孔春英 張明偉 于國合
孔春英:山東省種子管理總站農(nóng)藝師
張明偉:臨沂市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心
于國合:山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)技推廣研究員,先后獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)牧漁業(yè)豐收計劃一等獎2 項,省科技進步一等獎1 項,主編和參與編寫科普著作6部
山東是蘋果生產(chǎn)和消費大省,蘋果產(chǎn)業(yè)也是山東傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),品種、技術(shù)、生產(chǎn)能力和市場競爭力等方面長期處于全國領(lǐng)先地位。然而,作為傳統(tǒng)蘋果產(chǎn)區(qū),山東類似“人老、樹老、模式落后”等問題日益凸顯,蘋果從業(yè)人員年齡老化、后繼乏人;老果園面積大,改革開放初期發(fā)展的蘋果進入老齡期;傳統(tǒng)的栽培模式費工費力成本高。因此大刀闊斧地進行生產(chǎn)模式、組織方式、管理手段等變革是提質(zhì)增產(chǎn)、節(jié)本增效的發(fā)展方向,也是山東蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。
蘋果現(xiàn)代栽培模式,又稱蘋果現(xiàn)代矮砧集約高效栽培模式,是與喬砧稀植、喬化密植等傳統(tǒng)栽培模式相對應(yīng)的一種新型栽培模式,是為適應(yīng)產(chǎn)業(yè)組織方式、生產(chǎn)管理手段的變化而從栽培模式方面做出的重大變革?,F(xiàn)代栽培模式在山東省大規(guī)模示范推廣始于2010 年前后,在此之前,蘋果的主要栽培模式有兩種,一種是喬砧稀植栽培模式,另一種是喬化密植栽培模式。
20世紀(jì)60年代之前蘋果栽培采用喬砧稀植栽培模式。每畝栽植株數(shù)通常在6~14株。其主要特點是樹體高大,樹冠培養(yǎng)時間長,前期投入大,生產(chǎn)周期長,樹形復(fù)雜,管理和采摘難度大,產(chǎn)量低?!疤胰铀睦嫖迥辏O果八年才見錢”,說的就是這一時期的栽培模式。
從20世紀(jì)60年代后期山東開始試驗推廣喬化密植栽培模式。主要特點是綜合采用人工致矮、短枝型品種致矮和矮化砧木(主要是矮化中間砧)致矮等措施,將樹冠變小變矮,增加單位面積的栽植株數(shù),縮短進入結(jié)果期的年限,大幅度提高果園的早期產(chǎn)量。畝栽植株數(shù)提高到50~60株,曾經(jīng)設(shè)計過“計劃性密植”的栽培模式,畝栽植株數(shù)有超過100株的。此時期的代表樹形是小冠疏層形,基本上是稀植大冠樹形的縮小版,枝條的層級有所降低。此種模式有代表性的管理措施是“刻(芽)、(環(huán))剝、拉(枝)”,基本能夠做到“三年見果、五年豐產(chǎn)”,結(jié)果年限大大提前。目前的大部分蘋果園采用的還是這種栽植模式。其主要缺點是由于人為過渡干預(yù),樹勢容易早衰,腐爛病多發(fā),控制不好容易造成果園郁閉。和現(xiàn)代栽培模式同步推廣的“郁閉蘋果園改造技術(shù)”,針對的就是此種栽培模式建立的蘋果園。20世紀(jì)80年代中后期,在此栽培模式的基礎(chǔ)上大面積推廣的幼樹早期豐產(chǎn)技術(shù),使得蘋果結(jié)果期大大提前,為滿足市場供應(yīng)、增加果農(nóng)收入做出了很大貢獻。
山東省目前生產(chǎn)上應(yīng)用的蘋果現(xiàn)代矮砧集約高效栽培模式,是篩選適宜當(dāng)?shù)仫L(fēng)土條件的矮化砧木,通過適宜的砧穗組合,控制樹體營養(yǎng)生長和樹冠幅度,提早成花,使光合產(chǎn)物最大限度地流向果實;通過簡化樹體結(jié)構(gòu)、降低骨干枝級次,增加樹體高度、降低冠幅來提高陽光的截獲量,提高光能的利用效率,達到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、便于機械化作業(yè)、大幅度降低果園用工、利于推進規(guī)?;N植的目的。現(xiàn)代栽培模式主要有以下幾個突出特點:
1.畝種植株數(shù)大幅度提高
