金塔番茄是甘肅省酒泉市金塔縣特產(chǎn)，屬于自封頂有限生長類型，成熟果實(shí)呈鮮紅色，著色均勻，果形橢圓，大小均勻，果肉厚，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，酸度適宜，口感好，抗裂、抗壓、耐儲運(yùn)。金塔番茄是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一。

金塔建置縣始于漢武帝元鼎六年（公元前111年），當(dāng)時叫會水縣，屬酒泉郡。金塔是中國最具特色的旅游名縣之一，舉世聞名的酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心坐落在該縣境內(nèi)。該縣肩水金關(guān)出土的居延漢簡與明清故宮檔案、殷墟甲骨文、敦煌遺書并稱20世紀(jì)東方文明四大考古發(fā)現(xiàn)。

金塔自然風(fēng)光獨(dú)特，萬畝胡楊千姿百態(tài)，千頃雅丹鬼斧神工，嘆為觀止，長城烽燧訴說著昔日輝煌，居延漢簡記載先民智慧。奔騰不息的黑河水與連綿不絕的大沙漠造就黑河環(huán)流地質(zhì)奇觀，有鴛鴦湖、金塔寺、漢長城、明長城、肩水金關(guān)遺址。

金塔番茄的栽培時間較長，早在20世紀(jì)50年代就有種植。1993年，金塔縣農(nóng)業(yè)科技人員對引進(jìn)的番茄進(jìn)行大量試驗(yàn)、觀察、培育工作，成功選育出適宜金塔縣栽培的加工番茄優(yōu)系品種。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，金塔番茄具有出產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、耐旱性強(qiáng)、性狀整齊一致、商品性好等特點(diǎn)，增產(chǎn)效果明顯，比參試的品種增產(chǎn)22%。由于其品質(zhì)較好，產(chǎn)量高，經(jīng)過不斷提純復(fù)壯，一直保持著優(yōu)良純正。金塔縣積累了豐富的栽培加工番茄的經(jīng)驗(yàn)和底蘊(yùn)，目前已達(dá)到年加工番茄32萬噸，生產(chǎn)番茄醬4萬噸的生產(chǎn)規(guī)模。

由于金塔番茄獨(dú)特的品質(zhì)，果實(shí)成熟期集中，果肉堅(jiān)實(shí)，爛果率低，果實(shí)抗裂、耐壓、耐貯運(yùn)，適于加工高質(zhì)量番茄醬。歐美國家對這種產(chǎn)品需求量大，為金塔番茄罐頭的銷售提供了廣闊市場，也帶動了當(dāng)?shù)氐姆逊N植加工?，F(xiàn)已建立了比較穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，番茄醬產(chǎn)品銷往意大利、日本、韓國、印度、俄羅斯、英國、尼泊爾、南非、斯洛文尼亞等十幾個國家和地區(qū)。生產(chǎn)的番茄被農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為無公害農(nóng)產(chǎn)品，番茄醬被甘肅省命名為“甘肅名牌產(chǎn)品”。

2013年，金塔縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報的“金塔番茄”通過了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和專家評審，實(shí)施了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

（來源：博雅特產(chǎn)網(wǎng)）