黃巍

摘要在我國傳統(tǒng)文化當(dāng)中，茶文化十分具有代表性，其中建盞是茶文化十分重要的組成部分。建盞因造型獨(dú)特、釉色精美而成為我國陶瓷史上的一顆耀眼明珠。宋代斗茶盛行，除高品質(zhì)茶葉之外，往往還要有適宜的茶具，建盞就是適宜斗茶的茶具之一。建盞完全體現(xiàn)出中國茶具之美，同時(shí)又是陶瓷燒制技術(shù)精華的代表，甚至文人墨客都吟詠詩文對(duì)建盞加以稱頌。建盞流傳至日本，并推動(dòng)日本的茶道藝術(shù)，對(duì)陶瓷生產(chǎn)有較大的影響。為此，需要對(duì)建盞燒制工藝進(jìn)行深入研究、傳承與普及，并對(duì)柴燒技術(shù)進(jìn)行相應(yīng)的創(chuàng)新，文章著重對(duì)建盞柴燒工藝創(chuàng)新進(jìn)行探析。

關(guān)鍵詞? 建盞；柴燒；工藝

0引言

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之建盞在福建省南平市建陽區(qū)應(yīng)運(yùn)而生，建陽礦物富含金屬元素，特別是鐵。建盞源于建窯，為典型的結(jié)晶釉裝飾，在燒制過程中涉及到了各種燒制方法，柴燒工藝作為其中的重要部分，有著得天獨(dú)厚的特色與優(yōu)勢(shì)，在提升陶瓷燒制水平與品質(zhì)方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，尤以龍窯柴燒為甚，所燒建盞表面光潔、圖案極為精美，為我國陶瓷界的珍品。

1傳統(tǒng)的建盞柴燒工藝

由于建窯建盞燒制技藝已被國務(wù)院納入《國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》之中，建盞的繼承與發(fā)展得到較好地推進(jìn)，建盞之柴燒技術(shù)興盛于宋，并伴隨著斗茶傳統(tǒng)發(fā)展興旺達(dá)到鼎盛。建盞制作時(shí)要進(jìn)行兩次燒制，先將坯置于800 ℃烘烤成素坯，這一步主要除去黏土里的有機(jī)物。素坯施釉后再入爐燒成，為避免木柴燃料擾動(dòng)，一般都裝在匣缽里，釉燒最高溫可達(dá)1 300 ℃左右，受溫度、濕度、通風(fēng)等條件的影響，陶瓷表面產(chǎn)生特殊的釉色與質(zhì)感。開窯前誰都不知道什么效果，而這正是柴燒所特有的魅力。

2當(dāng)代柴燒工藝的優(yōu)勢(shì)

建盞燒制過程受溫度、濕度、空氣流通及木柴種類的影響，古時(shí)這些要素是無法用技術(shù)手段加以保障的，而只能靠生產(chǎn)工人的工作經(jīng)驗(yàn)，所以成品率比較低，通常順其自然、聽天由命。而到了近代，其中大部分因素都能被現(xiàn)代技術(shù)準(zhǔn)確控制，從而使得生產(chǎn)過程更加平穩(wěn)，容易實(shí)施。如溫度通過窯爐安裝熱電偶可以準(zhǔn)確監(jiān)控窯爐內(nèi)溫度的數(shù)值和變化情況，窯爐濕度及空氣流通同樣也可以掌控，木柴種類通常選擇松柴作為燃料。通過科學(xué)調(diào)控，持續(xù)探究建盞的奧秘，當(dāng)代工藝更能駕馭夢(mèng)幻般的釉料與紋理效果。

3當(dāng)代柴燒工藝的突破研究

3.1進(jìn)一步有效掌握柴窯的特性

要想用柴燒方法燒制出盡善盡美的建盞產(chǎn)品，必須先對(duì)柴窯的個(gè)性有一個(gè)充分的認(rèn)識(shí)。柴窯種類不一，每一種柴窯對(duì)于柴火的要求也不一樣，柴窯形態(tài)各異，主要有龍窯、圓窯和馬蹄爐等，不同窯爐具有不同的燒造要求，例如龍窯符合大規(guī)模燒造，它們的爐頭形態(tài)各異，又各有利弊，這些弊端要通過現(xiàn)代技術(shù)加以解決，要持續(xù)調(diào)研與實(shí)驗(yàn)，篩選適宜的燒制方法，實(shí)現(xiàn)柴窯效益最大化，提升柴窯生產(chǎn)的品質(zhì)。

3.2選擇與之相對(duì)應(yīng)的柴窯燃料

選用適宜的木材是燒制工藝中關(guān)鍵的一環(huán)，燒制對(duì)木材要求較高，應(yīng)提前3個(gè)月就開始著手準(zhǔn)備，各燒制階段對(duì)木材的要求及用量也不一樣，各種樹木的特性與組成均不相同，木材燃燒過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要從本質(zhì)上滿足需要，如木材比較粗、重時(shí)，可作為儲(chǔ)熱燃料，若其重量較輕、體積較小且較干，則燃燒率較高且升溫迅速，當(dāng)高溫時(shí)，易受飛灰和其他因素影響，所以可有效選用濕木柴作特殊處理以表現(xiàn)出較好的性能。所以在備料時(shí)，需要將準(zhǔn)備的木材進(jìn)行歸類，便于燃燒時(shí)的適時(shí)利用。另外，小尺寸干燥木材燃燒率高，易受高溫堆積灰燼影響而影響建盞品質(zhì)。

