王獻(xiàn)忠

王獻(xiàn)忠：聯(lián)勤保障部隊(duì)第四儲(chǔ)備資產(chǎn)管理局高級(jí)農(nóng)藝師，全軍軍需系列高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格評(píng)審委員會(huì)委員，軍隊(duì)農(nóng)學(xué)類(lèi)專(zhuān)家?guī)斐蓡T，榮獲軍隊(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)、特等獎(jiǎng)

優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥?zhǔn)侵笭I(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高、蒸煮品質(zhì)好的小麥，近年來(lái)，隨著我國(guó)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥需求量的逐年增加，對(duì)該類(lèi)小麥的種植栽培技術(shù)提出了更高要求，現(xiàn)將優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。該技術(shù)適宜在黃淮、華北等地推廣應(yīng)用。

一、選用優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種

根據(jù)不同用途選用不同的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種。加工面包、糕點(diǎn)可選用強(qiáng)筋小麥品種，如濟(jì)麥229、濟(jì)麥44、新麥26 等。制作面條、包子、饅頭，選用中筋品種，如濟(jì)麥55、濟(jì)麥22、煙農(nóng)1212、煙農(nóng)999 等。生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)等選用弱筋小麥品種，如鄭麥1354、安農(nóng)1589、秦農(nóng)578等。

二、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

（一）選擇地塊，精細(xì)整地

選擇土質(zhì)肥沃、排灌方便、土壤有機(jī)質(zhì)和氮磷鉀含量在2～3級(jí)以上的水澆地。播種前應(yīng)把前茬作物秸稈粉碎，深耕翻滅茬，耕細(xì)耙平耙勻，土壤達(dá)到上松下實(shí)，精細(xì)耙平，提高土壤蓄水保墑供肥能力。

（二）施足基肥，平衡營(yíng)養(yǎng)

根據(jù)土壤肥力條件合理安排氮磷鉀肥以及微肥的配方比例，做到養(yǎng)分平衡。一般地塊每畝施用有機(jī)肥3000～4000kg，每畝施用氮12～14kg、磷6～8kg、鉀5～8kg。磷鉀肥作底肥施用，氮肥70%作底肥施用，30%拔節(jié)及灌漿期追施。缺少微量元素的地塊要及時(shí)補(bǔ)施適量鋅肥、硼肥等微量元素肥料。科學(xué)合理地追肥，杜絕地表撒施，以提高肥料利用效率。

（三）藥劑拌種，一播全苗

為有效防治地下害蟲(chóng)，消滅種子帶菌，提高播種質(zhì)量，在播種前對(duì)所用種子全部用藥劑包衣，防止小麥根莖部和苗期病蟲(chóng)害。山東區(qū)域適宜的播期10 月5～20 日；由于其分蘗力強(qiáng)成穗率中等，在適播期內(nèi)，每畝用種量7.5～10kg，基本苗控制在10 萬(wàn)～15 萬(wàn)株，播種深度3～4cm，行距23cm 左右。播種時(shí)一定要足墑下種，播后要鎮(zhèn)壓，特別是秸稈還田的地塊，力爭(zhēng)一播全苗，達(dá)到苗齊、苗全、苗壯的要求。

（四）節(jié)水栽培，省工省水

播種時(shí)一定要保證底墑充足，做到一播全苗；以肥濟(jì)水，年后盡量少澆水或不澆水，在土壤缺墑嚴(yán)重的拔節(jié)孕穗期及灌漿期澆1～2遍水即可保證獲得較高的產(chǎn)量水平。

三、田間管理

（一）加強(qiáng)肥水管理

長(zhǎng)勢(shì)不旺的弱苗田，可以提前到3葉期后進(jìn)行追肥，每畝追施復(fù)合肥3～5kg。查苗補(bǔ)缺，斷壟的地方要及時(shí)補(bǔ)種，同時(shí)要施足“偏心肥”。立冬前后才播種的小麥，由于冬前生長(zhǎng)時(shí)間比較短，幼苗養(yǎng)分積累不充分，會(huì)導(dǎo)致分蘗少或無(wú)分蘗，幼苗長(zhǎng)勢(shì)比較弱小，根系不發(fā)達(dá)，發(fā)育差，抗寒能力弱，影響小麥安全越冬，所以需要及時(shí)追施冬肥，以實(shí)現(xiàn)春肥冬施、冬肥春用的效果。針對(duì)播種時(shí)底肥不足或幼苗出現(xiàn)脫肥發(fā)黃的情況，可結(jié)合雨天或灌溉每畝追施7.5～10kg尿素，以有效促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育和冬前分蘗，增強(qiáng)抵抗能力，還可根外噴施0.2%尿素+磷酸二氫鉀溶液，做好幼苗由弱轉(zhuǎn)壯管理工作。

