諸體康,蔡福民,陳劍峰

(1.浙江烏程酒業(yè)有限公司,浙江 湖州 313000; 2.湖州市酒類技術(shù)研究會,浙江 湖州 313000)

0 引 言

湖州作為“酒之源”,酒業(yè)發(fā)展歷史悠久,秦始皇為表彰菰城烏巾、程林善釀酒敕封“烏程酒”為貢酒,并將菰城改名烏程.“烏程酒”在戰(zhàn)國時期就已聞名.北宋時期湖州人朱肱撰寫了著名的《北山酒經(jīng)》[1-2],湖州酒業(yè)在宋元時期盛名不衰.湖州是吳越文化的發(fā)祥地,自古是江南富庶地區(qū),酒文化深厚,湖州習(xí)俗中至今還保留了許多酒俗,如孩子成人禮宴的“十六歲酒”、迎接家庭新成員到來的“催生酒”、祝福孩子進(jìn)步的“上學(xué)酒”,其習(xí)俗之盛,別具特色.湖州酒文化是一個巨大而有待開發(fā)的寶藏[3].2022年,根據(jù)湖州市政府“十四五”規(guī)劃和實(shí)干爭先主題實(shí)踐部署要求,湖州市酒類技術(shù)研究會課題組由正、副會長帶隊,從6月份開始先后走訪酒類流通企業(yè)(商行)10多家,召開會員座談會2次,與20多名經(jīng)營骨干面對面地座談交流探討,聽取安吉縣、吳興區(qū)政府主管部門行業(yè)發(fā)展情況和行業(yè)政策介紹,收集全市酒類流通企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的第一手資料數(shù)據(jù),并結(jié)合國內(nèi)酒類流通行業(yè)整體發(fā)展現(xiàn)狀和宏觀趨勢分析[4-7],系統(tǒng)剖析湖州市酒類流通企業(yè)的營銷狀況及存在的主要問題,提出了全市酒類流通企業(yè)開拓創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展的思路和對策.

1 現(xiàn)狀與特征

從調(diào)查情況分析看,全市酒類流通企業(yè)營銷情況總體平穩(wěn),自2020年疫情以來的三年中,在實(shí)現(xiàn)“活下來”的同時,也涌現(xiàn)出許多創(chuàng)新亮點(diǎn).具體有以下特征:

1.1 流通企業(yè)作用大,市場經(jīng)濟(jì)活躍

商業(yè)的本質(zhì)就是流通,只有流通才能產(chǎn)生價值.流通企業(yè)的發(fā)展水平是衡量一個地區(qū)酒業(yè)發(fā)展的重要指標(biāo).據(jù)不完全統(tǒng)計,湖州市現(xiàn)有工商登記的酒類營銷市場主體2 499家,其中有限公司790家、個體商戶1 578家.由于市場主體酒業(yè)流通企業(yè)不斷發(fā)展壯大,2022年雖深受疫情的嚴(yán)重影響,全行業(yè)大多數(shù)企業(yè)與2021年銷量、利稅同比均有所下滑,但未出現(xiàn)大量虧損或關(guān)門倒閉等現(xiàn)象,且酒類流通企業(yè)銷售總額仍達(dá)33億元,上繳國家營業(yè)稅近1億元,帶動從業(yè)人員約1.7萬人,為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出了一定的貢獻(xiàn).

