敖 翔

鳳城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，遼寧鳳城 118100

在國(guó)家實(shí)力提升的背景中，國(guó)民借助肉牛養(yǎng)殖的方式提升自身的生活質(zhì)量和收入水平。但是在養(yǎng)殖肉牛的過(guò)程中因?yàn)轲B(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)水平有限和疾病預(yù)防能力較差等因素的影響，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖的效果并不理想。因此要對(duì)肉牛健康養(yǎng)殖技術(shù)與疾病預(yù)防措施的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行分析，制定相應(yīng)的措施，減少疾病的影響，保障肉牛養(yǎng)殖的效果。

1 肉牛健康養(yǎng)殖技術(shù)的具體內(nèi)容

1.1 對(duì)肉牛的品種進(jìn)行篩選

目前多個(gè)國(guó)家和地方對(duì)肉牛的品種進(jìn)行培育和篩選，從根源上提升肉牛的抵抗力，其中常見的有西門塔爾肉牛和夏洛萊肉牛等。我國(guó)肉牛養(yǎng)殖大部分在農(nóng)村地區(qū)，且以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，受農(nóng)村地區(qū)居民知識(shí)水平有限和交通不利及發(fā)展落后等因素的影響，使得養(yǎng)殖人員在進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖的過(guò)程中存在疾病防御知識(shí)缺乏和養(yǎng)殖技術(shù)不合理以及品種選擇不合理等多個(gè)問(wèn)題，導(dǎo)致肉牛在飼養(yǎng)的過(guò)程中受到疾病的嚴(yán)重影響，降低肉牛的品質(zhì)。因此，要求養(yǎng)殖人員在飼養(yǎng)之前要對(duì)肉牛的品種進(jìn)行了解和選擇，從根源上提升肉牛的品質(zhì)。在選擇的過(guò)程中以西門塔爾肉牛和夏洛萊肉牛等自身抵抗力較強(qiáng)的肉牛品種為首要選擇目標(biāo)，其次以肉牛養(yǎng)殖難易度為選擇標(biāo)準(zhǔn)，盡最大可能選擇飼養(yǎng)難度較低的品種。最后，還要結(jié)合飼養(yǎng)場(chǎng)所的特點(diǎn)對(duì)肉牛品種進(jìn)行篩選，堅(jiān)持“因地制宜”的原則保障肉?？梢猿浞诌m應(yīng)飼養(yǎng)場(chǎng)所的水源和環(huán)境等因素，實(shí)現(xiàn)肉牛健康成長(zhǎng)，減少疾病影響的目標(biāo)。

1.2 提高飼料的質(zhì)量

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)大部分地區(qū)在飼養(yǎng)肉牛的過(guò)程中基本以玉米秸稈、麥草、小麥、米以及豆類混合物等進(jìn)行肉牛喂養(yǎng)，這樣雖然可以有效降低肉牛的飼養(yǎng)難度，但是玉米秸稈和麥草等飼料中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)呈現(xiàn)單一的狀態(tài)，不能滿足肉牛生產(chǎn)過(guò)程的養(yǎng)分需求。同時(shí)大部分玉米秸稈在生長(zhǎng)時(shí)種植人員會(huì)使用大量的農(nóng)藥和化肥，使得其中存在有害物質(zhì)的殘留，在肉牛使用之后，會(huì)導(dǎo)致肉牛的肉質(zhì)之中殘留部分有害物質(zhì)，并且秸稈的霉變和殘留的農(nóng)藥等會(huì)直接導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)生病的現(xiàn)象。因此就要對(duì)肉牛飼料的重視程度進(jìn)行提升，保障飼料的質(zhì)量，為肉牛提供合格且健康的飼料，通常情況下建議飼養(yǎng)人員可以種植青貯玉米和甜高粱等為主的禾本科牧草，以保障肉牛的飼料質(zhì)量，并且滿足肉牛生長(zhǎng)的需求。

