朱興德

（壽光市羊口鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站，山東 壽光 262710）

肉羊具有外界適應環(huán)境能力強、抗逆性強、食性廣等特點。在隨著國內外羊肉市場的需求增加，使肉羊產(chǎn)業(yè)得到了更大的發(fā)展空間，也帶動了各地的經(jīng)濟發(fā)展和對肉羊高產(chǎn)品種的研究和引進。但養(yǎng)殖規(guī)模的擴大也很多問題，如飼養(yǎng)方法不合理、飼養(yǎng)技術水平不高、飼養(yǎng)環(huán)境較差、產(chǎn)業(yè)結構不合理、疾病防疫效果差等，在一定程度上阻礙了肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 我國養(yǎng)殖肉羊的優(yōu)勢

畜牧業(yè)是我國的基礎產(chǎn)業(yè)，對推動國民經(jīng)濟發(fā)展、提高社會效益等方面都有十分重要的作用。而肉羊之所以能成為畜牧發(fā)展的主要品種，不僅在于國內外市場需求的增加，也在于我國擁有豐富的資源優(yōu)勢。（1）自然資源豐富，國土遼闊，天然牧草種類多樣，為肉羊養(yǎng)殖創(chuàng)造了天然優(yōu)勢；（2）肉羊品種較多，優(yōu)良品種更是數(shù)不勝數(shù)，已經(jīng)形成了一定數(shù)量的肉羊群體；（3）農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，我國是糧食生產(chǎn)大國，僅僅在生產(chǎn)糧食的過程中就能產(chǎn)生大量的農(nóng)作物秸稈，完全可以滿足的肉羊的食物需求；（4）政策好，自改革開放以來，國家陸續(xù)出臺了可持續(xù)農(nóng)業(yè)有關政策，為肉羊發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境；（5）人們飲食習慣的改變，隨著生活水平的提高，人們更加追求高蛋白、低脂肪的肉類產(chǎn)品，而肉羊有著胴體瘦肉多、脂肪少等優(yōu)勢自然成為人們的首選。在市場需求不斷增加的背景下，肉羊養(yǎng)殖業(yè)將迎來更大的發(fā)展空間，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。

2 肉羊養(yǎng)殖出現(xiàn)的問題

2.1 養(yǎng)殖的環(huán)境條件較差很多養(yǎng)殖戶受飼養(yǎng)水平低、飼養(yǎng)方法不科學等方面的限制，致使肉羊生長經(jīng)常受到疾病困擾。很多養(yǎng)殖場衛(wèi)生條件嚴重不達標，既沒有對糞便污水做無害化處理，也沒有定期對羊舍消毒清理，羊舍里面的病蟲、細菌、灰塵肉眼可見，不僅給疾病的傳播創(chuàng)造了條件，也加大了肉羊患病的可能。尤其是在夏天，因為羊舍建設選址不合理，致使通風條件較差，羊舍內溫度較高，很多肉羊都呈現(xiàn)出精神不振、食欲不佳的狀態(tài)。此外，很多農(nóng)村養(yǎng)殖，既沒有專業(yè)的獸醫(yī)隊伍，也沒有完善的基礎檢疫設備，使得肉羊患病難以在短時間內控制并醫(yī)治，很容易因為錯過最佳治療時間造成肉羊死亡，臟、亂、差的飼養(yǎng)環(huán)境對肉羊生長、肉羊品質都會產(chǎn)生嚴重的影響。

2.2 飼養(yǎng)管理不科學雖然我國是肉羊生產(chǎn)大國，但是國內大多數(shù)的肉羊養(yǎng)殖仍然為散養(yǎng)方式，尤其是在農(nóng)村地區(qū)，養(yǎng)殖戶大都文化水平較低，沒有接受過專業(yè)的飼養(yǎng)技術培訓。在現(xiàn)代化城市的推動下，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式和飼養(yǎng)理念已經(jīng)難以適應現(xiàn)代化的需求，落后飼養(yǎng)模式的弊端更是暴露無遺。但是很多農(nóng)村養(yǎng)殖戶固執(zhí)認為，自身養(yǎng)殖規(guī)模較小，養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖技術并不會對肉羊生長造成太大影響，使得肉羊養(yǎng)殖始終缺乏科學化的管理。而很多肉羊散養(yǎng)戶也正是因為沒有進行科學管理，缺少對飼養(yǎng)環(huán)境的重視，導致了肉羊飼養(yǎng)并沒有獲得理想的收益。

