當(dāng)北方的風(fēng)夾雜著三分寒意呼嘯而過，云南的春風(fēng)正暖。

云南的玉溪地區(qū)一年四季氣候溫和，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，被評為“最宜居的城市”之一。它有幽深的峽谷和奔騰的江河，也有媲美瑞士的湛藍(lán)湖泊，還有巍峨的雪山和燦爛的花海，這個風(fēng)情萬種的地方，也是中國最多彩的省份，曾上榜CNN2018 年全球最美旅行地！

深藏滇中的靈動小城

玉溪是一個略顯低調(diào)的城市，地處云南的正中央，眾多明星城市環(huán)繞周圍。北有省會昆明，西有大理、麗江，南有西雙版納，個個都比玉溪聲名遠(yuǎn)播。但這樣的低調(diào)，并非它的本意，而是玉溪本身就是一個“深藏”的世界，等待被更多人發(fā)現(xiàn)。

如深山寶玉般溫潤，又如碧波清水般澄澈，玉溪正如它的名字那樣融合了山的厚重與水的靈動。

延綿千里的哀牢山，億萬年來與茫茫云海相伴，形成了橫跨熱帶亞熱帶的獨(dú)特生態(tài)體系，吸引了一大批珍稀瀕危動植物在此繁衍生息。而在紅河谷至綠汁江一線，江水在兩岸青山的環(huán)抱下安靜流淌，江濱零星的農(nóng)舍在裊裊炊煙中生動演繹詩畫般的田園牧歌。

有著“中國最大高原深水湖”“最大蓄水量湖泊”之稱的撫仙湖，億萬年間滋養(yǎng)著這片土地上的萬物生靈，用萬頃碧波賦予了玉溪靈動秀麗的自然之美。而在元江流域，豐沛的水資源化作無數(shù)支流，散布在山林田野間，或靜似絹帶，潺潺流入農(nóng)田，哺育一方百姓；或勢如奔雷，經(jīng)電站轉(zhuǎn)化成能源，點(diǎn)亮萬戶千家。

山水有靈，這一方靈動的土地，哺育出了一批批杰出的玉溪人，在悠悠歷史長河中留下濃墨重彩的一筆。

早在“古滇國”時期，以云南江川李家山為代表的古跡，便在玉溪這片土地上見證了中國青銅文化的輝煌。從玉溪滇劇到花燈再到澄江“關(guān)索戲”，歷經(jīng)千年沉淀而成的各類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，記敘著玉溪人文的精氣神。在文化的滋養(yǎng)下，玉溪優(yōu)秀人才層出不窮，前有茶馬古道百萬馬幫用騾馬馱出西南抗戰(zhàn)的勝利，后有聶耳領(lǐng)軍中國“新音樂運(yùn)動”，用誠摯愛國之心譜寫《義勇軍進(jìn)行曲》的時代強(qiáng)音。

再到如今郭偉陽、劉浩等健兒在奧運(yùn)會舞臺上奮勇拼搏、為國爭光，留下了屬于云南人的驕傲身影。

壯美的風(fēng)景、悠久的文化、剛毅的人民，三者彼此影響、相互成就，共同促成了玉溪深藏的湖山氣質(zhì)，就在這滿城青山和一城湖水之間，一段段故事就此展開……

去看徐霞客都愛的果凍湖水

云南人都說，昆明把滇池給了全世界，把未受污染的撫仙湖留給了自己，所以它也被稱作昆明人的休閑后花園。到撫仙湖去，邂逅這里所有的一切，你可以與撫仙湖為伴，與海鷗嬉戲，與陽光相擁，與微風(fēng)相吻。在萬物復(fù)蘇的春天，來撫仙湖開啟一場滌蕩心靈之旅吧。