1.3 重視傳染性疾病治療意識(shí)的提升

在進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖時(shí)勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)輕度或者重度的疾病，但是因?yàn)檗r(nóng)戶對(duì)于疾病認(rèn)知有限的影響降低疾病就醫(yī)的及時(shí)性，導(dǎo)致肉牛錯(cuò)過(guò)最佳的治療時(shí)間。另外，在面對(duì)傳染性疾病的時(shí)候，也沒(méi)有對(duì)病牛進(jìn)行隔離，增加疾病傳染的概率，最終損害養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)利益。所以就要提升養(yǎng)殖人員對(duì)疾病尤其是傳染性疾病的治療意識(shí)，為養(yǎng)殖戶介紹相應(yīng)疾病的癥狀，常見的有發(fā)熱和流鼻涕以及食欲減退。一旦肉牛出現(xiàn)上述任意一個(gè)癥狀就要及時(shí)尋找獸醫(yī)對(duì)肉牛進(jìn)行診斷，對(duì)于肉牛的病情進(jìn)行確定，明確是否為傳染性疾病。

1.4 提升養(yǎng)殖環(huán)境的干凈程度

農(nóng)村地區(qū)大部分的肉牛都是被養(yǎng)在空曠的地方或者昏暗的棚子之中，養(yǎng)殖人員并沒(méi)有建設(shè)相應(yīng)的牛舍滿足肉牛的飲水需求，嚴(yán)重降低肉牛飼養(yǎng)的成果。同時(shí)在農(nóng)忙時(shí)節(jié)養(yǎng)殖人員會(huì)忽視肉牛的管理，不會(huì)定期為肉牛清理糞便，導(dǎo)致肉牛生長(zhǎng)的環(huán)境處于“臟亂差”的狀態(tài)，為病菌的滋生創(chuàng)造良好的環(huán)境，增加肉牛生病的概率。所以要提升養(yǎng)殖環(huán)境的干凈程度保障肉牛飼養(yǎng)的結(jié)果，重點(diǎn)對(duì)牛舍進(jìn)行合理規(guī)劃，提高牛舍的建設(shè)質(zhì)量，做好保暖工作。

1.5 制定防疫應(yīng)急制度

該措施的制定是為了對(duì)傳染性疾病的出現(xiàn)進(jìn)行控制，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)部門可以及時(shí)收到傳染疾病信息并且快速采取相應(yīng)疾病預(yù)防措施，借助投喂藥物和注射藥物以及轉(zhuǎn)變環(huán)境等方式控制疾病的發(fā)展和蔓延，進(jìn)而降低養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)損失。另外在這個(gè)制度的影響下可以對(duì)高傳染疾病進(jìn)行封鎖和隔離，極大程度地降低疫病擴(kuò)散的速度和范圍，進(jìn)而保障其他地區(qū)的肉牛飼養(yǎng)成果。

2 肉牛的疾病預(yù)防措施

2.1 開展肉牛養(yǎng)殖的健康宣教

通過(guò)開展肉牛養(yǎng)殖的健康宣教活動(dòng)實(shí)現(xiàn)保障預(yù)防疾病的目的，因此要求政府部門要發(fā)揮自身的職能和作用，為養(yǎng)殖人員舉辦健康養(yǎng)殖知識(shí)的學(xué)習(xí)和宣傳活動(dòng)并為養(yǎng)殖人員提供實(shí)際的技術(shù)幫助和服務(wù)，做到養(yǎng)殖戶人手一本宣傳冊(cè)。當(dāng)肉牛出現(xiàn)疾病的時(shí)候可以按照宣傳冊(cè)的方法進(jìn)行合理治療，避免因?yàn)檎J(rèn)知有限而延誤肉牛的治療時(shí)機(jī)或者不確定疾病胡亂為肉牛使用藥物以及其他治療方式等現(xiàn)象的頻繁出現(xiàn)，促使養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平和疾病預(yù)防知識(shí)的掌握程度等得到不同程度的提升。另外養(yǎng)殖戶所在的村委會(huì)也要主動(dòng)組織養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)和外出學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)飼養(yǎng)和預(yù)防疾病等方面的措施，提升養(yǎng)殖戶對(duì)于肉牛疾病危害的重視程度。

