霍思嘉

導讀

委婉語是交際中經(jīng)常使用的語言。人們在交際中或出于禮貌，或為避免使用一些禁忌用語，常采用間接、委婉的表達方式。通過分析廣州委婉語的語義構(gòu)建過程及其語言功能，可以更好地了解當?shù)厝嗣竦乃季S模式和知識經(jīng)驗，體味委婉語所蘊含的豐富地域文化。

作者：霍恩嘉，此華大學文學院。

引言

委婉語是一種常見的語言現(xiàn)象，廣州方言是粵方言的代表，學界對于廣州方言的語法、語音、句法的研究較多，但是對廣州方言詞匯中的委婉語研究較少，本文擬從認知語義學的角度來分析廣州委婉語的語義構(gòu)建，探討委婉語在交際中發(fā)揮的作用。文中的語料主要來源于饒秉才、歐陽覺亞、周無忌編著的《廣州話方言詞典》、現(xiàn)代標準漢語與粵語對照資料庫和粵語開放詞典網(wǎng)站。

一、廣州方言中的委婉語

束定芳（1989）從委婉語涉及的范圍出發(fā)，將委婉語分為以下幾類：“神、性、身體部位、排泄、死亡和疾病、罪惡和過錯、戰(zhàn)爭、外交辭令、政府宣傳、其他。”。廣州方言的委婉語從內(nèi)容上來劃分可以分為趨雅避俗和趨吉避兇兩大類，都體現(xiàn)了當?shù)厝藢τ诩?、美好、文雅的向往?/p>

（一）趨雅避俗

廣州方言中的部分委婉語體現(xiàn)了趨雅避俗的傾向，此類委婉語又主要可分為人物類、疾病死亡類和身體部位類三種。

廣州方言中有一類人物詞，就是用一些較為委婉的詞來指稱具有某些性格特征的人，例如花錢大手大腳的人是“大花灑”，蠢笨的人是“大冬瓜、大番薯”，“葫蘆王”指的是愛吹牛撒謊的人，“金魚佬”指的是好色、下流的人。

在描述疾病與死亡的話題時，廣州方言會使用委婉語。例如麻風病患者被叫做“本地狀元”，說話結(jié)巴的人被叫做“漏口”，患淋病被叫做“白椰菜花”。此外，死亡從古至今在各個方言區(qū)內(nèi)都是十分不吉利的事情，人們在交際中常常使用相關(guān)的委婉語來表示死亡的含義。廣州話中有“過身、瓜、賣咸鴨蛋、百年歸老、冬瓜豆腐”等詞來表示離世。

某些身體部位（特別是性器官）在中國傳統(tǒng)觀念里是人們閉口不談的事情，就算是談?wù)撓嚓P(guān)的話題，人們也往往會采用一些隱晦的詞語，如將男性生殖器說“雀仔、子孫根、慈姑椗”，女性的胸部被說成“波”。

（二）趨吉避兇

廣州方言中也存在部分具有趨吉避兇傾向的委婉語，主要可見于用具類、飲食類和災禍類三種。

廣州地區(qū)氣候濕熱多雨，傘是人們常用的雨具。在廣州話中“傘”與“散”同音，人們忌諱“妻離子散、家財散盡”，因此用“遮”來代替?！翱铡迸c“兇”同音，人們追求“吉利”，把“空屋”叫做“吉屋”，“空空如也”叫“得個吉”。

廣州方言中“舌”與“蝕”同音。商家為了討個好兆頭，保佑自家生意紅火不虧損，就把“舌”稱為“脷”，取“利潤”的諧音，因此人們把豬舌頭叫“豬脷”，牛舌頭叫“牛脷”?！翱喙稀甭犐先タ鄲灢幌矐c，因此改為“涼瓜”。“絲”與“輸”讀音相近，就取“輸”的反義，把“絲瓜”改為“勝瓜”。

