青島是一座能讓人一見(jiàn)鐘情的城市。

置身其中，“紅瓦綠樹(shù)”的色彩基調(diào)，鱗次櫛比的歐式建筑，別具一格的城市風(fēng)光，隨手一拍都是大片。在美食上，青島人也絕不含糊，除了海鮮大餐，“哈”啤酒也是這座城市的正確打開(kāi)方式之一。毫不夸張地說(shuō)，每個(gè)青島人的血液里都流淌著啤酒。從超市小賣部到啤酒屋，從啤酒博物館到啤酒節(jié)盛宴，只要你來(lái)到青島，就能時(shí)刻享受這份愉悅。

08：30—11：30

老城區(qū)City Walk

從圣彌厄爾教堂到小魚(yú)山

青島老城區(qū)沉淀了太多歲月痕跡，作為旅行者，來(lái)到青島，不妨先開(kāi)啟一次老城區(qū)的City Walk——將浙江路上的圣彌厄爾教堂當(dāng)作起點(diǎn)，終點(diǎn)設(shè)在小魚(yú)山，一路慢行，細(xì)細(xì)品味這座城市的歷史文化。

圣彌厄爾教堂是青島的標(biāo)志性建筑之一。1897 年冬，德軍占領(lǐng)青島后，修建了大量德式建筑，其中最具代表性的一部分，以“青島德國(guó)建筑群”的名義，被“打包”列入了第四批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。不過(guò)，這些德式建筑并非都建于1897—1914年的德占時(shí)期，圣彌厄爾教堂就竣工于1934 年。按照最初的設(shè)計(jì)方案，教堂的兩座塔樓將高達(dá)百米，并成為遠(yuǎn)東第一大教堂。但后來(lái)因戰(zhàn)爭(zhēng)引發(fā)的貨幣流通問(wèn)題，教堂高度嚴(yán)重縮水至56 米。盡管如此，在落成后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里，圣彌厄爾教堂一直是青島的最高建筑。

出了教堂往南，走到海邊就能看見(jiàn)長(zhǎng)長(zhǎng)的木質(zhì)棧橋筆直地深入青島灣。站在棧橋上，你可以觀覽整個(gè)海濱風(fēng)景區(qū)，感受海風(fēng)拂面帶來(lái)的輕松和愉悅。

棧橋是青島近代史上第一個(gè)人工碼頭，修建于1891 年，原本用來(lái)供北洋水師停泊艦船和裝卸軍用物資。

1904 年大港第一碼頭建成后，棧橋的碼頭功能退化，逐漸變成了一個(gè)旅游景點(diǎn)。上世紀(jì)30 年代初，棧橋一帶被辟為棧橋公園，棧橋橋身加長(zhǎng)至440 米，橋頭還修建了一座兩層高的亭子，也就是現(xiàn)在的回瀾閣。每年十一月至次年四月來(lái)到這里，會(huì)看到數(shù)以萬(wàn)計(jì)從西伯利亞飛抵青島越冬的紅嘴鷗，在附近的海面上展翅翱翔。

沿著海岸線步行約半小時(shí)，便可以抵達(dá)小魚(yú)山。這里原本是一個(gè)無(wú)名的小山頭，后來(lái)因靠近魚(yú)山路而命名。海拔只有六十米的它，雖然不高，卻是一個(gè)俯瞰青島城區(qū)的絕佳位置。

山頂?shù)挠[潮閣，是一座三層八角形的飛檐高閣，與棧橋橋頭的“回瀾閣”遙相呼應(yīng)。

小魚(yú)山文化名人街區(qū)集中了很多名人故居，漫步此地，可以探尋老青島的人文氣息。其中，黃縣路上的老舍故居最值得一看。

1934 年至1937 年，老舍先生在青島生活了三年。那時(shí)候，辭去山東大學(xué)教授的老舍，移居到這幢二層小樓里專心寫(xiě)作，靠稿費(fèi)過(guò)日子。正是在這所房子里，他創(chuàng)作出《駱駝祥子》這部中國(guó)現(xiàn)實(shí)主義文學(xué)里程碑式的作品。同期創(chuàng)作的散文《五月的青島》等，也體現(xiàn)了老舍對(duì)青島這座城市的深厚感情。

故居內(nèi)設(shè)有多個(gè)展室，各種實(shí)物和圖片資料，將老舍在青島的生活情景再現(xiàn)，當(dāng)年老舍在青島創(chuàng)作時(shí)所使用的書(shū)桌，也被復(fù)原擺放。此外，老舍夫人胡絜清和兒子舒乙的書(shū)畫(huà)作品也在此展陳。

