干旱的戈壁，貧瘠的沙漠，這是很多人印象中的新疆。然而，這個(gè)離海最遠(yuǎn)的省份，近日卻憑海鮮火出了圈。

自9月起，新疆三文魚(yú)、大螃蟹、南美白對(duì)蝦接連登上微博熱搜，獲得廣泛關(guān)注的同時(shí)，網(wǎng)友不禁好奇，沒(méi)有海的新疆為何能產(chǎn)海鮮？實(shí)際上，新疆與海鮮的這段“姻緣”，早在幾年前就開(kāi)始了。

·" 從內(nèi)陸跨到海洋 ·

5億年前，新疆西部是一片汪洋，而后海域進(jìn)一步擴(kuò)大，整個(gè)新疆除部分島狀山地，幾乎被海水淹沒(méi)。后來(lái)，由于地殼運(yùn)動(dòng)，海洋變成荒漠，留下了大片鹽堿地。鹽堿地不適宜種莊稼，但非常適合“造?！?。

為了讓鹽堿水最大程度接近海水，養(yǎng)殖專家先測(cè)量出鹽堿地養(yǎng)殖池的咸度和堿度，再以海水礦物質(zhì)比例為參照，添加微量元素和益生菌，模擬出海水生態(tài)環(huán)境，這種在陸地營(yíng)造類似于海洋的生態(tài)環(huán)境，人工養(yǎng)殖魚(yú)類、蝦蟹等海產(chǎn)品，就是“海鮮陸?zhàn)B”模式。

自2014年新疆投資建設(shè)三文魚(yú)養(yǎng)殖基地起，無(wú)數(shù)個(gè)農(nóng)場(chǎng)依托鹽堿地養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)蝦，完善新疆特色水產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈。

今年9月，在帕米爾高原東部一望無(wú)際的鹽堿灘上，新疆首個(gè)鹽堿地智能生態(tài)海產(chǎn)養(yǎng)殖基地——紅旗農(nóng)場(chǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地建成。在溫棚恒溫養(yǎng)殖基地車間里，十幾個(gè)高1.5米、直徑5米的圓形魚(yú)池整齊排列，各種海水魚(yú)在內(nèi)暢游著。

需要給魚(yú)喂食時(shí)，技術(shù)人員操作平板電腦點(diǎn)擊自動(dòng)化喂養(yǎng)，智能調(diào)料機(jī)噴射出顆顆飼料灑落在水中，濺起細(xì)小的水花，一條條羅非魚(yú)便聚攏起來(lái)飽餐一頓。

目前，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)智能恒溫養(yǎng)殖基地已建4個(gè)車間，每個(gè)車間15個(gè)魚(yú)池，計(jì)劃再建設(shè)30個(gè)溫棚車間；室外魚(yú)塘已建成250畝，預(yù)計(jì)開(kāi)發(fā)3000畝，形成室內(nèi)外育養(yǎng)結(jié)合，水產(chǎn)加工、銷售一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化科技海產(chǎn)品養(yǎng)殖。

除羅非魚(yú)外，新疆的鹽堿地也能養(yǎng)出南美白對(duì)蝦。9月5日，在新疆庫(kù)車市烏恰鎮(zhèn)的南美白對(duì)蝦生態(tài)示范產(chǎn)業(yè)園，一座座蝦棚整齊排列，棚內(nèi)，多臺(tái)增氧設(shè)備加足馬力實(shí)時(shí)供氧，小蝦游弋池中。在技術(shù)員的指導(dǎo)下，養(yǎng)殖戶正忙著檢查新投放的一批蝦苗的生長(zhǎng)情況。

據(jù)了解，伴隨著養(yǎng)殖技術(shù)的逐漸成熟，今年4月首批投放的蝦苗成活率已經(jīng)達(dá)到了70%以上，經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越高。目前，該園區(qū)已有45座養(yǎng)殖大棚，后期還將再擴(kuò)建25座，屆時(shí)年產(chǎn)蝦量可以達(dá)到近40噸。

新疆農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年，新疆漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)42億元，較2019年增加9.21億元。至2025年，新疆漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈將實(shí)現(xiàn)200億元左右的產(chǎn)值。

·" 書(shū)寫(xiě)新疆“致富經(jīng)”·

“新式海鮮”爆火之后，水產(chǎn)品的養(yǎng)殖與銷售也正在成為新疆促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、助力農(nóng)民增收的“金鑰匙”。

