摘要：為探究塊莖不同發(fā)育期油莎豆（Cyperus esculentus）地上植株、塊莖和根系養(yǎng)分含量的變化特征，以油莎豆（品種為‘豐產(chǎn)2號’）為試驗(yàn)材料，在塊莖生長中期、生長后期和成熟期分別收集地上植株、塊莖和根系，分析其養(yǎng)分含量的變化。結(jié)果表明：地上植株的酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維含量在塊莖生長中期、生長后期和成熟期無顯著差異。塊莖的可溶性糖含量在塊莖生長后期顯著低于生長中期和成熟期（Plt;0.05），而粗脂肪含量在塊莖成熟期顯著高于生長中期（Plt;0.05）。根系的全氮和全磷含量在塊莖生長中期顯著高于生長后期和成熟期（Plt;0.05），全鉀含量在塊莖成熟期顯著高于生長中期（Plt;0.05）。綜上，由塊莖的可溶性糖和粗脂肪及地上植株的中性和酸性洗滌纖維指標(biāo)體現(xiàn)，最佳的收獲時(shí)間有塊莖生長后期和成熟期，以期為油莎豆的收益模式提供參考數(shù)據(jù)。

關(guān)鍵詞：油莎豆；發(fā)育期；離子特性；養(yǎng)分

中圖分類號：S37 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1007-0435（2023）08-2462-09

Study on the Varied Character of the Nutrient Content of Different Organs of the

Cyperus esculentus at Different Stages of Tuber Growth

DU Yi ZHANG Yu-lin1，2，3，5#， CHAI Xu-tian1，2，3，4， LI Xiang-yi

LU Yan ZHANG Zhi-hao ZENG Fan-jiang1，2，3，4，5*

（1. Xinjiang Desert Plant Roots Ecology and Vegetation Restoration Laboratory， Xinjiang Institute of Ecology and Geography，

Chinese Academy of Sciences， Urumqi， Xinjiang 830011， China; 2. State Key Laboratory of Desert and Oasis Ecology， Xinjiang

Institute of Ecology and Geography， Chinese Academy of Sciences， Urumqi， Xinjiang 830011， China; 3. Cele National Station of

Observation and Research for Desert-Grassland Ecosystem， Cele， Xinjiang 848300， China; 4. University of Chinese Academy of

Sciences， Beijing 100049， China; 5. College of Ecology and Environment， Xinjiang University， Urumqi， Xinjiang 830046， China）

Abstract：To explore the varied character of the nutrient content in aboveground plant，tuber，and root of Cyperus esculentus at different stages of tuber growth，the aboveground plant，tuber，and root samples of C. esculentus （‘Feng Chan No. 2’） were collected at the middle，late，and maturity stages of tuber growth with the experimental material as C. esculentus. The sample nutrients were analyzed. The results showed that the acid detergent fiber and neutral detergent fiber contents of aboveground plant were not significantly different at the middle，late，and maturity stages of tuber growth. The soluble sugar content of the tuber at the late stage of tuber growth was significantly lower than at the middle and maturity stages of tuber growth （Plt;0.05）. The ether extract content of the tuber at the maturity stage of the tuber were significantly higher than at the middle stage of tuber growth （Plt;0.05）. The total nitrogen and total phosphorus content of root at the middle stage of tuber growth were significantly higher than at the late and maturity stage of tuber growth （Plt;0.05）;however，the total potassium content of root at the maturity stage of tuber growth was significantly higher than at the middle stage of tuber growth （Plt;0.05）. In conclusion，reflected by the soluble sugar and ether extract of tubers and the neutral and acid detergent fiber indexes of aboveground plant，the best harvest time should be the late and maturity stages of the tuber growth，providing the reference data for the profitable harvest model of the C. esculentus.

