◎ 文/崔家芬
近年來(lái),隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展和數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來(lái)臨,作為流通樞紐的傳統(tǒng)水產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)也踏上數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展之路。本文就水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)字化發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行探討,分析了轉(zhuǎn)型的必然趨勢(shì)以及面臨的困難,介紹了轉(zhuǎn)型實(shí)踐,并提出了轉(zhuǎn)型方向,以期助力我國(guó)水產(chǎn)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)、健康發(fā)展。
據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),目前我國(guó)約七成農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)交易市場(chǎng)分銷,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品流通主渠道,在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域發(fā)揮重要作用,是促進(jìn)產(chǎn)銷銜接的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、服務(wù)產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的平臺(tái)和保障城市居民食品供應(yīng)的有效載體。以廣東省為例,其歷來(lái)是我國(guó)水產(chǎn)品流通、消費(fèi)大省,現(xiàn)階段,廣東省水產(chǎn)流通仍以批發(fā)市場(chǎng)為主,約占終端消費(fèi)的75%。
數(shù)字經(jīng)濟(jì)是繼農(nóng)業(yè)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)之后的主要經(jīng)濟(jì)形態(tài),掌握數(shù)字化能力也逐漸成為各行各業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“敲門磚”。2021年年末,國(guó)務(wù)院印發(fā)《“十四五”數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》,明確提出,要大力提升農(nóng)業(yè)數(shù)字化水平,創(chuàng)新發(fā)展智慧農(nóng)業(yè),提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、物流等各環(huán)節(jié)數(shù)字化水平。
傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)揮交易集散、價(jià)格形成、信息采集等功能,在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)具有不可替代性。但在數(shù)字化大發(fā)展背景下,傳統(tǒng)粗放型發(fā)展與治理模式制約了批發(fā)市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展,其單一化業(yè)態(tài)及環(huán)境秩序短板也無(wú)法滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的美好生活需要。種種現(xiàn)實(shí)問(wèn)題倒逼批發(fā)市場(chǎng)不得不掙脫“舒適圈”,順應(yīng)時(shí)代發(fā)展,加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
另一方面,對(duì)于批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展而言,數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái),既是挑戰(zhàn),更是機(jī)遇。數(shù)字化升級(jí)產(chǎn)生的大數(shù)據(jù)能夠精準(zhǔn)應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)鏈中流通運(yùn)輸、營(yíng)銷推廣、食品安全檢測(cè)及溯源等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),將人、貨、車、場(chǎng)有機(jī)串聯(lián)起來(lái),有力提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈發(fā)展韌性和運(yùn)作效率,是批發(fā)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的必然之路。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型與市場(chǎng)類型、行業(yè)屬性、地方政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等多種因素相關(guān),主要面臨商業(yè)模式和技術(shù)應(yīng)用兩方面困難。
1.商業(yè)邏輯存在差異
從目前工業(yè)品及快消品數(shù)字化轉(zhuǎn)型案例看,一個(gè)重要特點(diǎn)是通過(guò)優(yōu)惠補(bǔ)貼來(lái)增加用戶的黏性。其經(jīng)營(yíng)策略不是短期內(nèi)盈利,而是通過(guò)運(yùn)營(yíng)推廣及商業(yè)策劃快速地為平臺(tái)實(shí)現(xiàn)用戶數(shù)量增長(zhǎng),在占領(lǐng)一定市場(chǎng)份額后,通過(guò)大數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)、物流、配送等環(huán)節(jié),進(jìn)一步壓縮成本,為用戶提供高性價(jià)比服務(wù)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模增長(zhǎng)。而傳統(tǒng)水產(chǎn)批發(fā)業(yè),特別是鮮活水產(chǎn)品,在生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)環(huán)節(jié)存在特殊性,以及產(chǎn)品低毛利率情況下,商業(yè)邏輯與其他行業(yè)存在較大差距,很難直接借鑒傳統(tǒng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型成功經(jīng)驗(yàn),需深入商業(yè)本質(zhì)進(jìn)行更加系統(tǒng)全面的創(chuàng)新。
