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        思明新在地

        2023-12-07 05:55:18劉燁
        悅游 Condé Nast Traveler 2023年6期
        關(guān)鍵詞:屋企鼓浪嶼咖啡店

        劉燁

        每當(dāng)日光爬上內(nèi)厝澳碼頭的圍欄,鷺江水面上嘩嘩作響的機(jī)械聲便來勢洶洶。輪渡抵岸,來自廈門島內(nèi)的游人踏上鼓浪嶼的大街小巷。

        法定假日內(nèi)的熙攘與歡鬧過后,鼓浪嶼重新找回一種從容自若的狀態(tài),它井然有序,安適自在。在隨之而來的閑暇里,康泰路上的鼓浪嶼美院成了人們消磨時(shí)光的最佳去處。

        “歡迎踏入自在交流地。”步入鷺潮廣場,一片開闊的功能空間迎面而至。

        鼓浪嶼美院的前身是福州大學(xué)廈門工藝美術(shù)學(xué)院,隨著學(xué)院遷移新址,園區(qū)也迎來煥新,修繕后的鼓浪嶼美院蛻變?yōu)橐惶幰运囆g(shù)為主題的國際化復(fù)合型文旅生態(tài)圈。

        碧空之下,十幾米高的老樹書寫校園里的一片片綠意,種類繁多的自然植物與承載藝術(shù)傳播功能的建筑和雕塑共生共融?!鞍樑瘛钡裣耢o靜佇立,標(biāo)志性的紅色跑道貫穿行路,經(jīng)過由斷臂維納斯、高爾基、伏爾泰等雕像群組成的雕塑走廊,當(dāng)陽光灑下時(shí),光影將這座為藝術(shù)而生的院落勾勒得更鮮活且令人充滿遐想。

        進(jìn)入KCCA紅廳,一場以“椅子”為載體的自在創(chuàng)作迅速占據(jù)視線。

        策展人劉均茂說,椅子之于平凡生活,是極為常見的物品;之于藝術(shù),是最小的建筑單位;之于社會發(fā)展,一切社會生產(chǎn)和社交可以在此產(chǎn)生。當(dāng)我們面對瞬息萬變的世界時(shí),椅子也可以作為承載身體與靈魂的片刻休憩與思考之地。于是,20組創(chuàng)作者通過對椅子不限形式的創(chuàng)作,呈現(xiàn)出“椅子的自在表達(dá)”。借助這一承載“自在”的最小建筑單位,讓如坐針氈的人卸下包袱,也記錄閩南家庭世世代代的生活變遷。

        在不遠(yuǎn)處的戶外草坪,這片“感官藝術(shù)場”中還有100把椅子等待被發(fā)現(xiàn)。它們有的在等待一個(gè)“頸椎病患者”,有的在期盼一位“沙茶大王”,這份“自在表達(dá)”的書寫語錄沒有結(jié)尾,同時(shí),它也向觀展者拋出一個(gè)議題:比承載和等待更有價(jià)值的事情是什么?

        自2022年起,鼓浪嶼美院發(fā)起“島嶼重回計(jì)劃”,以“一張船票,重回鼓浪嶼”為原點(diǎn),倡導(dǎo)一種全新的自在生活方式。有人說,自在的鼓浪嶼是擁抱一棵大樹并拍下墻上的樹影,或是尋找一只三色貍花貓;也有人說,自在的鼓浪嶼是漫游其中的巷弄,看風(fēng)格迥異的房子,或是穿著拖鞋,沿海岸的外緣自由行走……

        鼓浪嶼四面環(huán)海,面積不足2平方公里,但如此狹長的小島包裹著生活的萬千形態(tài)。滿眼好奇的游學(xué)旅團(tuán)、仍以人力板車運(yùn)輸?shù)纳钗镔Y、風(fēng)格迥異的萬國建筑……從人頭攢動(dòng)的中心廣場到某條不具名的小路,從西洋外廊式建筑到傳統(tǒng)閩南式四落大厝,鼓浪嶼的靜謐外表下沉睡著許多故事,也呈現(xiàn)出這座非遺島嶼百年未改的氣質(zhì)與其散發(fā)的生命力。

        雨果說,建筑是石頭的史書,如此看來,鼓浪嶼就是承接一部部史書的博物館;它又是一座“鼓勵(lì)一切浪漫的島嶼”,人們絲毫不避諱成為鼓浪嶼的外地客,每隔兩年與它見上一面,受拂海風(fēng)時(shí),“鼓浪嶼”便化身為一種不可名狀的美麗幻象。從古至今,廈門的船運(yùn)業(yè)發(fā)達(dá),交通多以水路為主?,F(xiàn)在,往來廈門島內(nèi)與鼓浪嶼仍借助輪渡。鷺江的水像一幅平鋪直敘的畫卷,將這座城市延伸向環(huán)繞它的島嶼,江水將城市放平、拉遠(yuǎn),我們得以從疏遠(yuǎn)和貼合的視角尋覓廈門的城市氣氛。當(dāng)船聲馬達(dá)再次以“嗚嗚”的鳴響進(jìn)入耳廓時(shí),那些未被抹去的“老廈門”正努力在全新的時(shí)代里留下印記。