除了老舍故居，康有為、沈從文、梁實(shí)秋、聞一多、童第周、束星北等名人故居也在附近，但除了康有為故居被改建為博物館之外，其他名人故居只是在外面掛著牌子，里面仍住著居民，所以不能隨意進(jìn)去參觀。

12：00-14：00

老青島的地道風(fēng)味

魚(yú)水餃、小海鮮、野餛飩

除了美景，美食也是青島旅行不容錯(cuò)過(guò)的一個(gè)環(huán)節(jié)。從小魚(yú)山去往登州路的途中，無(wú)論是琳瑯滿目的青島海鮮，還是充滿煙火氣的街頭小吃，都十分令人嘴饞。

作為一座靠海吃海的城市，要說(shuō)青島當(dāng)?shù)氐奶厣朗常~(yú)水餃?zhǔn)钱?dāng)仁不讓的頭牌。大多數(shù)餃子店會(huì)提供水餃拼盤(pán)，讓客人一次嘗試幾種口味的魚(yú)水餃。不同口味的水餃用不同的顏色以示區(qū)分：黑色的是墨魚(yú)水餃，餃子皮用墨魚(yú)汁染色；黃色的是黃花魚(yú)水餃，餡里邊加了南瓜而呈現(xiàn)鮮黃色；綠色的是蝦水餃，餃子皮中添加了蔬菜汁；最經(jīng)典的一款，是白色的鲅魚(yú)水餃，鲅魚(yú)全身只有一根主刺，肉質(zhì)細(xì)膩，膠東地區(qū)的人最喜歡用它來(lái)做餃子。餃子里除了鲅魚(yú)肉，還加了豬肉添香，夾起一個(gè)蘸上醬料放進(jìn)嘴里，滋味簡(jiǎn)直妙不可言！四種水餃的風(fēng)味不盡相同，卻都能讓人鮮掉眉毛，仿佛將大海鮮美的饋贈(zèng)都濃縮在其中了。

青島的小海鮮，不同于粵菜推崇的龍蝦、海參、石斑等名貴海產(chǎn)，菜式主要以貝類、蝦、蟹等海產(chǎn)為主，做法也相對(duì)家常。當(dāng)?shù)刈罱?jīng)典的一道小海鮮，非“辣炒蛤蜊”莫屬。被喚作“嘎啦”的蛤蜊，是青島最具特色的海鮮。這種貝類個(gè)頭不大，肉卻十分肥美，用姜絲和干辣椒熗炒，能將貝肉本身的甘甜與鮮香發(fā)揮到極致。

在青島，野餛飩也是必須一嘗的美味?！耙梆Q飩”據(jù)說(shuō)是“夜餛飩”的諧音，早年，青島大多數(shù)買餛飩的店都只做晚市和消夜，不過(guò)現(xiàn)在有不少野餛飩店開(kāi)始在白天營(yíng)業(yè)。餛飩出鍋后用白瓷碗盛著，舀上一大勺清湯，配上紫菜、蛋皮、蔥花和香菜，從端上桌的那一刻起就香氣彌漫，令人食欲大動(dòng)。

蛋黃餛飩和皮蛋餛飩，算是當(dāng)?shù)靥厣W，前者里邊除了豬肉糜還包裹了咸蛋黃，趁熱連湯帶皮放進(jìn)嘴里，綿密的咸蛋黃浸潤(rùn)了豬肉，出人意料的搭配卻情理之中的好吃；后者組合看似“黑暗料理”，實(shí)際口感完全不沖突，皮蛋獨(dú)有的風(fēng)味，讓餛飩的好吃程度又上了一個(gè)臺(tái)階。

15：00-18：00

永不落幕的啤酒街

登州路上的獨(dú)有景觀

走在青島街頭，似乎處處都能聞見(jiàn)啤酒的麥芽香氣。喝上一杯正宗新鮮的啤酒，幾乎列在每一個(gè)青島游客的體驗(yàn)清單上。

青島人喝啤酒稱為“哈啤酒”，相比于常見(jiàn)的瓶裝啤酒，他們更愛(ài)喝當(dāng)日生產(chǎn)出來(lái)的新鮮散裝啤酒。當(dāng)?shù)厥圪u啤酒的攤主通常會(huì)免費(fèi)提供啤酒袋——把啤酒裝進(jìn)塑料袋，正是青島街頭一道獨(dú)特的景觀。