此外，還有災禍類的委婉語。監(jiān)獄叫做“花廊”，而坐牢叫做“食皇家飯”，被槍決叫“食蓮子羹”；被人誣陷而冤枉叫“食死貓”，詛咒對方全家叫“面家富貴”。

二、廣州方言委婉語的語義構(gòu)建

（一）概念整合理論

概念整合理論是?？履釥柡吞丶{（2002）在心理空間理論的基礎(chǔ)上創(chuàng)立并發(fā)展的。概念整合理論的核心是基本概念整合網(wǎng)絡(luò)模型，包括四個輸入空間：兩個輸入空間（來源域和目標域）、一個類屬空間或稱普遍空間，以及一個合成空間。各空間之間通過跨空間投射進行對應(yīng)的連接。類屬空間包括兩個輸入空間共有的抽象結(jié)構(gòu)，形成普遍結(jié)構(gòu)；合成空間除了包含類屬空間中的普遍結(jié)構(gòu)之外，還包含兩個輸入空間選擇性投射的特定結(jié)構(gòu)以及合成空間本身通過組合、完善、擴展或者稱精細化而建立的新創(chuàng)結(jié)構(gòu)。

在鏡像網(wǎng)絡(luò)中，兩個輸入空間、類屬空間以及合成空間具有相同的組織框架。以“褂臘鴨”一詞為例，它的語義構(gòu)建過程符合鏡像型整合的生成機制。該詞最初是指廣東的一道腌制名菜臘鴨，后來多用于指“上吊自殺的人”，這體現(xiàn)出廣州地區(qū)人們對死亡的禁忌。

在對“褂臘鴨”一詞的動態(tài)分析過程中，輸入空間1（來源域）是“臘鴨”，即脖子上插著掛鉤、被掛在欄桿上的腌制臘鴨。輸入空間2（目標域）是人，指上吊自殺的人。在兩個輸入空間中相同的組織框架跨空間投射到合成空間中，類屬空間中包含其共有的結(jié)構(gòu)：主體、動作、狀態(tài)。在完善階段，人們的背景知識被激活，即上吊的人脖子上有某樣物品，而且身體垂直、僵硬。兩個輸入空間共有的部分元素投射到合成空間，構(gòu)建出新的意義：“掛臘鴨”委婉地指稱上吊自殺的人。

“八月十五”指中秋節(jié)，這個節(jié)日由上古時期秋天祭月演變而來。在廣州方言中，“八月十五”除了可以指中秋晚上的月亮，還可以指人的屁股。當“八月十五”的本義進入輸入空間1時，它所包括的元素有月亮、月亮的形狀、顏色等。輸入空間2包含的是人體部位的元素，其中也包含屁股的形狀、顏色等元素。然后，兩個輸入空間中不同的元素進行跨空間映射。在這個過程中，相關(guān)的概念經(jīng)驗被激活，如“中秋節(jié)那天的月亮一定是又圓又大，而且顏色皎潔”。這些被激活的經(jīng)驗與人的身體部位相結(jié)合，在合成空間產(chǎn)生新創(chuàng)意義，即人的屁股像中秋節(jié)那天的月亮一樣圓潤潔白。

（二）隱喻

隱喻是我們認識世界的方式之一。萊考夫和約翰遜創(chuàng)建了概念隱喻理論，該理論運用來源域與目標域的映射以及意象圖式來解釋現(xiàn)象，認為隱喻的本質(zhì)是從一個比較熟悉、易于理解的來源域映射一個不太熟悉的、較難理解的目標領(lǐng)域。

“本地狀元”從字面上理解就是“在當?shù)啬愁I(lǐng)域上獲得杰出成就的人”，在廣州方言中指的是“麻風病患者”。這種病癥的特點是受到當?shù)貧夂虻挠绊?，患者的皮膚有格外明顯的斑塊，人們認為在“在學習領(lǐng)域上有突出成績的人”和“因為麻風病而有明顯的癥狀”二者在心理感受上有相似性。麻風病因傳染度較高，患者易受到他人的歧視，若使用“本地狀元”映射麻風病人，這種映射明顯減弱了來源域中隱含的歧視。

