李富彬 邵江渝

1 五感和療養(yǎng)景觀的相關(guān)介紹

1.1 五感和療養(yǎng)景觀的概念

五感是指人的視覺、嗅覺、聽覺、味覺和觸覺，是人們感知客觀事物的方式。人們通過五感感受外部環(huán)境，進(jìn)而影響心理狀態(tài)。例如，人們通過五感感受景觀的四季變化，并產(chǎn)生不同的心理情緒。

療養(yǎng)景觀是景觀的一種類型，是指通過植物配置、景觀小品設(shè)計(jì)和人文符號(hào)表達(dá)等景觀設(shè)計(jì)使患者恢復(fù)身心健康[1]。在高速的社會(huì)發(fā)展下，基于人的五感進(jìn)行療養(yǎng)景觀設(shè)計(jì)，能夠幫助亞健康人群恢復(fù)身心健康，因此應(yīng)綜合五感設(shè)計(jì)和療養(yǎng)景觀的設(shè)計(jì)理念，從中找到合適的設(shè)計(jì)方法[2]。療養(yǎng)景觀設(shè)計(jì)的主要目的就是通過改造環(huán)境達(dá)到調(diào)節(jié)人們心理健康的目的，再用心理健康狀態(tài)帶動(dòng)身體健康[3]。

在20 世紀(jì)中后期就已經(jīng)有學(xué)者著手研究環(huán)境心理學(xué)，研究主體是環(huán)境對(duì)人的影響，但最后的落腳點(diǎn)是研究人的心理健康狀況。環(huán)境心理學(xué)研究的結(jié)果得出，不同環(huán)境對(duì)人的心境不同，美好、陽光的景觀環(huán)境能給人帶來積極的心理狀態(tài)，悲涼、衰敗的景觀環(huán)境會(huì)給人帶來消極的心理狀態(tài)[4]。面對(duì)如今的大環(huán)境，不論是學(xué)業(yè)壓力還是上班壓力都給人帶來了不可忽視的負(fù)面心理狀態(tài)。對(duì)于相關(guān)的心理疾病，醫(yī)療資源相對(duì)較少，醫(yī)院更多是針對(duì)身體治療，心理疾病治療時(shí)間相對(duì)較長，治療成本相對(duì)較高，因此現(xiàn)代環(huán)境下關(guān)于療愈景觀的設(shè)計(jì)和研究至關(guān)重要。

1.2 五感與景觀環(huán)境的關(guān)系

在傳統(tǒng)的景觀設(shè)計(jì)理念中，設(shè)計(jì)多滿足當(dāng)代社會(huì)環(huán)境的需要，而以人感官考慮為中心的設(shè)計(jì)研究并沒有完全運(yùn)用到景觀設(shè)計(jì)中[5]。大環(huán)境下帶給人們的壓力不同于往常，面對(duì)與日益俱增的心理壓力，過往的景觀設(shè)計(jì)已然無法滿足當(dāng)代人的需求。本研究主要通過把五感設(shè)計(jì)理念融合到療養(yǎng)景觀中，讓景觀設(shè)計(jì)更符合當(dāng)下人們的基礎(chǔ)需求，并通過對(duì)案例的研究總結(jié)、對(duì)五感的基礎(chǔ)探查，總結(jié)五感在景觀中的具體實(shí)踐運(yùn)用，并得出相關(guān)結(jié)論。

景觀環(huán)境通過五感給人傳達(dá)信息。在視覺上，景觀在每個(gè)季節(jié)的季相和色相變化，都能給人帶來不同的視覺體驗(yàn)和心理感受[6]。在嗅覺上，每個(gè)季節(jié)都有象征性的花香，如春季的梔子、夏季的晚香玉、秋季的桂花以及冬季的臘梅。在聽覺上，人們能感受到鳥語、水聲、風(fēng)聲以及蜻蜓扇動(dòng)翅膀的聲音。味道能改變?nèi)说男那椋鹞赌艽龠M(jìn)多巴胺分泌從而讓人感受到快樂，苦味則容易讓人心情低沉。通過研究發(fā)現(xiàn)，人們能夠?qū)馕杜c顏色聯(lián)系起來。例如，鮮艷明亮的顏色容易讓人與甜味產(chǎn)生聯(lián)系，苦味則更容易與青灰色等暗沉的顏色聯(lián)系起來。在觸覺上，人們能夠感受到陽光灑落時(shí)的溫度和風(fēng)掠過身體時(shí)的清涼等。

