趙曦然，張英俊，王明利，楊 春

1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，北京 100081；

2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，北京 100193

豆粕（soybean meal，SM）是大豆壓榨提取豆油后得到的副產(chǎn)品，因其蛋白質(zhì)含量高、氨基酸組成良好被廣泛應(yīng)用于畜禽飼料行業(yè)。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授譙仕彥表示，在我國主要畜禽飼料配方結(jié)構(gòu)中，蛋白飼料原料占比一般為30%，其中豆粕占15%～20%。在國家落實(shí)《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》以來，豆粕飼用消耗量有一定程度的減少。但我國飼料資源依舊有限，并且現(xiàn)階段我國畜禽養(yǎng)殖成本明顯上升，主要畜禽飼料轉(zhuǎn)化效率與國外先進(jìn)水平相比仍有差距。2023 年4 月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《飼用豆粕減量替代三年行動方案》，方案提出“一降兩增”三個行動目標(biāo)，即豆粕用量占比持續(xù)下降、蛋白飼料資源開發(fā)利用能力持續(xù)增強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)飼草供給持續(xù)增加。飼草是指用于放牧或生產(chǎn)干草和青貯飼料的多年生牧草、一年生牧草及不以收籽實(shí)為目的的糧食作物等（張英俊，2019）。飼草營養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。因此，合理開發(fā)利用飼草資源作為替代豆粕的飼料，可在一定程度上解決我國豆粕短缺問題，降低飼養(yǎng)成本，對畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。目前，學(xué)者分別從畜種、替代品種類、技術(shù)應(yīng)用等視角對豆粕減量替代的研究進(jìn)展進(jìn)行了梳理，但對飼草替代豆粕相關(guān)研究的論述還不夠全面。針對于此，本文聚焦飼草對豆粕的替代，論述豆粕的地位演變和供應(yīng)現(xiàn)狀、總結(jié)飼草替代豆粕的成效、分析現(xiàn)實(shí)制約并提出建議，以期為減少豆粕使用量、增強(qiáng)飼草替代豆粕潛力提供參考。

1 豆粕地位的演變及供應(yīng)現(xiàn)狀

1.1 豆粕地位的演變

1637 年，《天宮開物》膏液篇中記載“黃豆每石得油九斤（吳下取油食后，以其餅充豕糧）?！痹谥袊糯K和浙江北部一帶用黃豆榨油后的剩余物（豆粕）喂豬。這是世界上最早描述豆粕飼喂畜禽的文獻(xiàn)，但豆粕并非一開始就是我國畜禽飼料的主角。泔水、麩皮、秸稈、酒糟等作為畜禽的食物來源已經(jīng)在我國延續(xù)了數(shù)千年。20 世紀(jì)70 年代，世界范圍內(nèi)對豆粕的使用逐漸增加。自1978 年改革開放后，我國經(jīng)歷了一個營養(yǎng)轉(zhuǎn)型的過程，畜產(chǎn)品占有越來越大的份額（Jean–Paul Jamet 等，2016），拉動了飼料需求增長。正是意識到中國未來可能成為美國大豆出口的龐大市場，美國大豆協(xié)會（ASA）在中國開設(shè)了辦事處，旨在刺激我國進(jìn)口美國大豆來生產(chǎn)食物和飼料。此外，中美在大豆研究、生產(chǎn)和利用領(lǐng)域互派代表團(tuán)和科研人員進(jìn)行交流。20 世紀(jì)90 年代，在相關(guān)因素的影響下，國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)開始主要用玉米、豆粕作飼料。

1.2 豆粕供應(yīng)現(xiàn)狀

豆粕是我國畜禽主要的蛋白飼料（浦華等，2023）。2022 年，豆粕飼用消費(fèi)量6580 萬噸，幾乎全部來自進(jìn)口大豆生產(chǎn)。每噸大豆可產(chǎn)豆粕約780 公斤，國內(nèi)大豆壓榨企業(yè)產(chǎn)出的豆粕絕大部分進(jìn)入了飼料生產(chǎn)1農(nóng)業(yè)農(nóng)村部采訪問答http://mrdx.cn/content/20220217/Articel03003NU.htm?！队椭土鲜袌龉┬锠顩r月報(bào)》預(yù)測2023/2024 年度我國大豆新增供給量11780 萬噸，其中國產(chǎn)大豆產(chǎn)量2080 萬噸，進(jìn)口量9700 萬噸。2022 年我國大豆種植面積為1024 萬公頃，較2021 年增加183 萬公頃，大豆產(chǎn)量2028 萬噸，增產(chǎn)23.7%。然而，2022 年我國大豆進(jìn)口量為9108.14 萬噸，占全球進(jìn)口占比71.34%，進(jìn)口依賴度達(dá)81.79%（圖1）。大豆自給率不足20%，糧食安全“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)凸顯。近年來，豆粕價(jià)格保持上漲趨勢，2022 年豆粕價(jià)格為4298.75 元/ 噸，較2021 年增加789.03元/ 噸，同比上漲22.48%，2023 年10 月，豆粕價(jià)格為4186.00 元/噸，同比下降14.30%（圖2）。