2.2 建立畜牧站點(diǎn)，設(shè)置獸醫(yī)人員

專業(yè)的獸醫(yī)人員是保障肉牛健康養(yǎng)殖和疾病預(yù)防的基礎(chǔ)，然而在普通農(nóng)戶進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖的過(guò)程中很難做到專業(yè)獸醫(yī)的程度，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)肉牛的病癥并采取相應(yīng)的措施，控制病情的惡化，減少經(jīng)濟(jì)損失的出現(xiàn)。在這種情況下，政府畜牧部門就要重視畜牧站點(diǎn)的建設(shè)，雖然不能做到人均一戶的要求，但是也要增加畜牧站點(diǎn)的數(shù)量，并且配備充足的獸醫(yī)人數(shù)，對(duì)獸醫(yī)的專業(yè)水平和責(zé)任心等進(jìn)行考核和培養(yǎng)，使其可以盡心盡力為農(nóng)戶提供服務(wù)和保障。另外在畜牧站點(diǎn)增加的情況下可以有效提高發(fā)現(xiàn)和治療疾病的效果，防止病情惡化危及肉牛的生命安全。通過(guò)這樣的方式，既可以保障肉牛飼養(yǎng)的結(jié)果，減少疾病對(duì)肉牛肉質(zhì)的影響，維護(hù)養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)效益，還可以保障我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)和肉食品行業(yè)的發(fā)展，降低食品危害的出現(xiàn)概率。

2.3 按時(shí)進(jìn)行預(yù)防疫苗注射工作

農(nóng)戶在肉牛飼養(yǎng)的過(guò)程中，養(yǎng)殖結(jié)果和效益會(huì)受到疾病的影響，導(dǎo)致養(yǎng)殖人員出現(xiàn)較大的經(jīng)濟(jì)損失，為了解決這個(gè)問(wèn)題，制藥行業(yè)研制了部分疫苗對(duì)常見疾病進(jìn)行預(yù)防，并且在為其他疾病的預(yù)防一直進(jìn)行科學(xué)研究，提高疾病的預(yù)防效果并降低疾病對(duì)肉牛飼養(yǎng)的影響。在這種情況下，養(yǎng)殖人員要借助接種疫苗的方式實(shí)現(xiàn)控制肉牛疾病出現(xiàn)的概率。在為肉牛進(jìn)行預(yù)防疫苗接種的工作時(shí)應(yīng)以肉牛的生長(zhǎng)周期為依據(jù)為其注射相應(yīng)的藥物，同時(shí)要對(duì)注射疫苗的數(shù)量和劑量等進(jìn)行控制。另外，為了保障養(yǎng)殖人員肉牛預(yù)防疫苗的接種程度，要制定相應(yīng)的記錄等級(jí)表，對(duì)每一個(gè)批次的疫苗接種情況進(jìn)行記錄，之后采取跟蹤注射的工作，要求養(yǎng)殖人員定期為肉牛開展疫苗接種的工作。尤其是在接種預(yù)防高傳染性和高致死率疾病時(shí)要提醒養(yǎng)殖戶按時(shí)接種，同時(shí)疫苗接種單位要保障疫苗數(shù)量的充足性，保障肉牛疫苗接種的效果。最后要為養(yǎng)殖戶制定相應(yīng)的檔案，結(jié)合檔案為農(nóng)戶提供相應(yīng)的疾病預(yù)防建議和疫苗接種方案，實(shí)現(xiàn)降低疾病對(duì)肉牛影響的目標(biāo)。