1.2 平臺建設(shè)發(fā)展快,渠道整合雙管齊下

現(xiàn)有的酒商經(jīng)營模式主要有廠商合作、代理經(jīng)銷和個體批發(fā)零售等形式.在新冠疫情和市場競爭不斷加劇的雙重壓力下,湖州市酒業(yè)流通企業(yè)積極創(chuàng)新商業(yè)模式、營銷方式,注重強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè),實(shí)施線上線下聯(lián)動開發(fā),深入推進(jìn)廠商一體化發(fā)展,取得了良好的成效.對接酒企生產(chǎn)商業(yè)布局發(fā)展良機(jī),主動承接酒類流通渠道頻頻拋出的橄欖枝,緊抓機(jī)遇加快流通渠道及平臺整合,促進(jìn)供應(yīng)鏈優(yōu)化,廠商一體化發(fā)展極大地提升了專業(yè)化、多元化運(yùn)營能力.金樽供應(yīng)鏈有限公司加強(qiáng)廠商合作,不斷完善供應(yīng)渠道,建立六大品牌銷售平臺,快速拓展市場,業(yè)績持續(xù)提升.“浙一家”酒業(yè)有限公司在電商營銷方面開展積極探索,取得了明顯成效.積極探索跨界融合發(fā)展新模式,發(fā)力多元化流通渠道整合新路徑,新興渠道持續(xù)增加.例如:浙江烏程酒業(yè)有限公司等緊抓煙草行業(yè)跨界融合發(fā)展機(jī)遇,與湖州煙草公司合作,在煙草專賣店進(jìn)行伴侶式營銷[8],非酒類行業(yè)跨界經(jīng)營探索風(fēng)生水起,成為低成本拓展?fàn)I銷渠道的典型范例;系統(tǒng)、全面地展示地域酒文化的湖州酒文化博物館(待命名)落地妙西鎮(zhèn)西塞山旅游度假區(qū),將成為集酒文化展示、消費(fèi)體驗(yàn)、產(chǎn)品銷售、觀光游覽于一體的新型酒文化旅游綜合體;酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)也積極通過借力各類旅游平臺,在各大景區(qū)酒店、農(nóng)家樂推銷自主品牌,深耕本地市場,拓展?fàn)I銷渠道.“以酒促游,以旅促酒”的酒旅融合發(fā)展模式得到有效開啟.

1.3 品牌營銷利潤高,龍頭企業(yè)快速崛起

近年來,酒類流通領(lǐng)域呈現(xiàn)出品牌化、數(shù)字化、專業(yè)化、多樣化的變革趨勢.市場競爭和行業(yè)格局加速演化,越來越多的酒類優(yōu)秀流通企業(yè)通過打造自主獨(dú)立品牌提升品牌形象,疊加龍頭企業(yè)不斷健全的酒類連鎖企業(yè)穩(wěn)定可靠的銷售網(wǎng)絡(luò),逐步強(qiáng)勢崛起走向前臺,把握產(chǎn)業(yè)鏈“主動權(quán)”,不僅有效地實(shí)現(xiàn)了利潤的逆勢增長,還極大地提升了自身的市場競爭力和加速擴(kuò)張動能,逐步走向做大、做優(yōu)、做強(qiáng)的高質(zhì)量發(fā)展之路.例如,金樽供應(yīng)鏈有限公司、百益來供應(yīng)鏈管理股份有限公司、長興金樽坊貿(mào)易有限公司等企業(yè),通過品牌化發(fā)展、渠道創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新,已成為本地酒類流通企業(yè)龍頭,年銷售額均超過1億元,毛利潤達(dá)30%左右.“烏氈帽”通過轉(zhuǎn)型升級和品牌化發(fā)展,成功轉(zhuǎn)型為“集零售與品牌運(yùn)營于一體”的綜合性酒業(yè)集團(tuán),其獨(dú)特的營銷手段值得酒商借鑒.

1.4 個體商戶分布廣,靈活經(jīng)營服務(wù)大眾

目前,在下游銷售渠道方面,社區(qū)便利店和連鎖門店、煙酒店、超市賣場等線下門店仍為主流購酒渠道,其中個體酒商數(shù)量多、分布廣,利用扎根社區(qū)基層、與消費(fèi)者面對面的獨(dú)特優(yōu)勢,成為承載酒廠、平臺、批發(fā)商與消費(fèi)者之間的橋梁紐帶.依托消費(fèi)市場廣闊、營銷技術(shù)靈活、傳統(tǒng)品牌信譽(yù)和紓困之策支持等方面的優(yōu)勢,個體酒商通過勤勞經(jīng)營,既當(dāng)“老板”,又當(dāng)“伙計”,把各類酒消費(fèi)品送到千家萬戶,織成了面廣量大、面向終端消費(fèi)市場的網(wǎng)格化、全覆蓋的直銷網(wǎng)絡(luò)體系,在服務(wù)社會大眾的同時實(shí)現(xiàn)增收致富,成為活躍酒業(yè)流通業(yè)的重要基礎(chǔ)性力量.

