王洪濱，王新葉，劉振魯，趙玉靜，崔玥，朱升旭

（濱州市海洋發(fā)展研究院，山東 濱州 256616）

凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeus vannamei），是對(duì)蝦科、濱對(duì)蝦屬動(dòng)物。又名南美白對(duì)蝦（White Shrimp）、白肢蝦、凡納對(duì)蝦、白對(duì)蝦等，是公認(rèn)的抗病能力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高的蝦類(lèi)優(yōu)良品種之一。凡納濱對(duì)蝦肉質(zhì)鮮嫩，加工后出肉比例高，效益顯著，是黃河三角洲地區(qū)養(yǎng)殖蝦類(lèi)的主導(dǎo)品種之一。濱州市養(yǎng)殖對(duì)蝦歷史悠久，近年來(lái)養(yǎng)殖總產(chǎn)量占全省的60%以上，穩(wěn)居全省第一。隨著對(duì)蝦養(yǎng)殖面積逐年擴(kuò)大，為更好地實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡、穩(wěn)產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展，現(xiàn)對(duì)黃河三角洲地區(qū)凡納濱對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，供養(yǎng)殖者參考。

1 地域優(yōu)勢(shì)

黃河三角洲地區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越，四季分明，為溫帶大陸性季風(fēng)氣候，常年平均氣溫在12 ℃左右，地面平均溫度14 ℃左右。凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖水源由優(yōu)質(zhì)黃河水資源調(diào)配而成，含有多種氨基酸、礦物元素和有機(jī)質(zhì)。

2 養(yǎng)殖前期準(zhǔn)備

2.1 池塘消毒

池塘面積2 001～3 335 m2均可，利用冬季空池，排干塘內(nèi)剩余養(yǎng)殖用水，經(jīng)過(guò)冰凍和暴曬，清除過(guò)多沉積在塘底的剩余餌料及排泄物。修補(bǔ)塘埂，如果是老池塘，淤泥過(guò)厚，應(yīng)采用人工或機(jī)械處理，保持淤泥厚在10 cm 左右。蝦苗放養(yǎng)前15 d，池塘及周?chē)?67 m2用生石灰80～100 kg 或漂白粉10~20 kg 兌水?dāng)嚢?，均勻全池潑灑，消殺有害生物?/p>

2.2 培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料

池塘消毒后，于放苗前10～15 d 進(jìn)水，保持水位在80～100 cm，開(kāi)始肥水培育基礎(chǔ)餌料。施肥后3～5 d，藻類(lèi)開(kāi)始迅速繁殖，此時(shí)pH 值>9；10~15 d，pH 值逐漸下降至7.5～8.5，池水呈茶褐、黃綠色，透明度為30 cm 左右，水體達(dá)到“肥、活、嫩、爽”的標(biāo)準(zhǔn)，可適時(shí)放苗。

2.3 選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗

選擇信譽(yù)和技術(shù)良好、符合國(guó)家水產(chǎn)育苗標(biāo)準(zhǔn)的廠(chǎng)家。其蝦苗活力旺盛，體色透明度高，腸胃、肝胰腺飽滿(mǎn)，體長(zhǎng)為0.7～1.2 cm。用放大鏡對(duì)光檢查，對(duì)蝦苗種眼睛烏黑發(fā)亮且會(huì)左右直立分開(kāi)，腹節(jié)較長(zhǎng)，水中漫游尾扇自然張開(kāi)弧度大，蝦苗放入水深5 cm 左右的器皿中順時(shí)針旋轉(zhuǎn)水流，水流減慢時(shí)，蝦苗會(huì)有跳躍現(xiàn)象并逆水而游。

3 蝦苗放養(yǎng)

黃河三角洲地區(qū)5 月中、下旬至6 月上旬，當(dāng)蝦塘水溫穩(wěn)定在22 ℃以上時(shí)，適宜投放苗種。放苗前要先試水，選擇30～50 尾淡化好的苗種，濾水后放入盛有養(yǎng)殖池水的器皿中，觀(guān)察24 h 以上，成活率>95%時(shí)可放苗。放苗選擇在晴天的上午或傍晚，避免中午太陽(yáng)光線(xiàn)強(qiáng)烈或陰雨天氣放苗。放苗前，開(kāi)啟增氧機(jī)，放苗時(shí)關(guān)閉，將蝦苗袋在水面上漂浮15 min 左右，等待苗袋和池塘水溫一致后，于上風(fēng)處打開(kāi)苗袋，向袋內(nèi)加入池水慢慢晃動(dòng)，使蝦苗游出，可有效提高蝦苗的成活率。增氧及其他設(shè)備齊全的高密度精養(yǎng)池塘，放養(yǎng)密度每667 m2可達(dá)到4 萬(wàn)~7 萬(wàn)尾。密度可根據(jù)池塘條件適當(dāng)增減。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 水質(zhì)

