高育肥羊經(jīng)濟(jì)效益。

3 討論

本試驗參考NY/T 816—2021《肉羊營養(yǎng)需要量》配制姬菇菌渣飼料日糧，營養(yǎng)水平略低于育肥羊全混合顆粒飼料，試驗組灘羊平均日增重、胴體重、屠宰率較對照組分別降低3.08%、0.70%、2.34%，料重比增加3.06%。這與前人的研究結(jié)果基本一致。

灘羊養(yǎng)殖過程中，平均日增重、市場價格、飼料原料價格等因素決定灘羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。用菌渣替代日糧中部分原料，開展斷奶灘羊羔羊育肥試驗，與對照相比，菌渣飼料對羔羊日增重?zé)o不良影響，飼料投入降低29.64%，每只羔羊凈收益增加34.27%，經(jīng)濟(jì)效益顯著，且試驗期間羔羊無厭食現(xiàn)象，健康狀況良好。

4 結(jié)論

在相同的飼養(yǎng)條件下，姬菇菌渣飼料能夠滿足灘羊羔羊?qū)I養(yǎng)的需求，該飼料育肥后灘羊平均日增重、屠宰率和胴體重分別為157.42 g/只、52.54%和18.52 kg/只，各指標(biāo)略低于育肥羊全混合顆粒飼料；凈收益為200.36元/只，較育肥羊全混合顆粒飼料高51.14元/只，實現(xiàn)每只增收34.18%。因此，姬菇菌渣飼料具有推廣應(yīng)用價值。

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責(zé)任編輯：周慧

基金項目：寧夏回族自治區(qū)重點研發(fā)項目“寧夏智慧食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”（2020BBF03006）、寧夏農(nóng)林科學(xué)院對外科技合作專項“寧夏食用菌智能化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”（DWX-2020007）。

作者簡介：鄭國保（1978—），男，寧夏賀蘭人，副研究員，主要從事農(nóng)業(yè)水資源管理及廢棄物資源化利用方面的研究工作。

*通信作者：馮銳（1964—），男，寧夏鹽池人，研究員，主要從事土壤肥料、植物營養(yǎng)、環(huán)境生態(tài)、食用菌栽培等方面的研究與開發(fā)工作。

收稿日期：2021-06-22