Key words：Cyperus esculentus;Developmental stages;Ionic properties;Nutrient quality

油莎豆（Cyperus esculentus）是莎草科（Cyperaceae）莎草屬（Cyperus）一年生草本植物［1］，是一種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和綜合利用前景廣闊的集糧經(jīng)飼于一體的作物，具有抗逆性強(qiáng)、耐貧瘠等特性［2］。油莎豆的塊莖是優(yōu)質(zhì)的油料資源，已經(jīng)被列入我國的十四五特色油料作物種植規(guī)劃［3］；地上植株又是家畜的優(yōu)良飼料。以往對油莎豆的研究一般集中于種植方式［4］、不同脅迫［5］、不同刈割時(shí)間［6］等處理對地上植株和塊莖的營養(yǎng)品質(zhì)、碳氮利用效率及產(chǎn)量等方面的研究，而其適宜收獲期還有待繼續(xù)深入研究。

優(yōu)質(zhì)的牧草生產(chǎn)管理方案對飼料作物的產(chǎn)量和品質(zhì)有顯著影響，然而，刈割作為調(diào)整牧草再生間隔的主要方式，成為了管理牧草生產(chǎn)的重要手段［7-11］。有研究表明，松嫩草地的刈割時(shí)間在每年8月中下旬，此時(shí)羊草（Leymus chinensis）的產(chǎn)量為一年中最大而粗蛋白含量較低［8］。在乳熟期和蠟熟期之間，刈割燕麥（Avena sativa）會有較高的產(chǎn)量和單位面積粗蛋白含量［9］。除了刈割時(shí)間外，不同的種植方式和刈割高度等也會影響飼料作物的產(chǎn)量和品質(zhì)［10-11］。在不同種植密度和方式下，油莎豆群體葉面積指數(shù)和地上生物量在塊莖生長中后期最高［10］；然而，選擇合適的刈割時(shí)間和留茬高度提高了油莎豆葉片中谷氨酸合成酶活性和塊莖產(chǎn)量［11］。前人研究大多集中于種植方式+刈割時(shí)間、不同脅迫及單一刈割時(shí)間對油莎豆地上植株和塊莖的影響［4-5，10-11］。對于飼草的價(jià)值研究更多以地上部刈割為主［8-9］，然而，油莎豆具有地上植株和塊莖雙重的營養(yǎng)價(jià)值，我們還不清楚以塊莖不同發(fā)育時(shí)期為收獲方式，是否可以兼得塊莖和地上植株都獲得最佳的營養(yǎng)價(jià)值。因此，本研究設(shè)置了3個(gè)塊莖不同發(fā)育期（塊莖生長中期、塊莖生長后期和塊莖成熟期），以期揭示油莎豆地上植株和塊莖養(yǎng)分含量在3個(gè)塊莖不同發(fā)育期的變化特征，為油莎豆地上植株和塊莖的收獲選擇最佳的時(shí)間，這樣既能滿足種植戶的經(jīng)濟(jì)收益，又能提高豆制品的供給，同時(shí)給當(dāng)?shù)胤N植油莎豆的農(nóng)戶和企業(yè)提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)概況

試驗(yàn)在新疆北部阜康市第十二師222團(tuán)農(nóng)場進(jìn)行（88°05′E，44°19′N）。本地區(qū)屬溫帶大陸性干旱氣候，大于10℃的年積溫為3 614.6℃，年均氣溫為6.6℃，年均降雨量為164 mm，年蒸發(fā)量為2 000 mm，冬季有約20 cm厚的積雪［12］。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)于2021年5月15日種植油莎豆（品種為‘豐產(chǎn)2號’）（該作物喜光，對土壤要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性廣，生育期為100～120 d），株距8 cm，行距35 cm。出苗后期追肥，采用水肥一體化施肥方式，其中尿素193.2 kg·hm-2（46% N）、磷肥138 kg·hm-2（磷酸二氫銨10% N;50% P2O5）、鉀肥85.5 kg·hm-2（50% K2O），灌溉量為3 900 m3·hm-2，以保證其正常生長。在核心示范田內(nèi)，設(shè)置3個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，小區(qū)面積10 m×5 m，于塊莖生長中期（T1）、塊莖生長后期（T2）和塊莖成熟期（T3）［10］，每次隨機(jī)選擇3個(gè)1 m×1 m樣方，采收樣方里所有地上植株、塊莖和根系樣品。

