由徐興海等編著,東南大學(xué)出版社出版的《中國飲食思想史》一書,對中華飲食文化進行了梳理探討。中國飲食文化在發(fā)展過程中所蘊含的飲食思想揭示了“民以食為天”“以民為本”等生活理念,構(gòu)建了系統(tǒng)性的中國飲食思想體系。該書從中國遠古神話時代開始論述至今,深刻描述了中國飲食在歷史發(fā)展過程中的動態(tài)變化,揭示了飲食歷史發(fā)展的思政理念。因此,通過閱讀《中國飲食思想史》一書探討其蘊含的思想政治價值,為新時代背景下中國青年思想政治教育奠定理論基礎(chǔ)。

(1) 中國飲食思想史發(fā)展梳理。首先,《中國飲食思想史》一書對中國飲食發(fā)展的歷史變遷進行了詳細論述,對其蘊含的飲食思想進行了概括。其次,在發(fā)展過程中隨著中國飲食習(xí)慣的變遷,古人更加注重人與自然,人與天地的和諧共生,從而構(gòu)建了“和諧”飲食思想理念。此外,隨著酒在古人日常飲食生活中的地位提升,中國古代飲食對于酒文化和養(yǎng)生文化逐漸得到關(guān)注,尤其是在重要節(jié)日中,古代詩歌小說對于酒和茶的描述逐漸增多,在酒和茶當(dāng)中所蘊含的節(jié)儉和非主流飲食文化也得到了凸顯。最后,在當(dāng)代發(fā)展中,隨著《舌尖上的中國》等視頻的爆火,中國美食講究的“專注”“多元”“融合”理念也逐步得到凸顯。因此,中國飲食思想史在發(fā)展變遷過程中蘊含了不同的思想政治理念,對于指導(dǎo)中國青年思想政治教育發(fā)展有著重要的意義。

(2) 傳統(tǒng)飲食文化與青年思想政治教育的融合?；凇吨袊嬍乘枷胧贰芬粫N含的傳統(tǒng)飲食文化,文中從兩大方面來論述傳統(tǒng)飲食文化蘊含的思想政治理念,促進其與當(dāng)代青年人思想政治教育工作融合發(fā)展。首先,飲食文化所蘊含的“和諧之美”有助于推動青年人的愛國情操和民族自豪感。青年人是社會的主力建設(shè)者,是國家和民族發(fā)展的頂梁柱,青年人的優(yōu)秀品質(zhì)關(guān)乎著國家的發(fā)展和未來民族復(fù)興。中國飲食文化蘊含著豐富的“和諧共生”思想講究天地之合、人與自然之和、人與萬物之和,且該種“和諧共生”的思想也貫穿在飲食制作過程中,不僅要講究食物的鮮美和身心的愉悅,更加注重飲食過程的協(xié)調(diào)。飲食文化傳承發(fā)展過程中更加堅持“春天多吃酸、夏天多吃苦、秋天多吃辛、冬天多吃咸”來構(gòu)建和諧的機體發(fā)展規(guī)律,實現(xiàn)人與自然、人與氣候的協(xié)調(diào)。因此,將以上和諧共生思想運用到青年人的思想政治教育工作中,就需要青年人在發(fā)展過程中處理好自身發(fā)展和社會發(fā)展的和諧關(guān)系,處理好人與人發(fā)展的和諧關(guān)系,讓青年人加強對民族文化、民族理念的認同,從而增強愛國主義精神。其次,中國傳統(tǒng)飲食文化所蘊含的意境之美,有助于提升青年人的審美情趣和文化素養(yǎng)。中國飲食文化所蘊含的意境之美是一種高尚的審美情趣和精神文化表現(xiàn),對于青年人的發(fā)展、審美趣味、人文素養(yǎng)培育有著重要的影響。中國經(jīng)濟發(fā)展對于人們飲食文化也產(chǎn)生了不同層面的影響,在一定程度上影響了人們的審美和文化素養(yǎng),挖掘中國飲食文化的意境、倫理之美有助于加強青年人的追求?！吨袊嬍乘枷胧贰芬粫?對于飲食文化的歲時節(jié)令、生辰壽誕所制作的各種飲食進行詳細分析。例如,婚禮上的“鴛鴦餅”蘊含了一定的審美情趣。此外,民間飲食制作者往往會用一些特定的大紅大綠鮮艷色彩來凸顯節(jié)日氣氛,以上都蘊含著豐富的審美情趣,有助于提升青年人的審美意識和文化修養(yǎng)。

綜上,《中國飲食思想史》一書對中國飲食歷史發(fā)展的現(xiàn)狀以及蘊含的思想文化進行了論述,為推動傳統(tǒng)飲食文化與青年思想政治教育工作融合奠定了基礎(chǔ)。