2 問題與成因

2020年以來,受新冠疫情復(fù)雜多變、經(jīng)濟(jì)下行和消費(fèi)動力不足、行業(yè)競爭加強(qiáng)等多重因素的影響,湖州市酒類營銷行業(yè)發(fā)展遇到了前所未有的困難與挑戰(zhàn).酒商分化加劇,行業(yè)整體面臨很多發(fā)展瓶頸.究其成因,既有內(nèi)生性的因素,也有外部性的因素,主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

2.1 布局能力不強(qiáng),營銷模式較單一

生產(chǎn)、流通和消費(fèi)話語權(quán)“兩頭大、中間小”的酒類流通市場面臨更多挑戰(zhàn).疫情影響、行業(yè)下行、競爭加劇加速了國內(nèi)酒業(yè)大型生產(chǎn)企業(yè)和酒業(yè)流通龍頭企業(yè)銷售的區(qū)域滲透,給本土酒業(yè)流通企業(yè)帶來了極大的擠壓效應(yīng),面臨更多挑戰(zhàn).目前,湖州市只有極少數(shù)龍頭流通企業(yè)具備了一定的區(qū)域布局能力,但局限性較突出,主要在市域范圍布局,缺乏跨區(qū)域布局和全國范圍布局的能力.大多數(shù)酒類流通企業(yè)不具有業(yè)務(wù)獨(dú)立性,沒有自主品牌,缺乏區(qū)域布局能力,主要沿襲營銷代理、批發(fā)零售等傳統(tǒng)單一模式,或主題化經(jīng)銷少量頭部生產(chǎn)企業(yè)的酒,或不分類型地經(jīng)銷各類酒企生產(chǎn)的酒,極易受頭部企業(yè)或各類酒生產(chǎn)廠家的業(yè)績拖累,收入增長具有很大的不確定性.湖州市幾家酒企靠著技術(shù)、質(zhì)量和口碑,產(chǎn)品過得硬、不愁銷,但“酒香不怕巷子深”的狹隘性阻礙了企業(yè)的市場開拓和做大做強(qiáng).事實(shí)上,若缺乏營銷策略創(chuàng)新,不注重電商營銷、新媒體營銷、組合營銷,即便像“烏程酒”這樣的地方品牌酒,面對核心渠道成本壁壘,也難以突破品牌化導(dǎo)向和營銷費(fèi)用門檻提高的現(xiàn)實(shí).

2.2 消費(fèi)升級加快,營銷創(chuàng)新顯不足

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展與人民生活水平不斷提高,酒類消費(fèi)快速升級.從供給端看,行業(yè)集中度日益提升,頭部企業(yè)市場份額不斷擴(kuò)大.從消費(fèi)端看,大眾消費(fèi)也日益取向品質(zhì)和品牌的雙重選擇,年輕群體個性需求更加突出,對消費(fèi)文化、消費(fèi)場景的追求更高.整體而言,行業(yè)逐步進(jìn)入新消費(fèi)升級期,倒逼區(qū)域內(nèi)流通企業(yè)和經(jīng)銷商創(chuàng)新品牌和營銷方式,不斷優(yōu)化營銷環(huán)境,完善營銷體系.目前,湖州市酒企的生產(chǎn)和流通企業(yè)均處于品牌初創(chuàng)期,對品牌打造、新型營銷探索應(yīng)用明顯不足.生產(chǎn)企業(yè)的廠商合作營銷模式仍停留在傳統(tǒng)的品鑒會、贈酒、回廠游等形式,創(chuàng)新不足.許多酒商缺乏明確的營銷策略,營銷體系不完善,缺乏對消費(fèi)人群細(xì)分、消費(fèi)需求特點(diǎn)的深度研究.營銷人員缺乏培訓(xùn),不注重營銷策略創(chuàng)新,即使有線下體驗(yàn)館,也往往精細(xì)化不足,場景氛圍營造不夠.品牌營銷、節(jié)慶婚慶定制營銷、服務(wù)營銷、網(wǎng)紅營銷、場景營銷等多元化營銷方法未能充分應(yīng)用.