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 油莎豆地上植株、塊莖和根系的養(yǎng)分含量的測定 試驗(yàn)于塊莖生長中期（T1）、塊莖生長后期（T2）和塊莖成熟期（T3）采集的油莎豆地上植株、塊莖和根系樣品帶回實(shí)驗(yàn)室，沖洗干凈后置于65℃烘箱內(nèi)烘干至恒重。將地上植株、塊莖和根系用盤式振動(dòng)粉碎研磨儀（RS200，德國萊馳）研磨成粉末（lt;20 μm），然后裝入封口袋中置于干燥暗處保存待用，其中一部分用于養(yǎng)分測定，另一部分過35目篩，用于營養(yǎng)價(jià)值測定。由中國科學(xué)院新疆生態(tài)與地理研究所中心實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行指標(biāo)的測定，全氮（Total nitrogen，TN）含量采用凱氏定氮法，全磷（Total phosphorus，TP）含量采用鉬銻抗比色法，全鉀（Total potassium，TK）含量采用火焰光度法，均以質(zhì)量含量表示（g·kg-1）。粗脂肪（Ether extract，EE）參照GB/T 6433-2006測定；可溶性糖（Soluble sugar，SS）和可溶性淀粉（Soluble starch，Ss）含量采用硫酸蒽酮比色法測定；酸性洗滌纖維（Acid detergent fiber，ADF）和中性洗滌纖維（Neutral detergent fiber，NDF）含量測定采用范氏洗滌纖維分析法；粗蛋白（Crude protein，CP）含量采用凱氏定氮法測定，均以質(zhì)量含量表示（g·kg-1）［13］。

1.3.2 油莎豆地上植株陰陽離子的測定 由中國科學(xué)院新疆生態(tài)與地理研究所中心實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行指標(biāo)的測定，待測液制備采用沸水提取法，用火焰光度計(jì)測定鉀離子（Potassium Ion，K＋）和鈉離子（Sodium Ion，Na＋），化學(xué)滴定法測定鈣離子（Calcium Ion，Ca2＋）、鎂離子（Magnesium Ion，Mg2＋）、氯離子（Chloride Ion，Cl－）和硫酸根離子（Sulfate Ion，SO2－4），均以質(zhì)量含量表示（mg·g-1）［14］。

1.4 數(shù)據(jù)處理

統(tǒng)計(jì)分析利用R 4.12 software（R Development Core Team 2017）完成。采用單因素方差（One-way ANOVA）分析塊莖不同發(fā)育期油莎豆地上植株、塊莖和根系養(yǎng)分含量及塊莖數(shù)量和地上植株生物量的差異性，用Duncan法進(jìn)行多重比較（α=0.05）。采用線性回歸分析油莎豆地上植株、塊莖和根系養(yǎng)分含量之間的相互關(guān)系。采用“ggplot2包”完成油莎豆地上植株、塊莖和根系養(yǎng)分含量及塊莖數(shù)量和地上植株生物量的圖形繪制。采用“psych包”和“corrplot包”進(jìn)行油莎豆地上植株、塊莖和根系養(yǎng)分含量的相關(guān)性分析（Pearson）。數(shù)據(jù)結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 油莎豆地上植株養(yǎng)分含量的變化特征

油莎豆地上植株的全氮和粗蛋白含量在塊莖成熟期顯著低于生長中期和后期（Plt;0.05），但在塊莖生長中期和后期無顯著差異。地上植株的全鉀含量在塊莖成熟期顯著高于生長后期（Plt;0.05），然而，粗脂肪含量在塊莖生長后期顯著高于成熟期（Plt;0.05）。地上植株的全磷、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維含量在塊莖生長中期、生長后期和成熟期無顯著差異（圖1）。

2.2 油莎豆塊莖養(yǎng)分含量的變化特征

油莎豆塊莖的全氮、全磷、粗蛋白和可溶性淀粉含量在塊莖生長中期、生長后期和成熟期無顯著差異。塊莖的全鉀含量在塊莖生長中期顯著高于生長后期和成熟期（Plt;0.05），但是在生長后期和成熟期沒有顯著差異。塊莖的可溶性糖含量在塊莖生長后期顯著低于生長中期和成熟期（Plt;0.05），但是在生長中期和成熟期沒有顯著差異。塊莖的粗脂肪含量在塊莖成熟期顯著高于塊莖生長中期（Plt;0.05）（圖2）。

