王 軍 宋紅菊 肖繼梅 陳 佳

（1.湖南省永順縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心 湖南 永順 416700；2.湖南省永順縣種子工作站 湖南 永順 416700；3.湖南省永順縣庫(kù)區(qū)移民事務(wù)中心 湖南 永順 416700；4.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類(lèi)研究所/南方經(jīng)濟(jì)作物研究中心 湖南 長(zhǎng)沙 410205）

莓茶學(xué)名顯齒蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata），屬于葡萄科蛇葡萄屬植物， 主要產(chǎn)于我國(guó)南方的湖南、湖北、貴州等山區(qū)較多的省份。 其幼嫩的莖葉可制成茶， 在湖南湘西少數(shù)民族地區(qū)被稱(chēng)為莓茶，湖北、福建、兩廣地區(qū)又稱(chēng)藤茶、白茶等[1]。 莓茶在武陵山區(qū)有著近千年的飲用歷史， 被譽(yù)為 “土家神茶”。2013 年，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)批準(zhǔn)顯齒蛇葡萄（莓茶）為新食品原料（2013 年第16 號(hào)公告），2014 年顯齒蛇葡萄葉提取物又列入了已使用化妝品原料名稱(chēng)目錄（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局2014 年第11 號(hào)）。

莓茶茶葉外披白霜， 為莓茶中富含的天然活性成分二氫楊梅素在加工過(guò)程中析出所致。 經(jīng)檢測(cè)，湘西地區(qū)莓茶干葉中黃酮總含量在30%以上， 此外還含有莓茶多糖、氨基酸及多種微量元素等活性成分，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化等多種保健藥用價(jià)值[2-3]。研究發(fā)現(xiàn)， 莓茶中活性成分多酚含量要顯著高于綠茶、紅茶及普洱茶等山茶屬茶類(lèi)（Camellia）。 然而山茶屬茶葉中富含的咖啡因、 可可堿和茶堿等嘌呤生物堿類(lèi)成分在莓茶中并未檢出， 因此莓茶飲后不會(huì)興奮，適用于咖啡因不耐受人群。 莓茶中活性氨基酸γ-氨基丁酸含量高，能改善并提高睡眠質(zhì)量[4]。 目前，有關(guān)莓茶 （顯齒蛇葡萄） 的研究文獻(xiàn)呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，并已成為研究者關(guān)注的熱點(diǎn)之一[5]。

永順縣地處湖南省西北部、湘西州北部，是一個(gè)以土家族為主的少數(shù)民族聚居區(qū)。 永順縣是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣及國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村振興定點(diǎn)幫扶縣。 近年來(lái)，永順縣發(fā)揮生態(tài)特色優(yōu)勢(shì)大力推動(dòng)特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在2019 年全縣脫貧摘帽后，現(xiàn)已成為全國(guó)脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村振興先行先試縣域樣板。 目前，該縣將莓茶產(chǎn)業(yè)作為鞏固脫貧成果、 實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，永順莓茶得到飛速發(fā)展，成為縣域經(jīng)濟(jì)的特色富民產(chǎn)業(yè)。 筆者通過(guò)對(duì)永順縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)莓茶種植區(qū)農(nóng)業(yè)合作社及生產(chǎn)加工企業(yè)的調(diào)研， 對(duì)其產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)與存在問(wèn)題進(jìn)行分析總結(jié)， 并提出莓茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的建議與對(duì)策。

1 永順縣莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 地理環(huán)境優(yōu)越，野生資源豐富

永順縣處于云貴高原東側(cè)，武陵山脈中段，山區(qū)眾多，地勢(shì)海拔高，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明、雨熱同期也充足，自然生態(tài)優(yōu)越、農(nóng)業(yè)稟賦獨(dú)特，有利于進(jìn)行特色山地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 在交通方面，張花高速和吉恩高速穿境而過(guò)，設(shè)有高速出口7 個(gè)，張吉懷高鐵在芙蓉鎮(zhèn)設(shè)站， 縣城距離張家界荷花機(jī)場(chǎng)和即將開(kāi)通的湘西機(jī)場(chǎng)均不足百公里， 陸運(yùn)空運(yùn)交通十分便利。該縣境域地勢(shì)險(xiǎn)峻，山巒起伏，溪河縱橫。地貌呈山原、丘陵、崗地及向斜谷地等多種類(lèi)型。 永順縣是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣和全國(guó)糧食生產(chǎn)大縣，現(xiàn)有耕地面積35 300 hm2，還有大量的“非糧”山地可用于發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物[6]。 莓茶為多年生草本植物，具有較強(qiáng)的耐旱屬性，非常適合在山地種植。 發(fā)展山地莓茶產(chǎn)業(yè)，對(duì)提高土地資源利用價(jià)值、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、遏制耕地“非糧化”、保障糧食安全具有重要意義。