1.3 關(guān)于五感的研究現(xiàn)狀

從全球范圍來看，日本是最早進(jìn)行五感設(shè)計(jì)研究和應(yīng)用的國家，對(duì)于五感的應(yīng)用多體現(xiàn)在公園設(shè)計(jì)上，通過在公園景觀中設(shè)置對(duì)感官刺激較大的基礎(chǔ)設(shè)施，以提高特殊人群的出行便利。隨后，其他國家開始重視感官在環(huán)境設(shè)計(jì)中的應(yīng)用和研究。目前，感官設(shè)計(jì)不僅為特殊人群提供便利，更為人們提供了身心療愈場(chǎng)所。德國美學(xué)家費(fèi)歇爾曾深入研究感官之間的聯(lián)系，提出在各感官存在聯(lián)系的同時(shí)各司其職，在協(xié)調(diào)統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，沒有任何感官被排除在外[7]。中國則分散研究各個(gè)感官，將得出的科學(xué)理論運(yùn)用于景觀設(shè)計(jì)?；谖甯械幕A(chǔ)定論上，在景觀設(shè)計(jì)方面通過對(duì)人們五感的了解設(shè)計(jì)出了五感花園，其中視覺作為最平常和直接的感官在色彩搭配上是非常重要的，合理的色系搭配能給人心理帶來愉悅感；聽覺通常是搭配視覺同時(shí)進(jìn)行，景觀設(shè)計(jì)中視聽聯(lián)動(dòng)能更讓人感受景觀營造的氛圍；味覺在景觀設(shè)計(jì)環(huán)境中的體現(xiàn)相對(duì)而言較少，但在植物科普?qǐng)@中有特定區(qū)域的植物是可食用，通過味覺的體驗(yàn)給人留下不同的深刻體驗(yàn)；嗅覺的感應(yīng)在景觀設(shè)中是無處不在的，所有的物體都有不同的味道，而嗅覺在景觀設(shè)計(jì)的體現(xiàn)則多來源于各類植物花卉所散發(fā)出來的味道；觸覺這一類設(shè)計(jì)相對(duì)特殊，人對(duì)好看的物體天然有種親近；總會(huì)有想觸碰的欲望，所以在景觀設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該與視覺設(shè)計(jì)合理搭配，并在一些特殊人群中，觸覺設(shè)計(jì)是他們生活不可分割的一部分，因此觸覺設(shè)計(jì)對(duì)于功能上的要求相對(duì)校多。通過將感官理論的認(rèn)知合理運(yùn)用到景觀設(shè)計(jì)中，并以人的感官為設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)，這種設(shè)計(jì)理念已經(jīng)逐步運(yùn)用到各個(gè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域當(dāng)中。現(xiàn)階段，基于五感感知的療養(yǎng)景觀設(shè)計(jì)主要應(yīng)用于康養(yǎng)中心和私人療養(yǎng)院。

2 五感在療養(yǎng)景觀中的應(yīng)用

2.1 視覺設(shè)計(jì)在療養(yǎng)景觀中的應(yīng)用

視覺是五感中最早運(yùn)用于景觀設(shè)計(jì)的感官，已有較為成熟的著作。視覺設(shè)計(jì)在景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用不僅體現(xiàn)在視覺表達(dá)方面，而且更注重環(huán)境質(zhì)量問題，應(yīng)在高質(zhì)量環(huán)境的基礎(chǔ)上進(jìn)行美學(xué)表達(dá)。美國環(huán)境心理學(xué)家若杰·烏爾瑞希通過實(shí)驗(yàn)，研究手術(shù)后患者健康恢復(fù)情況的影響因素，給術(shù)后病患分配不同的病房，一部分病房能看到自然環(huán)境，另一部分病房則相對(duì)封閉，無法看到自然環(huán)境。結(jié)果表明：能夠觀賞室外景觀的病患術(shù)后傷口恢復(fù)更快，其病痛感更少；而無法觀賞室外景觀的病患術(shù)后恢復(fù)較為緩慢[8]。該實(shí)驗(yàn)也佐證了療養(yǎng)性景觀能夠有效幫助病患恢復(fù)身體健康。