2.3 油莎豆地上植株離子含量的變化特征

油莎豆地上植株的Cl-，SO2-4，Ca2+，K-和Mg2-含量在塊莖生長中期、生長后期和成熟期無顯著差異。地上植株的Na＋含量在塊莖生長后期顯著高于生長中期和成熟期（Plt;0.05），但是在塊莖生長中期和成熟期沒有顯著差異（圖3）。

2.4 油莎豆根系養(yǎng)分含量的變化特征

油莎豆根系的全氮、全磷、粗蛋白含量在塊莖生長中期顯著高于生長后期和成熟期（Plt;0.05），但在塊莖生長后期和成熟期無顯著差異。根系的全鉀含量在塊莖成熟期顯著高于生長中期（Plt;0.05）（圖4）。

2.5 油莎豆地上和地下產(chǎn)量的變化特征

隨塊莖生育期推進(jìn)，油莎豆塊莖數(shù)量呈顯著增加趨勢（Plt;0.05），地上植株的生物量呈顯著先增加后下降趨勢（Plt;0.05）。在塊莖成熟期，塊莖數(shù)量分別是塊莖生長中期的1.8倍，塊莖生長后期的1.4倍；塊莖生長后期的塊莖數(shù)量是生長中期的1.2倍。在塊莖生長后期，地上植株生物量分別是塊莖生長中期的1.8倍，塊莖成熟期的1.2倍；塊莖成熟期的地上植株生物量是生長中期的1.4倍（圖5）。

2.6 油莎豆地上植株、塊莖和根系的養(yǎng)分含量的相關(guān)性分析

相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，油莎豆塊莖的粗蛋白與塊莖的全氮含量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01）。塊莖的粗脂肪與塊莖的全磷含量呈顯著正相關(guān)關(guān)系（Plt;0.05），與塊莖的全鉀和根系的全磷含量呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01）。塊莖的全鉀與根系的全氮、全磷和粗蛋白呈極顯著正相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01）。塊莖的可溶性糖與地上植株的全鉀和K＋呈極顯著正相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01），與Na＋呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01）。根系的全氮與根系的全磷和粗蛋白含量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系（Plt;0.001）。根系的全鉀與地上植株的粗脂肪呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01），與地上植株的酸性洗滌纖維含量呈顯著正相關(guān)關(guān)系（Plt;0.05）。地上植株的全氮與地上植株的全鉀呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01），與地上植株的SO2-4、Mg2+和粗蛋白含量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01）。地上植株的全磷與地上植株的中性洗滌纖維含量呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01）。地上植株的全鉀與地上植株的K+含量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01），與Mg2+和Na＋呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系（Plt;0.05）。地上植株的SO2-4與地上植株的Ca2+和Mg2+呈極顯著正相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01）。地上植株的K＋與地上植株的Na＋含量呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01）（圖6）。

2.7 油莎豆地上植株、塊莖和根系養(yǎng)分含量之間的線性回歸分析

線性回歸分析表明，油莎豆塊莖的全鉀與根系的全氮含量呈顯著正相關(guān)關(guān)系（R2=0.50，P=0.02）。隨根系的全鉀含量增加，地上植株的粗脂肪和塊莖的全鉀含量分別呈顯著下降趨勢（R2=0.50，P=0.02；R2=0.35，P=0.05）。隨根系的全磷含量增加，塊莖的全鉀含量呈極顯著上升趨勢（R2=0.56，P=0.01），地上植株的粗脂肪含量呈顯著下降趨勢（R2=0.48，P=0.02）。隨地上植株的全鉀含量增加，塊莖的可溶性糖含量呈極顯著上升趨勢（R2=0.65，P=0.005）（圖7）。