2.4 重視肉牛免疫力的提升

對(duì)于肉牛自身而言，要想減少疾病的影響就要重視自身免疫力的提升，這就要從飼料和食物的質(zhì)量以及肉牛的運(yùn)動(dòng)量等多方面進(jìn)行提升。具體步驟如下：第一，改善肉牛的飼料成分，提升飼料和食物的質(zhì)量以及養(yǎng)分，經(jīng)常為肉牛提供高免疫力的藥物以及食物達(dá)到提高肉牛免疫力和抵抗力的目的；第二，要讓肉牛進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這樣不但可以對(duì)肉牛的體質(zhì)和抗病力進(jìn)行提升，還可提升肉牛肉質(zhì)，滿足國(guó)民飲食的需求，進(jìn)而可以達(dá)到擴(kuò)大肉牛需求市場(chǎng)的目標(biāo)，有助于養(yǎng)殖人員收入水平的提高。

2.5 定期進(jìn)行消毒工作

為了預(yù)防肉牛出現(xiàn)疾病還可以借助定期消毒的方式達(dá)到目標(biāo)，這要求飼養(yǎng)人員在牛舍建成后及時(shí)進(jìn)行消毒，基本使用腐蝕性的蘇打或者生石灰等物質(zhì)作為消毒劑，還可以使用藥物氣化的方式進(jìn)行消毒。但是在進(jìn)行藥物氣化消毒的過(guò)程中要注意消毒的嚴(yán)密性，可以更好地保障消毒的效果。另外，要求養(yǎng)殖人員要結(jié)合肉牛的生長(zhǎng)情況進(jìn)行定期消毒，主要對(duì)飼養(yǎng)設(shè)備和動(dòng)物圍欄等，促使肉牛飼養(yǎng)環(huán)境的安全性顯著提升，可以有效降低病原體出現(xiàn)和傳播，控制肉牛傳染疾病的出現(xiàn)。與此同時(shí)，養(yǎng)殖人員要針對(duì)個(gè)別抵抗力較低的肉牛開展抵抗力提升活動(dòng)。因?yàn)槿绻霈F(xiàn)傳染性疾病首先受影響的就是免疫力較低的肉牛，之后會(huì)出現(xiàn)“一傳十，十傳百”的現(xiàn)象，導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)大量死亡，最終造成難以預(yù)計(jì)的經(jīng)濟(jì)損失。

2.6 提升養(yǎng)殖人員對(duì)已有疾病的認(rèn)識(shí)和治療能力

在飼養(yǎng)肉牛時(shí)要提升養(yǎng)殖人員對(duì)已有疾病的認(rèn)識(shí)和治療能力。研究發(fā)現(xiàn)肉牛在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)的傳染疾病主要有兩種，一種是以牛肺疫為代表的呼吸道方面的疾病，另一種是以牛疥癬為代表的皮膚方面的傳染疾病。當(dāng)肉牛出現(xiàn)上述疾病時(shí)會(huì)呈現(xiàn)身體虛弱、呼吸急促以及器官衰竭，還有皮膚奇癢無(wú)比，不斷的摩擦身體等現(xiàn)象。所以要求養(yǎng)殖人員要對(duì)肉牛的狀態(tài)進(jìn)行觀察，一旦發(fā)現(xiàn)上述任何癥狀，在采取相應(yīng)治療措施的同時(shí)要尋求專業(yè)人員的幫助為病牛提供科學(xué)有效的治療方式，以此控制疾病出現(xiàn)對(duì)肉牛的影響，維護(hù)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的正常發(fā)展。

3 小結(jié)

綜上所述，養(yǎng)殖人員要想借助飼養(yǎng)肉牛的方式提升收入水平，改善自身的生活質(zhì)量，就要積極參加肉牛養(yǎng)殖培訓(xùn)活動(dòng)，學(xué)習(xí)具體的養(yǎng)殖技術(shù)和疾病預(yù)防知識(shí)，提升養(yǎng)殖人員的飼養(yǎng)能力，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)向著先進(jìn)化和規(guī)范化的方向發(fā)展，有助于實(shí)現(xiàn)改善我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的目標(biāo)，滿足國(guó)民的發(fā)展需求，間接保障國(guó)民的身心健康，為國(guó)家構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)奠定基礎(chǔ)。