從視覺為出發(fā)點(diǎn)的景觀設(shè)計(jì)，不僅需要系統(tǒng)地分析色彩，還要對(duì)空間進(jìn)行合理的色彩搭配。在實(shí)際生活中，物體色彩會(huì)因環(huán)境變化而發(fā)生改變，如顏色、位置、朝向和材質(zhì)等都會(huì)讓物體呈現(xiàn)出不同的外觀效果。景觀設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)且全面的分析，選擇適宜的顏色，如暖色調(diào)和淺色系，打造出滿足療養(yǎng)者需求的色彩氛圍。英國著名色彩學(xué)家奧格提出的“綠概念”表示，綠色能有效緩解視疲勞并對(duì)人的神經(jīng)有舒緩作用[9]。因此，在療養(yǎng)景觀設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)選擇合適的色彩，多采用淺色系，戶外景觀植物應(yīng)以綠色植物為主。

通過對(duì)視覺設(shè)計(jì)的研究發(fā)現(xiàn)，在人們的日常生活中，很多物體都會(huì)通過影像傳遞給大腦，讓人對(duì)眼前的物體做出相應(yīng)的判斷[10]。在景觀環(huán)境中，人對(duì)環(huán)境的舒適度會(huì)被視覺引導(dǎo)，從而加深心理感知。如果景觀環(huán)境中存在過多尖銳、鋒利的危險(xiǎn)性因素，則容易給人帶來不安感，這是視覺在感知的過程中身體所做出的反應(yīng)。對(duì)于景觀環(huán)境中色系的搭配，大量運(yùn)用刺眼的純色系雖然會(huì)帶來更好的視覺沖擊，但也容易引起神經(jīng)緊繃，因此在視覺設(shè)計(jì)中應(yīng)該從療養(yǎng)景觀的需求上合理運(yùn)用植物搭配與色系搭配。景觀設(shè)計(jì)中，可以選擇綠色為基礎(chǔ)背景色搭配一些觀賞性較好的花卉植物，如山桃花、穗花婆婆納、萱草等。

2.2 聽覺設(shè)計(jì)在療養(yǎng)景觀中的應(yīng)用

聽覺是人體的一種感官，在不同的情況下人們對(duì)聽覺的感受也會(huì)有所不同。聲音能影響人的心理狀態(tài)，悅耳的聲音能舒緩情緒，刺耳的聲音會(huì)使人焦躁。聲音在一定程度上能影響環(huán)境質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的景觀環(huán)境通常伴隨悅耳的自然聲音，因此可以在療養(yǎng)景觀中設(shè)置水景，以潺潺的流水聲掩蓋城市噪聲。

聽覺設(shè)計(jì)不僅僅靠某種或某類聲音完成，而是通過不同的聲音綜合營造出聲音系統(tǒng)。在療養(yǎng)景觀設(shè)計(jì)中，應(yīng)將人為聲音和自然聲音有機(jī)融合，以便更好地為人們的身心健康服務(wù)。美國風(fēng)景園林學(xué)家?guī)觳ゑR克思通過研究醫(yī)院的各種噪聲，發(fā)現(xiàn)機(jī)械和交通等噪聲會(huì)打擾游客觀賞花園，因此為了降低噪聲干擾，花園選址應(yīng)遠(yuǎn)離過度喧囂的地方，達(dá)到隔音效果[11]。城市噪聲多來源于城市工業(yè)區(qū)和城市中心區(qū)，療養(yǎng)景觀的選址應(yīng)避免該區(qū)域。若無法避開，則應(yīng)在設(shè)計(jì)時(shí)采取噪聲隔絕措施，以便能夠有效發(fā)揮自然聲音的療愈效果。

