曾 帆,沈佳琪,顏培玲,陳 楠,馬玉華

（貴州省果樹科學(xué)研究所，貴州 貴陽(yáng) 550000）

百香果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，當(dāng)年種植即可投產(chǎn)，每年可多批次開花結(jié)果，經(jīng)濟(jì)效益顯著，作為“短、平、快”產(chǎn)業(yè)在西南地區(qū)廣泛推廣種植［1］。百香果屬于草質(zhì)藤本攀援性植物，生長(zhǎng)前期占用土地資源較少，對(duì)光照等條件要求不高，且行間距之間的空閑區(qū)域容易生長(zhǎng)雜草［2］。

大豆屬于豆科大豆屬一年生草本植物，生長(zhǎng)周期一般90 d 左右，植株莖桿粗壯，直立向上生長(zhǎng)，一般高度為30～90 cm，喜溫暖地區(qū)，溫度11 ℃時(shí)可發(fā)芽，最適生長(zhǎng)溫度為20～25 ℃，開花結(jié)莢期適溫為20～28 ℃，溫度過(guò)高則結(jié)束生長(zhǎng)［3］。

貴州適宜種植百香果的富熱地區(qū)一般在2—3月開始定植，5—6月植株上架；大豆則需要?dú)鉁胤€(wěn)定在12 ℃以上開始種植。百香果定植和大豆播種時(shí)間基本一致，在百香果還未爬滿藤架時(shí)，大豆即可采收，不影響百香果后期生長(zhǎng)，又能為百香果根系提供一定生產(chǎn)所需的氮元素。因地制宜實(shí)施百香果-大豆套種模式，不但可提高土地利用率，在保水保肥、抑制雜草的同時(shí)還可實(shí)現(xiàn)一地多收。為提高土地資源利用率，增加糧食產(chǎn)量的同時(shí)增加經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)貴州富熱地區(qū)的百香果果園套種大豆現(xiàn)狀，介紹百香果套種大豆的栽培模式，以期推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

1 品種和苗木的選擇

1.1 百香果品種和苗木的選擇

百香果品種主要分為紫果、黃果和兩者的雜交種，目前貴州種植百香果區(qū)域主栽品種為雜交種臺(tái)農(nóng)1 號(hào)和黃金百香果［1］。百香果套種模式下建議選擇產(chǎn)量相對(duì)較高、管理相對(duì)黃金百香果等要簡(jiǎn)單的臺(tái)農(nóng)1號(hào)百香果。苗木選擇株高達(dá)30～50 cm，莖粗3～6 mm，3～5 片完整葉片，植株根系健壯白根繁多，葉片厚實(shí)無(wú)病斑有光澤的嫁接苗。

1.2 大豆品種選擇

選擇大豆品種時(shí)應(yīng)根據(jù)種植地塊的生態(tài)類型和市場(chǎng)需求，因地制宜地選擇成熟期適宜、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)且已通過(guò)審（認(rèn)）定的品種［4］。貴州富熱地區(qū)在百香果園套種大豆時(shí)建議選擇鮮食菜用大豆或生長(zhǎng)周期短的大豆品種。在播種前應(yīng)去除有病蟲害且不完整、不飽滿的種子；在生產(chǎn)條件允許的情況下，建議選擇優(yōu)質(zhì)的種衣對(duì)大豆種子進(jìn)行包衣處理，或選擇購(gòu)買已完成包衣的種子，增強(qiáng)大豆生長(zhǎng)過(guò)程中抵抗病蟲害的能力，自行包衣處理的大豆在進(jìn)行田間播種前先進(jìn)行陰干［4］。

2 基地選擇與建園

2.1 種植基地選擇

盡量選擇海拔800 m 以下的富熱地區(qū)且2 年內(nèi)未種植百香果的地塊，土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)和鈣質(zhì)、排灌方便、透氣性良好的酸性至微酸性土壤作為種植基地；種植基地應(yīng)保證陽(yáng)光充足，日照時(shí)間長(zhǎng)，通風(fēng)良好；地塊應(yīng)平整，若選在山坡地帶，坡度應(yīng)小于30°，向陽(yáng)山坡面。