2.3 競爭壓力加大,成本管控難度增加

調(diào)研結(jié)果表明,當(dāng)前湖州市酒業(yè)流通行業(yè)競爭激烈,在經(jīng)營活動中,既面臨著內(nèi)部同行業(yè)之間、各酒種之間的激烈競爭,也面臨著區(qū)域外、國內(nèi)外不斷滲透的進(jìn)口酒、高檔酒日益增長帶來的沖擊.特別是不法商人滲入低價劣質(zhì)酒、假酒的不正當(dāng)競爭、價格惡性競爭,對本地酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品銷售和流通企業(yè)經(jīng)銷市場秩序、市場環(huán)境造成了巨大傷害.激烈的市場競爭,尤其是不正當(dāng)競爭、惡性價格競爭,帶來了成本的增加和利潤的下降.例如,本地黃酒行業(yè),約34%的酒商庫存在3～5個月,約有40%的酒商庫存在5個月以上,造成了酒商大量資金沉淀于庫存,從而增加了成本,影響了資金鏈,制約了發(fā)展能力.

2.4 疫情影響明顯,業(yè)績下滑現(xiàn)象普遍

受周邊上海等地區(qū)的疫情影響、經(jīng)濟(jì)下行、消費(fèi)疲軟、競爭加劇和行業(yè)調(diào)整等多重因素的疊加沖擊,酒類流通行業(yè)面臨整體消費(fèi)場景消失、市場動銷不暢等難題,湖州市酒類流通企業(yè)的生存與發(fā)展也收到制約.相對而言,消費(fèi)端疲軟傳導(dǎo)到酒類生產(chǎn)企業(yè),與傳導(dǎo)到流通企業(yè)相比具有一定的滯后性,而市場出現(xiàn)的諸多新問題、新挑戰(zhàn),酒類流通企業(yè)和經(jīng)銷商卻是首當(dāng)其沖,尤其是酒業(yè)流通渠道面臨近十年來的最大挑戰(zhàn).2022年的調(diào)查顯示,受消費(fèi)市場整體不景氣的影響,酒商銷售額平均下滑5.7%,其中63%的酒商業(yè)績同比下降,27%的酒商與同比持平,只有10%的少量酒類龍頭流通酒商實(shí)現(xiàn)了銷售的同比增長,而面積量大的大多數(shù)小微個體酒商普遍處于夾縫求生的艱難困境.

3 對策與建議

疫情已經(jīng)落幕,酒類流通企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新征程即將開啟,因此必須科學(xué)研判和緊抓后疫情時代經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好的新態(tài)勢、需求不斷增長和消費(fèi)升級演化的新趨勢、行業(yè)競爭不斷加劇和創(chuàng)新驅(qū)動速率加快的新情勢,著力在“五個進(jìn)一步”上做文章下功夫,從而走出可持續(xù)健康發(fā)展的新路子.

3.1 進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈,全面提升價值鏈

供應(yīng)鏈管理經(jīng)營理念是從消費(fèi)者角度出發(fā),通過企業(yè)內(nèi)部及企業(yè)間相互協(xié)作,謀求供應(yīng)鏈整體效率最佳化.成功的供應(yīng)鏈管理能夠高效協(xié)調(diào)并整合供應(yīng)鏈中所有活動.

一是積極探索“數(shù)字化”賦能.酒流通企業(yè)數(shù)字化發(fā)展的核心是數(shù)據(jù)化,積極引導(dǎo)行業(yè)龍頭企業(yè)加強(qiáng)供應(yīng)鏈全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)庫建設(shè),整合線上線下消費(fèi)渠道和傳播渠道的信源,精準(zhǔn)收集消費(fèi)數(shù)據(jù),探索智能化快速分析.同時,加強(qiáng)企業(yè)之間的協(xié)作,積極探索共建共享,從而實(shí)現(xiàn)消費(fèi)需求研判更加精準(zhǔn),產(chǎn)品銷售、傳播及服務(wù)更加高效,更好地滿足消費(fèi)者需求.