3 討論

3.1 塊莖不同發(fā)育期油莎豆地上植株、塊莖和根系養(yǎng)分的變化特征

植物干物質(zhì)的積累是氮（N）、磷（P）和鉀（K）元素周轉(zhuǎn)、光合產(chǎn)物積累以及分配的結(jié)果，同時(shí)，植物將儲存的營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸至根部，通過根部的動(dòng)力學(xué)作用，來獲取并向植物地上部運(yùn)輸所需的營養(yǎng)元素［15-16］。本研究發(fā)現(xiàn)，地上植株的全氮含量在塊莖成熟期最低，地上植株和根系的全鉀含量在塊莖成熟期最高，根系的全氮和全磷及塊莖的全鉀含量在塊莖生長中期最高。這主要是油莎豆在生長前期會吸收更多的氮和磷元素進(jìn)行光合作用，后期吸收更多的鉀元素用于生長，提高地下塊莖的粗脂肪含量累積［17］。相關(guān)性分析和線性回歸分析結(jié)果表明，地上植株的全氮與全鉀之間有極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，塊莖的全鉀與根系全氮和全磷含量表現(xiàn)極顯著正相關(guān)關(guān)系。油莎豆地上植株生物量在塊莖生長后期顯著高于生長中期。這也說明在前期生長過程中植物需要更多的氮和磷元素來加快光合作用滿足自身的生長發(fā)育［18-20］，將更多的營養(yǎng)元素分配到植物的地上部分，同時(shí)利用新疆充足的光照資源，使作物在塊莖生長后期將更多的光合作用資源運(yùn)輸至塊莖部分，合成更多的粗脂肪，不僅提高塊莖的營養(yǎng)價(jià)值，還滿足市場對豆制品的需求。

植物飼草的離子特性是反應(yīng)土壤理化性質(zhì)發(fā)生改變的重要指示之一，其中K+能夠維持細(xì)胞內(nèi)外離子平衡；Ca2+可以調(diào)節(jié)并增強(qiáng)植物生理功能系統(tǒng)［21］。本研究發(fā)現(xiàn)，地上植株的Na＋含量隨塊莖不同發(fā)育期呈顯著先增加后下降趨勢，而地上植株的Cl－，SO2－4，Ca2＋，K+和Mg2＋含量差異不顯著。說明油莎豆在塊莖生長后期進(jìn)行收獲更有利吸收富集土壤離子，合成更多的細(xì)胞物質(zhì)成分。相關(guān)性分析表明，塊莖的可溶性糖與地上植株的K+有極顯著正相關(guān)關(guān)系，與地上植株的Na＋有極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。地上植株的K+、塊莖的可溶性糖和粗脂肪在塊莖生長后期含量最高，此時(shí)地上植株的Na＋含量最低，植物會打開離子通道，吸收更多的K+用于離子的平衡，將加快植物的光合作用合成更多的能量物質(zhì)運(yùn)輸至塊莖中，增加塊莖的飽滿度進(jìn)而提高后代的繁殖能力。與此同時(shí)，在塊莖生長后期，地上植株會吸收更多Na+含量，降低根系的毒性，用于植物生長發(fā)育，提高光合作用進(jìn)而加快植物對土壤離子的吸收，與Kinraide等人［22］研究結(jié)果一致。

3.2 塊莖不同發(fā)育期油莎豆地上植株、塊莖和根系營養(yǎng)品質(zhì)的變化特征

牧草營養(yǎng)品質(zhì)是評價(jià)牧草品質(zhì)的重要指標(biāo)［23］。牧草中蛋白質(zhì)含量與營養(yǎng)價(jià)值有著正相關(guān)關(guān)系［24］。中性洗滌纖維影響牧草的適口性，而酸性洗滌纖維則與牧草的消化率有關(guān)，其含量越低，越容易被家畜消化［25］。Kokko等人研究發(fā)現(xiàn)，牧草營養(yǎng)品質(zhì)受刈割期、刈割時(shí)間影響較大［26］。紫花苜蓿（Medicago sativa）營養(yǎng)物質(zhì)含量伴隨著刈割時(shí)間的改變而改變，最佳刈割時(shí)間在播種后的第70 d左右［27］。羊草的最佳刈割時(shí)間為8月20日左右，此時(shí)粗蛋白和粗脂肪含量在整個(gè)生長季為最高，而中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量較為適中［28］。由此可見，不同收獲時(shí)間會對牧草的營養(yǎng)物質(zhì)含量造成不同的影響，因此選擇適宜的收獲時(shí)間對于收獲優(yōu)質(zhì)牧草具有重要意義。本研究發(fā)現(xiàn)，地上植株的粗蛋白含量在塊莖成熟期顯著低于生長中期和后期，但在塊莖生長中期和后期無顯著差異。在塊莖生長后期，地上植株的粗脂肪含量最高，與前人的研究結(jié)果一致［28］。相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，地上植株的粗脂肪與根系的全鉀呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，地上植株的粗蛋白和全氮含量之間呈極顯著正相關(guān)關(guān)系。線性回歸分析發(fā)現(xiàn)，隨根系的全鉀含量增加，地上植株的粗脂肪含量分別呈顯著下降趨勢。因此在保障油莎豆塊莖高產(chǎn)收獲的同時(shí)，油莎豆地上部分最佳的收獲時(shí)間可為塊莖生長后期。

