◎ 文/林建忠

為提高山區(qū)丘陵地區(qū)池塘養(yǎng)殖效益，探索地方高經(jīng)濟(jì)價(jià)值魚(yú)類(lèi)馬口魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)，筆者開(kāi)展了馬口魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)。試驗(yàn)水面10畝，畝投放4cm長(zhǎng)馬口魚(yú)苗3萬(wàn)尾，經(jīng)過(guò)10個(gè)月養(yǎng)殖，單位面積馬口魚(yú)產(chǎn)量達(dá)506.1kg/畝，平均利潤(rùn)為7788.8元/畝，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，可為該品種的養(yǎng)殖推廣提供技術(shù)參考。

馬口魚(yú)是一種溪河中的小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，在福建省武平縣分布廣泛，其因肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味獨(dú)特深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，市場(chǎng)售價(jià)高。為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，馬口魚(yú)養(yǎng)殖正悄然興起。為探索提高馬口魚(yú)養(yǎng)殖成效的技術(shù)，筆者開(kāi)展了馬口魚(yú)在丘陵山坳池塘的成魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了較高的產(chǎn)量和效益。

一、材料與方法

（一）池塘條件

池塘總面積10畝，為東西走向的長(zhǎng)條形丘陵山坳池塘，兩面環(huán)山，林木茂密，生態(tài)環(huán)境良好。池塘平均水深2m，底部腐殖質(zhì)較多。水源為山泉水，長(zhǎng)年不斷，水質(zhì)清澈，進(jìn)水口有2道攔網(wǎng)，一道攔枯枝落葉、一道防逃，排水由底部排水管道和溢洪道組成。池塘配備1.5kW葉輪式增氧機(jī)2臺(tái)，120W自動(dòng)投餌機(jī)1臺(tái)。安裝帶濾魚(yú)篩窗20m×20m正方形抬網(wǎng)及其組件一套。

（二）池塘準(zhǔn)備

5月下旬開(kāi)始，排干池水，清除池中雜物和部分淤泥、曬塘，修整堤壩，檢查加固進(jìn)出口兩道攔網(wǎng)，出水口處用20目鐵絲網(wǎng)封蓋，并在溢洪道防逃鐵絲網(wǎng)上加裝一層40目以上聚乙烯網(wǎng)片，防止魚(yú)苗逃跑。苗種放養(yǎng)前10d，用生石灰全池消毒（含池壁、堤壩），用量為100kg/畝，5d后開(kāi)始蓄水，水源經(jīng)80目網(wǎng)片過(guò)濾后入池，至1/3水量時(shí)，停止加水。

（三）苗種放養(yǎng)

10d生石灰藥性消失后，7月19日，投放全長(zhǎng)4cm左右，規(guī)格整齊、體色光鮮、游動(dòng)活潑、無(wú)病無(wú)傷的馬口魚(yú)魚(yú)苗30萬(wàn)尾，投放規(guī)格為5尾/kg的鰱魚(yú)種1000尾。投放前調(diào)試好運(yùn)輸容器和池內(nèi)水溫，溫差不超過(guò)2℃，苗種經(jīng)3%食鹽水浸泡5min～10min后投放。

（四）餌料投喂

魚(yú)苗入池后第2d即開(kāi)始投喂飼料，飼料選用品牌特種水產(chǎn)膨化料，根據(jù)不同生長(zhǎng)階段投喂不同蛋白質(zhì)水平和不同粒徑的飼料。前期投喂粗蛋白42%的飼料，中后期投喂粗蛋白40%的飼料，確保粒徑適口。魚(yú)苗下塘后，前期采取人工投喂方式，投喂方式為沿一邊塘埂均勻拋灑，投喂量從少到多，直至大部分魚(yú)開(kāi)始采食時(shí)，按計(jì)劃投餌率測(cè)算投喂量，或以半小時(shí)吃完為標(biāo)準(zhǔn)確定投喂量。正常吃食后，向自動(dòng)投餌臺(tái)方向逐漸縮小投餌范圍，直到絕大部分魚(yú)能集中采食時(shí)，采用自動(dòng)投餌機(jī)投喂。日投喂2次，投喂時(shí)間分別在8:00～9:00和17:00～18:00。在水溫15℃～30℃時(shí)，日投喂量為魚(yú)體重量的2%～4%，水溫高于30℃或低于15℃時(shí)減少投喂量，水溫低于10℃時(shí)不投喂。投餌遵循定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量原則，同時(shí)根據(jù)水質(zhì)、水溫、天氣和馬口魚(yú)的生長(zhǎng)情況科學(xué)調(diào)整投喂量。

（五）水質(zhì)調(diào)控

放養(yǎng)5d后繼續(xù)緩慢注水，至滿(mǎn)塘后通過(guò)溢洪道調(diào)節(jié)水位，暴雨來(lái)臨前通過(guò)底排提前降低水位20cm～30cm。養(yǎng)殖期間保持水質(zhì)清新、穩(wěn)定，池水溶解氧在5mg/L以上，透明度在40cm以上，pH值穩(wěn)定在6.8～8.0。晴天12:00～13:00開(kāi)啟增氧機(jī)，攪水增氧1h，天氣悶熱和連續(xù)陰雨天氣時(shí)連續(xù)開(kāi)啟增氧機(jī)增氧。暴雨過(guò)后，每立方米水用25g生石灰全池潑灑消毒調(diào)水。