此外，青島人幾乎只喝本地啤酒品牌——青島啤酒，旗下還有嶗山啤酒、山水啤酒等子品牌，大部分產(chǎn)自四家工廠——青啤一廠、二廠、四廠和五廠。因?yàn)樗春凸に嚨牟顒e，不同啤酒廠生產(chǎn)出的啤酒會(huì)有口感上的差異，大多數(shù)人認(rèn)為一廠生產(chǎn)的散啤口味最佳，而二廠的瓶裝啤酒最受歡迎。

位于青島市北區(qū)的登州路，是青島啤酒的發(fā)祥地，又被稱為“啤酒街”。短短一公里的路上，滿是啤酒海鮮大排檔和啤酒屋，其間還有青島啤酒廠、中國(guó)首座啤酒博物館，以及各種啤酒雕塑。因全年開(kāi)放，這里每到夏季就人流如潮。

啤酒博物館是青島的熱門(mén)打卡地。和大多數(shù)傳統(tǒng)博物館不同，這座博物館坐落于登州路56 號(hào)的青島啤酒廠內(nèi)，也就是所謂的“一廠”，展示的是青島啤酒的百年發(fā)展歷程及工藝流程。在這里，你能親臨一個(gè)世紀(jì)前的老廠房，品嘗百年老廠直供的新鮮原漿啤酒。

博物館分為A 館和B 館兩個(gè)展館。A 館的建筑早年是德國(guó)人辦公和居住的場(chǎng)所，現(xiàn)在里面主要介紹青島啤酒的歷史脈絡(luò)和發(fā)展歷程。B 館是當(dāng)年的啤酒生產(chǎn)車間。透過(guò)巨大的透明玻璃，能看到啤酒廠保存完好的百年酒窖，包括德國(guó)人帶來(lái)的銅管式冷卻機(jī)、丹麥科學(xué)家漢森發(fā)明的酵母擴(kuò)培系統(tǒng)，以及從1903 年開(kāi)始使用的敞開(kāi)式發(fā)酵池。

凡是購(gòu)票參觀博物館的游客，都會(huì)獲贈(zèng)一杯原漿啤酒和一杯純生啤酒。原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理，是直接從發(fā)酵罐中分裝的啤酒原液，口感醇厚，但對(duì)新鮮度的要求非常高，保質(zhì)期只有七到十五天。純生啤酒則經(jīng)過(guò)了過(guò)濾滅菌，損失了一部分風(fēng)味，但口感較為清爽，保質(zhì)期也更長(zhǎng)。

19：00-21：00

不能錯(cuò)過(guò)的盛會(huì)

一年一度的國(guó)際啤酒節(jié)

始創(chuàng)于1991 年的青島國(guó)際啤酒節(jié)，是亞洲最大的啤酒節(jié)日，是青島一年一度的盛事，也是夏日狂歡的好去處。

2023 年的啤酒節(jié)為期二十四天，一如既往地在七八月的盛夏舉辦。主會(huì)場(chǎng)設(shè)在青島金沙灘啤酒城，地理位置優(yōu)越，東接有“亞洲第一灘”稱號(hào)的國(guó)家AAAA 級(jí)金沙灘景區(qū)；西連有“海上西湖”美譽(yù)的唐島灣濱海公園；南臨黃海，與靈山島、竹岔島隔海相望。夜晚的海風(fēng)徐徐，混雜著啤酒的香氣，夏日的浪漫感又再一次升級(jí)。

每年的青島國(guó)際啤酒節(jié)都是一場(chǎng)世界啤酒巡禮。幾乎所有世界級(jí)啤酒品牌都會(huì)扎堆在啤酒大篷，游客能盡情在此品嘗超過(guò)兩千種啤酒。在“哈”啤酒的同時(shí)，各種盛大的燈光秀、焰火秀、樂(lè)隊(duì)演出也會(huì)激情上演，直接“拉滿”氛圍感。啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有許多啤酒花園木屋，可以吃小龍蝦、烤全羊、海鮮、家常菜以及各種美味燒烤，相較啤酒大篷的熱烈氛圍，這里更適合安靜的游客。

觥籌交錯(cuò)之間，時(shí)間緩緩走過(guò)，當(dāng)熱鬧散去，四周只剩下一片寂靜，城市又回歸原本純粹的模樣。一場(chǎng)啤酒節(jié)，是青島給市民和外地游客的一份夏日儀式感，而小小的一杯啤酒，也讓這座溫柔浪漫的城市，向世界悄悄靠近了一步。

編輯+ 周勃飛