2.3 對引進優(yōu)良品種缺乏認識雖然我國肉羊優(yōu)良品種較多，但是從發(fā)展的角度來看，引進更多的肉羊優(yōu)良品質有利于進一步提高經(jīng)濟效益和社會效益。但是從實際來看，盡管很多規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)認識到引進優(yōu)良品種的優(yōu)勢，但是在選種方面還是有所欠缺，尤其是在農(nóng)村地區(qū)，很多養(yǎng)殖戶因為條件限制，所以不會將引種放在考慮范圍內，這是錯誤的認識。盡管引進優(yōu)良品種會花費一定的時間和費用，但是從長遠來看，可以持續(xù)提供高收益。不僅如此，優(yōu)化肉羊品種也可以促進肉羊養(yǎng)殖的進一步發(fā)展。由此可見，在優(yōu)良品種引進方面還有更多的提升空間。

2.4 防疫意識不足，防疫條件較差大多數(shù)的農(nóng)村散養(yǎng)戶對防疫的重要性認識不夠，防疫意識薄弱。雖然政府和相關防疫部門都在積極宣傳和推廣防疫對肉羊養(yǎng)殖的重要性，但是仍然存在個別散養(yǎng)戶認為防疫工作耗時耗力，再加上疫苗接種需要花費一定的費用，會加劇養(yǎng)殖成本，所以他們固執(zhí)己見，拒不配合，致使肉羊患病的風險增加，也使得防疫工作在農(nóng)村開展尤其困難。此外，農(nóng)村散養(yǎng)戶的羊舍大都以自建為主，與大規(guī)模的養(yǎng)殖場相比較，其在衛(wèi)生環(huán)境、消毒設施、通風條件、糞便處理等方面都相對較差，再加上散養(yǎng)戶缺乏專業(yè)的飼養(yǎng)技術，因此在飼養(yǎng)過程中不可避免會出現(xiàn)飼養(yǎng)缺陷。雖然近幾年來國家提倡規(guī)模養(yǎng)殖，也對很多農(nóng)村地區(qū)的散養(yǎng)肉羊進行了集中改造，但是仍然有不少農(nóng)村地區(qū)未能進行徹底改造。再加上很多農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟落后，交通不便，缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖設備和防疫設備，防疫人員嚴重缺失，散養(yǎng)戶無法學習到防疫免疫相關知識，僅依靠政府提供的防疫服務和防疫藥物難以取得良好效果。

3 優(yōu)化肉羊養(yǎng)殖的措施

3.1 改善產(chǎn)業(yè)的結構模式目前，大多數(shù)的肉羊養(yǎng)殖都是以家庭為單位，規(guī)模性的養(yǎng)殖場較少，分散性大。而且很多農(nóng)村養(yǎng)殖戶因為飼養(yǎng)數(shù)量少，大都選擇放養(yǎng)的方式，不僅生產(chǎn)效率低，而且經(jīng)濟收益也不可觀。而要想提高經(jīng)濟收益，必須要改變分散化的養(yǎng)殖模式，形成規(guī)模化的結構模式，將肉羊散養(yǎng)戶聚集在一起，形成一個的小型的規(guī)模化養(yǎng)殖，由專業(yè)飼養(yǎng)人員統(tǒng)一管理，這樣即可以改善散養(yǎng)造成的生長效率低、經(jīng)濟效益低等問題，也有利于肉羊統(tǒng)一管理，整體提高肉羊的生長速度，保證肉羊飲食合理，營養(yǎng)豐富。在肉羊售賣時，除了基本的鮮羊肉，還可以將羊肉制作成羊肉干、羊肉罐頭、風干羊排等進行售賣，這樣不僅拓展了羊肉售賣方式和售賣渠道，形成了較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，還能在提高經(jīng)濟的同時，增加知名度。

3.2 改善羊舍環(huán)境羊舍建設要遠離城市中心區(qū)、遠離交通樞紐區(qū)、遠離污染區(qū)、遠離河流上游區(qū)，選擇通風條件良好、光照時間充足、排水條件好的地方。一是避免肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便、污水、氣味等污染城市環(huán)境；二是避免工業(yè)發(fā)展造成的污染影響肉羊生長。羊舍建成之后，還要注重舍內衛(wèi)生，對于肉羊排出的糞便、污水進行無害化處理，加強日常消毒，至少每周消毒一次，在疾病高發(fā)期，對肉羊的飲水槽、飲食槽等全面消毒，早晚各一次，飼養(yǎng)人員也需要做好全面消毒后才可進入羊舍。保證肉羊飲食安全、飲水安全，定期通風，保持羊舍干燥，避免滋生細菌。舍內衛(wèi)生環(huán)境是影響肉羊增重的重要因素，必須加以重視。

