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        桂花深處是吾鄉(xiāng)

        2023-12-29 00:00:00吳建
        家庭百事通 2023年9期

        早晨,我走在綠樹掩映的林蔭街道上,時(shí)不時(shí)聞到一縷縷沁人心脾的花香,那濃郁的香氣混合著清新的晨露,令人心曠神怡。仰頭一看,原來(lái)是道路右側(cè)的金桂開(kāi)花了。看到那金燦燦的桂花,我不由得想起了老家,想起了老家的桂花樹。

        故鄉(xiāng)位于廣袤的江海平原上,村莊不大,僅有二十多戶人家,幾乎家家庭院里都栽著桂花樹。各家各戶的桂花樹不盡相同,有丹桂、金桂、銀桂,還有四季桂。丹桂葉色墨綠,花色橙紅;銀桂花朵茂盛,香味甜美;四季桂終年常綠,枝繁葉茂。桂花雖不如廣玉蘭那樣枝葉碩大,花朵傲人,也不如楊柳那樣枝葉扶疏,婀娜多姿,但桂花樹干筆直,郁郁芊芊,猶如亭亭玉立的少女,給故鄉(xiāng)增添了一道亮麗的風(fēng)景。春天百花開(kāi),而金桂和銀桂不與群芳斗艷,總在金秋時(shí)節(jié)悄悄開(kāi)放?;ㄉ~腑間,花冠合瓣四裂,雖小巧玲瓏,極致芳香,可以說(shuō)沒(méi)有哪一種花香能比得上桂花的香濃。桂花開(kāi)得極盛時(shí),說(shuō)“香飄十里”一點(diǎn)也不夸張。每當(dāng)金秋桂花盛開(kāi)之時(shí),整個(gè)故鄉(xiāng)都浸潤(rùn)在香海中。

        我喜愛(ài)桂花,不僅因?yàn)樗幕O香,還因?yàn)楣鸹茏龀筛鞣N各樣的美食。記得金桂飄香之際,故鄉(xiāng)的各家各戶便開(kāi)始搖桂花了。趁著天氣晴好,鄉(xiāng)親們?cè)诠鸹湎落佉粔K大塑料布,大人小孩齊上陣,抱著桂花樹使勁搖。桂花紛紛落下來(lái),仿佛在下桂花雨,落得人們滿頭滿身。有的樹干粗壯,小孩子搖不動(dòng),就拿來(lái)竹竿伸向樹枝敲打,大人便趕緊制止:“使不得,使不得,你把枝條打斷了,明年就沒(méi)有桂花吃了。”懂事的孩子便放下竹竿,去捧落下的桂花,放進(jìn)布兜里,順便還抓幾瓣桂花放到嘴里嘗嘗。

        收獲桂花后,家中的主婦們就把桂花倒在篩子里,揀出枝葉,再清洗干凈,然后攤在竹席上暴曬幾天。曬干了,收在瓷罐里,隨時(shí)都可做桂花糕、桂花餅、桂花糖等。我最喜歡吃母親做的桂花糕。母親是村里做桂花糕的高手,品嘗過(guò)我母親做的桂花糕的人,都說(shuō)她做的桂花糕比村里其他主婦做的要好吃得多。

        做桂花糕時(shí),母親取一瓢糯米粉,小半瓢面粉,撒上桂花和紅糖,用少量熱水拌勻。取糕屜,墊上洗凈的濕布,放入一半糕粉刮平,將豆沙均勻地撒在上面,再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平,隨即用旺火沸水蒸。待水汽透出面粉時(shí),在糊狀粉漿上嵌入紅棗、赤豆等,再繼續(xù)蒸至糕熟離火。將糕取出,用刀切成菱形。母親做的糕,既松軟又香甜。剛一出鍋,我便搶著要吃。母親輕聲說(shuō):“小饞貓,燙啊,涼涼再吃好不?!蔽移炔患按啬闷鹨粔K便咬。呀,又香又軟,甜糯可口??粗页缘媒蚪蛴形?,母親微笑著對(duì)我說(shuō):“吃了桂花糕,步步都升高?!蹦赣H認(rèn)為吃了桂花糕,不僅將來(lái)能高升,還能保平安。香香桂花糕,濃濃母愛(ài)情。

        后來(lái),我考上了南京的大學(xué)。在南京讀書的幾年里,曾有幾位同學(xué)請(qǐng)我品嘗過(guò)有名的南京桂花鴨,可我怎么吃也吃不出家鄉(xiāng)桂花的香味。每到丹桂飄香時(shí)節(jié),母親便托人捎來(lái)她自制的桂花糕。我習(xí)慣性地拈起一塊放到嘴里,門牙剛領(lǐng)略到桂花糕酥軟滋潤(rùn)的質(zhì)感,舌尖立即敏感地接收到甜津津的訊號(hào),蘊(yùn)藏于糕粉深處的香味此刻愈發(fā)顯得濃郁,那種久違的清香直沖腦際,恣意回蕩。食后余香仍在口腔內(nèi)回旋,經(jīng)久不息,連手上殘留的桂花糕香也能嗅上好幾天,且揮之不去。我將它分給同學(xué)吃,他們吃后都贊不絕口:“好吃!好吃!”

        “桂子月中落,天香云外飄?!庇值搅饲锾?,越過(guò)城市的上空,我似乎看到了故鄉(xiāng)湛藍(lán)的天空,看到了秋陽(yáng)下靜靜肅立的桂花樹。桂花深處的故鄉(xiāng)啊,是我永遠(yuǎn)魂?duì)繅?mèng)繞的鄉(xiāng)愁。

        編輯|廖旖晨

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