圖1 2012–2022 年國產(chǎn)大豆量及大豆進(jìn)口量情況

圖2 2010–2022 年我國豆粕價(jià)格變化情況

2 飼草替代豆粕的成效

圍繞飼料配方結(jié)構(gòu)調(diào)整，相關(guān)研究分為兩類：一是以飼草部分或完全替代豆粕，二是以飼草替代包含豆粕在內(nèi)的精料或日糧。需要注意的是，飼草可以單獨(dú)替代豆粕，也可以根據(jù)飼草營養(yǎng)成分和畜禽營養(yǎng)需求實(shí)行不同飼草間的組合替代。在實(shí)際應(yīng)用中，部分地區(qū)實(shí)行了飼草組合替代豆粕飼喂畜禽，但從文獻(xiàn)上看，我國飼草組合替代的研究鮮見報(bào)道。飼草替代豆粕應(yīng)在遵循“維持畜禽生長性能，確保產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率”這一“保本”基本原則的基礎(chǔ)上追求“增益”。總體上看，飼草替代一定比例的豆粕可以維持或不同程度的改善畜禽生長性能、繁殖性能、免疫性能和產(chǎn)品品質(zhì)等，具體效果取決于畜禽品種、生長階段、飼草種類、加工調(diào)制方式、替代比例等因素。就飼草種類而言，現(xiàn)有研究集中在苜蓿草產(chǎn)品（苜蓿草粉、青貯苜蓿、苜蓿鮮草），研究表明，苜蓿草產(chǎn)品在替代豆粕方面具有較好的效果。

2.1 可替代豆粕的飼草營養(yǎng)價(jià)值

可替代豆粕的飼草包括豆科草本植物，如苜蓿、紅豆草、紅三葉草、白三葉草等，禾本科草本植物，如黑麥草、象草、柱花草等，以及作為特殊飼草資源的木本植物，如構(gòu)樹等。根據(jù)《中國飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表( 第31 版)》、中國飼料數(shù)據(jù)庫和已有研究，總結(jié)了部分替代豆粕的飼草的營養(yǎng)成分和氨基酸種類，表1。

表1 部分飼草及草產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值及氨基酸含量 %

2.2 飼草替代豆粕的作用成效

2.2.1 飼草替代豆粕在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.2.1.1 在母豬和仔豬中的應(yīng)用 飼草，主要是苜蓿草產(chǎn)品替代豆粕能夠改善母豬及仔豬的生長性能，母豬繁殖性能、免疫功能，提升營養(yǎng)消化率，提高經(jīng)濟(jì)效益。廉紅霞等（2004）在妊娠母豬飼糧中添加苜蓿草粉，研究表明，泌乳期母豬對飼糧及其中所含養(yǎng)分的日采食量顯著提高，泌乳期背膘的下降幅度有所減緩，這將有利于母豬體況維持和再次妊娠，進(jìn)而延長母豬利用年限，此外還顯著提高了仔豬斷奶窩重和窩平均日增重。臧為民等（2005）得出了相似結(jié)論，其還對母豬及仔豬的血清指標(biāo)和乳中胰島素樣生長因子含量進(jìn)行了測量，研究發(fā)現(xiàn)母豬血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇含量有所降低，母豬血清高密度脂蛋白膽固醇含量和母豬、仔豬血清胰島素含量有所提高。二者研究認(rèn)為苜蓿草粉最佳添加量分別為200、100 g/kg，這可能是由于飼糧配方和飼喂方式不同等多種因素導(dǎo)致的差異。彭寶安等（2010）對苜蓿鮮草的替代效果進(jìn)行研究，結(jié)果表明母豬對日糧中粗蛋白質(zhì)、粗灰分、中性洗滌纖維、酸勝洗滌纖維、鈣和磷的表觀消化率有所提升，母豬體況和初生仔豬總數(shù)、初生活仔數(shù)及斷奶仔豬數(shù)、斷奶仔豬日增重和窩增重也得到改善。苜蓿葉中的蛋白含量是莖的2 倍，楊旭等（2023）利用莖葉分離后粗蛋白質(zhì)含量更高的苜蓿葉粉完全替代妊娠初產(chǎn)母豬飼料中的豆粕，研究發(fā)現(xiàn)苜蓿葉粉能夠提高妊娠后期母豬血清抗氧化水平、免疫功能，改善母豬繁殖性能，苜蓿葉粉替代妊娠母豬飼糧豆粕具有可行性。

