高職院校在弘揚食品安全理念、培養(yǎng)食品行業(yè)現(xiàn)代化人才、拓展食品行業(yè)發(fā)展領(lǐng)域等方面具有天然優(yōu)勢。在高校思政教育中融入食品安全教育具有多重價值:① 有利于把握未來食品從業(yè)者的政治航向和道德水準,培育愛國、敬業(yè)、誠信的食品從業(yè)人員;② 將學生關(guān)注的食品安全熱點引入思政課堂,有利于豐富高職院校思政教育的課程資源;③ “思政教育+食品安全教育”是思政教育與專業(yè)教育或者通識教學的跨課堂聯(lián)動,是基于時代需求的高職院校教育方式的創(chuàng)新,有利于探索和豐富中國式現(xiàn)代化教育的模式和經(jīng)驗。

王彥波等主編的《食品質(zhì)量與安全專業(yè)“課程思政”育人探索與實踐》一書,聚焦食品專業(yè)的“課程思政”問題,從不同層面對食品安全教育與思政教育的融合與改革進行了探索。首先,理論篇中探討了“課程思政”應(yīng)當注意的關(guān)鍵性問題、地方高校黨建引領(lǐng)下的“課程思政”以及“課程思政”背景下教師的素養(yǎng)提升路徑。其次,實踐篇中選取了30個食品質(zhì)量與安全專業(yè)相關(guān)的“課堂思政”教學改革案例,涉及食品衛(wèi)生學、食品品質(zhì)學、食品包裝安全學、動植物檢驗檢疫、無機及分析化學、食品檢驗學、工程訓練等。最后,探討篇中進一步分析了幾個前沿問題,包括如何培養(yǎng)兼具知識、能力與素養(yǎng)的綜合性人才,以及“金課”理念下食品專業(yè)“課程思政”的建設(shè)路徑,以及如何通過“課程思政”傳播食品安全信息。

在理論層面,遵循“三全育人”理念,推進食品安全教育與思政教育的融合?！叭恕笔橇⒆阌谥袊厣鐣髁x理論與實踐的新型教育理念,是指全員、全過程、全方位育人,指向高質(zhì)量思政工作體系和高水平的人才培養(yǎng)體系。食品安全教育與思政教育的融合,遵循“三全育人”理念,有助于實現(xiàn)“立德樹人”的育人目標。首先,全員育人強調(diào)學校、社會、企業(yè)、家庭、個人等多元主體參與育人,有助于調(diào)動全社會的育人資源,形成“人人參與育人”的態(tài)勢。其次,全過程育人強調(diào)教育的延續(xù)性和過程性,有利于動態(tài)把握不同歷史階段下的教育目標和教學任務(wù)。最后,全方位育人強調(diào)整合線上線下、課上課后不同空間的育人資源,從而構(gòu)成全面立體的教育格局。“三全育人”理念是推進食品安全教育與思政教育的有力武器,也是實現(xiàn)思政教學工作整體化改革、綜合性提升的內(nèi)在要求。

在實踐層面,搭建食品安全教育與思政教育的“多課堂聯(lián)動”。精準思政是當前思政教育的新形式,是指利用大數(shù)據(jù)、云計算、5G技術(shù)等現(xiàn)代化媒體技術(shù),精準識別教育對象、精準投放教育資源、精準提高教學效果。食品安全教育與思政教育的融入,需要走出傳統(tǒng)的言傳身教教學模式,走出實體教室,借助智能技術(shù)搭建第一、第二、第三課堂聯(lián)動的現(xiàn)代化教學模式。首先,第一課堂依然立基于教室及教師,通過課堂教學傳授食品安全知識、思想政治理論知識,夯實高職學生的知識基礎(chǔ)。其次,第二課堂則是要打造學生主導的“翻轉(zhuǎn)課堂”“智慧課堂”,傳統(tǒng)教學模式難以滿足學生學習的互動需求、創(chuàng)新需求,第二課堂通過學生自主開展項目、自主設(shè)計學習過程,學生成為教學主體,有助于調(diào)動學生的內(nèi)驅(qū)力,將食品安全理念、社會主義核心價值觀體系內(nèi)化于心。最后,第三課堂則是學生社會實習實踐課堂,支持學生到食品從業(yè)示范單位參觀學習,在實踐過程中將食品安全、誠信敬業(yè)、愛國奉獻等理念外化于行。