張榮平，雷俊芳

（重慶市渝北區(qū)古路鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 重慶 401120）

牛囊尾蚴病是由人小腸內(nèi)的無(wú)鉤絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)（即牛囊尾蚴）寄生在牛的肌肉組織中引起的一種人畜共患病，使牛的淘汰率增加。近幾年養(yǎng)牛業(yè)的規(guī)模有了較大提升，大多數(shù)牧區(qū)在牛飼養(yǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的牛囊尾蚴病例也越來(lái)越多，嚴(yán)重威脅著養(yǎng)殖場(chǎng)的健康發(fā)展，因此需要加強(qiáng)對(duì)該病流行病學(xué)的掌握，并做好針對(duì)性防控工作，以便可以提高養(yǎng)殖效益。

1 牛囊尾蚴病

1.1 病原

牛囊尾蚴病的病原是牛帶吻絳蟲(chóng)，又稱(chēng)為無(wú)鉤絳蟲(chóng)，蟲(chóng)體呈現(xiàn)扁平帶狀，長(zhǎng)5～10 cm，最長(zhǎng)可達(dá)25 cm 以上，約有1 000～2 000 個(gè)節(jié)片，其中頭節(jié)有4 個(gè)吸盤(pán)，沒(méi)有頂突和鉤。牛帶吻絳蟲(chóng)的成蟲(chóng)寄生于人體小腸內(nèi)，蟲(chóng)體孕節(jié)脫落隨糞便排出體外或節(jié)片自動(dòng)逸出至肛門(mén)，其會(huì)在外界釋放大量蟲(chóng)卵，污染飼料、飲水或牧場(chǎng)，牛采食了被污染的飼料后，蟲(chóng)卵會(huì)經(jīng)胃腸液以及六鉤蚴自身的運(yùn)動(dòng)作用逸出，鉆入腸黏膜血管內(nèi)，隨血液運(yùn)輸?shù)脚５男募?、舌肌、咀嚼肌等運(yùn)動(dòng)性肌肉內(nèi)，經(jīng)過(guò)3～6 個(gè)月發(fā)育成成熟的囊尾蚴[1]。

1.2 流行病學(xué)

牛帶吻絳蟲(chóng)的分布范圍較廣，在全世界范圍內(nèi)都有著廣泛的流行，尤其是有生食牛肉習(xí)慣的地區(qū)和民族。在我國(guó)，主要發(fā)生在西藏、內(nèi)蒙古等有生食牛肉習(xí)慣的地區(qū)，因此呈現(xiàn)出地方性流行的特征。對(duì)牛囊尾蚴病的高發(fā)地區(qū)進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，很多牛圈舍與人廁所距離較近，一些養(yǎng)殖戶還會(huì)經(jīng)常使用未經(jīng)處理的人糞便作為肥料，因此外界環(huán)境極易會(huì)被大量蟲(chóng)卵污染，如在該地放牧，牛就會(huì)因?yàn)閿z入被污染的牧草或者水源而發(fā)生感染。此外，牛帶吻絳蟲(chóng)蟲(chóng)卵對(duì)外界環(huán)境抵抗能力極強(qiáng)，在牛舍環(huán)境中一般可存活56 d 以上，對(duì)牛群的危害較大，因此在該病流行地區(qū)還需要養(yǎng)殖戶積極做好消毒工作，盡可能地殺滅外界環(huán)境中存在的蟲(chóng)卵，保障牛群的健康。

1.3 臨床癥狀

對(duì)病牛的臨床癥狀進(jìn)行觀察可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)病牛在感染的時(shí)候癥狀并不明顯，僅有部分病例出現(xiàn)體溫升高、虛弱、腹瀉、食欲下降、呼吸困難等癥狀。隨著病情的不斷加重，病牛表現(xiàn)出腹痛、呼吸加快、貧血等癥狀，還會(huì)發(fā)生反芻消失等問(wèn)題，并且會(huì)長(zhǎng)時(shí)間躺臥，有時(shí)也可引起死亡。由于其癥狀不明顯，因此往往會(huì)在屠宰后才發(fā)現(xiàn)其感染了牛囊尾蚴病，在病牛的肌肉組織中有大量的蟲(chóng)體活動(dòng)。

1.4 病理變化

該病的主要病變部位是肌肉，這主要是因?yàn)榕墙{蟲(chóng)主要在牛的舌肌、咬肌、心肌、三頭肌、頸肌、臀部肌肉等部位，因此病死牛的肌肉會(huì)出現(xiàn)較為明顯的變化。寄生6 個(gè)月以上牛的肌肉還會(huì)發(fā)生鈣化現(xiàn)象。

