綏中核桃，遼寧省葫蘆島市綏中縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志之一。具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、皮薄、指捏即開(kāi)、可取整仁的特點(diǎn)。

遼寧省綏中縣的地貌構(gòu)成是“六山一水三分田”，西北多山，土質(zhì)疏松，排水通氣良好，氣溫雨量適宜，非常適合核桃栽培，很早就有了優(yōu)良品種。

綏中核桃果實(shí)較大，平均單果重10-15克，最大單果重15.8克，三徑平均3.74厘米，外皮光滑美觀，果仁飽滿，黃白色，出仁率較高。

近年來(lái)，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，當(dāng)?shù)卣叨戎匾暫颂耶a(chǎn)業(yè)發(fā)展，把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)、半山區(qū)人民群眾脫貧致富的重要途徑，并大力鼓勵(lì)扶持廣大農(nóng)民群眾發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。綏中縣發(fā)展成規(guī)模的核桃園2.5萬(wàn)畝，分布在高臺(tái)、沙河、前衛(wèi)、高甸子、范家、明水等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊。

經(jīng)過(guò)縣林業(yè)技術(shù)推廣部門(mén)技術(shù)跟蹤和檢查驗(yàn)收，現(xiàn)平均保存率達(dá)90%以上，苗木長(zhǎng)勢(shì)良好，并已全部進(jìn)入結(jié)果期，核桃產(chǎn)量保持在220噸以上，核桃出仁率達(dá)70%以上，核桃仁出油率達(dá)60%，核桃產(chǎn)業(yè)已逐步成為綏中縣農(nóng)民增收致富的又一支柱產(chǎn)業(yè)。

（來(lái)源：老家特產(chǎn)網(wǎng)）