二是創(chuàng)新推進(jìn)“價值鏈”升級.供應(yīng)鏈升級的基礎(chǔ)在于數(shù)據(jù)化改造,關(guān)鍵在于“價值鏈”升級.以“供應(yīng)鏈體驗(yàn)”作為驅(qū)動,把原料選擇、制作工藝、包裝工藝等每一個環(huán)節(jié)匠心體驗(yàn)價值挖掘出來,同時依靠技術(shù)驅(qū)動,通過大數(shù)據(jù)、新零售等新技術(shù)、新業(yè)態(tài),強(qiáng)化對消費(fèi)者的連接與定制化關(guān)懷.在快節(jié)奏、大壓力的社會環(huán)境下,注重充分挖掘地方傳統(tǒng)文化對現(xiàn)代人精神的感染力和支撐力,充分發(fā)揮特色地域文化優(yōu)勢,講好地域文化“故事”,倡導(dǎo)生態(tài)健康文化,不斷探索跨酒行業(yè)范疇,實(shí)現(xiàn)向休閑旅游、文化創(chuàng)意、文學(xué)藝術(shù)等更具精神影響力領(lǐng)域的滲透,讓酒成為現(xiàn)代人的情感寄托和精神家園,為消費(fèi)者物質(zhì)生活和精神文化生活創(chuàng)造更大價值.

三是促進(jìn)“平臺化”拓展.積極引導(dǎo)酒類流通龍頭企業(yè)加強(qiáng)組織結(jié)構(gòu)優(yōu)化,通過股份和項(xiàng)目合作等方式,不斷完善供應(yīng)鏈,增強(qiáng)自身核心競爭力,提升區(qū)域和全國市場拓展能力,做大做強(qiáng)企業(yè)自身發(fā)展平臺.各級政府主管部門和行業(yè)協(xié)會要加快推進(jìn)酒類流通管理信息化平臺建設(shè),大力支持廠商一體化聯(lián)盟平臺高質(zhì)量發(fā)展,扶持酒類流通企業(yè)加強(qiáng)電子商務(wù)營銷平臺建設(shè),不斷增強(qiáng)平臺建設(shè)、渠道開拓和品牌推廣等賦能服務(wù)力度.

3.2 進(jìn)一步實(shí)施差異化戰(zhàn)略,不斷創(chuàng)新渠道品牌

聚集消費(fèi)演化的新趨勢、行業(yè)發(fā)展的新情勢,勇于變革創(chuàng)新,開創(chuàng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面.

一是積極實(shí)施差異化戰(zhàn)略.圍繞消費(fèi)市場季節(jié)差異、地域差異、消費(fèi)對象的群際差異,結(jié)合經(jīng)營主體自身的亮點(diǎn)特色和比較優(yōu)勢,開展針對性營銷.通過及時掌握市場最新動態(tài),靈活應(yīng)對不同時節(jié)消費(fèi)流行特點(diǎn),不同消費(fèi)群體消費(fèi)偏好,增加性價比較高和個性化產(chǎn)品,針對性地調(diào)整產(chǎn)品組合和結(jié)構(gòu),因地制宜地采取不同的選品策略、價格策略.

二是大力拓展暢通渠道.緊抓全國大市場加速推進(jìn)、跨界融合發(fā)展日益興盛的良好機(jī)遇,積極探索借力發(fā)展、借梯登高.全面融入國內(nèi)外著名酒類生產(chǎn)企業(yè)市場布局新態(tài)勢,不斷深化廠商一體化發(fā)展,分享發(fā)展機(jī)遇.充分借力中石化、煙草公司等大牌國企跨界經(jīng)營新態(tài)勢,加快在高曝光、高流量的加油站便利店和煙草專賣店等進(jìn)行低成本陳列布局,更好地打開銷路.主動參與文商旅融合發(fā)展,加快圍繞新業(yè)態(tài)布局,探索開發(fā)新酒飲市場,主動進(jìn)軍KTV、夜經(jīng)濟(jì)、露營經(jīng)濟(jì)和咖啡吧、慢餐吧等各類小酒消費(fèi)場景行列.鼓勵酒類龍頭流通企業(yè)加快平臺渠道建設(shè),加強(qiáng)線上渠道建設(shè),同時實(shí)施走出去戰(zhàn)略,加強(qiáng)線下營銷渠道建設(shè),線上線下聯(lián)動,不斷開拓新市場,提升市場競爭力.