2 牛囊尾蚴病的診斷

蟲(chóng)卵經(jīng)過(guò)消化道進(jìn)入到牛的機(jī)體中，蟲(chóng)卵的膜會(huì)被消化液破壞，卵中的“六鉤蚴”逸出并鉆進(jìn)腸壁，然后進(jìn)入血液循環(huán)，到達(dá)牛全身的肌肉組織中，包括舌肌、咬肌、心肌、三頭肌、頸肌、臀部肌肉，但是在其發(fā)育后期成熟階段，一般不會(huì)表現(xiàn)出較為明顯的臨床癥狀，這就導(dǎo)致該病在診斷過(guò)程中存在較大困難。因此，需要在該病的病發(fā)初期結(jié)合其癥狀進(jìn)行初步診斷，一般牛出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱、食欲不振、精神不濟(jì)等癥狀就可以初步進(jìn)行診斷牛只感染了牛囊尾蚴病[2]。

由于牛囊尾蚴病的生前診斷較為困難，因此還需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)室診斷，具體可以采用血清學(xué)方法進(jìn)行診斷，比如間接血凝試驗(yàn)和酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)。一般在牛的肌肉中發(fā)現(xiàn)牛囊尾蚴即可確診。但是牛囊尾蚴在牛肌肉組織中存在的相對(duì)分散，因此，即使在病牛被屠宰后發(fā)現(xiàn)其某一肌肉切面中并沒(méi)有牛囊尾蚴，或者只有少數(shù)幾個(gè)牛囊尾蚴，也需要工作人員對(duì)牛的咬肌、舌肌、心肌、肩胛肌、頸肌及臀肌，也可在肺、肝、脂肪等部位進(jìn)行詳細(xì)的檢查。但在一般感染的病例中由于囊蟲(chóng)的數(shù)量較少，且多寄生于肌肉深層組織，因此在檢測(cè)時(shí)應(yīng)細(xì)致地進(jìn)行肉品檢測(cè)。

3 牛囊尾蚴病的防控措施

3.1 加強(qiáng)養(yǎng)殖管理工作

在養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展過(guò)程中，像寄生蟲(chóng)這樣的傳染性疾病發(fā)生比較頻繁，且往往會(huì)大范圍的發(fā)病，尤其是牛囊尾蚴病的傳播途徑較多，發(fā)病范圍也更廣，而加強(qiáng)養(yǎng)殖管理是降低傳染病發(fā)生概率的主要手段。具體來(lái)說(shuō)，需要養(yǎng)殖戶做好以下工作。

一是加強(qiáng)牛場(chǎng)的環(huán)境控制，比如在養(yǎng)牛場(chǎng)的選址上應(yīng)該選擇在透風(fēng)好、地勢(shì)高的位置，并且要遠(yuǎn)離人群聚居地與其他養(yǎng)牛場(chǎng)，同時(shí)在牛場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境布置中也需要?jiǎng)澐稚a(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)等功能區(qū)域，以便可以為防疫工作的開(kāi)展?fàn)I造良好的環(huán)境；二是要制定科學(xué)的衛(wèi)生消毒制度，牛囊尾蚴病的發(fā)生主要是因?yàn)榕Ｈ航佑|了被蟲(chóng)卵污染的環(huán)境，因此做好衛(wèi)生消毒至關(guān)重要，養(yǎng)殖戶要及時(shí)清理牛舍中的糞便、污水，及時(shí)更換新的墊草，確保牛舍內(nèi)的干凈與干燥，還要使用清水沖洗地面，并進(jìn)行徹底的消毒，從而殺滅蟲(chóng)卵；三是要加強(qiáng)飼喂管理，養(yǎng)殖戶應(yīng)該嚴(yán)格按照牛生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)以及營(yíng)養(yǎng)需求供給營(yíng)養(yǎng)充足且均衡的飼料，保證其營(yíng)養(yǎng)水平，這對(duì)提高牛的機(jī)體免疫力也有重要的作用[3]。

3.2 加強(qiáng)放牧管理

牛食用被蟲(chóng)卵污染的牧草、飼料或飲用帶有蟲(chóng)卵的污水是其主要傳播途徑，由于我國(guó)絕大多數(shù)牧區(qū)主要采用的是放牧飼養(yǎng)的方式，因此牛群感染牛囊尾蚴病的概率也較高，養(yǎng)殖戶必須掌握這一傳播途徑的嚴(yán)峻性，在養(yǎng)殖過(guò)程中加強(qiáng)放牧管理。一是要合理地劃分放牧區(qū)域，并在養(yǎng)殖區(qū)域周?chē)友b圍欄，養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)對(duì)放牧區(qū)域的管理，嚴(yán)禁使用人的糞便作為肥料種植牧草，放牧區(qū)域也要做好衛(wèi)生清理工作，嚴(yán)禁有污水污染牧草等；二是要科學(xué)放牧，避免在氣溫較低的情況下進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間放牧；三是要注意補(bǔ)飼，要注意礦物質(zhì)飼料的補(bǔ)充，確保牛群的生長(zhǎng)健康。

