東升

當(dāng)新鮮的啤酒尚冒著一絲絲冷氣，汩汩流進(jìn)橢圓形木桶里的時(shí)候，中國也誕生了最早的一批啤酒生產(chǎn)工人。

轉(zhuǎn)眼到了1904年11月，初冬的第一場(chǎng)大雪降臨膠州灣。隨著電機(jī)的轟鳴劃過寂靜的莽莽雪地，日耳曼啤酒股份公司青島公司終于生產(chǎn)出了第一桶啤酒。

日耳曼啤酒股份公司青島公司還提前發(fā)布了開張廣告：按最新經(jīng)驗(yàn)，以最現(xiàn)代化設(shè)備建立的啤酒公司，定于本年10月開張。由最精美的德國酒花和麥芽糖釀制的皮爾森風(fēng)味淡色啤酒、慕尼黑風(fēng)味啤酒，按《德意志啤酒釀制法》由純啤酒花和麥芽糖釀制，無任何添加劑。

設(shè)計(jì)年生產(chǎn)能力為2000噸的啤酒廠完全沿襲了德國古老的傳統(tǒng)工藝釀制啤酒，生產(chǎn)淡色啤酒和黑啤酒。釀制啤酒的原料，除了被送到柏林經(jīng)檢驗(yàn)為優(yōu)質(zhì)釀造用水的青島嶗山泉水，其余都嚴(yán)格地來自德國。

在那個(gè)對(duì)現(xiàn)代工業(yè)仍舊陌生的年代，生產(chǎn)被國人比作“馬尿”的啤酒更是超出了布衣長(zhǎng)衫的想象力。

最初，啤酒廠的企業(yè)管理和釀酒工藝，全部由德國人負(fù)責(zé)，但其他崗位都是從青島附近雇傭而來的農(nóng)民或漁民。當(dāng)新鮮的啤酒尚冒著一絲絲冷氣，汩汩流進(jìn)橢圓形木桶里的時(shí)候，中國也誕生了最早的一批啤酒生產(chǎn)工人。

隨著普通工人對(duì)啤酒生產(chǎn)工藝的熟悉，兩年后，青島生產(chǎn)的啤酒產(chǎn)量就達(dá)到了1300噸，在那個(gè)時(shí)候，這是個(gè)驚人的產(chǎn)量，就是在德國本土的一些啤酒廠也達(dá)不到這個(gè)產(chǎn)量。這一年，青島啤酒還在慕尼黑博覽會(huì)上一舉奪得金獎(jiǎng)。這是中國啤酒史上在中國生產(chǎn)的啤酒獲得的第一個(gè)國際大獎(jiǎng)。

消息傳開，產(chǎn)自青島的一箱箱啤酒在代理商的催貨通知中，被送上碼頭、車站，北上南下，走進(jìn)了北京、天津、上海、廣州、香港的商號(hào)洋行，成為大城市里租界、洋人炙手可熱的搶手貨。連遠(yuǎn)在北京清宮里的慈禧太后，品嘗了中國本地釀造出的啤酒，也連聲說了幾個(gè)“好”字。

一時(shí)間，啤酒也使青島成為歐洲人的度假天堂。到了夏天，他們紛紛從中國其他城市來到青島的海水浴場(chǎng)，啜飲新鮮的皮爾森型或慕尼黑風(fēng)味的啤酒。僅在1906年，青島就已有了至少10座用于接待旅游者的賓館飯店。當(dāng)時(shí)除了有木桶裝的扎啤在飯店銷售，還有十升裝的宴會(huì)桶裝啤酒?！叭藗兓?0芬尼就可以買一瓶?jī)?yōu)良的慕尼黑型啤酒或一瓶皮爾森型啤酒”，這是當(dāng)時(shí)一位名叫莫穆的博士，在其所著的旅游指南中描述青島的啤酒暢飲情形。

在今天拍的一部紀(jì)錄片里，一位遠(yuǎn)在德國紐倫堡的啤酒作坊主用手指敲了敲額頭，想起了什么似的說：“來自中國青島的啤酒，有一個(gè)古老的德國名字叫‘艾格納’。”青島生產(chǎn)的啤酒猶如一個(gè)中國符號(hào)，在20世紀(jì)初就印在了歐洲人的心上。

1912年9月，孫中山先生乘火車路過青島，南下考察中國鐵路發(fā)展?fàn)顩r。9月28日，火車抵達(dá)青島站。握手擁抱之后，孫中山先生謝絕了德國總督麥爾瓦德的專車和宴會(huì)，“中國不承認(rèn)德國用大炮強(qiáng)加在中國人民頭上的一切不平等條約?！痹谌瓡?huì)館準(zhǔn)備的宴會(huì)上，孫中山先生喝到了青島生產(chǎn)的啤酒，時(shí)任廠長(zhǎng)的馬丁·威勒正好在座，孫中山先生便拉著這位德國商人的手說：“中華民國締造伊始，百廢待興，發(fā)展制造業(yè)是當(dāng)務(wù)之急。先生投資乃大義之舉，必將有大發(fā)展。今日事急不能如約，改日有機(jī)會(huì)定當(dāng)去廠里參觀。”