提到黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)紅星鎮(zhèn)，可能不會有太多人知道，但很多哈爾濱市民都知道阿城區(qū)有個紅星水庫。

紅星水庫位于阿城區(qū)東部，冒溪河中游，是哈爾濱市周邊山水特色鮮明、文化底蘊(yùn)濃厚、生態(tài)保護(hù)完好的大型旅游度假風(fēng)景區(qū)。水庫于 1975年10月竣工。水庫的建成使下游萬畝良田不僅免受洪水威脅，而且保證了灌溉，阿城人多年來靠飲用水庫的水生活。

如果說，到了紅星水庫沒吃到鰱魚，那真算是一種“錯過”。自古以來，這里的人民就以打獵捕魚為生。在當(dāng)?shù)兀习傩樟鱾髦鞍舸蜥笞悠耙~”這樣一句順口溜。

紅星水庫庫容區(qū)366公頃，水庫蓄水量平均達(dá)到2750萬立方米。庫內(nèi)水資源儲量極為豐富，庫區(qū)水的來源基本為天然降雨自然形成的徑流入庫，無任何污染，優(yōu)質(zhì)的水體環(huán)境非常適合鰱魚生長。紅星水庫鰱魚一直以來供不應(yīng)求，成為哈爾濱市阿城區(qū)標(biāo)志性特色美食產(chǎn)品。

紅星水庫鰱魚肉質(zhì)緊實、白嫩、細(xì)膩，魚身上沒有過多肥肉，無論清蒸、紅燒、醋熘還是燉湯，都稱得上是美味中的極品。

紅星水庫鰱魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，粗蛋白含量大于16%，還含有豐富的礦物質(zhì)，每100克鰱魚肉中含鈣大于120毫克，含鐵大于1毫克，含磷大于200毫克，含鋅大于3毫克，含鎂大于25毫克，鰱魚的肝臟中含有大量的維生素A和維生素D。

紅星水庫是阿城區(qū)重點發(fā)展的水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地之一，紅星水庫的魚已經(jīng)成為阿城區(qū)的獨特品牌。紅星水庫里數(shù)量最多的就是鰱魚，分花鰱魚和白鰱魚兩種，其中，白鰱魚能占到鰱魚總數(shù)的70%。白鰱魚是草食性魚，吃的是水藻、水草。冒溪河從山上流下，如果遇上下雨就更好了，雨水會將山上的樹葉、草木種子沖進(jìn)水庫，鰱魚就可以吃個夠。花鰱魚的主要食物是浮在水面和淺水層的小蟲和昆蟲幼蟲，這些都是純天然食物。普通養(yǎng)魚池中的鰱魚肉有土腥味兒，這在紅星水庫的鰱魚身上根本找不到，水庫的魚味道鮮美著呢！

（來源：特色谷特產(chǎn)網(wǎng)）