黃吉峰，劉 輝，劉 旭

豐縣順河畜牧獸醫(yī)站，江蘇徐州 221721

0 引言

葡萄糖是自然界分布最廣且最重要的一種單糖，在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，是生物的主要供能物質。單胃動物可通過小腸酶解大量淀粉而獲得充足葡萄糖，反芻動物由于瘤胃微生物對淀粉類的降解作用，葡萄糖很難到達小腸。反芻動物需要的葡萄糖幾乎全部通過肝臟糖異生途徑合成的。

代謝葡萄糖是指動物消化吸收飼料后，為代謝提供可利用葡萄糖的總量，主要分為異生糖和小腸吸收葡萄糖兩種糖，即內源與外源葡萄糖。通常情況下，飼料內的可溶性糖和淀粉經過瘤胃發(fā)酵幾乎絕大部分被降解形成揮發(fā)性脂肪酸（VFA），直接在消化道內被吸收的葡萄糖數(shù)量甚微。

過瘤胃葡萄糖也稱瘤胃保護葡萄糖，是將葡萄糖以某種方式保護，使其在反芻家畜瘤胃內不易被降解，而直接進入瘤胃后消化系統(tǒng)（主要是小腸）進行消化、吸收和利用的一類葡萄糖。理想的過瘤胃葡萄糖應具備總能含量高、易于消化吸收、適口性好、易保存和性能穩(wěn)定等特點[1]。

圍產期奶牛經歷妊娠、分娩、啟動泌乳和日糧結構由高粗轉為高精等重要的生理和代謝變化，遭受一系列應激，產后干物質采食量嚴重不足，而產奶量上升很快，能量攝入不能滿足機體對葡萄糖需要，引起奶牛能量負平衡和低血糖癥[2，3]。分娩后泌乳早期，因葡萄糖供給不足，便動用體脂支撐能量需要和乳脂合成，體脂動員導致進入肝臟的非酯化脂肪酸（NEFA）大幅度增加，在肝臟中被不完全氧化為酮體而引發(fā)酮病，未被氧化的NEFA形成甘油三酯沉積到肝組織中，甘油三酯積累會損害肝功能和葡萄糖生成能力。此外，血液中葡萄糖是合成乳糖的唯一前體物，乳糖含量決定產奶量，血液中可利用的葡萄糖量可能是反芻動物最大泌乳量的主要限制因素。因此，適當補充外源性葡萄糖，增加小腸可吸收葡萄糖數(shù)量，提高血糖濃度是預防和治療奶牛產后葡萄糖代謝失衡、減少疾病發(fā)生及提高產奶量的有效策略。

泌乳期奶牛肝臟產生的肝葡萄糖能精準應對外周組織對葡萄糖的需求。然而，圍產期奶牛由于外周組織對葡萄糖需求增加，肝臟產生的葡萄糖不足以應對外周組織尤其是乳腺的葡萄糖需求。機體會通過胰島素抵抗和分解氨基酸和脂肪組織，來彌補以乳腺為主的外周組織的營養(yǎng)短缺，最大程度提高產奶量。除泌乳外，葡萄糖也參與維系機體的免疫穩(wěn)態(tài)。圍產期奶牛幾乎都會因葡萄糖大量動員發(fā)生以子宮、乳腺和胃腸道為主的炎癥反應。因此，為圍產期奶牛補充葡萄糖非常必要。由于直接通過在飼料中添加淀粉、糖和可溶性纖維等碳水化合物會導致奶牛瘤胃損傷，通過飼喂過瘤胃葡萄糖利于奶牛的瘤胃發(fā)酵和腸道吸收葡萄糖[4]。

1 葡萄糖對奶牛的重要性

葡萄糖是動物代謝活動供能中最有效的營養(yǎng)素。作為奶牛的重要能量來源，葡萄糖在維持乳腺發(fā)育、泌乳和周轉過程中發(fā)揮重要作用。奶牛圍產后期干物質采食量急劇下降，引起能量負平衡及低血糖癥，因葡萄糖供給不足，便動用體脂來滿足能量需要，引發(fā)奶牛酮病、脂肪肝等代謝性疾病。而提高小腸葡萄糖的供應量是解決這一問題的最有效策略。因此，在泌乳早期奶牛日糧中添加過瘤胃葡萄糖是針對上述問題的一種有效解決方案。本試驗通過在泌乳早期荷斯坦牛日糧中添加安尼優(yōu)-G（過瘤胃葡萄糖），探索改善小腸代謝葡萄糖供給對奶牛產后生產性能的影響[5，6]。

2 材料與方法

2.1 試驗地點

本試驗在江蘇徐州豐縣康宏牧業(yè)有限公司進行。

2.2 試驗時間

本試驗于2022年12月20日開始，2023年2月27日結束，試驗期為70 d。

2.3 試驗動物

選取產后大于7 DIM（泌乳天數(shù)）和小于70 DIM的健康荷斯坦牛28 頭，按照體重、胎次、體況評分、泌乳日齡和產奶量相近的原則進行配對，隨機分為2 組（試驗組和對照組），每組各14 頭（產后7～35 d的 7 頭，產后36～70 d的 7 頭），組間奶牛各項指標差異不顯著。