池塘水深保持在1.2～1.8 m，水太深時(shí)，引起底部缺氧，影響對(duì)蝦攝食。適合凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)的透明度為30～50 cm，水溫為24～35 ℃，ρ（溶解氧）>5 mg/L，pH 值7.6～8.6，ρ（氨氮）<0.2 mg/L，ρ（亞硝酸鹽氮）<0.1 mg/L?？啥ㄆ谑褂霉夂霞?xì)菌、EM 生物活性細(xì)菌等有益微生物制劑，調(diào)節(jié)水中藻相平衡，穩(wěn)定池塘水質(zhì)。

4.2 投餌

蝦苗放養(yǎng)3～7 d 后，可選擇優(yōu)質(zhì)飼料投喂，計(jì)算好投飼量，采取少投、多點(diǎn)投餌的方式，避免剩餌污染水體。養(yǎng)殖前期，每天08：00 和20：00 分別投喂1 次；養(yǎng)殖中期，每天08：00，19：00 和23：00 分別投喂1 次；養(yǎng)殖后期，每天07：00、11：00、19：00、23：00 分別投喂1 次。投餌量：07：00 占日投餌量的30%；11：00 占15%；19：00 占35%；23：00 占20%。具體投餌量根據(jù)對(duì)蝦的長(zhǎng)勢(shì)、氣溫和天氣的變化適當(dāng)增減。

4.3 日常

每天早、中、晚巡塘，建立池塘養(yǎng)殖檔案。巡塘?xí)r檢查進(jìn)、排水口的過(guò)濾網(wǎng)是否有破損，防止有害生物進(jìn)入。記錄天氣、氣溫、水質(zhì)變化、投餌和攝食量、病害用藥等日常情況。凡納濱對(duì)蝦耐缺氧能力差，高溫季節(jié)水溫達(dá)到30 ℃以上時(shí)，要調(diào)整投喂量，陰雨天，氣壓低時(shí)易導(dǎo)致其缺氧浮頭，應(yīng)及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)。為防止其應(yīng)激反應(yīng)，要常備化學(xué)增氧劑。加強(qiáng)蛻殼期管理，及時(shí)地補(bǔ)充鈣元素。一般每月陰歷的初一或十五，是對(duì)蝦蛻殼的高峰期，可通過(guò)換水等方法，盡量使對(duì)蝦集中蛻殼，減少人為干擾，減少投餌量。蛻殼后，要及時(shí)投喂配方科學(xué)的優(yōu)質(zhì)餌料，保證營(yíng)養(yǎng)的攝入，減少因餌料不足引發(fā)互相蠶食。

4.4 病害防治

凡納濱對(duì)蝦主要病害為病毒性疾病、細(xì)菌性疾病、寄生蟲(chóng)病等。應(yīng)按照“水質(zhì)優(yōu)良、科學(xué)投餌、以防為主”的原則，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖環(huán)境，合理投喂，提高對(duì)蝦免疫力，增強(qiáng)抗病能力。可定期交替施用生石灰、二溴海因或碘制劑消毒水體，在餌料中添加多種維生素等。陰雨天前后，及時(shí)施用微生物制劑，減少其應(yīng)激反應(yīng)。高溫季節(jié)，對(duì)蝦生長(zhǎng)速度快，患病頻率增加，適當(dāng)調(diào)整換水量，提高水位，保持適宜的透明度，加強(qiáng)底質(zhì)改良。發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害，采取綜合治療、標(biāo)本兼治的方法，及時(shí)診治。所用藥品應(yīng)符合國(guó)家漁藥使用規(guī)范。

5 收獲

10 月中旬起，蝦個(gè)體質(zhì)量可達(dá)20～30 g，應(yīng)關(guān)注氣溫變化，及時(shí)捕撈上市。根據(jù)市場(chǎng)行情，結(jié)合蝦的規(guī)格，選用合適的地籠捕大留小，或選擇適宜的天氣，降低水位，一次性起捕收。起捕時(shí)，遇陰雨天、氣溫突降（<8 ℃時(shí)），延遲收蝦；如遇暴風(fēng)雨、連陰天、水質(zhì)突變，應(yīng)減少投餌量，盡早提前收捕。

6 結(jié)語(yǔ)

凡納濱對(duì)蝦具有良好的發(fā)展前景，技術(shù)人員在做好養(yǎng)殖指導(dǎo)的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)推廣，在有效保障養(yǎng)殖戶(hù)效益的同時(shí)，更有力推動(dòng)濱州市漁業(yè)更快更好地發(fā)展。