“三寸釘”的來源域是工具域，經(jīng)過跨空間投射到人體域，指“身材矮小、瘦弱的人”。這一隱喻中來源域“三寸長的釘子”和目標域“矮小瘦弱的人”凸顯的是二者的相似部分，人們使用“三寸釘”描述某身材矮小的人，形成相對委婉的表達。

（三）轉(zhuǎn)喻與委婉語

轉(zhuǎn)喻也被認為是人們認識客觀世界的一種認知方式。萊考夫指出，轉(zhuǎn)喻的映射是發(fā)生在同一概念域中的，具有鄰近性或相關(guān)性的事物在同一個理想化認知模型內(nèi)用一個部分來代替另一個部分或整體，或是用整體來替代某個部分。廣州方言中的部分委婉語就是利用這種轉(zhuǎn)喻的鄰近性和相關(guān)性來構(gòu)建語義。

“一個物體、一件事情、一個概念有很多屬性，而人的認知往往更多的注意到其最突出的、最容易記憶和理解的屬性，即凸顯屬性。對事物的凸顯屬性的認識來源于人的心理上識別事物的凸顯原則?！睆V州方言中的部分委婉語就運用了凸顯原則來進行轉(zhuǎn)喻。例如，用“大葵扇”來代替“媒婆”，因為媒婆通常拿著一把大葵扇，利用這個突出屬性進行委婉的表達。又如用“四塊半”來代替棺材，強調(diào)了棺材的木板數(shù)量，棺材原本的“死亡”含義被隱含；用“壽板”來指稱棺材則是突出了棺材的原料，隱去了“死亡”的含義。

另外，部分代部分的轉(zhuǎn)喻涵蓋了多個方面，包括結(jié)果與原因、產(chǎn)品與制作者、控制者與被控制者、領(lǐng)屬者與領(lǐng)屬物等多個方面。例如：“食皇家飯”在廣州方言中表示“坐牢”，因為在古代，犯人的飯餐是由政府免費提供的，政府屬于“皇家（最高權(quán)力機關(guān)）”，犯人因為坐牢而吃上了監(jiān)獄提供的免費飯餐，這是以結(jié)果來指代原因，形成對“坐牢”的委婉表達。

廣州委婉語的語義構(gòu)建使用了概念整合理論、概念隱喻和概念轉(zhuǎn)喻等手段，利用兩者之間的相關(guān)關(guān)系構(gòu)建語義。這些委婉語選取了事物突出的信息，用禮貌得體的方式來表達原有的含義，從而弱化了原有詞語可能產(chǎn)生的不適或不雅的意義，形成了委婉的表達。

三、委婉語的社會功能

學界把語言功能分為四類：（1）交際功能；（2）表達功能；（3）構(gòu)思功能；（4）載蓄功能。我們認為，廣州方言委婉語的運用，也體現(xiàn)了語言的四大功能。

（一）交際功能

從語言交際的角度來看，委婉語是一種間接言語行為，能體現(xiàn)說話人的交際策略。格賴斯提出了著名的“合作準則”，他認為合作原則由四個次準則組成：量的準則、質(zhì)的準則、關(guān)聯(lián)準則、方式準則。從語言交際的角度來看，委婉語違反了相關(guān)準則和方式準則，因為這兩者要求說話人要切合題意，緊扣中心，同時也要求清楚明白，不得含糊其詞。但在委婉語的話語運用中，說話人所表達的意思和詞的字面意思并不一致，作為間接言語行為的委婉語體現(xiàn)了說話人的交際策略，從而形成一種委婉、禮貌的表達交際方式。