2.2.1.2 在育肥豬中的應(yīng)用 在育肥豬飼料中添加不同類型、不同比例的飼草替代豆粕一定程度上維持或改善了育肥豬生長性能、胴體性狀、豬肉品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)效益等。苜蓿可以作為育肥豬蛋白質(zhì)來源之一。在生長性能方面，在一定比例范圍內(nèi)，育肥豬采食苜蓿草粉日糧后，采食量和日增重上升，料重比下降（杜建明，2015；趙靜，2014）。魏德剛等（2021）研究表明，5% 苜蓿蛋白粉組育肥豬（0～14 周）的飼料效率比對照組顯著提高5.28%。張宏利等（2023）在日糧中添加全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹替代豆粕，試驗(yàn)組育肥豬的平均日采食量和平均日增重呈現(xiàn)先增后減的趨勢，這是由于全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹增加了酸香味，提高飼料適口性，但隨著替代比例的增加，飼料中粗纖維增加，不利于育肥豬采食，研究發(fā)現(xiàn)使用3%的全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹作為豆粕的替代品具有一定的可行性。在胴體性狀方面，全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹替代豆粕在一定程度上可提高育肥豬的眼肌面積，降低背部脂肪厚度（張宏利等，2023），10% 添加量的苜蓿草粉也提高了育肥豬的眼肌面積（杜建明，2015）。在豬肉品質(zhì)方面，張宏利等（2023）發(fā)現(xiàn)，日糧中添加3% 的全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹替代豆粕可有效改善育肥豬的生長性能和肉品質(zhì)，豬肉的肌內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)含量均顯著高于對照組。Ming Guo 等（2023）研究表明，苜蓿葉粉通過調(diào)節(jié)育肥豬的脂質(zhì)代謝和抗氧化能力來改善肉質(zhì)，在替代豆粕時(shí)最佳替代比例為25%。育肥末期階段，添加10% 苜蓿草粉可以顯著提高肉中蛋白質(zhì)含量、不飽和脂肪酸含量、鮮味氨基酸（脯氨酸、甘氨酸和丙氨酸）含量（蔣恒，2023）。在經(jīng)濟(jì)效益方面，在日糧中添加飼草替代豆粕具有成本優(yōu)勢，在提高經(jīng)濟(jì)效益方面發(fā)揮積極作用。呂先召等（2018）認(rèn)為，苜蓿草粉（5%添加水平）降低了增重成本，每增重1 kg 活豬，飼料成本降低0.08 元，育肥豬從60～100 kg 過程中，毛利潤增加2.37 元。魏德剛等（2021）研究表明，苜蓿蛋白（10% 添加水平）使增重成本顯著降低0.96 元/kg（8.93%）。