（二）防止凍害

受低溫影響，小麥生長(zhǎng)比較緩慢，弱苗葉片少，根系不發(fā)達(dá)，特別是次生根形成獨(dú)立體系時(shí)間晚，抗旱、抗寒能力比較弱，容易遭受凍害影響。因此，做好麥田管理要早施臘月肥，土壤封凍前可松土壅根，畝施土雜肥3000kg左右，能起到保護(hù)麥苗、防止發(fā)生凍害的作用，還可達(dá)到保護(hù)麥苗分蘗節(jié)的效果。為防止幼苗遭受低溫傷害，可在小麥行間撒施麥糠、碎麥秸等，每畝撒施250～300kg，不僅保墑和防凍，還可改良土壤，培肥地力，是麥田抗旱、防凍和增產(chǎn)的有效措施。

（三）適時(shí)冬灌

適時(shí)冬灌可以調(diào)節(jié)麥田耕作層的土壤養(yǎng)分，提高土壤熱容量，同時(shí)還可以彌合土縫，促進(jìn)幼苗多分蘗、長(zhǎng)大蘗和生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)麥田進(jìn)行冬灌時(shí)，要視土壤性質(zhì)、幼苗生長(zhǎng)情況以及土壤墑情靈活掌握，黏性比較大的土壤應(yīng)適當(dāng)早灌，沙質(zhì)土壤則可以晚灌，前茬是水稻或底墑比較好的麥田可不冬灌。冬灌不宜太晚，否則容易引起“凌抬”死苗，如果灌后不及時(shí)劃鋤，容易因土壤龜裂板結(jié)而致植株斷根風(fēng)抽死亡。

四、適當(dāng)控旺促壯，做好冬前化控管理

（一）鎮(zhèn)壓

播種比較早的麥田，種子出苗情況比較好，為防止麥苗徒長(zhǎng)，應(yīng)在冬前進(jìn)行鎮(zhèn)壓來(lái)抑制葉片和葉鞘生長(zhǎng)，防止麥苗分蘗過(guò)多。通過(guò)鎮(zhèn)壓還可細(xì)化土質(zhì)，填充周?chē)寥懒芽p，對(duì)麥苗起到保溫保墑的作用，促進(jìn)根系發(fā)育?！暗醺纭焙透N粗放、土坷垃多及秸稈還田的地塊，土壤懸松不緊實(shí)，更需要采取鎮(zhèn)壓的方式，防止凍害傷苗。選擇晴朗的中午，用石磙或機(jī)械（如將耙翻過(guò)來(lái)）對(duì)麥田進(jìn)行鎮(zhèn)壓，1～2 次即可。需要注意的是并非所有麥田都適合鎮(zhèn)壓，像鹽堿地和土壤黏性重、含水量多的地塊就不能鎮(zhèn)壓，也不宜在有晨露或霜凍的情況下鎮(zhèn)壓。

（二）疏苗

對(duì)于大播量假旺幼苗需要及時(shí)疏苗，避免養(yǎng)分過(guò)度消耗，一般選擇在小麥幼苗3～4葉期時(shí)開(kāi)始疏苗，建立適宜的幼苗群體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，結(jié)合灌溉澆水適量補(bǔ)充氮、磷及微量元素，彌補(bǔ)因幼苗假旺過(guò)度消耗的土壤養(yǎng)分。

（三）深鋤

麥田肥水過(guò)量造成幼苗生長(zhǎng)過(guò)旺，需要及時(shí)對(duì)幼苗進(jìn)行深鋤斷根，控制幼苗過(guò)度吸收養(yǎng)分，從而減少分蘗，起到抑制幼苗地上部分生長(zhǎng)的目的。當(dāng)幼苗主莖長(zhǎng)出5片葉時(shí)，可在麥苗行間邊劃鋤邊鎮(zhèn)壓，劃鋤深度為5～7㎝，切斷幼苗部分次生根，抑制幼苗吸收養(yǎng)分，控制地上部分過(guò)度生長(zhǎng)。