2.2 建園

百香果基地在種植前至少提前30 d 進(jìn)行土地平整、土壤翻曬，對(duì)于連續(xù)種植百香果的地塊應(yīng)施入生石灰40～80 kg/667m2消殺病菌和調(diào)節(jié)土壤酸性，土壤酸性嚴(yán)重的地塊應(yīng)酌情加大用量。深翻平整完土地后進(jìn)行底肥撒施，按照有機(jī)肥或農(nóng)家肥5 kg/株、氮磷鉀復(fù)合肥0.5 kg/株和鈣鎂磷肥0.15 kg/株進(jìn)行撒施。底肥施放完成后進(jìn)行起壟，標(biāo)準(zhǔn)的百香果基地種植時(shí)應(yīng)確保起壟寬度達(dá)到2 m，百香果植株定植在壟的正中間，百香果植株之間的距離為2 m左右，避免后期百香果上架后藤蔓纏繞［1］。種植大豆時(shí)無(wú)需另起壟，將其種植在百香果行間，大豆之間的播種行距一般為15～35 cm，株距一般為20～30 cm，距離百香果壟邊約30 cm。

在平地建設(shè)百香果果園時(shí)每隔100 m 需挖筑排水溝，在坡地建設(shè)果園時(shí)需預(yù)留泄洪口，無(wú)泄洪口的坡地則需多開挖排水口，以保證多余的雨水及時(shí)排出，緩坡地帶建設(shè)的果園則需保證不積水，以免引起澇害，引起植株根系腐爛導(dǎo)致死亡。

2.3 搭建支架

百香果屬于草質(zhì)藤本攀援性植物，實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中需搭建支架支撐植株生長(zhǎng)［5］。貴州地區(qū)建議選擇搭建籬壁架，沿百香果園起壟的方向進(jìn)行搭建架材。搭架材料可選擇水泥樁、鋼管或者粗度適宜的竹竿，立柱長(zhǎng)度在2.2～2.7 m，深埋0.5 m 左右，確保百香果植株不會(huì)在生長(zhǎng)后期因重量過(guò)大導(dǎo)致立柱歪斜或坍塌等現(xiàn)象造成效益損失。立柱間的距離為4 m左右，同時(shí)在立柱的頂端拉設(shè)塑鋼繩。

3 播種與定植

3.1 百香果定植

貴州地區(qū)百香果定植一般選擇2月底至3月初倒春寒結(jié)束后進(jìn)行，在陰天定植最佳，如遇連續(xù)高溫天氣時(shí)應(yīng)避免正午進(jìn)行苗木定植，防止植株脫水死亡。定植百香果時(shí)應(yīng)按照2 m×2 m 的株距進(jìn)行栽種，避免過(guò)密導(dǎo)致后期枝條纏繞，影響產(chǎn)量。定植時(shí)可預(yù)先使用濃度100～200 mg/L 的生根粉溶液浸透苗根系，在起好的壟上深挖坑，淺植苗，同時(shí)輕輕覆蓋1 層厚度1 cm 左右的細(xì)碎地表土壤，以蓋過(guò)根系為準(zhǔn)根，使用嫁接苗時(shí)應(yīng)注意保持嫁接口外露。定植完成后，應(yīng)圍繞植株主干周圍緩慢澆定根水，保證定根水澆透，同時(shí)避免急水灌溉，造成植株歪斜。

3.2 大豆播種

當(dāng)氣溫穩(wěn)定在12 ℃以上后，滿足大豆種子萌發(fā)的要求即可進(jìn)行大豆播種。貴州種植百香果地區(qū)屬于熱區(qū)，在每年的2—3月，氣溫基本穩(wěn)定在12 ℃以上，此時(shí)即可播種大豆，播種大豆時(shí)深度一般為3～4 cm，為保證大豆長(zhǎng)勢(shì)一致，播種深淺需一致。在百香果行間進(jìn)行播種，播種未進(jìn)行包衣的種子需提前進(jìn)行曬種，選擇在天氣晴朗時(shí)曬1 d 左右，起到殺菌的作用，防止播種后出現(xiàn)籽粒潰爛、新芽腐爛或者其他病害等。一般在經(jīng)果林中套種時(shí)，大豆播種量為3 kg/667m2。