2.生鮮冷鏈物流體系不完善
互聯(lián)網(wǎng)在線消費(fèi)使得人民群眾對(duì)生鮮食品需求激增,對(duì)生鮮物流效率也提出了更高要求。而國(guó)內(nèi)生鮮供應(yīng)鏈仍處于發(fā)展階段,冷鏈物流設(shè)施配置不足、冷鏈流通率不高、全流程追溯水平偏低。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,全國(guó)水產(chǎn)品流通腐損率達(dá)到15%。同時(shí),冷鏈物流設(shè)施建設(shè)成本不菲,導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品分銷物流成本居高不下,成為水產(chǎn)等生鮮食品拓展線上業(yè)務(wù)主要瓶頸。
3.線上平臺(tái)數(shù)據(jù)共享機(jī)制不健全
線上平臺(tái)數(shù)據(jù)共享機(jī)制不健全加速了水產(chǎn)品流通、交易過(guò)程中數(shù)據(jù)孤島的形成,造成市場(chǎng)綜合治理信息數(shù)據(jù)冗余、交易行為數(shù)據(jù)采集效率低下,阻礙數(shù)據(jù)價(jià)值發(fā)揮。水產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格波動(dòng)大,需實(shí)時(shí)更新報(bào)價(jià)。線上平臺(tái)公開價(jià)格的行為一定程度上削弱了商戶自身優(yōu)勢(shì),促使其產(chǎn)生較強(qiáng)的價(jià)格保護(hù)意識(shí),入駐線上商城的積極性也隨之下降。另一方面,流通環(huán)節(jié)信息數(shù)據(jù)壁壘也會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)品全程追溯困難,僅憑當(dāng)前基于個(gè)人信任機(jī)制的流通鏈條難以保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
1.傳統(tǒng)水產(chǎn)批發(fā)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型起步晚,商戶接受度不高
不少商戶對(duì)于數(shù)字化帶來(lái)的管理方式、操作模式變化存在抵觸思想,對(duì)數(shù)字化系統(tǒng)操作接受度不高,導(dǎo)致交易過(guò)程中信息利用效率持續(xù)低下,商戶無(wú)法共享到信息年代紅利。如何向商戶傳遞利好信息,尋求更多支持與合作,是水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)數(shù)字化推廣需面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
2.水產(chǎn)業(yè)數(shù)字技術(shù)人才短缺
數(shù)字技術(shù)專業(yè)知識(shí)短板與人才短缺也是水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型重要障礙。當(dāng)前,懂水產(chǎn)業(yè)務(wù)的人才可能并不擅長(zhǎng)數(shù)字化技術(shù)與運(yùn)營(yíng),而懂?dāng)?shù)字化運(yùn)營(yíng)者又很少熟悉水產(chǎn)行業(yè)特點(diǎn)。相關(guān)專業(yè)從業(yè)人員的短缺放慢了水產(chǎn)業(yè)數(shù)字化進(jìn)程,再加上源頭捕撈、養(yǎng)殖、物流運(yùn)輸?shù)燃s化程度不高,難以將經(jīng)銷商、采購(gòu)商等關(guān)鍵環(huán)節(jié)與貨物、場(chǎng)地、車輛等關(guān)鍵要素實(shí)現(xiàn)有效數(shù)字化連接,加大了市場(chǎng)管理方對(duì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的采集、運(yùn)用難度。
近年來(lái),水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)積極順應(yīng)時(shí)代變化,響應(yīng)政府號(hào)召,攻堅(jiān)克難,探索推動(dòng)傳統(tǒng)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)創(chuàng)新發(fā)展,從管理模式、業(yè)態(tài)創(chuàng)新和升級(jí)發(fā)展方面不斷實(shí)踐推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)、建設(shè)智慧型水產(chǎn)交易平臺(tái)。
搭建綜合管理服務(wù)信息化平臺(tái),融合多個(gè)子系統(tǒng)功能,提升管理、服務(wù)效率。建立客戶服務(wù)管理系統(tǒng),通過(guò)鏈?zhǔn)礁?,提供一站式客戶服?wù)體驗(yàn);推動(dòng)物業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)財(cái)一體化融合,實(shí)現(xiàn)電子合同、電子簽約、全電發(fā)票等功能,業(yè)財(cái)一體化管理信息系統(tǒng)共享協(xié)同,經(jīng)營(yíng)管理工作更高效、更和諧;升級(jí)車輛進(jìn)場(chǎng)費(fèi)收繳系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)進(jìn)場(chǎng)車輛、貨類及收費(fèi)等信息數(shù)據(jù)精準(zhǔn)匹配與采集,為后續(xù)數(shù)據(jù)分析運(yùn)用打下基礎(chǔ),同時(shí),全面推廣非現(xiàn)金支付和電子發(fā)票服務(wù),管理與服務(wù)的規(guī)范性、便捷性不斷提升。
