摘 要： 以合理利用農(nóng)業(yè)廢棄物、保護(hù)生態(tài)環(huán)境和推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，運(yùn)用文獻(xiàn)法歸納果?菌?禽廢棄物循環(huán)利用模式及其效益。介紹了果?菌?禽廢棄物循環(huán)模式構(gòu)成，即以食用菌培養(yǎng)及利用為紐帶，將果樹(shù)種植與禽飼養(yǎng)相串聯(lián)；闡述了果?菌?禽廢棄物循環(huán)利用流程與路徑，按照生產(chǎn)投入?循環(huán)利用?產(chǎn)品產(chǎn)出的循環(huán)過(guò)程實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)轉(zhuǎn)換與能量流轉(zhuǎn)；具體分析了利用這種方法所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，以期對(duì)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用與推廣提供借鑒。

關(guān)鍵詞：果?菌?禽；農(nóng)業(yè)廢棄物；循環(huán)利用；效益；生態(tài)種養(yǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：X71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-1795（2023）07-0050-06

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2023.07.008

0 引言

隨著果樹(shù)種植產(chǎn)業(yè)化、集約化進(jìn)程的加快，廢棄物大量產(chǎn)生，嚴(yán)重制約果樹(shù)種植業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)，對(duì)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展造成威脅，果木廢棄物的資源化利用越來(lái)越多地受到人們的關(guān)注。

食用菌菌糠是指食用菌子實(shí)體采收后剩余的廢棄栽培基質(zhì)，由木屑、菌絲體和棉籽殼等組成，含有豐富的粗纖維、多糖等成分[1]。調(diào)查顯示，每生產(chǎn) 1 kg的食用菌約產(chǎn)生菌糠3.25 kg，按此比例計(jì)算，我國(guó)2022 年產(chǎn)生約1.5 億t 菌糠，數(shù)量龐大的菌糠得不到科學(xué)合理地利用，不僅破壞了環(huán)境，還導(dǎo)致了資源的浪費(fèi)[2]?？茖W(xué)研究證實(shí)，已廢棄的菌糠經(jīng)加工后可以作為家禽的天然飼料和改良劑[3]。胡連江等[4] 將菌糠和其他雜糧飼料混合后喂養(yǎng)肉鵝， 經(jīng)濟(jì)效益高出11.9％～22.0％。雷雪芹等[5] 用菌糠喂養(yǎng)奶牛，產(chǎn)奶量增加。程云輝等[6] 將菌糠添加在肉羊育肥的飼料中，節(jié)約了日常飼料的使用量。由此可知，將菌糠投入種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中，一方面可以提升經(jīng)濟(jì)收益，另一方面對(duì)節(jié)約農(nóng)業(yè)資源、促進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展具有重要意義。

我國(guó)作為世界果樹(shù)產(chǎn)業(yè)第一大國(guó)，果品貿(mào)易的發(fā)展對(duì)促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展意義重大。每年果樹(shù)修剪、果園改造等產(chǎn)生的廢枝廢條數(shù)量巨大，但卻被作為廢棄物長(zhǎng)期堆積在田間地頭自然腐朽或被焚燒，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染[7]。利用廢棄的果木枝條作基質(zhì)來(lái)栽培生產(chǎn)食用菌，可促進(jìn)果樹(shù)種植業(yè)持續(xù)發(fā)展、循環(huán)轉(zhuǎn)型升級(jí)[8]。與此同時(shí)，菌糠作為一種富含鈣、鎂等微量元素的有機(jī)肥基質(zhì)，不僅可以改善果園土壤的性狀、減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥農(nóng)藥的施用及殘留量，還能提高果品的產(chǎn)量和品質(zhì)[9-11]。劉寶勇[12]開(kāi)展了菌糠在再利用土壤改良中的應(yīng)用試驗(yàn)，結(jié)果表明食用菌菌糠大大提高了再?gòu)?fù)墾土壤中各類(lèi)細(xì)菌、真菌的數(shù)量，從而提高了田地中生物質(zhì)的濃度和肥力。廖汝玉等[13] 曾使用菌糠和沼渣栽培香蕉，成果亦證明，二者混合使用極大提高了香蕉的鉀濃度，增加了香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。林斌[14] 以菌糠作有機(jī)肥栽培臍橙，發(fā)現(xiàn)臍橙的單株產(chǎn)量和成果品質(zhì)得到顯著提高，園區(qū)的土壤結(jié)構(gòu)也得到改良。