文│特古斯花（內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂托克旗蘇米圖蘇木人民政府綜合保障和技術(shù)推廣中心）

伴隨著人們對于肉類食品安全要求的提高，肉牛養(yǎng)殖需要相關(guān)人員在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，不斷結(jié)合實際市場需求，實現(xiàn)優(yōu)化創(chuàng)新，提升肉牛安全質(zhì)量，促進產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。在現(xiàn)階段肉牛養(yǎng)殖期間，還存在著一些養(yǎng)殖戶將重心集中在經(jīng)濟效益提升方面，忽視了科學養(yǎng)殖技術(shù)和方法的研究，這不僅會降低肉牛的養(yǎng)殖質(zhì)量，而且會導(dǎo)致在肉牛受疾病影響時難以提供完善的治理措施。因此，相關(guān)人員就要不斷結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及市場需求，優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)和方法，提升肉牛質(zhì)量，促進產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

一、肉牛養(yǎng)殖中普遍存在的問題分析

1.品種選擇工作不合理。在社會發(fā)展的大環(huán)境中，肉類食品一直是社會群眾在生活中的必需品，為人們提供豐富的動物蛋白質(zhì)，因此肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中就顯得十分重要。相關(guān)人員要從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，進行科學合理的品種選取工作，保證肉牛的安全質(zhì)量從根本得到保障。隨著養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在社會發(fā)展中的范圍規(guī)模逐漸擴大，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在市場中的競爭開始變得激烈起來，肉牛品種也在逐漸增多，這就會對部分養(yǎng)殖戶在品種挑選工作中帶來一定的困難。尤其對一些小型的養(yǎng)殖戶來說，由于這類養(yǎng)殖戶多以經(jīng)濟效益為養(yǎng)殖目的，缺乏養(yǎng)殖專業(yè)知識方面，這就會導(dǎo)致他們對于品種的認識不全面，難以準確地挑選合適的品種。其次，在品種挑選期間，一味地“隨大流”，忽視對自身地區(qū)實際的養(yǎng)殖條件和環(huán)境分析，最終導(dǎo)致挑選回來的肉牛品種難以在當?shù)貙崿F(xiàn)較好地生長。這就從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)降低了肉牛的安全質(zhì)量，不利于產(chǎn)業(yè)后續(xù)的發(fā)展。

2.飼料搭配不合理。相關(guān)人員要想對肉牛科學養(yǎng)殖，需不斷利用科學的養(yǎng)殖技術(shù)提升肉牛的質(zhì)量，除了重視對品種的挑選工作，還需重視飼料搭配這個十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，保證能在肉牛的養(yǎng)殖中為其提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進肉牛的健康生長。但是在現(xiàn)階段肉牛的養(yǎng)殖中，還存在一部分養(yǎng)殖戶使用散養(yǎng)方式，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸增大，一些養(yǎng)殖牧場的草料就難以滿足肉牛在生長中的營養(yǎng)物質(zhì)需求。尤其是對于一些降水量不足的地區(qū)來說，肉牛營養(yǎng)物質(zhì)補充的概率就會較低。還有一些養(yǎng)殖戶缺乏科學養(yǎng)殖知識，在對肉牛飼料搭配時，缺乏科學性，導(dǎo)致肉牛的基本營養(yǎng)難以保障。

3.養(yǎng)殖管理不科學。此外，在肉牛的養(yǎng)殖工作中，關(guān)于肉牛的養(yǎng)殖管理工作，也存在不完善的問題。具體包括在肉牛養(yǎng)殖期間，基本的衛(wèi)生難以保障，導(dǎo)致牛舍中出現(xiàn)細菌滋生的現(xiàn)象，肉牛會受到疾病的影響，直接降低畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量。其次，肉牛在養(yǎng)殖中的檢疫工作也無法實現(xiàn)定期開展，這就會導(dǎo)致肉牛在養(yǎng)殖期間一些潛在的疾病隱患，難以及時發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致后續(xù)疾病暴發(fā)時，形勢難以控制，直接影響產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量。

