鄧圣庭 和浩生 方成堃 宋雅婷 楊偉光 劉佳敏 嚴(yán) 寒 許朝芳 方熱軍*

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,長(zhǎng)沙 410128;2.智慧牧業(yè)湖南省工程研究中心,長(zhǎng)沙 410128;3.廣西壯族自治區(qū)獸藥監(jiān)察所,南寧 530001;4.廣西化工研究院有限公司,南寧 530001)

鐵是哺乳動(dòng)物體內(nèi)最豐富的微量元素,它是動(dòng)物體內(nèi)血紅蛋白、肌紅蛋白、鐵蛋白及轉(zhuǎn)鐵蛋白等蛋白的重要成分,也是一些鐵依賴性酶(如細(xì)胞色素a、b、c和d及氧化物酶和過(guò)氧化氫酶)的輔助因子[1],在有氧代謝過(guò)程、DNA合成和能量代謝等細(xì)胞過(guò)程中發(fā)揮著重要作用[2-3]。研究表明,仔豬在初生和斷奶階段生長(zhǎng)迅速,機(jī)體紅細(xì)胞(RBC)數(shù)量和其他代謝活動(dòng)加強(qiáng)[4],每天需要7～16 mg的鐵來(lái)維持機(jī)體的活動(dòng)。而此階段仔豬自身鐵儲(chǔ)備有限,如果沒有外源性鐵補(bǔ)充,仔豬發(fā)生缺鐵性貧血的可能性大大增加[5]。此階段仔豬,NRC(2012)推薦的飼糧中鐵需要量為100 mg/kg。在生產(chǎn)中,通常采用2種方式給仔豬補(bǔ)鐵,一種是在仔豬初生3～5 d,通過(guò)一次性靜脈注射200 mg左右的右旋糖酐鐵注射液來(lái)給初生仔豬補(bǔ)鐵[6-7];另一種是通過(guò)在仔豬飼糧中添加外源性鐵補(bǔ)充劑。在畜牧生產(chǎn)中,外源性鐵補(bǔ)充劑已經(jīng)歷幾代更迭,第1代鐵補(bǔ)充劑通常是指?jìng)鹘y(tǒng)的無(wú)機(jī)亞鐵鹽,如硫酸亞鐵,其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,容易與食品中的其他物質(zhì)結(jié)合,導(dǎo)致鐵的生物學(xué)利用率較低,且易產(chǎn)生自由基,導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化和胃腸道副作用[8]。第2代鐵補(bǔ)充劑(有機(jī)酸的鐵鹽),如乳酸亞鐵,以鐵離子和分子螯合物的形式吸收,對(duì)胃腸道刺激較小[9],但伴有不良反應(yīng)[10],且穩(wěn)定性較差,存在吸收飽和現(xiàn)象[11]。而第3代鐵補(bǔ)充劑主要包括糖-鐵螯合物、肽-鐵螯合物和氨基酸-鐵螯合物等,該類鐵制劑較前2代鐵制劑穩(wěn)定性更好,鐵吸收率更高,已成為研究熱點(diǎn)。

