摘 要：為探討黃花菜莖葉黃貯對(duì)肉牛育肥及血清生化指標(biāo)的影響，選擇西門(mén)塔爾雜代肉牛30頭，開(kāi)展飼喂試驗(yàn)。結(jié)果表明：在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，日糧添加適宜黃花菜莖葉黃貯替代全株玉米青貯飼喂肉牛，可促進(jìn)肉牛提高日增重，改善肉牛機(jī)體對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的吸收代謝，且對(duì)肉牛健康無(wú)不良影響。建議肉牛日糧中采用黃花菜莖葉黃貯替代15%～30%全株玉米青貯。

關(guān)鍵詞：黃花菜莖葉； 黃貯； 肉牛； 血清生化指標(biāo)

中圖分類(lèi)號(hào)：S823"""""" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A"""" 文章編號(hào)：1002-204X（2023）02-0035-04

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2023.02.010

Effects of Yellow Silage of Daylily Stem and Leaves

on Fattening and Serum Biochemical Indicators of Simmentaler Hybrid Cattle

Zhang Junli1， Ma Jifeng1， Zhao Zhengwei1， Ma Xiuming2， Liang Xiaojun1*， Wang Xiuqin1

（1.Institute of Animal Science， Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences， Yinchuan， Ningxia 750002; 2.Sanxin Lyuyuan Beef Cattle Breeding Cooperative of Xixia District， Yinchuan， Ningxia 750021）

Abstract To investigate the effects of yellow silage of daylily stems and leaves on fattening and serum biochemical indicators of beef cattle， 30 Simmentaler hybrid cattle were selected for fattening experiments. The results showed that under the same feeding and management conditions， adding suitable daylily stem and leaf with yellow silage to the diet to feed beef cattle can promote the daily weight gain of beef cattle， improve the absorption and metabolism of protein in the feed and have no adverse effects on the health of beef cattle. It is recommended to use daylily stem and leaf with yellow silage to take the place of 15% to 30% whole plant corn silage in the beef cattle diet.

Key words Daylily stem and leaves; Yellow silage; Beef cattle; Blood biochemical indicators

肉牛產(chǎn)業(yè)是寧夏“十四五”確定的9個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。肉牛養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大和養(yǎng)殖數(shù)量的增加，造成飼料原料短缺，以及養(yǎng)殖成本上升。肉牛生產(chǎn)中飼草料種類(lèi)單一、數(shù)量不充足成為制約肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要影響因素[1]。特色農(nóng)林副產(chǎn)物飼料化利用是解決飼料資源短缺問(wèn)題的有效措施之一[2-3]。黃花菜又名忘憂草、金針菜，屬百合科萱草屬植物[4]，研究發(fā)現(xiàn)，黃花菜含有黃酮類(lèi)、蒽醌類(lèi)、甾醇類(lèi)、酚酸類(lèi)等活性成分[5-6]，具有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等藥用功效[7]。黃花菜還具有食療價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值[8]。因黃花菜耐瘠、抗旱，且具有明顯的脫鹽改土效果[9]，隨著寧夏種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，寧夏中部干旱帶的鹽池縣、紅寺堡區(qū)等地黃花菜種植面積不斷擴(kuò)大，黃花菜產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏闹еa(chǎn)業(yè)[7]。截至2020年，寧夏種植黃花菜面積達(dá)1.13萬(wàn)hm2。

由于缺少科學(xué)合理的利用技術(shù)，采摘后的黃花菜莖葉被隨意堆積、丟棄，不但造成飼草資源浪費(fèi)，同時(shí)還污染環(huán)境。有關(guān)采摘后的黃花菜莖葉作為飼料原料在畜牧生產(chǎn)中應(yīng)用研究報(bào)道較少。對(duì)黃花菜莖葉進(jìn)行無(wú)害化處理和資源化利用，既可豐富飼料資源，又有利于保障黃花菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展及保護(hù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境[10-11]。黃花菜莖葉青貯時(shí)添加纖維素酶能使植物細(xì)胞壁破裂，使得細(xì)胞內(nèi)容物釋放，降低青貯飼料中纖維的含量[12]。該研究將黃花菜莖葉黃貯后以不同比例替代玉米青貯飼喂肉牛，分析不同飼喂水平對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)的影響，為黃花菜莖葉黃貯飼料的高效合理利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

2021年4—7月，試驗(yàn)在寧夏某肉牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料

選取黃花菜采摘后地上部的莖葉，將其制作成包膜黃貯，45 d左右啟用，黃花菜莖葉黃貯前后營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇體況良好，初始體重在（486.17±28.17）kg左右，組間差異不顯著（P＞0.05）的西門(mén)塔爾雜代肉牛30頭，隨機(jī)分設(shè)3個(gè)試驗(yàn)組，每組10頭，每頭為1個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)期為100 d，預(yù)飼期為10 d，正式期為90 d。每日分別于6：00、18：00飼喂肉牛1次。

參照NY/T 815—2004《肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》，試驗(yàn)共設(shè)3個(gè)處理。對(duì)照組飼喂課題組依據(jù)試驗(yàn)場(chǎng)飼草種類(lèi)配制的TMR日糧，試驗(yàn)1組用黃花菜莖葉黃貯飼料替代15%全株玉米青貯飼料。試驗(yàn)2組用黃花菜莖葉黃貯飼料替代30%全株玉米青貯飼料。各處理飼料精粗比為65∶35（干物質(zhì)基礎(chǔ)），日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平詳見(jiàn)表2。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 肉牛生產(chǎn)性能的測(cè)定