（四）化控

冬季氣溫低下，幼苗容易遭受低溫傷害，可用10%多效·甲哌鎓或5%烯效唑?qū)λ缶鶆驀娛溙?，以抑制幼苗葉片伸長(zhǎng)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和分蘗增生，促進(jìn)幼苗由旺轉(zhuǎn)壯，防止凍害發(fā)生。

（五）適時(shí)化學(xué)除草

冬季麥田里的雜草受低溫影響，生長(zhǎng)發(fā)育得比較慢，抗藥性差，此時(shí)期麥苗比較小，覆蓋度也比較低，非常有利于開(kāi)展化學(xué)除草，有利于藥效發(fā)揮，可減少雜草與幼苗爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)。一般施藥一次基本可以除掉麥田里全季的雜草，起到事半功倍的效果。需要注意的是當(dāng)氣溫低于6℃時(shí)不宜進(jìn)行化學(xué)除草，低溫條件影響藥效發(fā)揮，要選擇在天氣晴朗的中午進(jìn)行。

五、提高綜合防治效率，減少生物災(zāi)害損失

小麥主要病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、莖基腐病、根腐病、紋枯病等，玉米主要病蟲(chóng)害主要有葉銹病、赤霉病、玉米螟等。單子葉、雙子葉雜草會(huì)與小麥玉米爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，增加投入成本，造成減產(chǎn)。

（一）做好中后期一噴多防

在玉米大喇叭口期以后選擇殺蟲(chóng)劑、殺菌劑混配，通過(guò)一次噴藥降低害蟲(chóng)基數(shù)，減輕病害危害程度，減少中后期病蟲(chóng)害損失，每公頃用5%高氯·甲維鹽微乳劑300～450g+10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑600～750g + 25% 氰烯菌酯懸乳劑1200～1500mL+0.01%蕓苔素內(nèi)酯150mL+磷酸二氫鉀1200～1500g對(duì)水噴霧防治。小麥中后期病蟲(chóng)害主要有麥蚜、麥蜘蛛、吸漿蟲(chóng)、赤霉病、白粉病、銹病等，選用殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、葉面肥混合在一起噴防，每公頃用5%高效氯氰菊酯乳油300～450mL、10%吡蟲(chóng)啉藥劑150～225g+20%三唑酮乳油750～1200mL+25%氰烯菌酯懸乳劑1200～1500mL+0.01%蕓苔素內(nèi)酯150mL +磷酸二氫鉀1200～1500g 對(duì)水噴霧防治，實(shí)現(xiàn)一次噴霧達(dá)到防病蟲(chóng)、防干熱風(fēng)、防倒伏的目的。

（二）做好苗期化學(xué)除草

要因雜草的種類(lèi)選擇除草劑，注意噴藥的時(shí)期、除草劑的種類(lèi)、除草劑的濃度、噴藥方法等，避免出現(xiàn)除草劑藥害。小麥在冬前或早春，闊葉雜草可以選擇雙氟磺草胺、2甲4氯鈉、氯氟吡氧乙酸、氟氯吡啶酯、唑草酮等藥劑，禾本科雜草可以選擇啶磺草胺、氟唑磺隆、甲基二磺隆、炔草酯、精噁唑禾草靈等藥劑。在玉米3～5葉期，選擇莠去津、硝磺草酮、煙嘧磺隆等藥劑莖葉噴霧，防除玉米田雜草。結(jié)合病蟲(chóng)的防治，開(kāi)展小麥或玉米苗期一噴雙防選用除草劑與殺菌劑或者除草劑與殺蟲(chóng)劑混配，通過(guò)一次噴藥實(shí)現(xiàn)草病同防或草蟲(chóng)同防，可節(jié)省一次人工。小麥每公頃用22%氟吡·雙唑酮可分散油懸浮劑750 mL+56%2甲4氯鈉可溶粉劑1950g+15%噠螨靈水乳劑150g 噴霧防草蟲(chóng)；每公頃用50%2甲·氯·雙氟懸浮900mL+70%氟唑磺隆水分散粒劑60g+50%多菌靈可濕性粉劑1200g+25%吡唑醚菌酯懸浮劑300g 噴霧防草病。玉米每公頃用35%硝·煙·莠去津可分散油懸乳劑1500 mL+15%噠螨靈水乳劑150g噴霧防草蟲(chóng)；每公頃用35%硝·煙·莠去津可分散油懸乳劑1500mL+50%多菌靈可濕性粉劑1200g 噴霧防草病。