二、肉牛養(yǎng)殖的具體方法

1.養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖場地選取。

（1）養(yǎng)殖環(huán)境。對于肉牛的養(yǎng)殖來說，相關(guān)人員要想利用養(yǎng)殖技術(shù)提升肉牛的安全質(zhì)量，首先就要從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)開始優(yōu)化，要結(jié)合肉牛在生長期間的實際需求選擇養(yǎng)殖環(huán)境。對于肉牛的養(yǎng)殖來說，需要把牛舍建立在地形比較高、干燥、飼料資源比較豐富且交通出行較為便利的地區(qū)。相關(guān)養(yǎng)殖人員應(yīng)明白，養(yǎng)殖環(huán)境對于肉牛的生長來說起著至關(guān)重要的作用，良好的養(yǎng)殖環(huán)境不僅能為肉牛提供較為理想的生長環(huán)境，促進肉牛的健康生長，也能在養(yǎng)殖中對飼料成本進行控制。一旦養(yǎng)殖環(huán)境不符合肉牛的實際生長，不僅會影響其健康生長，也會造成飼料的轉(zhuǎn)換率降低直接阻礙產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展。此外，在后期建造牛舍時，需對牛在生長期間的基本光照條件進行保障，為肉牛提供一個健康自然的生長環(huán)境。

（2）選址。在對肉牛進行養(yǎng)殖選址期間，相關(guān)人員要注意盡量選擇靠近高地形的區(qū)域，小山坡或者地段較為輕緩的地區(qū)，這不僅能為肉牛提供安靜安全生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境，也能保證在養(yǎng)殖期間放牧較為方便。此外，還要保證在養(yǎng)殖期間地段有充足的水資源，并且是含有供電系統(tǒng)的區(qū)域，保證養(yǎng)殖期間的各項用電工作能順利開展。此外，養(yǎng)殖場要遠離飲用水區(qū)、自然景觀自然保護區(qū)、住宅區(qū)、教育科學研究以及工業(yè)區(qū)，這不僅是為了保證肉牛在養(yǎng)殖期間的基本狀況，也是為了養(yǎng)殖工作在不影響正常社會生活的前提下進行。

2.科學選種以及牛舍建立。

（1）科學選種工作。對于肉牛的養(yǎng)殖來說，保證選種的科學性是促進肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵，為后續(xù)養(yǎng)殖工作打下堅實的基礎(chǔ)。因此，養(yǎng)殖人員在展開選種工作期間，首先要結(jié)合地區(qū)的實際環(huán)境以及情況展開綜合的分析，保證所選取的肉牛品種能在地區(qū)健康生長。相關(guān)人員要保證種牛確保有較好的繁育能力，保證可以正常的生育，并且生長健碩、無疾病隱患，這樣才可以使后代幼牛擁有很強的生長能力，也能避免在養(yǎng)殖中受疾病的影響，降低產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。其次，在完成選種工作之后，相關(guān)人員要對種牛進行一段時間的觀察，確認沒有疾病的隱患，方可進行混養(yǎng)養(yǎng)殖工作。

（2）牛舍的建設(shè)。對于牛舍的建設(shè)來說，一般情況下是開放式和半開放式，養(yǎng)殖人員要注意牛舍牛數(shù)量的合理分配，要科學擺放牛舍內(nèi)肉牛床，而對于牛舍的建設(shè)來說，房檐一般是雙排式跨距12米寬，單排式跨距7米寬。