聽覺設(shè)計(jì)中聲音的基礎(chǔ)來源主要是人造聲音和自然聲音，要將聽覺設(shè)計(jì)與療養(yǎng)景觀緊密結(jié)合在一起，就需要合理處理人造聲音與自然聲音的關(guān)系。景觀設(shè)計(jì)中的人造聲音，通常是在園林中播放絲竹管弦的聲音、景觀基礎(chǔ)設(shè)置中的功能性節(jié)點(diǎn)，如噴泉的聲音、風(fēng)鈴搖曳的聲音等。自然景觀中的聲音多數(shù)是植物間通過風(fēng)吹摩擦出來的聲音或是水體與植物相互拍打的聲音。在景觀設(shè)計(jì)中，聽覺區(qū)域的設(shè)計(jì)也應(yīng)從植物出發(fā)，選擇不同的植物搭配，讓植物間迸發(fā)出悅耳的聲音以此達(dá)到療愈身心的效果。此外，療愈設(shè)計(jì)要從聽覺特性出發(fā)，結(jié)合地域特色分析當(dāng)?shù)氐穆曇羟闆r和來源，有針對(duì)性地進(jìn)行療養(yǎng)景觀的聲音設(shè)計(jì)。

2.3 嗅覺設(shè)計(jì)在療養(yǎng)景觀中的應(yīng)用

任何物體都有自身獨(dú)特的氣味，植物的味道通常較為清新，而城市工業(yè)區(qū)的氣味則較為刺鼻。相關(guān)研究和案例表明，瓜果和植物等有芳香氣味的物體對(duì)療養(yǎng)有一定幫助，芳香療法就是通過氣味舒緩和療愈人的身心[12]。在嗅覺景觀設(shè)計(jì)中，要對(duì)芳香植物進(jìn)行分類。孫明等[13]通過將我國本土植物按照香型進(jìn)行分類，闡述了不同種類植物在景觀園林中的應(yīng)用，并提出了園林植物配置要注意的問題，為嗅覺景觀設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)。將嗅覺設(shè)計(jì)完美融入療養(yǎng)景觀，需要了解各種植物的氣味及其濃淡程度，以此為基礎(chǔ)進(jìn)行植物搭配，利用地被、灌木、小喬木和人造景觀等散發(fā)出的氣味達(dá)到療養(yǎng)效果。嗅覺設(shè)計(jì)在療愈景觀中至關(guān)重要，美好的氣味可以舒緩人的神經(jīng)，放松人的情緒和精神壓力，植物可以凈化清新空氣，讓人感到清新解壓。其中百合、黃果蘭、梔子花等散發(fā)的氣味都有舒緩壓力、調(diào)節(jié)情緒的作用。

適宜的香味有益于人的身心健康，因此在療養(yǎng)景觀設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)在原有基礎(chǔ)上保留好聞的植物，剔除難聞的植物和設(shè)施。在進(jìn)行植物選擇時(shí)，要在了解各種植物香味濃度的基礎(chǔ)上考慮當(dāng)?shù)貧夂蛞蛩貙?duì)植物的影響。此外，要了解場(chǎng)地風(fēng)向，將香味濃厚的植物栽種在上風(fēng)口，且不宜栽種過密。

2.4 味覺設(shè)計(jì)在療養(yǎng)景觀中的應(yīng)用

相較于其他感官，味覺的表現(xiàn)方式較為單一。在景觀設(shè)計(jì)中較少考慮味覺設(shè)計(jì)，但如果味覺運(yùn)用得當(dāng)，能夠有效提高景觀設(shè)計(jì)的效果。“望梅止渴”“畫餅充饑”就是通過心理暗示讓人產(chǎn)生味覺體驗(yàn)，因此在景觀設(shè)計(jì)中，要通過味覺設(shè)計(jì)給人獨(dú)特的味覺體驗(yàn)，豐富景觀效果。

景觀設(shè)計(jì)中，味覺的表達(dá)方式分為2 種，一是參與性味覺設(shè)計(jì)，二是非參與性味覺設(shè)計(jì)。療養(yǎng)景觀中的味覺設(shè)計(jì)可通過栽種可食用植物來實(shí)現(xiàn)，通過互動(dòng)性將味覺應(yīng)用于療養(yǎng)景觀。味覺區(qū)域的設(shè)計(jì)可通過對(duì)植物的科普來設(shè)計(jì)，人對(duì)味覺感知的主要來源就是舌頭，自然氣候的差異性導(dǎo)致不同地區(qū)的人對(duì)味道有著不同的喜惡。