在種質(zhì)資源上，該縣境內(nèi)有大量野生莓茶資源，2020 年4 月“永順莓茶” 獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，2020 年11 月永順縣被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“古莓茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。 其中，毛壩鄉(xiāng)是“永順莓茶”國(guó)家地標(biāo)產(chǎn)品的法定核心區(qū)域， 據(jù)調(diào)查該鄉(xiāng)保存有多處野生古莓藤群落， 尤其是東山、 毛壩等村， 從山腳到山頂野生莓茶生長(zhǎng)茂盛， 產(chǎn)量高、 品質(zhì)好， 適應(yīng)人工種植。 位于毛壩鄉(xiāng)的野生古莓茶育種試驗(yàn)基地， 保存有古莓茶中的大葉莓茶、 小葉莓茶、 紫葉莓茶， 以及2 株樹(shù)齡200 余年的藤長(zhǎng)達(dá)數(shù)十米的珍稀古莓茶樹(shù)。

1.2 畝產(chǎn)值高，農(nóng)民生產(chǎn)積極性高

莓茶當(dāng)年種植當(dāng)年即可收益，4-10 月可以多次采摘，平均每畝可采摘鮮葉150 kg 左右，每6 kg 鮮葉可制1 kg 干茶， 根據(jù)茶葉品質(zhì)由高到低可分為胎芽春茶、 龍須芽尖茶、 嫩葉茶、 老葉茶。 每千克莓茶售價(jià)高達(dá)2 000 多元， 每公頃種植面積可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10 萬(wàn)元以上。

近十幾年來(lái)，“永順莓茶” 人工種植面積不斷擴(kuò)大，目前已成為毛壩、萬(wàn)民、砂壩、潤(rùn)雅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色支柱產(chǎn)業(yè)[7]。2013 年永順縣莓茶人工種植面積僅為200 hm2；2020 年全縣莓茶種植面積2 620 hm2， 年產(chǎn)量900 余噸， 年產(chǎn)值近1 億元；2022 年種植面積5 270 hm2，干茶年產(chǎn)量2 000 余噸，實(shí)現(xiàn)種植面積和產(chǎn)量的雙雙翻倍，受益于市場(chǎng)莓茶價(jià)格提升，產(chǎn)值達(dá)4 億元。 據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，截至2023 年4 月，莓茶種植面積已超過(guò)7 000 hm2。包括建成萬(wàn)畝莓茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)4 個(gè)，萬(wàn)畝莓茶產(chǎn)業(yè)示范園1 個(gè)，千畝產(chǎn)業(yè)示范園8 個(gè)，百畝產(chǎn)業(yè)示范園35 個(gè)；培育莓茶種植專(zhuān)業(yè)合作社43 家，龍頭企業(yè)3 家，莓茶初加工廠44 家，基本實(shí)現(xiàn)了從殺青—揉捻—烘焙全流程的標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械化生產(chǎn) （永順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2023 年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)）。

由于莓茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展， 不僅吸引了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民自發(fā)種植， 也吸引了不少永順籍大學(xué)生畢業(yè)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)民脫貧致富。 位于萬(wàn)民鄉(xiāng)的大豐生態(tài)農(nóng)業(yè)公司、毛壩鄉(xiāng)的益壽種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社等，均為返鄉(xiāng)青年創(chuàng)立。 具有教育背景的年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成為助推鄉(xiāng)村振興的生力軍， 帶動(dòng)鄉(xiāng)鄰實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)，優(yōu)化農(nóng)村地區(qū)人口年齡結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的素質(zhì)， 并可緩解因年輕人口流失帶來(lái)的一系列社會(huì)問(wèn)題。