多糖鐵螯合物作為一種新型的鐵補(bǔ)充劑,憑借其高鐵吸收率和口服對(duì)胃腸道無(wú)刺激性而引起人們的關(guān)注。有研究表明,多糖鐵螯合物在治療貧血、清除自由基和調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)方面也表現(xiàn)出良好的能力[12-13]。最近研究發(fā)現(xiàn),飼糧中添加多糖鐵螯合物能夠提高母豬繁殖性能[14],改善仔豬生長(zhǎng)性能[15-17],且其相對(duì)生物學(xué)利用率顯著高于甘氨酸螯合鐵[18]。右旋糖酐鐵作為其中一種多糖鐵類鐵補(bǔ)充劑,早在1954年便被用于給仔豬靜脈注射補(bǔ)鐵以預(yù)防貧血[19],至今已有近70年歷史。右旋糖酐鐵因其鐵元素含量高、生物穩(wěn)定性好且補(bǔ)鐵效果佳,已于2017年在歐盟獲批作為飼料添加劑在豬生產(chǎn)中使用[20]。然而,國(guó)內(nèi)外有關(guān)右旋糖酐鐵粉劑在畜禽中的應(yīng)用研究甚少,且缺乏有效性評(píng)估。因此,本試驗(yàn)擬使用由特微分子右旋糖酐(重均分子量為3 000～6 000 u)與氫氧化鐵化合物進(jìn)行氧化和絡(luò)合反應(yīng)得到的一種新型多糖鐵粉劑,以探究飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、皮毛發(fā)育和機(jī)體鐵代謝的影響,以評(píng)估右旋糖酐鐵在斷奶仔豬飼糧中添加的有效性,為新型鐵補(bǔ)充劑在畜禽中的高效利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用右旋糖酐鐵由廣西某化工有限公司提供,其采用右旋糖酐酶降解重均分子量為7 000～80 000 u的右旋糖酐為特微分子右旋糖酐(重均分子量為3 000～6 000 u),再將右旋糖酐酶滅活,即得到特微分子右旋糖酐溶液,具體參照發(fā)明專利(專利號(hào):CN102942638A)生產(chǎn);然后,將制得的特微分子右旋糖酐直接與氫氧化鐵化合物進(jìn)行氧化和絡(luò)合反應(yīng)生產(chǎn)得到本試驗(yàn)所用的特微分子右旋糖酐鐵粉劑。產(chǎn)品樣品狀態(tài)為棕褐色至棕黑色結(jié)晶性粉末,其中鐵含量≥38.10%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及基礎(chǔ)飼糧

本試驗(yàn)在湖南省佳和農(nóng)牧股份有限公司進(jìn)行,采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì),選用健康的28日齡“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交斷奶仔豬[體重(7.12±0.75) kg]216頭(公母各占1/2),隨機(jī)分為6個(gè)組,每組6個(gè)重復(fù)(欄),每個(gè)重復(fù)6頭豬。其中,對(duì)照組(CON組)飼喂基礎(chǔ)飼糧,硫酸亞鐵組(FeSO4組)飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加100 mg/kg一水硫酸亞鐵(以鐵元素計(jì),后同)的飼糧,各右旋糖酐鐵添加組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加50(DexFe50組)、100(DexFe100組)、150(DexFe150組)和200 mg/kg(DexFe200組)右旋糖酐鐵的飼糧。試驗(yàn)期28 d。在制備基礎(chǔ)飼糧前,對(duì)主要飼料原料采樣進(jìn)行鐵含量測(cè)定,以確保原料沒有鐵污染。試驗(yàn)采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧,參照NRC(2012)并結(jié)合豬場(chǎng)實(shí)際情況配制,為顆粒料,其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

1.3 飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)所有仔豬均飼喂于同一棟保育舍,且每個(gè)重復(fù)飼喂于同一欄,各組重復(fù)均勻分布。欄舍均為水泥漏縫地板,按豬場(chǎng)常規(guī)防疫和驅(qū)蟲管理實(shí)施。豬只自由采食和飲水,每日于07:00和16:00各飼喂1次。同時(shí),每日檢查飼槽和飲水器,觀察舍內(nèi)溫度、濕度,溫度控制在20～25 ℃,相對(duì)濕度在30%～50%。舍內(nèi)采光良好,且均勻。

1.4 樣品采集

1.4.1 飼料和糞便樣品

對(duì)所有的飼料原料、右旋糖酐鐵、基礎(chǔ)飼糧和各處理飼糧進(jìn)行采樣,置于4 ℃冰箱儲(chǔ)存待測(cè);在試驗(yàn)第25～28天,以重復(fù)為單位連續(xù)4 d收集仔豬新鮮糞樣,置于-20 ℃冰箱待測(cè)。

1.4.2 血液樣品

于試驗(yàn)第28天,每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1頭仔豬,用5 mL真空管前腔靜脈采集2管血液,于室溫下靜置30 min,其中一管血漿4 h內(nèi)進(jìn)行血常規(guī)檢測(cè);另一管血樣于低溫超速離心機(jī)(TDZ4K,湖南湘儀實(shí)驗(yàn)室儀器開發(fā)有限公司)中,以4 ℃、3 000 r/min離心10 min,分離血清于1.5 mL無(wú)菌無(wú)酶管中,于-80 ℃中保存,用于血清鐵含量測(cè)定。