3.3制坯與上釉

在建盞制作中，手工拉坯也是其中一個(gè)重要環(huán)節(jié)。手工拉坯既能傳承傳統(tǒng)技藝，又能發(fā)揚(yáng)古代工藝，充分體現(xiàn)出我國傳統(tǒng)手工藝之美。手工坯的這些細(xì)微差別放進(jìn)窯爐后會(huì)形成蝴蝶效應(yīng)，影響釉面斑紋及釉水流動(dòng)性，將自然藝術(shù)之美發(fā)揮到極致，讓作品變得更精彩，工藝與形式傳遞著不一樣的美，甚至同一類型容器的高度、大小、重量等變化都對(duì)效果帶來明顯的影響，每一個(gè)成品具有獨(dú)特性。坯料密度好，腳線較結(jié)實(shí)則不易變形，從而顯示出特有的美感與韻味。

坯體入窯前需要驗(yàn)坯，達(dá)標(biāo)者方可入窯。按照作品大小、體積，調(diào)整好棚板的高低和架層，并在窯上用支柱把棚板固定牢靠平穩(wěn)。合格的素坯逐個(gè)進(jìn)行清灰上釉，上釉前先把釉缸中的釉漿攪拌均勻，并用濃度表調(diào)出合適的濃度。然后再采用專用的釉刷進(jìn)行刷釉或者浸釉等方法來上釉，上釉時(shí)要掌握好釉的厚度。上好釉的釉坯需靜置通風(fēng)、日曬，或者在有一定溫度的地方進(jìn)行干燥，最后將釉坯足底多余的釉清除干凈。

3.4掌握火的靈動(dòng)

窯爐焙燒前，提前在匣缽內(nèi)鋪撒一層均勻的耐火氧化鋁粉，防止高溫下流釉黏足，使建盞與匣缽無法分離。然后將釉坯裝入匣缽內(nèi)送入窯爐進(jìn)行燒制。嚴(yán)格按照燒制的升溫曲線和冷卻制度進(jìn)行溫度控制。窯爐的最高溫度一般在1 330 ℃左右，冷卻至100～200 ℃后方可出窯。柴窯風(fēng)格決定火跡，火跡決定灰燼與火痕走向。影響建盞燒制的主要因素為火力，火力過大易產(chǎn)生裂紋，火力不足又會(huì)妨礙釉面斑紋的形成。但現(xiàn)代技術(shù)已能準(zhǔn)確控制溫度，難就難在精確了解熱流怎樣流過和怎樣均勻作用于各產(chǎn)品。建盞柴燒時(shí)必須對(duì)爐火走向有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，要切實(shí)清楚爐膛壓力大小、火力強(qiáng)弱、火候深淺、爐膛內(nèi)火徑設(shè)計(jì)等，需要進(jìn)一步對(duì)火焰的靈活性進(jìn)行有效的把控，從而實(shí)現(xiàn)較好的柴火效果。若建盞釉面厚重滑潤、斑紋布局勻稱，就被視為精湛燒造的成功之作，反之則不然。正是這特有的燃木之美與別具一格的自然藝術(shù)表現(xiàn)，使得建盞在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，深受世人青睞。

3.5注重藝術(shù)性

建盞的燒造方式有電窯燒造與龍窯柴燒兩種。從整體上看，電燒更加便于溫度控制及花色穩(wěn)定，生產(chǎn)成本顯著下降，但是龍窯柴燒更能體現(xiàn)柴火的藝術(shù)魅力，更易出優(yōu)質(zhì)作品。這些作品保留了古代窯燒建盞的神韻，即那樸素之下燦若星河的耀眼奪目，重現(xiàn)了建窯建盞極高的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值。樸素自然、超凡脫俗，在自然淳樸中展現(xiàn)藝術(shù)的內(nèi)在風(fēng)韻，脫去浮華、回歸本真、安靜祥和、變幻莫測、巧奪天工，這正是柴燒建盞的藝術(shù)魅力所在。正因?yàn)槿绱?，有些工匠才一直忠于柴燒，去探尋這一美感，所以柴燒技術(shù)未來的發(fā)展還基于建盞生產(chǎn)技藝的突破、工藝流程的持續(xù)優(yōu)化。

4結(jié)語

建盞龍窯柴燒作品表現(xiàn)出了一種勢(shì)不可擋的古代技法的大氣和典雅，那些絢麗多彩而又變化無常的紋樣使人們?cè)谌伺c物的溝通中感受到了驚喜。如果說泥土是陶器之命，火就是陶器之魂，對(duì)建盞柴火燒造工藝進(jìn)行研究，要在對(duì)傳統(tǒng)柴燒方式進(jìn)行深入分析的前提下，深刻認(rèn)識(shí)柴燒存在的優(yōu)勢(shì)與不足，完善不足、促進(jìn)優(yōu)勢(shì)。柴燒這門工藝十分珍貴，工匠對(duì)火焰的把控直接關(guān)系到最終制品色彩的變化。我們要對(duì)建盞柴燒工藝之美進(jìn)一步挖掘，以期建盞藝術(shù)能夠得到更好地傳承和發(fā)展。建盞匠人深入挖掘建盞文化潛力，不斷在器型、釉色、工藝等方面創(chuàng)新，驅(qū)動(dòng)發(fā)展活力，融合傳統(tǒng)技藝和創(chuàng)新工藝，體現(xiàn)了建盞匠人的傳承和創(chuàng)新精神，使古老的建盞文化在傳承和創(chuàng)新中發(fā)展。

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