（二）表達功能

沈家煊（ 2001）認為“主觀性”和主觀化的研究主要集中在三個方面：說話人的認識、說話人的情感、說話人的視角。委婉語雖然是說話人處于禮貌的目的而使用的詞匯，但是有一些委婉語還是隱含了說話人情感態(tài)度，例如“水魚”本義是一種海洋生物，還可以指一些“容易上當受騙的有錢人”，隱含了說話人的諷刺、嘲笑的意味；“瓜”和“百年歸老”都是表示“死亡”的意思，但是“瓜”多帶有調(diào)侃的意味，“百年歸老”則帶有尊敬的意味。

部分委婉語的運用本質(zhì)上違背了格賴斯的質(zhì)量原則，在使用過程中或隱含了原來的不足，或拔高了事實。例如“食皇家飯”聽上去似乎是褒義詞，是一份與政府相關(guān)的職業(yè)，但實際上是指“坐牢”，這是對事實的拔高?！鞍滓嘶ā痹趶V州話中指的是“淋病”，用蔬菜來指代性病，這是隱含了不足。

（三）構(gòu)思功能

委婉語這類隱喻性語言只有在對彼此之間的知識體系、信仰崇拜和態(tài)度等都非常熟悉的人們之間才能理解，是一種獨特的思維模式。如果對該方言中委婉語的內(nèi)涵不了解，在交際過程中就有可能會鬧笑話。例如，有一個外地人來到廣東，在和廣州朋友聊天時的對話如下：

王明（外地人）：“你的爺爺呢？”

李浩（廣州人）：“去咗賣咸鴨蛋啦。”

王明：“爺爺上了年紀還這么勤奮的呀？那一定很辛苦吧?！?/p>

李浩：“賣咸鴨蛋是去世了的意思啦?！?/p>

李浩為了避諱死亡的含義使用了委婉語，但是王明不了解該委婉語的內(nèi)在含義，僅從字面意義上進行理解，導致雙方交際出現(xiàn)了障礙。委婉語多帶有地方特色，委婉的策略表達雖然達到了避諱的目的，但是有時卻因為交際雙方的經(jīng)驗背景不同，使得交際不能順利進行下去。

（四）載蓄功能

載蓄功能反映的是語言與文化、語言與社會密不可分的關(guān)系。人們會選取日常生活中最常見的、最熟悉的事物來作為來源域以表達詞義。我國地域遼闊，南北方氣候差異大，人們的知識經(jīng)驗和認知感受不同，因此委婉語的表述也帶有獨特的地域文化。

廣州處于沿海地區(qū)，地理條件優(yōu)越，人們都靠水謀生，因此豐富的水文化也可以體現(xiàn)在委婉語中。“水”在廣州話中除了指人們生活中使用的水資源，也可以指錢幣；“水貨”指的是走私貨；警方用“水蛇”一詞來指稱走私的犯罪嫌疑人，“軟腳蟹”比喻“軟弱無能的人”；“水魚”指“容易上當受騙的人”。

委婉語是一種間接言語行為，說話人沒有直接表達自己的想法，而是通過借助另外一件相關(guān)的事物來傳達，這體現(xiàn)了說話人的交際策略。同時，部分委婉語也隱含了說話者的主觀感受，負載了一定的社會心理文化。

結(jié)語

本文從委婉語的內(nèi)容角度出發(fā)，將廣州方言委婉語分為了趨吉避兇和趨雅避俗兩大類，這兩類詞包含了生活用語、身體部位、死亡病癥等內(nèi)容。同時，我們也從認知語言學的角度對廣州委婉語的語義構(gòu)建進行了探究。概念合成、隱喻和轉(zhuǎn)喻是委婉語語義構(gòu)建的重要手段，借助輸入空間1（來源域）和輸入空間2（目標域）之間的關(guān)系建立聯(lián)系，突出兩者相似或者密切相關(guān)的部分構(gòu)建語義，隱藏起詞語中的忌諱義或者是不文雅的表達方式，形成委婉語表達。從認知語言學的角度對廣州方言中的委婉語進行研究，有助于從另一角度研究方言詞匯，豐富方言詞匯系統(tǒng)，也有助于我們了解當?shù)厝嗣竦乃季S方式和文化背景。