        在??枯喍傻拇a頭,中山路上騎樓隨處可見。以紅磚、紅瓦、空斗組砌、花式砌法、出磚入石構(gòu)造法為主要建筑特色的閩南傳統(tǒng)紅磚厝與以外廊空間為主要特色的外廊式建筑,共同構(gòu)成了廈門特色的騎樓建筑群,也見證了區(qū)域文化的融合與對話。華僑銀行、思明戲院、新華書店、南音樂團(tuán)、閩南茶館……新舊交織,老廈門人如果在此與熟人相遇,也是尋常之極。

        時(shí)間通常就是這樣,在人們喝茶的間隙徐徐向前。

        在早晨的蓮花公園里,有南方城市生活的尋常景致:數(shù)年成材的榕樹蒼勁有力,與池中嬌嫩碧綠的荷花相映成輝,十幾個(gè)退休老人聚在公園入口的亭子里排練《九九艷陽天》,這樣的亭子在蓮花公園里不止一處,它們的區(qū)別只在于演奏曲目和加入人數(shù);跳扇子舞的大姐成群結(jié)隊(duì)、笑語歡歌,這般大動(dòng)靜卻絲毫無法干擾不遠(yuǎn)處玩棋牌的阿公們。早晨是一日中最好的時(shí)候,嘉蓮社區(qū)附近的老住戶都不愿錯(cuò)過這份盎然與蓬勃。

        對年輕一代來說,嘉蓮里的生活從居民樓下的咖啡館和面包店開始。

        從蓮花公園出來,你便能看見woki woki屋企咖啡。這家店鋪門頭不大,實(shí)際空間也緊湊,三三兩兩的客人就占據(jù)了屋內(nèi)僅有的幾個(gè)座位,但許多來這里喝一杯的人更愿意坐在戶外的折疊椅上,畢竟,門前那面印有朱紅色“廈門”字樣的白墻格外吸引人?!拔萜蟆痹趶V東話里是家的意思,一句“返屋企啦”(回家啦)大概就是屋企咖啡店主想要傳達(dá)的心境。

        woki woki屋企咖啡的隔壁是一間賣鹵鵝的小鋪,在喝一杯咖啡的時(shí)間,鹵味的香味時(shí)常飄來,這樣的組合的確傳遞出社區(qū)生活本該有的日常溫度。前方拐角處的Bread & You有你面包是香蓮社區(qū)里的另一家人氣店鋪,它的客戶群年齡跨度似乎很大,在工作日的上午,它吸引了不少住在附近的阿婆前來光顧。

        嘉蓮里原本只是一個(gè)生活區(qū),老建筑、別墅群以及蓮花公園是社區(qū)的根基,咖啡店、面包店、糖水店和文創(chuàng)小店為本就鮮活的社區(qū)生活注入多樣的元素。“有新鮮的東西進(jìn)來,我們習(xí)慣的東西也還在,這樣挺好的。”嘉蓮里的居民欣然接納了這份變化。

        如今,嘉蓮里已經(jīng)成為思明區(qū)名聲斐然的文旅街區(qū),但連接時(shí)髦與新潮并不意味著自此隨波逐流。嘉蓮里的意趣在巷口、在樹下、在住所里,當(dāng)然,也藏在人們對待生活的態(tài)度里。屋舍的變化、墻頭的枝葉、老嫗的腳步……便是它獨(dú)步廈門社區(qū)的氣質(zhì)。在嘉蓮里,生活的中心便是生活本來的樣子。

        廈門的生活的確可以很“慢”,這一點(diǎn)從福建的飲茶文化中便可窺得。旅游業(yè)在廈門剛剛興起時(shí),許多茶館老板接待游客時(shí)常聽見這樣的討論:“原來是這個(gè)‘工夫’,我還以為是‘功夫(茶)’。”福建人口中的“工夫”是時(shí)間。煮茶需要工夫,世事亦然。在廈門人眼中,“慢生活”并不是懶惰與拖延的另一種說法,它是一種順其自然的生活方式,或者,它被視作一種自我的平衡。