撫仙湖位于玉溪東北部，在云南澄江市、江川區(qū)、華寧縣三縣間。從高空俯瞰，北寬南窄、中部細(xì)長，整體形似葫蘆。

四周群山的上百條河流匯入其中，湖岸線曲折延伸，湖灣、岬角參差交錯。

萬涓成溪，流入這滇東高原上的壩子，匯聚、滋潤成這處溪水如玉的湖。徐霞客曾贊嘆：“滇山唯多土，故多壅流成海，而流多渾濁，唯撫仙湖最清。”

由于水質(zhì)保護(hù)得比較好，撫仙湖的湖水非常清澈，但凡晴朗天氣，湖面天光云影，澄澈碧藍(lán)，十分美麗可人。

傳說天上兩位仙人來到這里，被湖光山色所迷，化而為石，永久凝望著這片瑰麗的湖水，撫仙湖因此得名。

二月的春風(fēng)吹過臉頰帶來陣陣暖意，湖面蕩起陣陣漣漪，枝葉在風(fēng)中搖曳。在暖陽的撫慰下，撫仙湖的每一滴水珠都滲透著畫意，每一絲湖風(fēng)都縈繞著詩情，每一紋清波都充滿著治愈。海鷗好像也感受到了春天來臨的氣息，在湖面上自由歡快地飛翔，湛藍(lán)的湖面映襯蔚藍(lán)的天空，成為一道靚麗風(fēng)景線。

要是給撫仙湖加個前綴，那么，一定是溫柔！彩云之南的柔軟時光總是吸引著無數(shù)的游人，曬曬太陽，劃劃船，在湖邊散散步，像當(dāng)?shù)厝艘粯?，享受幾天“慢生活”?/p>

湖泊的西南邊，一座島嶼高出水面約40 米，鑲嵌于碧波綠水之中，遺世獨(dú)立，名曰孤山島。湖山一色共同構(gòu)成了撫仙湖的春日畫卷。孤山的面積八十余畝，地理位置極佳，四周險(xiǎn)峻，特別是東、南、北三面高出水面二十多米，均為懸崖絕壁。孤山雖小，但風(fēng)姿奇異，景致迷人，享有“迤東勝跡”之美譽(yù)。崖下碧水浩淼，風(fēng)和日麗之際，不時有青魚成群結(jié)隊(duì)匯集于此，高峰時可形成三四千平方米的“青魚陣”，競相遨游嬉戲撒歡。

每年舊歷六月初六，當(dāng)?shù)匕傩者€在孤山舉行廟會。廟會期間，人們都要帶上自己親手制作的彩色“米花團(tuán)”及其他食品，投入湖中，吸引成千上萬條青魚前來受領(lǐng)祭物。久而久之，便形成了孤山島獨(dú)有的“青魚奇觀”。

青魚陣以每年的農(nóng)歷七月至十一月為高潮期，逢萬里晴空，風(fēng)平浪靜之日，魚群不散，拍照不亂，悠游自如，游人皆可大飽眼福。

站在孤山頂上遠(yuǎn)眺，俯瞰湖面風(fēng)光，置身于藍(lán)色的環(huán)抱中。湛藍(lán)的天空，如碧玉一般澄澈，又如一塊藍(lán)色綢緞，絲質(zhì)柔滑，高貴精致。碧玉中飄著大朵大朵棉花糖一般的云彩，輕飄飄，軟綿綿，透明晶亮；又如綢緞中繡上去的白色花朵，芬芳，清秀。

高日朗照時，偶爾一兩朵棉花云浮在空中，襯托得天空更加蔚藍(lán)，而藍(lán)天會映在湖里，讓你滿眼碧藍(lán)。撫仙湖的藍(lán)不在表面，它是透了的，也不在一時一域，它是圓滿的。

如若只有秀美的風(fēng)光，撫仙湖還算不上特殊，更無法從眾多湖泊中脫穎而出。作為云南省第三大湖，撫仙湖面積僅次于滇池和洱海，總蓄水量卻是兩者之和的四倍，關(guān)鍵在于水體深度。撫仙湖以“一湖之力”儲存了全國湖泊淡水資源總量的1/12，相當(dāng)于為每個中國人儲備了近15 噸一類水資源，也是中國最深的湖泊之一，平均深度近90 米，最深的地方達(dá)155 米。