4 田間管理

4.1 百香果

4.1.1 苗期管理 百香果定植后的14 d 左右為緩苗期，應(yīng)注意澆水，澆水量和澆水次數(shù)根據(jù)天氣情況而定，如遇連續(xù)高溫，需保證每日澆水，防止植株因失水死亡。植株在主蔓上架前為牽引期，需在植株旁8 cm 左右在土壤內(nèi)直立插入牽引桿，并用綁蔓機(jī)等器械及時(shí)將主蔓輕捆在牽引桿上，保證植株沿著牽引桿生長(zhǎng)。在主蔓上若出現(xiàn)側(cè)枝或花果，應(yīng)及時(shí)疏除［6］。百香果植株上架后至出花前為上架期，應(yīng)每隔3 d 施1 次0.3%濃度的尿素水500～800 mL/株或水溶肥（按照說(shuō)明書用量）促進(jìn)植株上架。百香果上架后停止施用尿素水，使上架后的百香果主蔓沿著塑鋼繩生長(zhǎng)，并保留一條剛上架位置的一級(jí)蔓沿著主蔓相反的方向生長(zhǎng)［7］。

4.1.2 花果期管理 百香果枝條在塑鋼繩上與相鄰植株的枝條交錯(cuò)時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行摘心處理，防止藤蔓纏繞，影響植株生長(zhǎng)和后期管理，同時(shí)摘心可促進(jìn)自然下垂的結(jié)果枝生長(zhǎng)和掛果［6］。每棵植株保留16～20 枝下垂結(jié)果枝，建議每根結(jié)果枝上保留5～6個(gè)果實(shí)，后可對(duì)下垂的結(jié)果枝進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼奶幚怼＜皶r(shí)疏除向上生長(zhǎng)的且5 節(jié)以上未見(jiàn)花果的徒長(zhǎng)枝，及時(shí)修剪疏除果實(shí)成熟被采收后的結(jié)果枝條，注意集中修剪疏除枝條后進(jìn)行全園噴施殺菌劑。百香果植株上架后，為保證花芽形成和坐果率，應(yīng)進(jìn)行科學(xué)的肥水管理，可葉面噴施0.3% 磷酸二氫鉀溶（KH2PO4）40 kg/667m2進(jìn)行催花處理，待大量花芽產(chǎn)生后可在每周適當(dāng)噴施硼肥進(jìn)行保花保果，增加花果的質(zhì)量。百香果果實(shí)成熟周期在60 d左右，在果實(shí)成熟末期溝施磷鉀肥0.5 kg/株，以補(bǔ)充植株所需養(yǎng)分，為下一批花果的生長(zhǎng)和成熟提供足夠營(yíng)養(yǎng)［1］。實(shí)際生產(chǎn)中如遇高溫干旱天氣，百香果果園應(yīng)注意補(bǔ)水降溫，條件允許的情況下，每天10：00前對(duì)百香果花朵進(jìn)行人工授粉。

4.2 大豆

4.2.1 苗期管理 大豆的結(jié)果部位是在植株的葉腋處，葉腋的花絮是產(chǎn)量增加的重要部位，如種植不合理會(huì)嚴(yán)重影響大豆的光合作用，導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)，不結(jié)莢或籽粒不飽滿，所以應(yīng)合理確定株距行距［8］，一般株距10～15 cm，行距40～60 cm，實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)大豆種子的出苗率和種植地塊的情況調(diào)整定苗的密度。大豆播種后7 d 左右即可出苗，出苗后應(yīng)及時(shí)查漏補(bǔ)缺，未出苗地塊可進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)種。定苗時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制大豆株距，首先疏除雜株、病苗和弱苗等不合適的大豆苗。當(dāng)植株的第一片復(fù)葉長(zhǎng)出后可進(jìn)行勻苗，過(guò)密的地塊適當(dāng)間苗，過(guò)疏的地塊適當(dāng)補(bǔ)苗；當(dāng)大豆的第二片復(fù)葉長(zhǎng)出后應(yīng)及時(shí)完成定苗，避免根系生長(zhǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后地下根系相互纏繞，勻苗時(shí)損傷相鄰植株的根系影響長(zhǎng)勢(shì)。

4.2.2 出苗后期管理 大豆種植過(guò)程中可適時(shí)進(jìn)行中耕，特別是大雨過(guò)后，即可散濕除草以便增加土壤通透性和土壤氧氣含量，在益于根系生長(zhǎng)的同時(shí)減輕漬害，并注意避免中耕過(guò)深，損傷大豆根系［9］。大豆生長(zhǎng)過(guò)程中需進(jìn)行2 次中耕翻土，第一次是在出苗后的30 d左右進(jìn)行，間隔約1個(gè)月左右進(jìn)行第二次中耕翻土，注意不能翻土過(guò)深，以免損傷植株的根系。若在套種的種植過(guò)程中出現(xiàn)大量雜草，為減輕土壤污染及除草劑殘留，提倡人工除草。大豆苗期應(yīng)注意輕旱避免漬淹，種植過(guò)程中遇雨水過(guò)多的季節(jié)注意做好大豆苗期排水工作。