2014年，位于新疆西北部的尼勒克縣被確定為貧困縣。當(dāng)?shù)厥抢渌Y源的富集地之一，同年，新疆一農(nóng)業(yè)公司在這里投資建設(shè)了三文魚(yú)養(yǎng)殖基地，并陸續(xù)從國(guó)外進(jìn)口魚(yú)卵進(jìn)行孵化養(yǎng)殖，讓三文魚(yú)在新疆“安家”。

經(jīng)過(guò)多年努力，“尼勒克縣三文魚(yú)”在2019年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心收錄進(jìn)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。2020年，尼勒克縣成功摘除了貧困帽子，在此過(guò)程中，漁業(yè)發(fā)展作出了不可忽視的貢獻(xiàn)，僅2019年全縣農(nóng)林牧漁業(yè)增加值即為17億元，同比增長(zhǎng)2.7%。

2022年，“尼勒克縣三文魚(yú)”產(chǎn)量達(dá)3400余噸，總收入2.1億元，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。今年，三文魚(yú)的養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，全年產(chǎn)量有望較去年提升一倍。

10月12日早上8時(shí)，在新疆西北部尼勒克縣科蒙鄉(xiāng)三文魚(yú)基地，員工正將養(yǎng)殖的三文魚(yú)打撈上岸。據(jù)介紹，這一批三文魚(yú)使用的是丹麥魚(yú)卵，經(jīng)過(guò)前期孵化、生態(tài)養(yǎng)殖后，目前已經(jīng)養(yǎng)殖3年左右，每條約重7斤，是肉質(zhì)最鮮美的時(shí)候。

被打撈上岸后，這批三文魚(yú)將經(jīng)歷24小時(shí)的“奇妙之旅”。首先，出水的三文魚(yú)被迅速降溫處理，并在2小時(shí)內(nèi)進(jìn)入公司初加工車間，工人們將對(duì)三文魚(yú)進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、遴選、分級(jí)、打包等一系列標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，整個(gè)流程控制在40分鐘內(nèi)。

隨后，一箱箱三文魚(yú)快速裝箱，進(jìn)入已在車間外整裝待發(fā)的冷鏈車內(nèi)。其中，一部分三文魚(yú)會(huì)在3個(gè)多小時(shí)后到達(dá)新疆伊寧機(jī)場(chǎng)，搭上飛往上海的飛機(jī)，并于次日凌晨運(yùn)抵當(dāng)?shù)厮a(chǎn)分銷商和餐飲門店。24小時(shí)后，這批三文魚(yú)將呈現(xiàn)在上海食客面前。

除三文魚(yú)外，今年9月，在新疆阿勒泰地區(qū)，第一批螃蟹被打撈上岸，送往浙江、上海等地，比陽(yáng)澄湖等內(nèi)地產(chǎn)區(qū)還要早上10天左右。自9月25日開(kāi)始，當(dāng)?shù)匚锪鞴九c電商公司聯(lián)合在淘寶網(wǎng)推出阿勒泰“冰川雪蟹”。這里的螃蟹之所以被稱作“冰川雪蟹”，是因?yàn)樗鼈兩畹乃蚪允潜ㄑ┤谒?，水質(zhì)干凈、純潔，水深可達(dá)30米，螃蟹的生長(zhǎng)周期緩慢、脫殼次數(shù)更多，需要18個(gè)月以上才能養(yǎng)成。此次“冰川雪蟹”線上銷售成績(jī)亮眼，有主播在淘寶開(kāi)啟“新疆冰川雪蟹”溯源直播專場(chǎng)，首播不到1小時(shí)，近3萬(wàn)只大閘蟹全部賣空。另?yè)?jù)阿勒泰地區(qū)郵政管理局統(tǒng)計(jì)，截至10月6日，當(dāng)?shù)匾淹ㄟ^(guò)快遞向全國(guó)派送上萬(wàn)件超過(guò)10萬(wàn)只大閘蟹。

除此之外，為解決新疆的“物流之痛”，全疆建設(shè)10大分撥中心，運(yùn)營(yíng)的約100個(gè)針對(duì)生鮮、冷凍和冷藏食品的溫控冷鏈倉(cāng)庫(kù)，通過(guò)冷鏈卡車航班，讓三文魚(yú)等新疆“海鮮”能夠以固定班次的干線運(yùn)輸進(jìn)入全國(guó)的冷鏈倉(cāng)網(wǎng)，全程冷鏈送達(dá)消費(fèi)者手中。