3.3 重視對(duì)養(yǎng)殖地區(qū)人員的宣傳防控

引發(fā)牛囊尾蚴病的無(wú)鉤絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)終末宿主是人，而且牛感染牛囊尾蚴的原因之一是與周?chē)h(huán)境中的人、狗、貓等糞便隨意排放，以及喜食生肉有密切關(guān)系。因?yàn)槿思S便中有孕節(jié)和蟲(chóng)卵，而這些蟲(chóng)卵在外界可存活8 周以上，糞便的隨意排放增加了對(duì)草原、飼料和飲水的污染，加大了牛感染牛囊尾蚴病的幾率?；诖耍谠摬》揽剡^(guò)程中就是要加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生環(huán)境的控制，并改變當(dāng)?shù)厝藗儾涣嫉纳钚l(wèi)生習(xí)慣等。在實(shí)際工作的開(kāi)展中，一是要加強(qiáng)宣傳工作，要求當(dāng)?shù)氐姆酪卟块T(mén)、獸醫(yī)站等有關(guān)部門(mén)能夠重視宣傳工作的開(kāi)展，主要就是宣傳關(guān)于牛囊尾蚴病的流行特點(diǎn)、危害等方面，讓養(yǎng)殖戶可以切實(shí)認(rèn)識(shí)到該病對(duì)養(yǎng)牛業(yè)的不利影響，并讓養(yǎng)殖戶可以掌握一些有關(guān)該病的防控知識(shí)，不斷提高自身的養(yǎng)殖水平；二是要做好人和牛的定期檢測(cè)工作，掌握當(dāng)?shù)厝藗兏腥九Ы{蟲(chóng)病的情況，如果發(fā)現(xiàn)患病人群或帶蟲(chóng)人群需要及時(shí)做好驅(qū)蟲(chóng)工作，并加強(qiáng)人糞便的管理，對(duì)該地區(qū)人的糞便做好無(wú)害化處理，要修建好廁所，避免糞便污染牛的飼料、飲水、放牧區(qū)域的牧草等。除此以外，還要使用吡喹酮、阿苯達(dá)唑等藥物對(duì)人類(lèi)飼養(yǎng)的貓狗等動(dòng)物進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，并妥善處理排出的糞便和蟲(chóng)體，避免用病牛的內(nèi)臟喂狗，應(yīng)該將內(nèi)臟進(jìn)行消毒及滅蟲(chóng)藥處理后深埋，以便可以從根本上切斷傳播途徑，切實(shí)消滅病原[4]；三是要做好牛肉安全食用的宣傳工作，尤其是在喜好生食牛肉的地區(qū)，要倡導(dǎo)高溫烹飪后食用，還可以通過(guò)宣傳告知人們生食牛肉的危害，并保持良好的飲食習(xí)慣。

3.4 按照防疫要求做好牛肉的衛(wèi)生檢驗(yàn)工作

由上文得知，牛囊尾蚴寄生在牛的肌肉組織中，其在發(fā)育后期成熟階段通常不再表現(xiàn)任何臨床癥狀，因此在屠宰環(huán)節(jié)中需要相關(guān)管理人員按照防疫要求做好牛肉的檢疫工作，如果發(fā)現(xiàn)感染牛，其屠宰后的胴體應(yīng)采取無(wú)害化處理，一般在-10 ℃環(huán)境中10 d 或-18 ℃下5 d 可完全殺死牛囊尾蚴。要嚴(yán)格禁止售賣(mài)含有囊蟲(chóng)的牛肉，只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫，未發(fā)現(xiàn)含有蟲(chóng)體的牛肉和內(nèi)臟等才可以直接出場(chǎng)[5]。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，牛囊尾蚴病已經(jīng)成為威脅我國(guó)廣大牧區(qū)的重要寄生蟲(chóng)病，其對(duì)牛的生長(zhǎng)性能會(huì)造成較大危害，使得養(yǎng)殖成本上升，繼而給養(yǎng)殖戶造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，在該病的流行地區(qū)還需要加強(qiáng)防控工作，養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握其流行病學(xué)，明確其傳播機(jī)制等，以便可以在此基礎(chǔ)上做好該病的防控工作，降低牛囊尾蚴病發(fā)生的幾率，從而保障我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。■