1.3 政府重視，科技幫扶力度大

近年來(lái)，永順縣把莓茶產(chǎn)業(yè)作為“一特兩輔”精準(zhǔn)扶貧支柱產(chǎn)業(yè)納入永順縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃， 出臺(tái)了《永順縣鄉(xiāng)村振興農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)扶持管理辦法》。 按照“四跟四走”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路（資金跟著窮人走、窮人跟著能人走、能人跟著產(chǎn)業(yè)走、產(chǎn)業(yè)跟著市場(chǎng)走），采取“公司+基地+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，通過(guò)入股、合作、訂單、勞務(wù)、租賃等多種形式，鼓勵(lì)種養(yǎng)大戶、合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體與脫貧戶及監(jiān)測(cè)戶建立穩(wěn)定的帶動(dòng)關(guān)系[8]。

在2020 年“永順莓茶”獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證后，2021 年永順縣成功實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)工程，先后注冊(cè)品牌商標(biāo)20 余個(gè)，獲綠色食品認(rèn)證11 個(gè)，申報(bào)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品1 個(gè)，獲得發(fā)明專(zhuān)利2 項(xiàng)、實(shí)用新型專(zhuān)利8 項(xiàng)、外觀專(zhuān)利4 項(xiàng)。 實(shí)現(xiàn)“永順莓茶”規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。 永順縣積極推動(dòng)“永順莓茶”區(qū)域品牌的發(fā)展推廣，并組織莓茶企業(yè)參加各種茶博會(huì)、農(nóng)展會(huì)等。 由于“永順莓茶”天然綠色種植環(huán)境和高黃酮含量等優(yōu)良品質(zhì)，近年來(lái)“永順莓茶”累計(jì)獲得中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、中國(guó)綠色食品博覽會(huì)等各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)17 項(xiàng)。 此外，“永順莓茶”先后在新華社、CCTV1 頻道、CCTV7 頻道、 湖南衛(wèi)視等多家新聞媒體進(jìn)行了宣傳展播，結(jié)合快手、抖音等電商平臺(tái)開(kāi)展互聯(lián)網(wǎng)直播帶貨等新興網(wǎng)絡(luò)推廣銷(xiāo)售方式，組織開(kāi)展莓茶文化節(jié)、開(kāi)采節(jié)、展銷(xiāo)會(huì)等節(jié)慶營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，擴(kuò)大了永順莓茶的知名度，銷(xiāo)路遍布全國(guó)供不應(yīng)求。

為進(jìn)一步提升莓茶品質(zhì)， 永順縣通過(guò)與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉首大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院南方經(jīng)濟(jì)作物研究中心等科研機(jī)構(gòu)合作， 取得了綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品轉(zhuǎn)換證，全縣莓茶綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證面積達(dá)4 300 hm2； 開(kāi)發(fā)出永順富硒有機(jī)莓茶系列產(chǎn)品， 莓茶花草茶、 速溶茶、莓茶含片、莓茶洗護(hù)用品等高附加值產(chǎn)品。 在永順縣政府的引導(dǎo)下，制定并發(fā)布了《綠色食品永順莓茶栽培技術(shù)規(guī)程》《永順莓茶加工技術(shù)規(guī)程》和《永順莓茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》等地方標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，進(jìn)一步規(guī)范了莓茶生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)[9]；通過(guò)建立高標(biāo)準(zhǔn)綠色莓茶生產(chǎn)示范基地， 開(kāi)展有機(jī)肥替代化肥、 病蟲(chóng)害綠色防控、 可回收防草布等綠色生產(chǎn)技術(shù)示范， 實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥化肥減施增效， 提升莓茶產(chǎn)品質(zhì)量， 連續(xù)抽檢合格率達(dá)100%。

2 永順縣莓茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

在縣政府及各界莓茶從業(yè)人員的共同努力之下，永順縣莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，整體規(guī)劃布局不斷完善，政策保障持續(xù)加強(qiáng)，生產(chǎn)加工逐步規(guī)范，產(chǎn)業(yè)基地穩(wěn)定發(fā)展，品牌建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，在各個(gè)方面均獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。 在當(dāng)前莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路日益清晰，發(fā)展格局穩(wěn)步形成，發(fā)展規(guī)模已見(jiàn)成效的基礎(chǔ)上， 通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)問(wèn)題成為了制約莓茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展的瓶頸。