2.4 試驗設計和飼養(yǎng)管理

從試驗牛當前泌乳日齡開始，滿35 d或70 d結束。采取單因素隨機試驗設計，對照組奶牛飼喂牛場常規(guī)日糧，試驗組奶牛飼喂“常規(guī)日糧+ 200 g/頭·d的安尼優(yōu)-G”（葡萄糖含量≥45%；過瘤胃率≥90%；北京東方天合生物技術有限責任公司生產）。常規(guī)日糧為牧場現(xiàn)有泌乳牛TMR日糧，日投料2 次（投料時間分別為5點半和17點半），剩料量控制在7%以內。為保證試驗產品的完全采食，于每日晨飼時完成200 g/頭·d的安尼優(yōu)-G全天投飼量，其他時間仍以常規(guī)日糧飼喂。兩組奶牛分別飼養(yǎng)于2 棟散欄式牛舍，自由飲水，日擠奶2 次；每天觀察牛只采食、糞便和精神狀況，試驗牛飼養(yǎng)管理按照牧場現(xiàn)行規(guī)范進行。

2.5 試驗方法與步驟

2.5.1 試驗開始前的準備工作

（1）登記試驗牛群全部牛號。

（2）收集試驗牛群全部個體牛的基本資料，包括：胎次、上一胎次產奶量、上一次體況評分與評分時間、干奶日期、預產期、產犢日期、產犢情況、產后情況、產奶量及乳指標。

（3）在上述工作基礎上選擇試驗牛并進行分組。

2.5.2 檢測指標與檢測方法

（1）產奶量：試驗牛個體產奶量每隔7 d測定一次。

（2）乳成分分析（DHI數(shù)據(jù)）：在試驗開始及試驗第30 d分別采集奶樣，將早、晚采集奶樣按4∶3的比例混合，取50 mL裝入放有防腐劑的奶瓶中，4 ℃冰箱保存，采用乳成分分析儀測定乳蛋白、乳脂肪、乳糖、非脂乳固形物、尿素氮和體細胞數(shù)。

2.6 數(shù)據(jù)處理及分析

采用Excel進行初步分析，然后用SPSS 19.0統(tǒng)計軟件進行方差分析，結果數(shù)據(jù)以平均值表示。顯著性水平定為P＜0.05。

3 結果分析

3.1 對產奶量的影響

各階段試驗牛產奶量統(tǒng)計結果見表1。在試驗的第1、2、3、4、5周，添加200 g安尼優(yōu)-G的試驗組奶牛平均頭日產奶量分別比對照組奶牛提高2.77、1.23、3.38、2.34和1.89 kg；整個試驗期，試驗組奶牛平均頭日產奶量比對照組提高2.37 kg，增產效果明顯。

表1 試驗牛產奶量統(tǒng)計結果

對于不同泌乳日齡的奶牛，添加安尼優(yōu)-G的效果不同，產后7～35 d的試驗組奶牛產奶量較對照組提高達2.43 kg/頭·d；產后36～70 d的試驗組奶牛產奶量較對照組提高1.34 kg/頭·d。

3.2 對乳成分的影響

試驗牛試驗前后乳成分統(tǒng)計結果見表2。

表2 試驗牛乳成分統(tǒng)計結果

和試驗前相比，乳脂率含量上，試驗組提高0.10個百分點，而對照組大幅度下降，下降0.68 個百分點；乳蛋白含量上，試驗組提高0.15 個百分點，對照組降低0.13 個百分點；乳糖含量上，兩組都有小幅度提高；非脂乳固形物上，試驗組提高0.08 個百分點，對照組下降0.80 個百分點；尿素氮含量上，試驗組下降0.22 個百分點，對照組提高0.94 個百分點。體細胞數(shù)是衡量乳房健康的重要指標，試驗組奶牛飼喂安尼優(yōu)-G后，體細胞數(shù)由30.42 萬個/mL下降到10.97 萬個/mL，對照組體細胞數(shù)也有一定程度下降，但降幅大大低于試驗組。綜合計算，試驗組較對照組的乳脂率提高0.78 個百分點，乳蛋白提高0.28 個百分點，非脂固形物提高0.88 個百分點；乳糖降低0.18 個百分點，尿素氮下降1.16 mg/dL，體細胞數(shù)下降2.89 萬個/mL。

4 結論

本試驗結果表明：在泌乳早期荷斯坦牛日糧中添加200 g/頭·d的安尼優(yōu)-G可明顯提高產奶量，明顯提高乳脂、乳蛋白和非脂固形物含量，降低尿素氮含量和體細胞數(shù)。在奶牛分娩后泌乳早期，適當補充外源性葡萄糖，增加小腸可吸收葡萄糖數(shù)量，提高血糖濃度是預防和治療奶牛產后葡萄糖代謝失衡、減少疾病發(fā)生及提高產奶量的有效策略。