2.2.2 飼草替代豆粕在反芻動物養(yǎng)殖中的應(yīng)用在反芻動物飼料中用飼草替代豆粕具有可行性，可以維持或改善反芻動物瘤胃發(fā)酵功能，提高奶牛產(chǎn)奶量和經(jīng)濟(jì)效益，但在添加不同種類飼草時(shí)要注意替代比例。DelCurto 等（1990）研究發(fā)現(xiàn)，在粗蛋白質(zhì)含量和代謝能相等的情況下，用苜蓿干草和脫水苜蓿顆粒作為放牧妊娠奶牛的補(bǔ)充蛋白質(zhì)來源，其飼喂效果幾乎可以與豆粕、高粱籽粒相當(dāng)。馬美蓉等（2013）發(fā)現(xiàn)，以50% 的大葉枸草粉（雜交構(gòu)樹葉粉）替代青年湖羊飼糧中的豆粕并未對瘤胃發(fā)酵參數(shù)產(chǎn)生顯著的影響。王金明等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，苜蓿草粉替代飼糧中部分精料可以提高奶牛產(chǎn)奶量，其中，添加30% 的苜蓿草粉效果最佳，每頭牛的產(chǎn)奶量相對增加2.20 kg/d（10.82%），凈收益相對增加8.46 元（24.74%）。劉玉蓮（2019）評估了青貯紅花苜蓿替代豆粕對瘤胃非降解蛋白和腸道可消化蛋白的影響，結(jié)果顯示十二指腸中瘤胃未降解蛋白水平有所降低，進(jìn)而減少了代謝蛋白和氨基酸的供應(yīng)，在添加水平小于30% 時(shí)這種影響是不顯著的，表明青貯紅花苜蓿在高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖中具有部分替代豆粕潛力，但完全替代不可行。青貯紅三葉草也表現(xiàn)出相似的結(jié)果，青貯紅三葉草有可能部分取代豆粕飼喂奶牛，30% 的替代率不會降低泌乳性能，但在高產(chǎn)奶牛的日糧中加入高濃度的青貯紅三葉草和小麥與青貯玉米混合時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎（Franziska Schulz 等，2023）。飼草替代豆粕還可能減少環(huán)境污染。Doreau 等（2014）用脫水苜蓿代替豆粕作為奶牛的蛋白質(zhì)來源，這一配方轉(zhuǎn)變對養(yǎng)殖過程中甲烷排放影響不大，但導(dǎo)致糞便中的氮增加，尿液中的氮減少，這可能對環(huán)境有利。

2.2.3 飼草替代豆粕在家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用使用飼草替代基礎(chǔ)日糧對家禽的生長性能和產(chǎn)品品質(zhì)有一定的影響。例如，使用發(fā)酵桂閩引象草替代部分全價(jià)日糧飼喂東蘭烏雞可以提高蛋重、屠宰性能和雞肉品質(zhì)（周曉情等，2019）。將苜蓿草粉以40% 的比例替代基礎(chǔ)日糧飼喂豁眼鵝能夠提高產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)（許桂華，2016）。使用象草替代基礎(chǔ)飼糧飼喂獅頭鵝時(shí)，合理的替代量應(yīng)控制在40%以內(nèi)，以避免對肌肉生長和脂肪沉積產(chǎn)生不利影響（陳俊鵬等，2018）。苜蓿草粉替代基礎(chǔ)日糧飼喂四季鵝對生長性能無不良影響，但會增加肉品質(zhì)的滴水損失，建議添加10%的苜蓿草粉為宜（閻春池等，2020）。添加10% 的苜蓿草粉替代基礎(chǔ)日糧飼喂馬崗雛鵝可以改善其血液生化指標(biāo)，降低其痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)（李珊珊等，2023）。Yin 等（2016）利用枯草芽孢桿菌發(fā)酵后的苜蓿粉替代基礎(chǔ)日糧，研究發(fā)現(xiàn)添加8% 的發(fā)酵苜蓿粉對鵝的生長性能、血清抗氧化酶活性、消化指標(biāo)和有益微生物群沒有明顯的不利影響，表明發(fā)酵苜蓿粉具有替代潛力。殷海成等（2015）利用苜蓿草粉和發(fā)酵苜蓿草粉分別替代基礎(chǔ)日糧飼喂鵝，研究發(fā)現(xiàn)兩者均可促進(jìn)鵝生長，提高其血清抗氧化酶和消化酶活性，但發(fā)酵苜蓿草粉的替代效果好于苜蓿草粉。

此外，飼草替代豆粕應(yīng)注意氨基酸的平衡，補(bǔ)充氨基酸是有必要的。Johns（1986）比較了以白三葉草葉蛋白濃縮物為主要蛋白質(zhì)來源與以豆粕為主要蛋白質(zhì)來源的日糧。結(jié)果表明，前者的營養(yǎng)價(jià)值低于生長試驗(yàn)中使用的后者，但若在前者中添加蛋氨酸或胱氨酸，則能使雞的飼料利用率和體重增加到與后者相當(dāng)?shù)乃健２糠诛暡萏娲蛊傻奶砑幽Ｊ郊皯?yīng)用效果見表2。