2.1 野生資源喪失風(fēng)險(xiǎn)加劇，突破性創(chuàng)新種質(zhì)缺乏

永順縣具有豐富的野生莓茶資源， 但目前缺乏完善的種質(zhì)資源保存保護(hù)設(shè)施、 資源登記和統(tǒng)一管理制度及體系，也沒(méi)有專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)職的研發(fā)隊(duì)伍進(jìn)行優(yōu)質(zhì)莓茶品種選育，部分優(yōu)（特）異種質(zhì)資源未得到安全及時(shí)保護(hù)，已選育的品種也不穩(wěn)定。 目前多根據(jù)莓茶植株葉形及顏色，將莓茶分為大葉種、紅葉種和小葉種，其中小葉種為主要種植品種（系），種質(zhì)資源表型精準(zhǔn)鑒定、 全基因組水平基因型鑒定及重要形狀基因的發(fā)掘程度不夠， 新品種選育難以支撐莓茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展需求。 同時(shí)，由于缺少對(duì)優(yōu)良品系的鑒定與馴化，以及長(zhǎng)期大量的無(wú)性扦插繁殖，加劇了性狀退化風(fēng)險(xiǎn)。

品種雜亂栽培，不僅會(huì)造成品系純度下降，進(jìn)而影響加工后成品茶葉的品質(zhì)穩(wěn)定性， 制約莓茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 人工栽培規(guī)模開(kāi)始推廣擴(kuò)大后，其病蟲(chóng)害的危害也會(huì)逐漸加重, 受病蟲(chóng)害危害也會(huì)引起抗性下降、品種（系）退化，一旦遭遇病蟲(chóng)害流行，抗性品種的缺乏將會(huì)使莓茶產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失[10]。此外莓茶耐低溫、 耐旱等優(yōu)良品種屬性均未見(jiàn)挖掘研究與利用。

2.2 缺少市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制， 價(jià)格波動(dòng)或?qū)е旅つ繑U(kuò)產(chǎn)無(wú)序發(fā)展

由于需求彈性小、供給量易變、產(chǎn)品貯藏難、生物周期性等特性， 農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格容易出現(xiàn)較大波動(dòng)。 當(dāng)前永順莓茶鮮葉的收購(gòu)主要受市場(chǎng)供求的影響，價(jià)格波動(dòng)劇烈。 春季新茶剛上市時(shí)，需求量大產(chǎn)量小，或者在采摘?jiǎng)趧?dòng)力不足勞務(wù)報(bào)酬較高時(shí)，鮮葉的收購(gòu)價(jià)格每千克在100 元以上。 而在氣溫升高雨量充足莓茶生長(zhǎng)旺盛，大量采摘上市之時(shí)，鮮葉的收購(gòu)價(jià)格又可能低至每千克40 元左右。

莓茶鮮葉價(jià)格上漲， 不僅增加了莓茶生產(chǎn)企業(yè)收購(gòu)原材料的成本，也使農(nóng)民看漲信心增強(qiáng)，冒失跟風(fēng)種植的概率變大；盲目擴(kuò)張產(chǎn)量提高后，導(dǎo)致市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品供給大幅增加，而鮮葉不耐貯藏，如果不能及時(shí)進(jìn)行制茶處理就會(huì)造成資源浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失，制茶企業(yè)受制于產(chǎn)能規(guī)模往往收購(gòu)有限， 從而引發(fā)莓茶鮮葉過(guò)剩價(jià)格驟降，導(dǎo)致增產(chǎn)不增收，使從事種植的農(nóng)戶信心受挫； 一旦企業(yè)盲目擴(kuò)產(chǎn)而市場(chǎng)份額有限又容易造成產(chǎn)品滯銷(xiāo)降價(jià)等惡性競(jìng)爭(zhēng)。

種植戶受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)盲目擴(kuò)展， 部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒(méi)有嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)劃和市場(chǎng)需求發(fā)展產(chǎn)業(yè)， 還容易出現(xiàn)占用基本農(nóng)田和生態(tài)林來(lái)發(fā)展莓茶的情況，或者存在違規(guī)使用除草劑和葉面肥現(xiàn)象， 導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降。 如此反復(fù)，將嚴(yán)重破壞市場(chǎng)秩序，不利于莓茶產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。