三是深入推進(jìn)品牌化發(fā)展.鼓勵行業(yè)龍頭企業(yè)通過兼并重組做大做強(qiáng)地方特色品牌,促進(jìn)地方酒文化的創(chuàng)造性傳承和創(chuàng)新性發(fā)展.按照企業(yè)品牌化、產(chǎn)品品牌化雙輪驅(qū)動思路,深入推進(jìn)酒類流通企業(yè)的品牌化發(fā)展,賦能行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展.鼓勵有條件的酒商通過廠商協(xié)作開發(fā)時尚酒品,打造時尚酒品類品牌.積極推進(jìn)主題酒文化博物館、酒消費(fèi)場景、酒銷售活動和優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌建設(shè).

3.3 進(jìn)一步聚力消費(fèi)升級,主動革新營銷方式

緊隨消費(fèi)者個性化、差異化、多元化、品質(zhì)化、體驗(yàn)化等消費(fèi)需求的新變化、新趨勢,著力革新營銷理念,創(chuàng)新營銷方式方法.

一是深入開展體驗(yàn)營銷.體驗(yàn)營銷是酒商與消費(fèi)者的黏合劑、潤滑油,要主動適應(yīng)當(dāng)前市場的新變化和消費(fèi)者的新需求,改變只注重體驗(yàn)場館靜態(tài)場景打造的單一做法,積極疊加消費(fèi)理念傳導(dǎo)、時尚消費(fèi)元素嵌入和互動情景型環(huán)節(jié)設(shè)計,激發(fā)消費(fèi)者的主動參與,將靜態(tài)場景轉(zhuǎn)化為動態(tài)場景,增強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品品牌及價值的認(rèn)可,從而提升購買率和成交率.

二是積極推進(jìn)融合營銷.跨界融合營銷既是渠道拓展的新手段,也是提升營銷業(yè)績的新方式、新方法.重點(diǎn)要進(jìn)一步強(qiáng)化伴侶營銷,把握各種機(jī)遇,更多地尋找營銷搭檔伙伴,低成本地實(shí)現(xiàn)借船出海、借梯登高.借鑒文旅大發(fā)展機(jī)遇,主動順應(yīng)旅游消費(fèi)特點(diǎn),積極融入旅游消費(fèi)浪潮,探索酒旅融合發(fā)展新路子,主動進(jìn)行產(chǎn)品系統(tǒng)創(chuàng)新,加快酒品進(jìn)入旅游紀(jì)念品、伴手禮行列.鼓勵有條件的酒企建設(shè)各種特色酒文化館,并建議政府和有關(guān)部門在土地、稅收和場館建設(shè)等方面給予政策支持,從酒旅游融合發(fā)展實(shí)際需要出發(fā),加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃,促進(jìn)酒旅一體化發(fā)展.

三是創(chuàng)新探索網(wǎng)紅抖音營銷.年齡結(jié)構(gòu)性問題是酒類消費(fèi)市場目前面臨的最大挑戰(zhàn)之一.目前,“60后”“70后”人群依然是酒類消費(fèi)者中占比最高的人群.因此,針對消費(fèi)斷層可能出現(xiàn)的危機(jī),企業(yè)要著眼于新消費(fèi)市場的培育,既要在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富化、差異化產(chǎn)品體驗(yàn)、專業(yè)化代理市場等方面下足功夫,更要在創(chuàng)新營銷方式上做足文章.重點(diǎn)發(fā)揮網(wǎng)紅營銷、抖音營銷、直播帶貨等互動屬性強(qiáng)、消費(fèi)路徑短等優(yōu)勢,以提升營銷績效[9-10].

3.4 進(jìn)一步破解人才短板,切實(shí)搞好團(tuán)隊建設(shè)

營銷隊伍是酒類流通企業(yè)銷售的具體執(zhí)行者,其素質(zhì)高低決定著營銷效果和銷售業(yè)績.

一是切實(shí)加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn).邀請相關(guān)高校營銷專家、優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人、行業(yè)營銷能手圍繞新模式、新營銷等開展針對性的專題授課,提升一線營銷的市場機(jī)會挖掘、營銷活動謀劃策劃、客戶感情培養(yǎng)和關(guān)系維護(hù)等能力.