通常的株距0.8~1m,行距2.8~3.3m,每畝定植株數(shù)在200株以上。
2.早期產(chǎn)量大幅度提高
栽培的核心理念是“栽上就結(jié)果,第二年就豐產(chǎn)”。果園的管理目標(biāo)是栽后第2年株產(chǎn)5kg,第3 年每株8~12kg、每畝產(chǎn)1500~2500kg,第4 年每株15~20kg、每畝產(chǎn)3000~4000kg,達到成齡豐產(chǎn)果園水平。
3.便于機械化作業(yè)
行間保持足夠的作業(yè)空間,施肥、噴藥、修剪等,能夠利用機械的環(huán)節(jié)全部用機械,適于進行適度規(guī)?;N植。
4.生產(chǎn)效率高
肥料等投入品的利用效率大幅度提高,人工投入顯著減少,光截獲量較傳統(tǒng)模式大幅度提高,光合產(chǎn)物更多地流向果實,無效產(chǎn)出減少。
園址必須選擇生態(tài)條件良好,遠離污染源的地方,要有水源,果園灌溉水質(zhì)量、土壤及空氣環(huán)境條件等均達到安全果品生產(chǎn)的最基本要求。在地勢方面,以緩坡地較好,有坡度的果園一定要采用生草栽培。對坡度小于25°的丘陵以及零碎、小塊土地應(yīng)進行宜機化改造;避免在易遭霜凍的低洼地建園。土壤類型以沙壤土、壤土為好,土層厚度達到1m左右即可。
建園前要對果園的田間道路、排灌系統(tǒng)作好規(guī)劃,尤其要合理規(guī)劃好果園的排水系統(tǒng)。在土地平整的基礎(chǔ)上,按照規(guī)劃好的株行距,進行開溝深翻,對有機肥進行集中施用,使根系集中分布區(qū)內(nèi)土壤有機質(zhì)含量至少達到2.0%以上,以此減少以后補施有機肥的用工。
矮化砧苗木根系分布范圍小,抗旱能力較喬化砧弱,水肥一體化設(shè)備是現(xiàn)代栽培模式果園的標(biāo)配。應(yīng)該在苗木定植以前先安裝好水肥一體化設(shè)備,以及時充足的水肥供應(yīng)保證苗木成活率,同時提高前期的生長量。
選用優(yōu)質(zhì)矮砧優(yōu)良品種大苗建園,要求苗木具有6個以上有效分枝,根系完整。定植前以確定好的樹行為中心線起壟,壟高30cm左右。建議栽植株距0.8~1.2m,行距3.2~4.0m,依品種長勢、砧穗組合和土壤狀況靈活調(diào)整,樹高控制在3~3.5m之間。
苗木定植的同時設(shè)立支架,順行向每8~10m 立一個3.0~3.5m 高的水泥柱,分別在0.8m、1.6m和2.5m處各拉一道12號鋼絲,同時在每株樹立一根立柱。
在果園的行間進行人工種草或自然生草,草生長到40cm左右時及時刈割并覆蓋樹盤。提倡通過創(chuàng)造有利雜草生長的條件進行自然生草,適當(dāng)?shù)臅r候可以人工撒播草種,以增加生草的種類。
高紡錘形是最有利于產(chǎn)量、品質(zhì)提高和方便管理的高光效樹形。栽植后去除距地面80cm以下和直徑超過著生處主干干徑三分之一以上的側(cè)枝;生長季節(jié)通過拉枝開角,控制側(cè)枝生長勢。整形完成以后樹高3.0~3.5m,大約等于行距的80%~90%;冠徑0.9~1.2m,干高0.8~1.0m,中心干上螺旋形著生25~40個不固定的結(jié)果枝組,控制所有結(jié)果枝組基部粗度不超過其著生處主干粗度的三分之一,且不超過2cm。
定植時矮化砧木露出地面的高度大體控制在5~25cm之間,具體高度依土壤肥力和品種特性而異,土壤肥沃、長勢旺的樹可以留得高一點,其他適當(dāng)留得矮一點。切忌埋土過深,一旦將品種埋入土中誘發(fā)品種生根,矮化砧木的矮化作用就會大打折扣,樹勢將難以控制。
矮砧蘋果成花早,產(chǎn)量高,枝干粗度小,樹體枝條數(shù)量少,樹體的貯藏營養(yǎng)較喬化果樹要少,生產(chǎn)中要通過穩(wěn)定、充足、及時的水肥供應(yīng)和適度的產(chǎn)量控制,維持穩(wěn)定健壯的樹勢,防止樹體早衰,同時防止凍害和凍旱害的發(fā)生。要注意加強葉面肥的施用。
這是矮砧蘋果園修剪過程當(dāng)中始終要遵循的基本原則,中干上著生的枝組角度基本要控制在90°以上,基部粗度超過2cm的要及時去除更新,防止“樹上長樹”現(xiàn)象的發(fā)生。
建園時通過增施優(yōu)質(zhì)有機肥,將根系周圍80~100cm范圍內(nèi)土壤有機質(zhì)含量調(diào)整到2.0%以上,對穩(wěn)定樹體長勢、減少后期施肥用工會帶來很大便利。