2.3 全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)和深加工不足， 整體科技含量偏低

近年來(lái)， 在一些莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快的產(chǎn)區(qū)如張家界、 湖北來(lái)鳳等地， 通過(guò)與科研院所合作已啟動(dòng)了莓茶在日用品、 食品、 飼料及染料領(lǐng)域的研發(fā)，并已開(kāi)發(fā)出一系列具有國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利的產(chǎn)品， 有效提高了莓茶深加工產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值。 永順縣莓茶企業(yè)雖然進(jìn)行了部分深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)， 如位于縣內(nèi)芙蓉鎮(zhèn)的湖南本草制藥公司（少數(shù)民族醫(yī)藥）開(kāi)發(fā)的顯齒蛇葡萄含片， 但是這些產(chǎn)品大部分不具備自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，面臨市場(chǎng)上同質(zhì)產(chǎn)品時(shí)顯得競(jìng)爭(zhēng)力不高。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)莓茶原茶的需求旺盛， 原茶主要利用莓茶芽尖梢及幼嫩的莖葉進(jìn)行制茶， 在永順縣莓茶產(chǎn)區(qū)有大量不適宜制茶的老葉并未加以利用，而是在秋冬季待其自然落葉入土。 這些莓茶廢料含有與制茶幼嫩芽葉種類(lèi)相同但數(shù)量不同的化學(xué)成分，也是活性成分的重要來(lái)源，可通過(guò)從莓茶廢料中提取活性成分對(duì)其加以利用變廢為寶， 實(shí)現(xiàn)莓茶資源的最大化利用[11]。 但在永順縣境內(nèi)，這一部分廢棄物與副產(chǎn)品的資源化利用尚屬短板。

2.4 品質(zhì)監(jiān)管難度大，缺乏知名品牌效應(yīng)

“永順莓茶” 區(qū)域公共品牌雖然注冊(cè)了20 多個(gè)品牌，但加工企業(yè)各自為政，茶名多，品牌雜，市場(chǎng)亂，產(chǎn)品質(zhì)量、包裝參差不齊，銷(xiāo)售價(jià)格高低不等，惡意競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響“永順莓茶”品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。 雖在政策上已制定相關(guān)生產(chǎn)種植標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程， 但在實(shí)際生產(chǎn)中存在莓茶產(chǎn)品標(biāo)識(shí)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不全等情況，莓茶種植、采摘、加工的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，質(zhì)量良莠不齊， 部分合作社莓茶加工廠房簡(jiǎn)陋、 設(shè)備陳舊、管理粗放，產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道不暢。

目前 “永順莓茶” 缺乏一個(gè)響亮的全國(guó)知名品牌，整體認(rèn)知度、銷(xiāo)量及市場(chǎng)價(jià)格較鄰近莓茶產(chǎn)區(qū)更為弱勢(shì)。 大多數(shù)企業(yè)只重生產(chǎn)、不重銷(xiāo)售，處于茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈低端， 缺少具有行業(yè)影響力和產(chǎn)業(yè)示范帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)。 缺乏知名品牌效應(yīng)，難以在市場(chǎng)上形成競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致價(jià)格過(guò)低，在某些情況下甚至出現(xiàn)中間商通過(guò)低價(jià)收購(gòu)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的永順莓茶， 整合包裝后高價(jià)賣(mài)給消費(fèi)者，獲取產(chǎn)品市場(chǎng)的高額利潤(rùn)，使當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)綜合收益不佳。

3 永順縣莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策

3.1 保護(hù)種質(zhì)資源，馴化選育優(yōu)良品種

秉持“產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種質(zhì)先行”的原則，加快種質(zhì)資源庫(kù)、良種繁育基地、保種場(chǎng)和核心育種場(chǎng)建設(shè)。 構(gòu)建鑒定評(píng)價(jià)與種質(zhì)創(chuàng)新技術(shù)體系， 開(kāi)展多年的表型鑒定和綜合評(píng)價(jià)，篩選具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆等特性的育種材料。 加快建立商業(yè)化育種體系，積極推進(jìn)科企合作，促進(jìn)“產(chǎn)學(xué)研推用”深度融合，做強(qiáng)做優(yōu)做大產(chǎn)業(yè)主體，培育出一批抗逆豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效、專(zhuān)用特用新品種。

3.2 強(qiáng)化生產(chǎn)認(rèn)證，規(guī)范莓茶標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)