表2 部分飼草替代豆粕的添加模式及應(yīng)用效果

3 現(xiàn)實(shí)制約

3.1 對飼草替代豆粕的認(rèn)識有待提升

長期以來，豆粕作為高蛋白飼料的代表，得到了廣泛的認(rèn)可和應(yīng)用，養(yǎng)殖戶對豆粕的飼喂效果信任度高。在對河北、遼寧兩地的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖戶工業(yè)飼料使用占比較少，飼料糧占比較高，其中豆粕使用占比高達(dá)55%～58%，遠(yuǎn)高于飼料均衡分配時(shí)約20% 的豆粕占比，表明養(yǎng)殖戶對飼料質(zhì)量的選擇缺乏理性（石韻，2020）。這可能是由于養(yǎng)殖場（戶）缺乏營養(yǎng)學(xué)知識，對不同品種、不同類型、不同生長階段畜禽的營養(yǎng)需要量不甚明晰，進(jìn)而導(dǎo)致豆粕盲目使用和重復(fù)添加等飼料配比誤置現(xiàn)象廣泛存在，造成營養(yǎng)隱性浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)效益下降。在此情境下，部分養(yǎng)殖場（戶）的思想觀念有待轉(zhuǎn)變。一是對飼草潛力認(rèn)識不足，低估飼草價(jià)值。雖然飼草是牛羊等草食家畜的主要食物，但很多養(yǎng)殖戶對于飼草替代豆粕的認(rèn)可度和接受度低，對可行性和效果存在疑慮，缺乏對飼草應(yīng)用潛力的充分認(rèn)識。二是對飼草替代豆粕調(diào)配飼料的技術(shù)掌握不足，限制飼草利用潛力。充分發(fā)揮飼草價(jià)值需具備相關(guān)技術(shù)和知識，但部分養(yǎng)殖場（戶）并不了解不同種類飼草的營養(yǎng)成分和特點(diǎn)，以及如何合理搭配和使用飼草來提供全面的營養(yǎng)，缺乏監(jiān)測和調(diào)整的能力，無法及時(shí)根據(jù)畜禽的需求和生長狀況調(diào)整飼料配方和使用量。

3.2 飼草替代豆粕的關(guān)鍵技術(shù)不足

一是飼草抗?fàn)I養(yǎng)因子的研究有限?？?fàn)I養(yǎng)因子(anti–nutririonfaetor,ANF) 是指某些牧草和飼料作物在正常生長代謝過程中所產(chǎn)生，并通過不同機(jī)制對畜禽營養(yǎng)過程產(chǎn)生負(fù)效應(yīng)的一類物質(zhì)（李建國，1991）。植物普遍存在抗?fàn)I養(yǎng)因子，去除豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子的技術(shù)較為成熟，包括微生物發(fā)酵法、酶制劑處理法、化學(xué)處理法、熱處理法、育種法等（高美云等，2010）。飼草中含有單寧、植酸、胰蛋白酶抑制劑、草酸和皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響飼草適口性，對畜禽的消化、吸收和代謝產(chǎn)生不利作用，進(jìn)而影響其健康和生產(chǎn)性能，嚴(yán)重者可能死亡。二是飼草替代豆粕飼喂畜禽的配方技術(shù)有待完善。目前的配方技術(shù)主要是通過調(diào)整飼料中不同原料的比例來滿足動物的營養(yǎng)需求。在實(shí)際應(yīng)用中，飼料配方的精確性和準(zhǔn)確性需要進(jìn)一步提高，部分飼草替代豆粕導(dǎo)致氨基酸營養(yǎng)缺失也有待解決。

3.3 飼草替代豆粕技術(shù)模式的示范推廣受限

“以草代糧”符合現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢，但在推廣過程中面臨以下問題。一是優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)穩(wěn)定性差。我國近70% 的草食家畜沒有穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)牧草供應(yīng)，飼草和草種年產(chǎn)量離實(shí)際需求量還有差距。另外，常用來替代豆粕的豆科牧草容易受到氣候變化的威脅。二是飼草貯存和質(zhì)量安全。飼草貯存技術(shù)有限，因飼草水分含量較高，面臨霉菌毒素等的污染風(fēng)險(xiǎn)，容易發(fā)生變質(zhì)和霉變，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值下降，甚至對畜禽的健康造成不利影響。三是飼草的利用水平存在局限。例如，紫花苜蓿利用面臨蛋白質(zhì)利用率低和木質(zhì)素含量相對較高兩個障礙，苜蓿中蛋白的快速降解會引起反芻動物瘤胃脹氣，給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟(jì)損失，苜蓿木質(zhì)素含量較高，阻礙了碳水化合物在瘤胃內(nèi)的降解，使得瘤胃中氮/ 碳水化合物降解不平衡、不同步。牧草木質(zhì)纖維素復(fù)合物是利用纖維中營養(yǎng)物質(zhì)和能量的最大限制之一。此外，還缺乏科學(xué)先進(jìn)的專業(yè)設(shè)備，導(dǎo)致飼草的質(zhì)量和利用效率不高。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)史瑩華團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)中分離苜蓿莖葉采用的是人工分離方式，耗費(fèi)大量人力，由于缺乏自動苜蓿莖葉自動分離設(shè)備，導(dǎo)致苜蓿葉粉生產(chǎn)效率不高。