搭建政企互聯(lián)互通的數(shù)字監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),主要是在食品安全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)方面主動(dòng)對(duì)接各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門。建立經(jīng)營(yíng)戶食品安全電子檔案和食品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)庫(kù),每日更新水產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果至“智慧食藥監(jiān)”平臺(tái),同直屬市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)網(wǎng)互通檢測(cè)數(shù)據(jù),有效提升水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平;自主開發(fā)溯源管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)與廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)對(duì)接。打造全國(guó)首個(gè)誠(chéng)信計(jì)量團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),推動(dòng)誠(chéng)信管理信息化,市場(chǎng)公平秤消費(fèi)者復(fù)稱數(shù)據(jù)聯(lián)通廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局,通過(guò)數(shù)字技術(shù)打破政企信息壁壘,強(qiáng)化互聯(lián)監(jiān)督。
搭建集中結(jié)算系統(tǒng),為適應(yīng)水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管新要求,發(fā)揮集散地市場(chǎng)規(guī)模化交易優(yōu)勢(shì),組織開發(fā)大宗水產(chǎn)品交易集中結(jié)算系統(tǒng),配套與銀行對(duì)接的清分結(jié)算系統(tǒng)和第三方檢測(cè)數(shù)據(jù)共享服務(wù),為實(shí)名登記的買賣雙方提供即時(shí)稱重、交易支付及資金清分等服務(wù),實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可溯的全流程監(jiān)管,為批發(fā)市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)水產(chǎn)品溯源提供解決方案。
推出水產(chǎn)線上商城,借助互聯(lián)網(wǎng)頭部企業(yè)技術(shù)、資源優(yōu)勢(shì),主動(dòng)融入數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展大環(huán)境,推出B2C(Business-to-Customer)水產(chǎn)線上商城,為商家提供線上銷售渠道,通過(guò)地推、電商直播等多種渠道持續(xù)拉新引流。積極構(gòu)建B2B(Business to Business)水產(chǎn)企業(yè)級(jí)采購(gòu)服務(wù)平臺(tái),充分整合實(shí)體平臺(tái)客戶源頭優(yōu)勢(shì)資源,發(fā)揮國(guó)企農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)優(yōu)勢(shì),為商家提供水產(chǎn)品一站式、規(guī)?;髽I(yè)級(jí)采購(gòu)、銷售服務(wù),在流通環(huán)節(jié)形成產(chǎn)與銷的物流、資金流與信息流閉環(huán)。
因地制宜升級(jí)傳統(tǒng)舊市場(chǎng),滿足數(shù)據(jù)化轉(zhuǎn)型需求,或選址投資新建水產(chǎn)新市場(chǎng),打造水產(chǎn)市場(chǎng)新標(biāo)桿。結(jié)合數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)需求,構(gòu)建集智能終端、集中數(shù)據(jù)采集與分析、供應(yīng)鏈生產(chǎn)管理、智能化物業(yè)管理、在線客服等多個(gè)智能化子系統(tǒng)于一體的綜合管理平臺(tái),在傳統(tǒng)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)集散功能基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí),全面提升市場(chǎng)管理及服務(wù)效率,打造集交易、檢測(cè)、展示、拍賣、金融、電商、科教和文旅于一體的智慧型水產(chǎn)綜合體,具有國(guó)際影響力的水產(chǎn)品交易中心、價(jià)格中心、信息中心、電商中心、冷鏈物流中心和大數(shù)據(jù)中心。
2023年以來(lái),習(xí)近平總書記在考察、聽(tīng)取匯報(bào)、中央政治局集體學(xué)習(xí)時(shí)多次講到要積極發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì),建設(shè)數(shù)字中國(guó)。2023年4月,習(xí)近平總書記在廣東省湛江市考察時(shí)指出:“要大力發(fā)展深海養(yǎng)殖裝備和智慧漁業(yè),推動(dòng)海洋漁業(yè)向信息化、智能化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)”。作為水產(chǎn)集散基地的專業(yè)批發(fā)市場(chǎng),要積極貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要講話精神,對(duì)接現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,通過(guò)數(shù)字創(chuàng)新賦能水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。
進(jìn)一步推廣集中結(jié)算新模式,以數(shù)字化交易為導(dǎo)向,有效提升智能設(shè)備、通訊網(wǎng)絡(luò)、結(jié)算清分等功能的運(yùn)作效率、便捷性及客戶體驗(yàn)感,搭建滿足水產(chǎn)新市場(chǎng)各類交易場(chǎng)景的服務(wù)管理系統(tǒng)。系統(tǒng)將為源頭批發(fā)商、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷商、采購(gòu)商及消費(fèi)者等不同角色提供個(gè)性化管理和增值服務(wù),搭建集進(jìn)銷存、交易結(jié)算、資金清分、財(cái)務(wù)管理、客戶管理、銷售憑證管理、水產(chǎn)品檢測(cè)服務(wù)等一體化的智能交易服務(wù)平臺(tái)。