        世界上許多城市都因一些河流的自然走向而分隔出氣質(zhì)截然不同的區(qū)域,如巴黎有塞納河,東京有隅田川和多摩川,上海有黃浦江,兩岸交通距離并不遙遠(yuǎn),卻擁有相異的城市氛圍。關(guān)于這一點(diǎn),即使是短暫停留的旅人也能感受到強(qiáng)烈的對比。在廈門,橫貫了幾乎半個(gè)島的筼筜湖似乎無心制造一種文化隔閡,當(dāng)白鷺從筼筜湖中心的小島飛上天空時(shí),清亮的湖水倒映著白鷺騰空而起時(shí)颯爽的姿態(tài),無論身在河畔的何處,人們都不會錯(cuò)過這樣的景致。

        理想的城市最好有理想的湖岸、理想的街樹和理想的街頭歇腳處。如果說廈門是一座理想的城,筼筜路就是那個(gè)能讓人安心停留的地方。

        沿湖而建的筼筜路在筼筜湖的入海口處,道路兩旁的樓房是廈門最早的別墅區(qū)。因外資銀行和貿(mào)易公司早年在此落地,筼筜路和附近的官任路一帶也被視作廈門“國際化”程度最高的社區(qū)。

        20年前,咖倫比咖啡成為第一家在筼筜路開門迎客的咖啡館.如今,它的裝飾風(fēng)格仍舊老派,與中山公園一帶的獨(dú)立咖啡館或是百家村附近興起的潮流店鋪風(fēng)格迥異?!霸谀莻€(gè)年代開咖啡館的都是什么樣的人?”有時(shí)我們會在心中問。

        “我們開店那會兒,這里還不叫咖啡一條街。大約過了五年,廈門的外國人都喜歡來這里,咖啡店也慢慢多起來。”

        也許,老一輩開店的人做事總有一種堅(jiān)持,對細(xì)節(jié)也頗有講究。進(jìn)店隨意掃一眼玻璃櫥窗,你便能知道點(diǎn)心和面包都用料扎實(shí)。當(dāng)你點(diǎn)單時(shí),他們一定會詳細(xì)詢問你的喜好,但出餐速度永遠(yuǎn)也達(dá)不到快消咖啡店的水準(zhǔn)。即便如此,這樣的咖啡店總有幾個(gè)與它投緣的??停械南矚g開闊的湖景視野,能讓人眼界一新;有的喜歡沙發(fā)的舒適度和墻上掛畫的風(fēng)格,令人感到愉悅和放松。無論什么原因,這個(gè)空間都是與他最契合的,在這個(gè)四周有些微聲響卻又足夠提振精神的場所中,待多久都不會感到厭煩。

        2010年起,各地游客開始涌向廈門。這個(gè)深受南洋文化影響的海濱城市開始擁抱變化,也是從這一年開始,精品咖啡文化在廈門街頭嶄露頭角。如今,喝咖啡成為廈門人日常生活中的一環(huán),廈門的咖啡店數(shù)量與日俱增,已然成為全國咖啡店密度最大的城市。

        那些慕名來到咖啡一條街的游人,更享受這份面向筼筜湖的愜意與自在。

        接近傍晚時(shí),秋末的燥熱逐漸褪去。沿筼筜路向東而行,途經(jīng)筼筜湖帶狀公園進(jìn)入白鷺洲公園。在環(huán)湖綠道上,垂釣者依次排開,每個(gè)人都安靜地直視湖心,互不打擾,好像湖中的魚也能做到互不纏斗、依次咬住垂釣者的魚鉤。在不遠(yuǎn)處的鴿子廣場上,孩童活潑的笑臉時(shí)隱時(shí)現(xiàn),他們嬉戲的喧鬧聲不斷傳來。迎著鴿子飛來的方向,我們慢慢靠近,在鮮綠的草坪中央,幾個(gè)孩子的目光由高向低,當(dāng)鴿群再次靠近時(shí),身后傳來一陣細(xì)語:“鴿子回家了。”“鴿子可以辨別回家的方向?!?/p>

        閩菜是中國八大菜系之一,閩南菜是它的重要組成部分。在閩南的傳統(tǒng)習(xí)俗中,每一個(gè)值得紀(jì)念的時(shí)刻都有一場溫馨的家宴,那是關(guān)于團(tuán)聚、分享的幸福記憶。

        廈門菜以海鮮和小吃聞名,每年開漁后,琳瑯滿目的本港海鮮依次登場,海蠣煎、煎蟹、醬油水是本地人餐桌上的常見菜,土筍凍、燒肉粽、沙茶面、薄餅、花生湯等廈門特色小吃也不容錯(cuò)過。

        位于環(huán)島路的臨家閩南菜是一家專注于地道閩南味的餐廳,舌尖小鍋蘿卜飯、廈門海鮮沙茶鍋、姜母鴨深受喜愛,它沿海而建,品嘗美食的同時(shí)可一覽海景。

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