5 病蟲害防治

5.1 大豆病蟲害防治

大豆主要病害為大豆根腐病、大豆胞囊線蟲病和大豆花葉病毒［10］。在播種前選用抗病性強(qiáng)的品種，預(yù)防大豆花葉病毒、根腐病等，在田間管理時(shí)和其他作物進(jìn)行合理輪作。播種前注意對(duì)土壤進(jìn)行消毒殺菌，種子進(jìn)行包衣處理，種植過(guò)程中注意中耕，改善土壤通氣狀況，促進(jìn)大豆根系的發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力。植株生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)拔除并進(jìn)行焚燒處理，病株土壤及時(shí)進(jìn)行殺菌。待大豆收獲后應(yīng)及時(shí)清除大豆秸稈的病殘?bào)w并集中深埋或燒毀。針對(duì)大豆豆莢螟和大豆卷葉螟等蟲害可在苗期用80%的敵敵畏乳油或久效磷等進(jìn)行藥物防治［4］。

5.2 百香果病蟲害防治

百香果的主要病害是病毒病、疫病和根腐?。?］。百香果的病毒病發(fā)病初期可用200 mg/L 的氨基寡糖素或低聚糖素或香菇多糖等進(jìn)行噴施，起到緩解病情的作用；病毒病嚴(yán)重的病葉、病株應(yīng)及時(shí)清出果園進(jìn)行焚燒處理［11］。疫病主要危害百香果葉片和果實(shí)，在植株發(fā)病初期可用80%代森鋅可溶性粉劑或80% 代森錳鋅可濕性粉劑100～150 g 對(duì)水50～100 L 進(jìn)行噴施，每隔10 d 噴施1 次，連續(xù)噴2～3 次［12］。百香果植株的根腐病主要危害植株根部及根頸部，在發(fā)病初期可選用20%甲基立枯磷100 倍液+96%噁霉靈3 000 倍液進(jìn)行灌根處理，每棵患病植株灌藥液500～1 000 mL，間隔2 d 用青枯立克+沃豐素+枯草芽孢桿菌或50%甲酸銅+96%噁霉靈+枯草芽孢桿菌進(jìn)行交替灌根，每株灌藥液500～1 000 mL，交替灌根2～3次［1］。病情嚴(yán)重的百香果植株應(yīng)及時(shí)清出果園進(jìn)行焚燒處理，對(duì)生長(zhǎng)的種植穴進(jìn)行消毒殺菌。同時(shí)做好蚜蟲、薊馬等蟲害的預(yù)防，加強(qiáng)百香果果園的田間管理，注意生產(chǎn)過(guò)程中的通風(fēng)排水和冬季清園等管護(hù)措施。

6 采收與貯藏

6.1 大豆的采收與貯藏

大豆生長(zhǎng)周期3個(gè)月左右，百香果果園套種春季大豆一般在6月左右成熟，此時(shí)套種的百香果支架未完全封頂。非鮮食大豆可在葉片幾乎完全掉落，莖稈開始變黃且大豆豆莢的顏色呈褐色，用手搖晃大豆植株時(shí)籽粒和豆莢發(fā)出嘩嘩的聲響，撥開豆莢后發(fā)現(xiàn)籽粒變干且變硬時(shí)即可收獲。應(yīng)選擇在天氣晴朗時(shí)進(jìn)行收獲以便及時(shí)進(jìn)行晾曬和脫粒，在大豆的采收、打曬過(guò)程中禁止將不同的品種進(jìn)行混雜，同時(shí)避免重?fù)艋蚰雺簩?dǎo)致籽粒破碎。打曬后應(yīng)將大豆置于陰涼干燥處保存。

6.2 百香果的采收與貯藏

貴州地區(qū)種植的百香果第一批果實(shí)在6 月左右成熟。當(dāng)果皮開始轉(zhuǎn)色后，應(yīng)選擇在陰天進(jìn)行采收，避開晴天高溫或雨天。采摘時(shí)注意輕拿輕放果實(shí)，減少機(jī)械損傷降低商品性。采收后的百香果可常溫放在陰涼通風(fēng)處保存15 d 左右，冷藏保存可延長(zhǎng)貯藏時(shí)間2～3個(gè)月。