通過(guò)交易服務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)交易數(shù)據(jù)的智能采集與分析,打造新市場(chǎng)水產(chǎn)品交易大數(shù)據(jù)中心,在提升管理服務(wù)的同時(shí),逐步建立健全各類品種及規(guī)格的水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系,為水產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)形成、行情指數(shù)分析等功能打下基礎(chǔ)。
深化數(shù)字驅(qū)動(dòng)、平臺(tái)支撐和網(wǎng)絡(luò)協(xié)同,豐富線上商城業(yè)務(wù)場(chǎng)景,提升服務(wù)能級(jí),打造以“鮮?美”水產(chǎn)品供應(yīng)為特色的水產(chǎn)商城,高效串聯(lián)“從產(chǎn)地到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié),形成利益共同體,為“聚全球、賣全球”業(yè)務(wù)場(chǎng)景提供基礎(chǔ)載體和服務(wù)保障,突出品牌效應(yīng),助力構(gòu)建水產(chǎn)品大消費(fèi)、大流通的發(fā)展新格局。
持續(xù)探索消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)模式升級(jí)的可行性,以科技創(chuàng)新為導(dǎo)向,通過(guò)Web3.0等創(chuàng)新技術(shù)引領(lǐng)消費(fèi)模式升級(jí),運(yùn)用AR增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)、VR虛擬現(xiàn)實(shí)等技術(shù)打造線上虛擬水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、海洋世界、水產(chǎn)科普等消費(fèi)場(chǎng)景,創(chuàng)新消費(fèi)體驗(yàn),賦能線下實(shí)體商業(yè)及線上商城,搭建水產(chǎn)導(dǎo)購(gòu)、虛擬海捕和自主烹飪等系列體驗(yàn)場(chǎng)景,提升批發(fā)市場(chǎng)復(fù)合功能,打造集觀光旅游、娛樂(lè)餐飲、體驗(yàn)購(gòu)物、水產(chǎn)文化為一體的商業(yè)場(chǎng)景,并推廣到中心城區(qū)舊市場(chǎng)及其他商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目,為傳統(tǒng)商業(yè)形態(tài)注入新活力。
充分應(yīng)用數(shù)字化技術(shù),發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)本身平臺(tái)優(yōu)勢(shì)與信息聚集效應(yīng),在智能化專業(yè)配套設(shè)施設(shè)備基礎(chǔ)上,從交易平臺(tái)服務(wù)、市場(chǎng)綜合管理兩個(gè)維度搭建一套基于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的集成化智能管理平臺(tái)。推動(dòng)數(shù)字化解決方案落地,搭建集智能園區(qū)管理、智能市場(chǎng)管理、智能交易平臺(tái)、智能服務(wù)平臺(tái)為一體的數(shù)字化管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)數(shù)字賦能水產(chǎn)品交易、支付結(jié)算、物流配送及水產(chǎn)品檢測(cè)等全流程的服務(wù)管理,提供市場(chǎng)綜合管理、商戶管理、物業(yè)服務(wù)、咨詢服務(wù)、誠(chéng)信計(jì)量管理等多元化增值服務(wù)。強(qiáng)化大數(shù)據(jù)分析運(yùn)用,實(shí)現(xiàn)交易服務(wù)管理與市場(chǎng)綜合管理相關(guān)數(shù)據(jù)集成與共享,借用大數(shù)據(jù)助力科學(xué)精準(zhǔn)管理,提升市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理智能化服務(wù)水平。
強(qiáng)化協(xié)同發(fā)展能力,立足大港口、大物流,依托國(guó)際冷鏈物流中心與水產(chǎn)交易平臺(tái)優(yōu)勢(shì),推動(dòng)港口物流和水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展,開展國(guó)際冷鏈?zhǔn)巢慕y(tǒng)采業(yè)務(wù),形成齊頭并進(jìn)、互融互促良好態(tài)勢(shì),將水產(chǎn)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)打造成世界級(jí)知名品牌和服務(wù)粵港澳大灣區(qū)的“菜籃子”。加快供應(yīng)鏈金融布局與建設(shè),積極構(gòu)建水產(chǎn)供應(yīng)鏈金融生態(tài)圈,打造“產(chǎn)品-平臺(tái)-生態(tài)”的業(yè)務(wù)發(fā)展模式,圍繞“金融服務(wù)、撮合服務(wù)和技術(shù)服務(wù)”,面向水產(chǎn)上下游客戶提供綜合供應(yīng)鏈金融服務(wù),為產(chǎn)、銷、采三端賦能。
水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)是未來(lái)行業(yè)大發(fā)展的必然趨勢(shì),也是產(chǎn)業(yè)升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展的重要推手,更是建設(shè)數(shù)字農(nóng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化的關(guān)鍵一環(huán)。水產(chǎn)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)積極貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興、海洋牧場(chǎng)建設(shè)、“菜籃子”項(xiàng)目布局優(yōu)化等工作部署,持續(xù)深入開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí),充分發(fā)揮數(shù)字經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)提升作用,在水產(chǎn)品供應(yīng)鏈領(lǐng)域培育新的增長(zhǎng)點(diǎn)、形成發(fā)展新動(dòng)能,打造更具特色、更具影響力的“數(shù)字水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)新模式”。