二是充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用.行業(yè)協(xié)會要主動服務(wù)企業(yè)發(fā)展需求,科學(xué)診斷流通企業(yè)人才培養(yǎng)存在的短板,積極推動校企合作、產(chǎn)學(xué)研協(xié)作,利用銷售淡季組織舉辦各種專題培訓(xùn)班,尤其要加強(qiáng)流通領(lǐng)域面廣量大的小微企業(yè),圍繞服務(wù)營銷、品牌營銷、節(jié)慶婚慶營銷、網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)紅營銷、電商營銷、跨界融合營銷等開展定制式培訓(xùn),整體提升酒類流通企業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力.

三是引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)營銷團(tuán)隊建設(shè).區(qū)域酒銷售團(tuán)隊運(yùn)營能力,直接決定區(qū)域市場開拓成效和經(jīng)營業(yè)績.要鼓勵企業(yè)特別是大型企業(yè)積極盤活人力資源,靈活組建具有任務(wù)導(dǎo)向的電商營銷團(tuán)隊、網(wǎng)紅營銷團(tuán)隊、婚慶營銷策劃團(tuán)隊、新市場開拓團(tuán)隊等,改變傳統(tǒng)營銷的單打模式,全面提升營銷的效能效益.

3.5 進(jìn)一步維護(hù)市場秩序,擼力優(yōu)化營商環(huán)境

公平有秩的市場競爭環(huán)境是酒流通行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的前提和保障.調(diào)查發(fā)現(xiàn),湖州市酒業(yè)流通市場存在不規(guī)范、不正當(dāng)?shù)母偁幀F(xiàn)象,必須多管齊下,加以遏制.

一是規(guī)范流通市場秩序.市及縣區(qū)各級政府主管部門要履職盡職,針對性地出臺政策舉措,嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān),經(jīng)常性地開展酒業(yè)流通市場督查,加大對不法行為、不正當(dāng)競爭的處置力度,特別要加大低價劣質(zhì)酒、假酒的打擊力度,提升政策威懾和違法成本,采取切實(shí)可行的酒類商品市場監(jiān)管手段.緊隨酒業(yè)流通市場發(fā)展新情勢,完善平臺經(jīng)濟(jì)、共享經(jīng)濟(jì)等新營銷領(lǐng)域不正當(dāng)競爭行為的規(guī)制和監(jiān)督,逐步形成系統(tǒng)化的閉環(huán)管理運(yùn)行機(jī)制.

二是加強(qiáng)市場主體宣傳教育.通過針對性地開展普法宣傳日活動、守法經(jīng)營培訓(xùn)、志愿者走訪宣傳等活動,加強(qiáng)流通企業(yè),特別是小微流通企業(yè)和個體經(jīng)營戶的合規(guī)守法經(jīng)營宣傳,提升經(jīng)營主體的守法經(jīng)營意識.

三是深入發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用.湖州市三大酒類行業(yè)協(xié)會要加強(qiáng)協(xié)同,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會促進(jìn)行業(yè)自律的特殊作用.重點(diǎn)是積極參與行業(yè)市場監(jiān)管活動,打擊經(jīng)營假冒偽劣的違法違規(guī)行為,整肅酒類營運(yùn)秩序,積極組織開展全市性的“放心酒示范店”和誠信企業(yè)、經(jīng)營戶評選活動,營造全行業(yè)誠信經(jīng)營的良好正氣,為建設(shè)良好、有序的酒業(yè)流通市場作出貢獻(xiàn).

4 結(jié) 語

酒類流通企業(yè)一頭聯(lián)結(jié)酒類生產(chǎn)企業(yè),一頭聯(lián)結(jié)酒產(chǎn)品消費(fèi)市場,在酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位十分突出.湖州作為“酒之源”,如何在新時期實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)酒產(chǎn)業(yè)的振興,其核心與關(guān)鍵是要在創(chuàng)新酒產(chǎn)品、提升品質(zhì)的同時,致力做大做強(qiáng)酒類流通企業(yè),營造良好的市場環(huán)境,并順應(yīng)市場消費(fèi)的新特點(diǎn)、新趨勢,積極加強(qiáng)營銷渠道建設(shè),銳意革新營銷方式方法,以行業(yè)營銷能力的系統(tǒng)提升,開拓市場發(fā)展新前景和產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間.