按照因地制宜、集中連片、擴(kuò)大規(guī)模的要求，規(guī)范種植經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 參考水果等大宗產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的成功經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)莓茶協(xié)會(huì)制訂統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)露地標(biāo)準(zhǔn)園、隙地散植園，規(guī)范用肥用藥，防控病蟲(chóng)害，統(tǒng)一產(chǎn)品級(jí)別，穩(wěn)定回收價(jià)格。 合理布局種植規(guī)模，號(hào)召企業(yè)優(yōu)先與協(xié)會(huì)成員開(kāi)展訂單種植， 避免因盲目擴(kuò)張導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷(xiāo)。 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)服務(wù)、科技培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)，幫助經(jīng)營(yíng)主體申請(qǐng)綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證，對(duì)獲證企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)，穩(wěn)定提升產(chǎn)品品質(zhì)。 建立健全莓茶市場(chǎng)信息傳導(dǎo)機(jī)制， 加強(qiáng)信息收集、 整理和發(fā)布，促進(jìn)市場(chǎng)信息透明度，增強(qiáng)農(nóng)民的市場(chǎng)意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

3.3 加快科研研發(fā)，開(kāi)發(fā)高中端精細(xì)產(chǎn)品

采取自主研發(fā)、聯(lián)合開(kāi)發(fā)等形式，從抗病新品種選育、種苗繁育、病害防控、高產(chǎn)栽培等方面破解難題，去除制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。 逐步建立健全永順縣莓茶技術(shù)推廣體系，充實(shí)技術(shù)隊(duì)伍，配備技術(shù)裝備，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)。 加大莓茶系列新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，打造原茶為主、多品類(lèi)茶產(chǎn)品并行，研究開(kāi)發(fā)袋泡茶、緊壓茶、顆粒茶等莓茶制品，口服液、膠囊、含片等莓茶保健品，日用品、護(hù)膚品等莓茶衍生品，二氫楊梅素提取等深加工產(chǎn)品；開(kāi)發(fā)功能性莓茶飲料，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高綜合效能， 滿足不同消費(fèi)者對(duì)莓茶系列精深加工產(chǎn)品的需求。

3.4 創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制，建設(shè)莓茶精品品牌

堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、企業(yè)自愿”的原則，加大扶持力度，壯大龍頭企業(yè)，推動(dòng)莓茶產(chǎn)業(yè)鏈高效發(fā)展。 “龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的主導(dǎo)模式，龍頭企業(yè)扮演著資源整合、要素聚集、市場(chǎng)開(kāi)拓及產(chǎn)業(yè)鏈延伸的組織者， 很大程度上決定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力。 永順縣莓茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵在于培育出一批高效的本土龍頭企業(yè)， 政府應(yīng)發(fā)揮組織帶領(lǐng)作用， 加大龍頭企業(yè)、 合作社 （加工廠）、家庭農(nóng)場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)大戶、職業(yè)農(nóng)民和產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體等多層次培育，不斷壯大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模，支持經(jīng)營(yíng)主體改進(jìn)加工工藝、提升加工能力，嚴(yán)格按照生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工。 擴(kuò)大莓茶產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍，在企業(yè)設(shè)立、技術(shù)改造、設(shè)備升級(jí)、基地建設(shè)等方面給予稅收優(yōu)惠及政策。

永順既是生態(tài)縣又是少數(shù)民族自治縣， 擁有世界文化遺產(chǎn)老司城、“掛在瀑布上的千年古鎮(zhèn)” 芙蓉鎮(zhèn)、“天下第一漂”猛洞河3 個(gè)4A 級(jí)景區(qū)，以及頂級(jí)溫泉不二門(mén)、紅色塔臥等旅游品牌。 結(jié)合“永順莓茶”公用品牌建設(shè)需要， 依托特色優(yōu)勢(shì)自然人文資源稟賦，大力推進(jìn)“農(nóng)文旅”深度融合發(fā)展， 舉辦品鑒會(huì)、茶文化節(jié)、 專(zhuān)家論壇等活動(dòng)， 加大品牌宣傳推介，充分利用各類(lèi)媒體廣告平臺(tái)， 通過(guò)節(jié)日促銷(xiāo)、 直播帶貨和產(chǎn)品專(zhuān)供等方式， 加快建立現(xiàn)代品牌營(yíng)銷(xiāo)模式， 以品牌為引領(lǐng)加快由數(shù)量規(guī)模型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，努力形成“永順莓茶”品牌支撐、品牌引領(lǐng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展大格局。