在療養(yǎng)景觀中，應(yīng)考慮植物的性質(zhì)及普遍認(rèn)知，通過在味覺設(shè)計(jì)的區(qū)域種植一些可直接食用的果樹或者可以沖泡的茶葉等方式加強(qiáng)植物與人的互動(dòng)性，并且在果樹的種植上考慮自然氣候的因素。例如：在廣州等地可種植龍眼、荔枝；在云南可種植蘋果，給予人們良好的味覺體驗(yàn)。

2.5 觸覺設(shè)計(jì)在療養(yǎng)景觀中的應(yīng)用

人們通過觸覺能夠感受物體的形狀和材質(zhì)。觸覺設(shè)計(jì)通過不同材料體現(xiàn)出來不同的紋理感，給人以不同的觸覺體驗(yàn)。同時(shí)，材質(zhì)的變化也具有一定的功能性。例如，人行盲道采用不同肌理表現(xiàn)不同的路面情況，為盲人的出行帶來便利。劉敏等[14]基于對(duì)老年人和殘障人士的需求進(jìn)行環(huán)境設(shè)計(jì)研究，提出要探索能激發(fā)人感官的設(shè)計(jì)，并將美觀與功能相結(jié)合。孟研等[15]總結(jié)城市景觀細(xì)部設(shè)計(jì)，提出因兒童的特殊性，在景觀環(huán)境中兒童比大人更貼近景觀鋪裝，他們?cè)谕嫠r(shí)本能地貼近地面，通過觸覺感受和認(rèn)知事物。

觸覺設(shè)計(jì)更多體現(xiàn)在互動(dòng)性方面。對(duì)于兒童來說，在景觀中設(shè)置互動(dòng)性強(qiáng)的游樂項(xiàng)目，更能激發(fā)他們的玩耍興趣。例如，橡膠泥和沙坑等有不同的觸感，能夠激發(fā)兒童的興趣從而發(fā)掘其藝術(shù)潛能。對(duì)于殘障人士來說，觸覺設(shè)計(jì)能夠體現(xiàn)人文關(guān)懷，為他們帶來出行便利。例如：在電梯按鈕或通道扶手上面雕刻盲文能夠傳達(dá)信息；在人行道上設(shè)置盲道能傳達(dá)路況信息。因此，在觸覺設(shè)計(jì)上應(yīng)從功能角度出發(fā)，在帶來生活便利的同時(shí)，能夠達(dá)到心理療愈效果，體現(xiàn)社會(huì)關(guān)懷。在景觀材料選擇時(shí)應(yīng)注意細(xì)節(jié)，例如材料切割的形狀要避免尖銳，保證人體安全。同時(shí)，路面鋪裝要選擇較為溫暖柔和的材料，這樣能夠帶來親和感，從而滿足療養(yǎng)需求。在療養(yǎng)景觀中的觸覺設(shè)計(jì)，可以選擇耐久度較高的植物，通過其與人的直接接觸帶給人們不同的觸覺體驗(yàn)，同時(shí)不會(huì)給植物造成過多的負(fù)擔(dān)。在景觀設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)之上，不僅要考慮鋪裝所帶來的影響，也要結(jié)合植物配置。例如，在道路旁邊種植龍舌蘭、絲蘭、紫薇等植物，通過直接接觸獲得愉悅的體驗(yàn)感。

3 結(jié)語

五感是人們對(duì)世界最直接的感覺。療養(yǎng)景觀不僅僅是視覺性景觀，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)重視其他感官的設(shè)計(jì)，豐富人們的景觀感受，探尋療養(yǎng)景觀設(shè)計(jì)的多樣性。目前，對(duì)于五感設(shè)計(jì)在療養(yǎng)景觀中的應(yīng)用和研究較少，應(yīng)在研究人們療養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上，將五感設(shè)計(jì)應(yīng)用于療養(yǎng)景觀設(shè)計(jì)。結(jié)合我國實(shí)際情況，了解我國人們的基本精神需求，通過對(duì)療養(yǎng)景觀和五感設(shè)計(jì)的運(yùn)用達(dá)到對(duì)心理疾病的療愈效果。