4 對策建議

4.1 提高優(yōu)質(zhì)飼草供給能力

一要“種好草”。重視良種擴(kuò)繁，推動優(yōu)良品種培育和示范推廣。應(yīng)用基因組學(xué)輔助育種、轉(zhuǎn)基因等基因工程技術(shù)改造基因表達(dá)、控制飼草遺傳組成等方法改良飼草農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)價(jià)值，提升飼草產(chǎn)量和抗非生物脅迫能力，提高良種覆蓋率和飼草種子自給率。二要“有地種”。挖掘鹽堿地、農(nóng)閑田、南方草山草坡等土地資源的飼草種植潛力，提高土地利用效率。治理開發(fā)鹽堿地，實(shí)行鹽堿地綜合利用，種植適應(yīng)性強(qiáng)、抗旱耐鹽堿的飼草品種，實(shí)現(xiàn)土地質(zhì)量改良和飼草增產(chǎn)雙重目標(biāo)。利用農(nóng)閑田推進(jìn)人工種草和草田輪作，加大對南方草山草坡的建設(shè)力度。促進(jìn)天然草原生產(chǎn)力提升，借助補(bǔ)播改良、人工種草、圍欄封育等措施推進(jìn)退化草原修復(fù)，進(jìn)而提高飼草產(chǎn)量。三要“會種草”。提高飼草種植技術(shù)，合理施肥和控制灌溉，及時(shí)防治病蟲害，利用科技手段提高管理水平。

4.2 加強(qiáng)飼草替代豆粕關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)

一要提高飼草收割和貯存技術(shù)。選擇適宜機(jī)械及時(shí)收割并合理存放，減少營養(yǎng)損失，延長飼草保存期限。二要增強(qiáng)飼草利用加工技術(shù)。明晰飼草營養(yǎng)價(jià)值、功能性成分的營養(yǎng)調(diào)控機(jī)理和抗?fàn)I養(yǎng)因子的作用機(jī)理，加大對抗?fàn)I養(yǎng)因子的處理技術(shù)研發(fā)，降低飼草中的抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，提升飼草中纖維營養(yǎng)利用率技術(shù)，提高飼草適口性和飼用價(jià)值，研發(fā)推廣苜蓿莖葉分離等急需機(jī)械設(shè)備，滿足獲取高蛋白草產(chǎn)品等不同的功能性加工要求，保障飼草質(zhì)量和可獲得性。三要加強(qiáng)飼草營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，針對不同種類、不同生長階段的畜禽開展飼草和精飼料配比技術(shù)篩選，研究不同飼草組合的替代效果，例如豆禾混合青貯草、干草在牛羊飼喂過程中替代精料的作用，完善飼草替代豆粕的配方，必要時(shí)補(bǔ)充氨基酸等添加劑，確保畜禽能夠獲得均衡的營養(yǎng)供給，建立優(yōu)質(zhì)飼草喂養(yǎng)畜禽的低成本飼喂體系。需要注意的是，各種技術(shù)都需要更多研究來提高技術(shù)的可重復(fù)性、功效、成本效益和推廣適用性。

4.3 加大政府支持和市場推廣

提高對飼草替代豆粕的支持力度，通過財(cái)政資金和政策扶持，降低飼草替代豆粕的成本，減輕技術(shù)研發(fā)成本和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。加大對飼草替代豆粕典型案例的推介，引導(dǎo)飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)加快技術(shù)創(chuàng)新，在適宜地區(qū)推行飼草替代豆粕。同時(shí)，加強(qiáng)飼草貯存和質(zhì)量安全監(jiān)管，控制霉菌毒素等的污染風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)市場宣傳，提高養(yǎng)殖場（戶）對飼草替代豆粕的認(rèn)知度和接受度，引導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）轉(zhuǎn)變高豆粕飼料才是優(yōu)質(zhì)飼料的固有觀念，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶對飼草替代豆粕的技術(shù)使用能力，增加飼草替代豆粕的市場需求。