分別于正試期開(kāi)始、結(jié)束當(dāng)天早晨空腹稱量試驗(yàn)牛體重，計(jì)算整個(gè)試驗(yàn)期平均日增重（ADG）。

1.4.2 肉牛血清生化指標(biāo)的測(cè)定

于試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天早晨，對(duì)試驗(yàn)肉牛進(jìn)行頸靜脈采血10 mL，在室溫條件下靜置，待血樣在采血管中凝固析出血清后，在高速離心機(jī)上以2 200 r/min的轉(zhuǎn)速離心10 min，用移液槍分裝上層透明血清，于-20 ℃條件下冷凍保存待檢。肉牛血清主要檢測(cè)指標(biāo)為谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、血糖（GLU）、尿素氮（UREA）、肌酐（CREA）、肌酸激酶（CK）等，分別使用北京中生北控生物科技股份有限公司生產(chǎn)的試劑盒檢測(cè)；血清膽堿酯酶（CHE）使用長(zhǎng)春匯力生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的試劑盒檢測(cè)。所有樣品由北京華英生物技術(shù)研究所協(xié)助檢測(cè)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel 2007軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)處理，使用SPSS 25進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 黃花菜莖葉黃貯飼料對(duì)西門(mén)塔爾雜代育肥牛生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，試驗(yàn)開(kāi)始、結(jié)束時(shí)試驗(yàn)各組育肥牛體重差異不顯著（P＞0.05），相比于對(duì)照組，試驗(yàn)2組平均日增重有提高趨勢(shì)。

2.2 黃花菜莖葉黃貯飼料對(duì)西門(mén)塔爾雜代育肥牛血清生化指標(biāo)的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組血清指標(biāo)中AST、ALT、CREA、UREA、TP、ALB、GLU含量差異均不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)2組CK含量顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)1組（P＜0.05），試驗(yàn)1組CHE含量顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)2組（P＜0.05）。

3 討論

3.1 黃花菜莖葉黃貯飼料對(duì)西門(mén)塔爾雜代育肥牛生產(chǎn)性能的影響

黃花菜中含抗?fàn)I養(yǎng)因子秋水仙堿，家畜大量采食后會(huì)引起中毒反應(yīng)。秋水仙堿中毒臨床表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、電解質(zhì)紊亂，同時(shí)還出現(xiàn)肌震顫、肌無(wú)力、腎功能不全、骨髓抑制，以及感覺(jué)麻木等神經(jīng)系統(tǒng)損害等嚴(yán)重副作用，甚至出現(xiàn)多臟器功能衰竭。隨著畜牧業(yè)集約化的發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖數(shù)量增加，開(kāi)發(fā)新的非常規(guī)飼草料成為近年來(lái)研究的熱點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)黃花菜莖葉青貯飼料中揮發(fā)性脂肪酸含量豐富，是反芻動(dòng)物很好的非常規(guī)飼料來(lái)源[13]。該研究表明黃花菜莖葉黃貯飼料中并未檢出秋水仙堿，飼喂肉牛是安全的，飼喂肉牛后試驗(yàn)各組體重并未出現(xiàn)顯著性差異，飼喂30%黃花菜莖葉黃貯后試驗(yàn)牛平均日增重與對(duì)照組相比有提高的趨勢(shì)。這與梅寧安等[10]的研究結(jié)果——添加25%、50%黃花菜莖葉青貯對(duì)灘羊生產(chǎn)性能無(wú)顯著差異結(jié)果相似，也與楊宇為等[14]的研究結(jié)果——黃花菜莖葉青貯添加量不應(yīng)高于30%結(jié)果相似。

3.2 黃花菜莖葉黃貯飼料對(duì)西門(mén)塔爾雜代育肥牛血清生化指標(biāo)的影響

血液中TP、ALB、UREA含量可反映機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收代謝情況。ALT、AST含量是反映機(jī)體肝細(xì)胞損傷程度的重要指標(biāo)，肝細(xì)胞壞死時(shí)ALT和AST含量升高，其升高的程度與肝細(xì)胞受損的程度相一致，因此其含量是目前最常用的肝功能指標(biāo)。該研究結(jié)果表明，肉牛日糧中添加不同比例黃花菜莖葉黃貯飼料，肉牛血清中TP、ALB含量無(wú)顯著性差異；ALT、AST的活性差異不顯著，分析認(rèn)為日糧中添加30%黃花菜黃貯飼料替代全株玉米青貯飼料飼喂肉牛不會(huì)對(duì)肉牛肝臟造成損傷。肌酐是肌肉在動(dòng)物體的代謝產(chǎn)物，血肌酐值正常說(shuō)明腎功能基本正常。該研究表明，日糧中添加30%黃花菜莖葉黃貯飼料飼喂肉牛并不會(huì)對(duì)肉牛腎臟造成損傷。尿素氮是動(dòng)物體蛋白質(zhì)代謝的主要終末產(chǎn)物。該研究表明，試驗(yàn)肉牛血清中尿素氮處于正常值，試驗(yàn)各組育肥牛血清中尿素氮含量間差異不顯著。試驗(yàn)2組育肥牛血清中尿素氮含量與對(duì)照組相比有降低趨勢(shì)，表明日糧添加30%黃花菜莖葉黃貯飼料替代全株玉米青貯飼料飼喂育肥?？商岣呷馀C(jī)體對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的吸收代謝，且對(duì)機(jī)體肝功能代謝方面無(wú)不利影響。這與王曼鴻[15]的研究結(jié)果相似。4 結(jié)論

在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，日糧中添加適宜黃花菜莖葉黃貯飼料替代全株玉米青貯飼料飼喂肉牛，可促進(jìn)肉牛提高日增重，改善肉牛機(jī)體對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的吸收代謝，對(duì)肉牛健康無(wú)不良影響，建議日糧中用黃花菜莖葉黃貯飼料替代15%～30%全株玉米青貯飼料為宜。

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