3.3 加大科技投入，改善傳統(tǒng)方法肉羊之所以飼養(yǎng)前景廣闊，一方面在于其深受消費者的喜愛；一方面也在于其投資小，回報率高。因此，在肉羊飼養(yǎng)過程中，應該在保證肉羊特點和優(yōu)勢的基礎上，利用科技投入，提高肉羊的品質。很顯然，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式雖然也能在短時間內滿足市場需求，但是面對需求的不斷增加，早已顯得力不從心。而加大科技投入，不僅可以促進肉羊養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益，而且還能源源不斷地為市場供應品質量好的羊肉，促進整個肉羊養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.4 加強疫病預防疾病防控應該以預防為主，防治結合。在肉羊養(yǎng)殖過程中，常見的疾病防疫措施是疫苗接種，以減少肉羊患病的可能性。但要想保證肉羊免遭疾病的侵害，僅依靠疫苗接種是遠遠不夠的，還要做好綜合疾病防控。首先發(fā)現(xiàn)患病羊，應該立即控制尋找其傳染源，如果是外來引進品種，一定要有全面的檢疫證明，并隔離觀察一段時間確定其不攜帶任何病原體后才可混養(yǎng)。尤其是對肉羊布魯氏菌病、結核等要人畜共患病好定期檢疫，如果出現(xiàn)可疑羊或病羊，要在第一時間隔離并采取措施，避免造成大范圍羊群感染。各地區(qū)要積極響應國家號召，積極配合綜合疾病防控，加大免疫力度，為肉羊的健康生長提供保障。

3.5 積極改良肉羊品種引進肉羊優(yōu)良品種，可以改善現(xiàn)有的肉羊飼養(yǎng)結構，實現(xiàn)羊肉品種改良。但是在引進過程中，應該提前確定好引進的數(shù)量和品種，選擇擁有動物防疫合格證、生產(chǎn)許可證等許可證明的種羊場。挑選種羊時盡量選擇純度高、健康的肉羊，選擇年齡為2～3 歲的肉羊。在種羊引進運輸規(guī)程中也要保證單獨運輸，不與其他偶蹄類動物混合運輸，車輛要進行全面消毒。種羊引進后需要進行檢疫，隔離飼養(yǎng)30 d，確認健康后才可混入羊群，以此來保證肉羊品種的良好改良。

3.6 提高養(yǎng)殖人員的業(yè)務素質和管理水平養(yǎng)殖人員的專業(yè)素質和管理水平會直接影響肉羊是否能健康生長。在肉羊養(yǎng)殖過程中，各種疾病頻繁發(fā)生并且不能第一時間得到治療和控制，很大一部分原因是養(yǎng)殖人員的專業(yè)能力差，養(yǎng)殖人員不具備專業(yè)的養(yǎng)殖技術，管理水平較低，在發(fā)生疾病時不能及時有效的采取相應措施，導致疾病一拖再拖。要解決養(yǎng)殖中存在的問題，必須提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)能力，提升養(yǎng)殖人員的綜合素質和管理水平，通過養(yǎng)殖培訓讓肉羊養(yǎng)殖人員學習到更加專業(yè)的飼養(yǎng)技術和飼養(yǎng)知識。作為飼養(yǎng)人員，也要加大自身的學習力度，通過書籍以及日常養(yǎng)殖經(jīng)驗的研究，學習科學的養(yǎng)殖方法以及疫病的防疫手段。養(yǎng)殖人員是養(yǎng)殖場發(fā)展的重要力量，加強養(yǎng)殖人員的專業(yè)素質，是促進肉羊的科學飼養(yǎng)的重大推動力。

4 結 語

現(xiàn)階段，肉羊養(yǎng)殖已經(jīng)成為炙手可熱的養(yǎng)殖品種，在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)中更是處于較為領先的地位，面對市場的大量需求，肉羊養(yǎng)殖規(guī)模也在進一步擴大。然而，在肉羊養(yǎng)殖不斷發(fā)展的同時，也呈現(xiàn)出各種問題，制約著肉羊養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。為了改變現(xiàn)狀，不僅需要養(yǎng)殖戶提高飼養(yǎng)技術，還需要加強飼養(yǎng)環(huán)境管理，轉變飼養(yǎng)結構模式，讓肉羊飼養(yǎng)朝著規(guī)模化、集約化的方向發(fā)展。加強疾病防控，做好防疫免疫，拓展肉羊銷售渠道，進而形成完善的肉羊產(chǎn)業(yè)鏈條，推動肉羊養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展。