◎文 方育晶

麗水農(nóng)家樂旅游發(fā)展現(xiàn)狀

當今時代，互聯(lián)網(wǎng)逐步融入各行各業(yè)，世界正向網(wǎng)絡化、智能化、數(shù)字化的互聯(lián)網(wǎng)時代靠攏?；ヂ?lián)網(wǎng)由于其信息完備、覆蓋范圍廣、更新?lián)Q代快等特點，為各行各業(yè)的發(fā)展帶來了極大便利。近年來，隨著休閑觀光農(nóng)業(yè)新形態(tài)的迅速發(fā)展，研究“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)家樂的經(jīng)營管理等問題對于我國“三農(nóng)”問題的解決和優(yōu)化有著重要意義。城鎮(zhèn)居民工作、生活普遍處于高強度、快節(jié)奏狀態(tài)，城鎮(zhèn)化建設持續(xù)提速。對寧靜舒適生活的渴望促進了農(nóng)家旅游的興起和發(fā)展，“農(nóng)家樂”正日益成為中國旅游新的增長點和亮點。

麗水市位于浙江省西南山區(qū)，從本世紀初發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)形成了“麗水山居”的特色品牌。麗水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 2022 年度全市農(nóng)家樂經(jīng)營情況專項調查顯示，全市共有 436 個農(nóng)家樂休閑旅游村、3427 戶農(nóng)家樂經(jīng)營戶，199871 個餐位、43516 張床位，其中農(nóng)家樂從業(yè)人員共有25850個。從空間上看，各縣域發(fā)展差異較大，景區(qū)依托型的“麗水山居”鄉(xiāng)村民宿呈集聚發(fā)展趨勢。從縣域分布來看，麗水市農(nóng)家樂的發(fā)展主要集中在遂昌縣、縉云縣等地方，這些地方景區(qū)分布較多，呈現(xiàn)出景區(qū)依托型聚集特征。

農(nóng)家樂經(jīng)營管理中存在的問題

營銷方法單一 客戶的季節(jié)性波動較大近年來，各地政府都非常重視旅游業(yè)的發(fā)展，并不斷加強文旅各部門之間的合作?！罢舐?lián)動、政府推動”的工作模式已逐漸形成，收到了較好的效果。但是，由于缺乏數(shù)據(jù)分析，對游客需求的“精準打擊”不足，麗水地區(qū)農(nóng)村旅游行業(yè)發(fā)展屢屢受限。再加上家庭農(nóng)家樂經(jīng)營者缺乏宣傳營銷的主動性，宣傳營銷手段單一，產(chǎn)品開發(fā)不足，創(chuàng)新力度不大，文化特色不夠突出，而且總是受季節(jié)影響，夏秋季普遍爆滿，大部分經(jīng)營者只有半年盈利期。

農(nóng)家樂旅游同質化嚴重高質量、特色、主題、個性化的農(nóng)家樂品牌相對稀少。由于缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和指導，不少農(nóng)家樂經(jīng)營者簡單地復制一些項目，導致同質化問題更加突出，無法滿足游客不同類型住宿體驗的需求。農(nóng)業(yè)與旅游一體化不深，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展能力不足，互動體驗、旅游購物、娛樂的深度整合項目少，衍生品發(fā)展不夠深入，基本上處于自發(fā)狀態(tài)。而且部分農(nóng)戶對旅游行業(yè)了解不夠，目光短淺、缺乏團結意識，有時會出現(xiàn)無序經(jīng)營的情況。

缺乏相關的專業(yè)人員人才隊伍建設是確保鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重頭戲。麗水農(nóng)家樂旅游管理模式主要是“夫妻店”或“家庭作坊”形式，經(jīng)營者往往要扮演服務員、廚師、衛(wèi)生人員等多種角色。因缺乏相關的專業(yè)人員，體驗項目開發(fā)力度不夠，游客缺少參與感，不能真正體會到農(nóng)家旅游的精髓，只能滿足基本住宿需求。在“放養(yǎng)”模式下，游客體驗感大打折扣。部分農(nóng)家樂經(jīng)營者甚至不會雇傭員工，如此惡性循環(huán)，農(nóng)家樂行業(yè)服務人才流失嚴重。

家庭服務質量不高 配套的公共服務設施不完善雖然麗水農(nóng)家旅游的興起已經(jīng)持續(xù)了很多年，但整個行業(yè)仍處于初級階段。今后，還需要通過制定更多行業(yè)規(guī)范，切實提高農(nóng)家樂行業(yè)的服務質量。目前，麗水市的農(nóng)家樂大多只能為游客提供休閑檔次服務，很少有農(nóng)家樂能做到星級服務。游客對農(nóng)家樂旅游的服務質量期望值較高，但實際感知水平與期望存在差距。目前農(nóng)家樂的硬件投入、軟件投入或是公共服務機構的建設，都存在顯而易見的短板。隨著游客數(shù)量的增加，部分農(nóng)家樂位置偏僻、缺少道路標識系統(tǒng)、停車難、垃圾和污水處理困難等問題也日益凸顯。此外，一些地方已經(jīng)安裝了滑梯、蹺蹺板等娛樂設施，但存在不同程度的問題，有安全隱患。