在撫仙湖儲存的萬頃湖水背后，一座沉睡水底的古城更為人著迷。

1992 年，一位名叫耿衛(wèi)的潛水愛好者，在撫仙湖東北岸一帶水域潛水時，發(fā)現(xiàn)了奇怪的跡象：撫仙湖底的地貌主要是以淤積的泥沙為主，這個區(qū)域卻出現(xiàn)大量的散落石塊，且人工雕刻的痕跡明顯。這一發(fā)現(xiàn)使得撫仙湖水下謎團(tuán)逐漸為世人所知。

一座氣勢雄偉的帶有臺階的高臺式建筑映入眼簾，在這些建筑上，水下考古隊(duì)經(jīng)過仔細(xì)檢查，還發(fā)現(xiàn)了抽象的“人面”“太陽光環(huán)”等圖案。踏著布滿青苔的石板拾階而上，這座建筑曾經(jīng)散發(fā)出的莊嚴(yán)、神圣感依然歷歷在目。從水下石縫挖掘出的“夾砂紅陶”陶釜?dú)埰渤霈F(xiàn)在滇中古長城附近，專家由此推斷，水下古城遺址是“古滇王國的行宮”。

據(jù)記載，公元前276 年，楚國將領(lǐng)莊橋在云南建立了一個文明程度非常高的古滇王國，但是到公元前86年后，史書上就再也沒有任何關(guān)于古滇國的記載，滇王國的都城也隨之神秘“消失”，至今未能找到。撫仙湖的水下遺址會不會是古滇國的都城呢？

有專家認(rèn)為，從撫仙湖水下建筑構(gòu)造來看，它都是用石質(zhì)，這與古滇國曾經(jīng)存在的一些建筑風(fēng)格十分相似，另外從這些建筑的加工工藝水平和建筑規(guī)模來看，說明當(dāng)時這里具有較高的文明程度，因此很有可能這里就是古滇王國都城的遺址。

這個說法也非無懈可擊，也有專家對此持懷疑態(tài)度。這座在水底沉寂了近兩千年的中國“龐貝”古城要真正解開它的謎底，還有待將來進(jìn)行更為艱苦細(xì)致、更長期的考古發(fā)掘和研究。這里的無限秘密等待人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，湖底的秘密像個深不可測的黑洞，它用神秘的魅力吸引著探訪者們。傳說中鮮衣怒馬的文明時代，盡管早已在歷史的遷移中銷聲匿跡，卻也成為云南歷史上一段神秘的輝煌。

古樸奇特的捕魚和吃魚方式

來了撫仙湖，怎么能不品魚鮮。

撫仙湖中魚類豐富，其中最有名的是抗浪魚，體小而細(xì)，長三至四寸，形如箭，呈銀白色，喜棲于深水魚洞或沙礫中?？估唆~的生活習(xí)性有濃厚的神秘色彩，從每年的立春至立秋這段時間是它的魚汛期。由于抗浪魚卵是半粘性的，必須附著在沙石、巖礁上，而湖岸才具備這種條件。所以，每當(dāng)春回大地，它們便從深水中游到岸邊淺灘，在石巖礁頭上產(chǎn)卵。來時成群結(jié)隊(duì)，鋪滿淺灘，蔚為壯觀，產(chǎn)卵后便游回深水中，看不到一點(diǎn)蹤影。它們來去都有規(guī)律，這個規(guī)律叫“來三去七”，即來三天，去七天，至立秋節(jié)令后，便漸漸稀少，以至絕跡，要到次年立春后再出現(xiàn)。