塊莖有著豐富的生物活性小分子，受遺傳特性、栽培地區(qū)氣候、土壤和栽培條件、種植模式的影響［29-30］。本研究發(fā)現(xiàn)，塊莖的可溶性糖在塊莖生長中期和成熟期收獲顯著高于塊莖生長后期；在塊莖成熟期，粗脂肪含量顯著高于塊莖生長中期和后期；塊莖的粗蛋白和可溶性淀粉含量在塊莖不同發(fā)育期無顯著差異；塊莖的數(shù)量隨塊莖生育期推進(jìn)呈顯著增加趨勢。因此，油莎豆塊莖最佳的收獲時(shí)間為塊莖成熟期。研究表明，種子的可溶性糖在油脂快速積累之前會大量積累，但在油脂積累過程中卻不斷減少［31-33］，本研究發(fā)現(xiàn)，塊莖的粗脂肪和可溶性糖無顯著相關(guān)關(guān)系，而且塊莖的粗脂肪含量在塊莖成熟期最高，此時(shí)正是油脂積累的最快速階段。有觀點(diǎn)認(rèn)為此時(shí)的糖類為油脂的合成提供所需的原料物質(zhì)［34-35］。本研究中，地上植株可溶性糖在塊莖生長后期顯著低于塊莖生長中期和成熟期。而且，也有研究發(fā)現(xiàn)，可溶性糖與硝酸還原酶呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系［6］，這也說明在塊莖生長后期硝酸還原酶活性高，促進(jìn)了植物葉片內(nèi)部氨基酸的轉(zhuǎn)化與合成，更有利于地下部分對氮素營養(yǎng)的汲取和利用，影響地下部分各種酶的生物合成［36-37］，為油莎豆地下塊莖產(chǎn)量和品質(zhì)的提高奠定了良好基礎(chǔ)，使得塊莖在成熟期顆粒更加飽滿，粗脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)含量更高，提高了塊莖的出油率。

4 結(jié)論

油莎豆的根系在塊莖生長后期儲存較多鉀元素，能夠給地上植株運(yùn)輸充足的鉀元素，提高在塊莖生長后期至成熟期地上植株的抗倒伏能力。在塊莖生長后期，油莎豆將地上植株合成的能量物質(zhì)（如：合成粗蛋白和粗脂肪等物質(zhì)的元素）運(yùn)輸至塊莖，提高其粗脂肪含量，表現(xiàn)出更高的出油率。地上植株的適口性在三個(gè)塊莖生育期都適合牲畜采食，產(chǎn)量在塊莖生長后期和成熟期相差較小，建議地上植株最佳的收獲時(shí)期為塊莖生長后期，可以避免地上植株株高過高，出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，刈割后會將更多的能量物質(zhì)用于地上植株再生。塊莖的產(chǎn)量和粗脂肪含量在塊莖生長成熟期較高，出油率也較高，建議塊莖最佳的收獲時(shí)期為塊莖生長成熟期。

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（責(zé)任編輯 劉婷婷）

收稿日期：2023-02-07；修回日期：2023-03-06

基金項(xiàng)目：新疆維吾爾自治區(qū)重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2022B02040-1）；國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2019YFC0507603）共同資助

作者簡介：#杜藝（1995-），女，漢族，博士研究生，主要從事植物生理生態(tài)學(xué)和微生物生態(tài)學(xué)研究，E-mail：duyi1996002001@163.com；#張玉林（1991-），男，漢族，博士研究生，主要從事植物生理生態(tài)學(xué)和微生物生態(tài)學(xué)研究，E-mail：zhangyl20201051213 @163.com；*通信作者Author for correspondence，E-mail：zhangzh@ms.xjb.ac.cn;zengfj@ms.xjb.ac.cn