互聯(lián)網(wǎng)+背景下麗水市農(nóng)家樂經(jīng)營管理對策

完善組織體系 制訂目標發(fā)展計劃各級政府應建立相應的機制和組織，充分落實農(nóng)業(yè)旅游一體化的各項工作。建議各級政府結合自身特點和需求，成立相應的協(xié)會組織，構建大數(shù)據(jù)管理平臺，對本地區(qū)農(nóng)家樂行業(yè)進行統(tǒng)一管理。研究出臺“麗水山居”品牌年度計劃目標，明確發(fā)展重點任務和工作舉措，引導符合條件的農(nóng)家樂民宿集聚、集群、高質量發(fā)展，強化服務監(jiān)管。在人才培養(yǎng)和管理中，整合行業(yè)協(xié)會、職業(yè)院校、社會企業(yè)等力量，充分發(fā)揮鄉(xiāng)村文化和旅游帶頭人作用，要注重人才引進，引進新思想，培養(yǎng)地方人才傳承傳統(tǒng)文化。在人員培訓結構上，加強農(nóng)家樂管理人員培訓和服務人員崗位培訓，定期組織外出參觀學習，制定相應的發(fā)展規(guī)劃和行業(yè)標準，積極轉型升級旅游模式，全面完善麗水農(nóng)旅一體化綜合發(fā)展體系。

構建在線服務體系 及時反饋市場需求互聯(lián)網(wǎng)可以分析數(shù)據(jù)庫，及時反饋市場需求，大數(shù)據(jù)時代在線服務的發(fā)展尤為重要。麗水山居品牌必須建立相對完善的服務體系，加強運營商與游客之間的在線溝通，為客戶創(chuàng)造更好的消費環(huán)境。同時，游客可以參與在線討論，及時表達自己的需求，分享旅行過程，為麗水農(nóng)家旅游更好地發(fā)展提供建議。線上線下互動交流，不僅能增強游客的參與感，還能提高游客的興趣，讓游客快速準確地了解到更多的鄉(xiāng)村旅游信息，并根據(jù)最新資訊制定合理出游方案。

利用互聯(lián)網(wǎng)+開辟新的融資渠道可以利用互聯(lián)網(wǎng)+來加大麗水農(nóng)家樂的宣傳力度，傳達農(nóng)村旅游基本信息，解釋發(fā)展前景等問題，吸引企業(yè)融資，吸引更多的廣告商進行宣傳。鼓勵通過農(nóng)舍出租、托管、轉讓等形式興辦農(nóng)家樂，加大農(nóng)村土地流轉力度。擴大財政扶持渠道，建立健全市和縣信用保障體系，提高政府資金扶持農(nóng)業(yè)的效果。進一步推進城市基礎設施向農(nóng)村發(fā)展，特別是完善農(nóng)村公共交通服務體系優(yōu)化，努力實現(xiàn)市內各縣旅游交通無縫有效對接。充分利用積極的“貧”資源，積極支持經(jīng)濟薄弱村發(fā)展農(nóng)家旅游。

通過互聯(lián)網(wǎng)+改進經(jīng)營方式隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”思維的進一步應用，人們的生產(chǎn)、生活方式以及社會發(fā)展方向都在逐漸被互聯(lián)網(wǎng)所改變。利用互網(wǎng)絡平臺，以傳統(tǒng)農(nóng)家樂經(jīng)營模式為基礎，突破傳統(tǒng)經(jīng)營的時空限制，形成新的線上線下融合營銷模式?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”的諸多功能還包括網(wǎng)絡宣傳、信息互動等多個方面，農(nóng)家樂所有景點均提供免費WiFi，游客可以感受到該地區(qū)提供的“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”服務?？梢噪S時通過微博、微信、短視頻等形式分享個人旅行體驗。游客可以通過農(nóng)家樂各景點的移動App實現(xiàn)“虛擬導游”，通過App實時定位客戶，獲取實時信息，體驗虛擬導游的景點介紹、特色產(chǎn)品、特色美食，查詢最近的衛(wèi)生間。游客還可以查看農(nóng)家樂附近景點的人員分布情況，24小時天氣預報和實時交通擁堵，在移動應用程序上實時選擇正確的游玩地點。除此之外，農(nóng)家樂經(jīng)營和管理者可以通過微信公眾號、抖音、微博、小紅書等平臺，進行多維度、有針對性的宣傳，精準定位目標客戶群體，提升“麗水山居”品牌影響力。

總之，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，農(nóng)家樂經(jīng)營管理的優(yōu)化和發(fā)展不能脫離互聯(lián)網(wǎng)的支持?；ヂ?lián)網(wǎng)在促進農(nóng)家樂旅游發(fā)展方面發(fā)揮著重要作用，互聯(lián)網(wǎng)可以降低獲取信息的成本，提高經(jīng)濟效益。農(nóng)家樂旅游作為一種新型的農(nóng)村探索性旅游模式，不僅增加了農(nóng)民的收入，而且還調整了農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結構。因此，在互聯(lián)網(wǎng)+的大環(huán)境下，可不斷挖掘互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，通過各種方式促進農(nóng)家樂旅游內容的多樣化，逐步形成“吃、住、游、購、娛”一體化的農(nóng)家樂旅游聚集區(qū)，走具有麗水地方特色的農(nóng)家樂旅游可持續(xù)發(fā)展之路。