明星魚洞景區(qū)在撫仙湖的西岸，坐落于明星村的青龍山和白虎山下，這里分布著200 多口魚洞。樹木蔥郁，縱橫交錯，圍著湖岸綿延數(shù)公里，其間每隔二三米便有一條魚洞。每年的三至九月，是撫仙湖特產(chǎn)抗浪魚捕撈的主要季節(jié)。每條溝里安放著一部手拉龍骨水車。魚汛季節(jié)，漁民用水車將崖石下滲出的清泉提起，使其順溝流進(jìn)湖里，人工形成一條條湍急流動的溝水，泉水與湖水的溫差和流速恰好迎合了爭強(qiáng)好勝、喜歡清水的抗浪魚的生活習(xí)性，引得游到湖邊的抗浪魚搶水而上，鉆入漁民們在湖邊安放的圓柱形篾籠內(nèi)。這種捕魚方法歷代沿襲，古老而獨(dú)特，人們稱之為“車水捕魚”。魚汛時節(jié)，每個魚洞每天能捕魚數(shù)百斤。

魚汛高峰時，抗浪魚會自動成群游向湖岸的淺水區(qū)沙石上排卵，漁民就在沿湖岸邊的斜坡沙灘開一條1 米多寬、數(shù)米長、30 多厘米深的沙溝，直伸湖內(nèi)，溝里用小石子筑起一道道橫格，形如漁民曬魚用的“籬笆”，然后用木制水車從湖里車水，經(jīng)溝道再流入湖里（稱轉(zhuǎn)水洞）。這時湖里的魚群就會沿沙溝搶水而上，待溝里進(jìn)了較多的魚時，立即停止車水，余水從沙石中滲盡，活蹦亂跳的魚兒就留在溝內(nèi)束手待擒，這種捕魚方法稱之為“籬笆溝捕魚”。為了方便能直接在水中亂石縫內(nèi)捕魚，當(dāng)?shù)厝瞬捎谩跋惆巡遏~”。漁民在一根木棍上捆上就地采來的“香芝麻”草，將其捆扎成把，插人湖內(nèi)石縫中，抗浪魚尋著草的香味鉆人香把內(nèi)而被捕獲。

撫仙湖捕魚方式古樸奇特，吃魚的方式也別具一格。漁民用石鍋烹飪，云南青鋼石或麻石制成的石鍋有四五十公斤重。將魚放入鍋中，石鍋連接蒸汽管，直接把魚蒸熟，再加入菌菇高湯，瞬間香味四溢，令人垂涎欲滴，最后加入特制的各類佐料，魚嫩湯鮮。據(jù)傳當(dāng)年乾隆微服私訪路過撫仙湖，在湖邊看到老者煮魚，乾隆連喝三碗魚湯才走。回京之后念念不忘，讓廚師再尋此人，可惜已經(jīng)仙逝。

因?yàn)槭怯蒙矫┎菥幊傻拿弊赢?dāng)鍋蓋，便把這個菜取名為草帽魚，也就是今天的石鍋魚。

撫仙湖周邊的農(nóng)家樂以石鍋魚，銅鍋飯為特色。云南一直盛產(chǎn)銅，從清代以來一直未間斷過的青銅器手藝，在民間始終以純手工打制為主。在云南會發(fā)現(xiàn)很多菜都和銅制餐具相關(guān)，如小鍋米線，火瓢牛肉和銅鍋飯等。

銅鍋飯的精髓，就是把洋芋用豬油香煎至金黃色，再倒入銅鍋中和生米，火腿，豌豆一起燜煮。銅鍋特有的均衡受熱特點(diǎn)會讓鍋邊有一層金色的脆而不焦的鍋巴，米飯熟而不爛，一粒一粒，唇齒添香，如果恰好這里埋有洋芋，那就像撿了寶一樣。會吃銅鍋洋芋飯的人一定會加上特有的云南油腐乳一起吃。腐乳的油增加了銅鍋飯的滑膩口感，而腐乳發(fā)酵之后的豆香味，則直擊味蕾。

編輯+周勃飛