（六）日常管理

堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀(guān)察馬口魚(yú)的活動(dòng)、攝食、生長(zhǎng)和水質(zhì)變化情況，及時(shí)清理因雨水沖進(jìn)池中的枯枝雜物，經(jīng)常性檢查防洪、防逃設(shè)施和增氧機(jī)、投餌機(jī)以及電力線(xiàn)路，強(qiáng)化悶熱天氣或天氣突變時(shí)水質(zhì)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。做好養(yǎng)殖記錄，詳細(xì)記載巡塘檢查、飼料投喂、病害防治等情況，為后續(xù)養(yǎng)殖生產(chǎn)提供參考。

（七）病害防治

整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程未發(fā)現(xiàn)疾病，除使用生石灰改良水質(zhì)和消毒外，未使用其他藥物。

二、試驗(yàn)結(jié)果

（一）產(chǎn)量

截至2023年5月20日，養(yǎng)殖10個(gè)月，部分馬口魚(yú)已達(dá)上市規(guī)格，開(kāi)始上市銷(xiāo)售，用抬網(wǎng)起捕馬口魚(yú)2314.5kg。2023年7月25日～27日，抬網(wǎng)和拉網(wǎng)清塘相結(jié)合，起捕馬口魚(yú)2746.8kg和鰱魚(yú)817.6kg。馬口魚(yú)總產(chǎn)量5061.3kg，成活率約69%，產(chǎn)值232819.8元；鰱魚(yú)總產(chǎn)量817.6kg，產(chǎn)值4088元。捕撈銷(xiāo)售情況詳見(jiàn)表1。

表1 捕撈銷(xiāo)售情況

（二）效益

本試驗(yàn)養(yǎng)殖總產(chǎn)值236907.8元，總成本159020元，總利潤(rùn)77887.8元，畝均利潤(rùn)7788.8元。投入產(chǎn)出情況詳見(jiàn)表2。

表2 投入產(chǎn)出情況

三、小結(jié)與討論

馬口魚(yú)是本地土著溪流性魚(yú)類(lèi)，本試驗(yàn)選擇有長(zhǎng)流山泉水的丘陵山坳池塘進(jìn)行養(yǎng)殖，取得了較好的試驗(yàn)效果，表明馬口魚(yú)適宜在水質(zhì)好、水溫較低，特別是山泉水資源豐富的丘陵山坳池塘養(yǎng)殖，能實(shí)現(xiàn)比傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種（如草魚(yú)）更好的經(jīng)濟(jì)效益。

本試驗(yàn)養(yǎng)殖時(shí)間為12個(gè)月，主要因投苗遲，其間經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月冬季低水溫不投餌或少量投餌階段，如能在初春投苗，正常6個(gè)月時(shí)間即可養(yǎng)成。本試驗(yàn)成活率為69%，在一定情況上影響了養(yǎng)殖效益，主要原因有以下幾點(diǎn)：一是山區(qū)水鳥(niǎo)較多，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程未采取防鳥(niǎo)措施，晚上常常能看見(jiàn)幾十只白鷺等鳥(niǎo)類(lèi)在池塘周邊守候吃魚(yú)。二是養(yǎng)殖期間曾因雷雨天氣斷電發(fā)生泛塘事故。建議養(yǎng)殖戶(hù)在池塘上方搭蓋天網(wǎng)防止鳥(niǎo)類(lèi)入侵，避免養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)損失，降低病害傳播風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)添置備用發(fā)電機(jī)組一套，并安裝停電自動(dòng)接入裝置。

馬口魚(yú)是雜食性偏肉食性魚(yú)類(lèi)，到養(yǎng)殖中后期因個(gè)體差異大易出現(xiàn)自相殘殺問(wèn)題，建議在部分達(dá)到上市規(guī)格時(shí)及時(shí)開(kāi)塘起魚(yú)，利用抬網(wǎng)，采取“捕大留小”的養(yǎng)殖方式，起魚(yú)間隔在15d以上。捕撈前先停食1d，捕起后，吊水瘦身一晚后才能起運(yùn)，運(yùn)輸可根據(jù)需求數(shù)量和銷(xiāo)售目的地選用氧氣袋或活魚(yú)車(chē)確保產(chǎn)品鮮活優(yōu)質(zhì)。實(shí)現(xiàn)質(zhì)量上乘、上市均衡、價(jià)格穩(wěn)定，從而降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖效益。

馬口魚(yú)目前處于養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)前期，養(yǎng)殖過(guò)程中病害相對(duì)較少，但也不能忽視。養(yǎng)殖期間要做到嚴(yán)格把關(guān)苗種質(zhì)量，防止鳥(niǎo)類(lèi)入侵，加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，不使用發(fā)霉變質(zhì)飼料，加強(qiáng)魚(yú)腸道保健。一旦出現(xiàn)病情，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下科學(xué)防治。