文 / 盧麗枝

廣西壯族自治區(qū)畜牧站，廣西南寧 530001

廣西是我國(guó)畜牧業(yè)大省區(qū)，生豬出欄量排全國(guó)第7 位，家禽出欄量從2009 年起居全國(guó)第4 位，優(yōu)質(zhì)雞出欄從2019 年躍升全國(guó)第1 位，約占全國(guó)1/4 以上份額。2022 年，全區(qū)飼料產(chǎn)品產(chǎn)量2024.30 萬t，居全國(guó)第3 位，其中豬料產(chǎn)量1238.63 萬t，居全國(guó)第2 位。配合飼料和濃縮飼料中豆粕用量占比13.03%，低于全國(guó)1.47 個(gè)百分點(diǎn)。廣西是糧食緊平衡省區(qū)，節(jié)約糧食更迫切、更具現(xiàn)實(shí)意義。近年來在推進(jìn)豆粕減量替代方面主要做了以下幾項(xiàng)工作。

一、推廣低蛋白日糧和精細(xì)加工技術(shù)

利用廣西區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在港口建立進(jìn)口飼料原料加工物流基地，對(duì)糧油、食品加工副產(chǎn)物等原料進(jìn)行深加工處理，替代部分魚粉、豆粕等蛋白原料；舉辦豆粕減量替代應(yīng)用技術(shù)培訓(xùn)班及精細(xì)加工論壇，推廣新型日糧配方和多元化飼料精細(xì)加工技術(shù)；通過應(yīng)用氨基酸平衡技術(shù)，優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)，減少飼料中蛋白原料使用量，緩解蛋白飼料原料不足問題。在有效技術(shù)路徑的推動(dòng)下，廣西揚(yáng)翔股份有限公司通過低蛋白原料多元化應(yīng)用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)豬日糧蛋白降低2%～3%，豆粕使用量下降2%～5%，飼料成本下降50～100元/t，2021——2022 年少用豆粕10 萬t，共節(jié)約飼料成本1.5 億元以上。該企業(yè)豆粕減量替代技術(shù)入選2022 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豆粕減量替代技術(shù)應(yīng)用典型案例。桂林力源糧油食品集團(tuán)有限公司使用雜糧雜粕替代技術(shù)，實(shí)現(xiàn)豬飼糧豆粕使用量降低2～5 個(gè)百分點(diǎn)，每下降1% 豆粕用量的飼料成本降低2～3 元/t，豬飼料500 萬t 可少用豆粕10 萬～25 萬t，節(jié)約飼料成本0.2 億～0.5 億元。廣西華港農(nóng)牧發(fā)展有限公司通過飼料精準(zhǔn)配方與精細(xì)加工技術(shù)，對(duì)粉碎、調(diào)質(zhì)、制粒、膨化、烘干、冷卻等設(shè)備進(jìn)行優(yōu)化，使產(chǎn)能提升2～3 個(gè)百分點(diǎn)，飼料產(chǎn)品的制粒質(zhì)量和膨化質(zhì)量分別提高3～5 個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)飼料資源的高效利用和飼料產(chǎn)品的提質(zhì)增效。

二、深挖飼料蛋白資源

支持微生物蛋白、動(dòng)物源性蛋白、酵母蛋白等生產(chǎn)企業(yè)開展技術(shù)改造，增加產(chǎn)品有效供給。自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，全方位支持企業(yè)擴(kuò)大微生物蛋白原料的生產(chǎn)規(guī)模和推廣應(yīng)用，比如南寧澤威爾有機(jī)源科技有限公司利用人工智能技術(shù)開發(fā)匹配的菌酶協(xié)同固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，通過飼用菌株組合與甘蔗尾梢、玉米秸稈等纖維素類生物質(zhì)進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)低成本秸稈飼料蛋白產(chǎn)業(yè)化，該技術(shù)可獲得飼料蛋白產(chǎn)品1個(gè)，粗蛋白質(zhì)含量≥22%，真蛋白（氨基酸蛋白）含量≥17%，單細(xì)胞飼料產(chǎn)品2～3 個(gè)。廣西畜牧研究所牽頭制定發(fā)布《牛用菌酶協(xié)同發(fā)酵糟渣飼料原料》《茉莉花渣發(fā)酵飼料原料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等6 項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范廣西牛羊產(chǎn)業(yè)精料補(bǔ)充料、全混合日糧、糟渣發(fā)酵飼料原料、地源性農(nóng)副產(chǎn)品飼料原料的使用和推廣，引導(dǎo)牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）改變過多依賴精飼料的飼養(yǎng)習(xí)慣。

三、優(yōu)化飼草料種植結(jié)構(gòu)

2022 年，在國(guó)家級(jí)“糧改飼”項(xiàng)目實(shí)施的推動(dòng)下，全區(qū)推廣種植單一高產(chǎn)牧草50.90 萬畝、全株玉米18.02 萬畝，實(shí)施果園隙地種草19.80 萬畝、冬閑田種草13.69 萬畝。在國(guó)家級(jí)“糧改飼”的帶動(dòng)下，廣西啟動(dòng)實(shí)施自治區(qū)級(jí)“糧改飼”項(xiàng)目，推動(dòng)國(guó)家級(jí)“糧改飼”項(xiàng)目覆蓋不到的縣（區(qū)、市）種植青貯玉米、甘蔗尾葉等優(yōu)質(zhì)飼草，提高象草、飼用豆科灌木等優(yōu)質(zhì)飼草以及甘蔗尾梢、桑枝和茉莉花渣等農(nóng)副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化利用率，全面提升廣西飼草料種、收、貯、用綜合能力和社會(huì)化服務(wù)水平。通過“糧改飼”實(shí)施，將糧食、經(jīng)濟(jì)作物的二元結(jié)構(gòu)調(diào)整為糧食、經(jīng)濟(jì)、飼料作物的三元結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)草畜配套發(fā)展，輻射激發(fā)全區(qū)種草和養(yǎng)畜的積極性，帶動(dòng)全區(qū)優(yōu)質(zhì)飼草料種植面積占比不斷提高，2022 年新增優(yōu)質(zhì)飼草種植面積15.73 萬畝，促進(jìn)了全區(qū)糧食、經(jīng)濟(jì)、飼料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。

下一步，廣西將堅(jiān)決貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的決策部署，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》要求，結(jié)合實(shí)際，將制定行動(dòng)實(shí)施方案，分解落實(shí)工作任務(wù)，列入重點(diǎn)工作，引導(dǎo)飼料養(yǎng)殖行業(yè)減少豆粕用量，推廣飼料精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與精細(xì)加工技術(shù)，為保障糧食安全做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。