三、肉牛養(yǎng)殖技術(shù)分析

1.科學的養(yǎng)殖管理工作。

（1）衛(wèi)生管理。在肉牛的養(yǎng)殖期間，要想保證基本安全質(zhì)量，不斷提升產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，就要逐漸將養(yǎng)殖技術(shù)實現(xiàn)優(yōu)化，結(jié)合實際的肉牛情況，科學養(yǎng)殖。首先，相關(guān)人員要重視肉牛的衛(wèi)生管理工作，這是避免肉牛在養(yǎng)殖中出現(xiàn)疾病的關(guān)鍵一項。養(yǎng)殖人員要定期對牛舍展開衛(wèi)生清理工作，包括及時清理牛的糞便以及排泄物，避免清理不及時造成細菌的滋生，導(dǎo)致肉牛受疾病的影響。其次，養(yǎng)殖人員要保障牛舍內(nèi)的溫度維持在合理的范圍內(nèi)，定期對牛舍展開通風管理，避免牛舍過于潮濕或者過于干燥，導(dǎo)致牛受疾病的影響。最后，養(yǎng)殖人員要針對實際的養(yǎng)殖情況，定期對養(yǎng)殖場進行全面的清潔消毒工作，包括對水源和飼料的檢查工作也要完善落實，不斷完善衛(wèi)生管理，為肉牛的合理養(yǎng)殖提供保障。

（2）飼養(yǎng)管理。優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖除了包括定期開展全面的衛(wèi)生清潔工作，還包括對肉牛開展科學飼料喂養(yǎng)工作。養(yǎng)殖人員要注意肉牛的飼養(yǎng)不同于其他牛種，在飼養(yǎng)中必須精料和粗料合理搭配組合來飼養(yǎng)，對于粗飼料來說，通常是綠草、秸稈、紅薯藤等，每日還需要加上精飼料喂養(yǎng)來提高肉牛需要營養(yǎng)成分。而對于肉牛的精飼料來說，有豆餅、水稻粉、豆柏、糠麩、維生素、玉米面粉，還有一些礦物，養(yǎng)殖人員需要在養(yǎng)殖中依照肉牛營養(yǎng)成分的需求來進行科學配比喂養(yǎng)。

（3）放牧管理。養(yǎng)殖人員要想保證肉牛的質(zhì)量，也要時刻關(guān)注肉牛的狀態(tài)，并展開合理的放牧管理工作。對于肉牛的放牧工作來說，也是根據(jù)肉牛成長的時間開展，肉牛肥育早期如達到放養(yǎng)標準可以進行放養(yǎng)，不僅可以節(jié)約一部分飼料成本費，還可以提高肉牛身體素質(zhì)，在肉牛的后半期就需要盡量采用飼養(yǎng)的方式進行養(yǎng)殖。養(yǎng)殖人員要注意，溫度太高或者太低都不適宜肉牛放養(yǎng)，因此，養(yǎng)殖人員要結(jié)合實際的地區(qū)環(huán)境情況，科學規(guī)劃放牧工作。

2.疾病預(yù)防。養(yǎng)殖人員要重點關(guān)注在肉牛養(yǎng)殖期間可能出現(xiàn)的疾病，尤其是一些較為嚴重的傳染性疾病。因此，相關(guān)人員不僅要在日常養(yǎng)殖中規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)，當?shù)叵嚓P(guān)部門也要完善檢疫工作，定期對肉牛開展科學的檢疫工作，保證在養(yǎng)殖中能及時發(fā)現(xiàn)存在的健康隱患，并利用科學的方式進行解決。其次，當在養(yǎng)殖中出現(xiàn)重大動物疫情時，養(yǎng)殖人員應(yīng)直接向當?shù)貏游餀z疫管理機構(gòu)展開匯報，由動物檢疫管理機構(gòu)依規(guī)采取相應(yīng)對策，并按照國家相關(guān)要求匯報。

四、結(jié)語

綜上所述，在實施肉牛飼養(yǎng)管理的具體工作中，相關(guān)人員要結(jié)合地區(qū)的實際發(fā)展情況來科學選擇合適的肉牛品種，保障肉牛的健康；其次，在養(yǎng)殖期間實施有效的肉牛飼養(yǎng)技術(shù)，遵循一定的飼養(yǎng)原則，科學地給肉牛進行喂食，及時觀察肉牛生長狀況，也要定期對肉牛展開檢疫工作，促進地區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。