“新疆漁業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿φ鸩结尫?。”新疆農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)監(jiān)督處處長(zhǎng)鄧康處表示，目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖已成為新疆漁業(yè)主產(chǎn)區(qū)的富民產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收貢獻(xiàn)了重要力量。2022年新疆漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)42億元，比2019年增加9.21億元。與此同時(shí)，新疆漁民人均純收入19960元，比農(nóng)村居民人均可支配收入高3410元。

·" 躍出天山游向世界 ·

“迎來(lái)大豐收的新疆海鮮，不僅走上了國(guó)內(nèi)餐桌，還揚(yáng)帆出海，云游世界。

如今，尼勒克縣已經(jīng)形成了集三文魚(yú)研發(fā)、孵化、養(yǎng)殖、加工、休閑農(nóng)業(yè)、冷鏈物流、“互聯(lián)網(wǎng)+”等多位一體的融合發(fā)展綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)?shù)厮B(yǎng)殖的三文魚(yú)也已成功“躍”出天山，“游”向世界。“目前，我們的三文魚(yú)產(chǎn)品已出口至新加坡、俄羅斯、馬來(lái)西亞、日本等國(guó)家?！碑?dāng)?shù)匾患肄r(nóng)業(yè)公司表示。

除了三文魚(yú)，新疆淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦從投苗到上市70天左右就能見(jiàn)到效益，加上南美白對(duì)蝦長(zhǎng)速快、抗逆性強(qiáng)，消費(fèi)市場(chǎng)逐漸打開(kāi)，銷往沙雅、新和、拜城、阿拉爾、庫(kù)爾勒、阿克蘇等周邊城市，訂單供不應(yīng)求，吸引了許多客商前來(lái)參觀學(xué)習(xí)。

此外，由賽里木湖高白鮭魚(yú)卵制成的魚(yú)子醬也是北歐的暢銷貨，得到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的好評(píng)。新疆賽湖漁業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司副總經(jīng)理劉宗霖表示，近年來(lái)，賽里木湖魚(yú)子醬平均每年產(chǎn)出達(dá)10余噸，并出口到芬蘭等國(guó)。

9月，新疆一批重量9.5噸、價(jià)值43萬(wàn)元的冷凍虹鱒魚(yú)經(jīng)烏魯木齊海關(guān)所屬伊寧海關(guān)監(jiān)管放行，首次出口泰國(guó)。據(jù)了解，近年來(lái)，越來(lái)越多的新疆水產(chǎn)品正走入國(guó)際市場(chǎng)。據(jù)相關(guān)企業(yè)統(tǒng)計(jì)，2021年至2023年8月，新疆出口備案水產(chǎn)品企業(yè)累計(jì)銷售9773噸，貨值5.6億元，其中，出口1291噸，貨值5475萬(wàn)元，主要銷往日本、俄羅斯、新加坡等國(guó)家。

中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)原生水生物及水域生態(tài)專委會(huì)副主任周卓誠(chéng)看來(lái)，“海鮮陸?zhàn)B”有兩大優(yōu)勢(shì)，一是我國(guó)雖然海域面積大，但由于受季風(fēng)和沿海氣候環(huán)境的影響，實(shí)際可以大規(guī)模養(yǎng)殖的區(qū)域并沒(méi)有那么多，而充分利用內(nèi)陸鹽堿地來(lái)進(jìn)行海水養(yǎng)殖，可以提高土地利用率，增加海鮮產(chǎn)量；

二是沿海到內(nèi)陸的交通運(yùn)輸成本較高。在這種情況下，通過(guò)模擬海水環(huán)境養(yǎng)殖海鮮，為一些偏遠(yuǎn)地區(qū)提供海產(chǎn)品，可以減輕物流成本，提升時(shí)效性和新鮮度。

除此之外，內(nèi)陸海鮮的崛起，也讓人們對(duì)未來(lái)的海鮮市場(chǎng)發(fā)展抱有更加樂(lè)觀的態(tài)度。

在日本排污入海的背景下，中國(guó)的“海鮮陸?zhàn)B”模式的興起，無(wú)疑給未來(lái)的海鮮市場(chǎng)增添了巨大的活力，為消費(fèi)者提供了更為可靠和安全的海鮮選擇。也許，在這種模式的不斷發(fā)展下，不久的將來(lái)，會(huì)有越來(lái)越多的“內(nèi)陸海鮮”走進(jìn)千家萬(wàn)戶，“海鮮陸?zhàn)B”的養(yǎng)殖模式將為未來(lái)的海鮮市場(chǎng)翻開(kāi)新的篇章。