1.5 檢測(cè)指標(biāo)及方法

1.5.1 飼糧營(yíng)養(yǎng)成分含量

飼糧和糞樣中干物質(zhì)、水分含量參照GB/T 6435—2014方法測(cè)定;粗蛋白質(zhì)含量參照GB/T 6432—2018方法測(cè)定;粗灰分含量參照GB/T 6438—2007方法測(cè)定;鈣含量參照GB/T 6436—2018測(cè)定;總磷含量參照GB/T 6437—2018方法測(cè)定;鹽酸不溶灰分含量參照GB/T 23742—2009方法測(cè)定。

1.5.2 生長(zhǎng)性能和腹瀉率

于試驗(yàn)第1和28天,分別稱取每頭仔豬的空腹體重,稱重前禁食8 h(隔夜),以頭為單位,計(jì)算并統(tǒng)計(jì)全期的平均采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G);每天喂料前,觀察仔豬糞便情況,參照劉洋等[21]的方法對(duì)糞便進(jìn)行評(píng)分(評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表2),其中1和2分記為腹瀉,并計(jì)算腹瀉率;記錄試驗(yàn)期間仔豬死亡、淘汰情況,計(jì)算死亡淘汰率。計(jì)算公式如下:

表2 糞便評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)Table 2 Fecal scoring criteria

平均日增重(g/d)=[末重-初重]/試驗(yàn)天數(shù);

平均日采食量(g/d)=[投料重量-余料重量]/試驗(yàn)天數(shù)/每欄仔豬數(shù);

料重比=總采食量/總增重;

腹瀉率(%)=[腹瀉頭數(shù)總和/(試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù))]×100;

死亡淘汰率(%)=(死亡淘汰頭數(shù)/試驗(yàn)豬頭數(shù))×100。

1.5.3 皮毛發(fā)育評(píng)定

分別于試驗(yàn)第1、7、14、21和28天,由2名工作人員對(duì)試驗(yàn)豬的皮毛發(fā)育狀況按照表3標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定,并計(jì)算皮毛指數(shù),計(jì)算公式為:

表3 皮毛發(fā)育評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)Table 3 Assessment criteria for fur development

皮毛指數(shù)=皮膚紅潤(rùn)程度分?jǐn)?shù)+
毛色亮度分?jǐn)?shù)+毛順程度分?jǐn)?shù)。

結(jié)果取2人評(píng)分平均值。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)參照前人報(bào)道的方法[22-24]并加以改進(jìn),適用于本試驗(yàn)的皮毛發(fā)育評(píng)定。

1.5.4 血常規(guī)指標(biāo)

血常規(guī)指標(biāo)采用全自動(dòng)血細(xì)胞分析儀(BC-5000 Vet,邁瑞)檢測(cè),測(cè)定指標(biāo)包括RBC數(shù)量、血紅蛋白(HGB)含量、平均紅細(xì)胞體積(MCV)和紅細(xì)胞壓積(HCT)。

1.5.5 鐵含量及鐵表觀消化率

飼糧、糞便和血清中鐵含量采用原子吸收分光光度計(jì)(Jena vario 6,耶拿,德國(guó)),參照GB/T 13885—2017方法進(jìn)行測(cè)定。稱取試樣,采用濕法進(jìn)行消解,后經(jīng)原子吸收火焰原子化,在248.3 nm處測(cè)定鐵元素的吸光度與鐵元素標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)溶液的鐵元素含量計(jì)算出待測(cè)溶液中的鐵元素含量。鐵元素含量的檢測(cè)限為0.001 4 mg/L。使用鹽酸不溶灰分作為內(nèi)源指示劑,并根據(jù)飼糧和糞便中鐵含量計(jì)算鐵表觀消化率,計(jì)算公式如下:

鐵表觀消化率(%)=[1-(飼糧鹽酸不溶灰分
含量/糞便鹽酸不溶灰分含量)×(糞便
鐵含量/飼糧鐵含量)]×100。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 2019對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理,并應(yīng)用SPSS 25.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,結(jié)果以平均值(mean)和均值標(biāo)準(zhǔn)誤(SEM)呈現(xiàn)。先對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行離群值分析,剔除離群值。對(duì)仔豬腹瀉率結(jié)果采用卡方檢驗(yàn)分析,其他指標(biāo)采用單因素方差分析(one-way ANOVA),當(dāng)組間差異顯著時(shí),采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較,并采用正交多項(xiàng)式模型對(duì)5個(gè)右旋糖酐鐵添加水平處理進(jìn)行線性和二次分析,P<0.05時(shí)表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響

試驗(yàn)期間,豬群整體健康狀況良好,無(wú)疾病發(fā)生,未進(jìn)行任何治療,試驗(yàn)豬只無(wú)死亡和淘汰情況。飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響見表4。與CON組相比,飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬平均日采食量和腹瀉率無(wú)顯著影響(P>0.05),但顯著影響平均日增重和料重比(P<0.05)。與CON組和FeSO4組相比,DexFe100組平均日增重顯著提高(P<0.05),料重比顯著降低(P<0.05)。飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率均無(wú)顯著線性和二次關(guān)系(P>0.05)。

表4 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響Table 4 Effects of different dietary levels of iron dextran on growth performance and diarrhea rate of weaned piglets

2.2 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬皮毛發(fā)育的影響

飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬皮毛發(fā)育的影響見圖1和表5。由斷奶仔豬皮毛指數(shù)隨時(shí)間的變化曲線(圖1)可以看出,在試驗(yàn)全期,DexFe100組皮毛指數(shù)較高,皮毛發(fā)育狀況較好。另外,由表5可知,試驗(yàn)第7天,與CON組相比,飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵均顯著提高斷奶仔豬皮毛指數(shù)(P<0.05),即添加水平為50 mg/kg即有效;與FeSO4組相比,DexFe50組和DexFe100組毛順程度分?jǐn)?shù)顯著提高(P<0.05)。試驗(yàn)第21天,與CON組相比,DexFe100組和FeSO4組皮膚紅潤(rùn)程度分?jǐn)?shù)顯著提高(P<0.05),且上述2組間差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)第28天,與CON組和FeSO4組相比,DexFe100組皮毛指數(shù)顯著提高(P<0.05)。仔豬毛色與DexFe添加劑量間的線性和二次曲線關(guān)系均不顯著(P>0.05)。飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬皮毛發(fā)育指標(biāo)均無(wú)顯著線性和二次關(guān)系(P>0.05)。

圖1 斷奶仔豬皮毛指數(shù)隨時(shí)間的變化曲線Fig.1 Change curve of fur index of weaned piglets over time

表5 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬皮毛發(fā)育的影響Table 5 Effects of different dietary levels of iron dextran on fur development of weaned piglets

2.3 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬機(jī)體鐵代謝的影響

2.3.1 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬血常規(guī)指標(biāo)的影響

飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬血常規(guī)指標(biāo)的影響見表6。與CON組和FeSO4組相比,DexFe100組斷奶仔豬血液HGB含量和HCT顯著提高(P<0.05);與CON組相比,飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)血液RBC數(shù)量和MCV無(wú)顯著影響(P>0.05)。斷奶仔豬血液HGB含量和HCT隨著飼糧右旋糖酐鐵添加水平的提高而呈線性變化(P<0.05)。

表6 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬血常規(guī)指標(biāo)的影響Table 6 Effects of different dietary levels of iron dextran on blood routine indices of weaned piglets

2.3.2 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬糞便和血清鐵含量以及鐵表觀消化率的影響

飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬糞便和血清鐵含量以及鐵表觀消化率的影響見表7。與CON組相比,DexFe100組、DexFe150組和DexFe200組斷奶仔豬糞便和血清鐵含量均顯著提高(P<0.05);且與FeSO4組相比,DexFe150組和DexFe200組糞便鐵含量顯著提高(P<0.05),DexFe100組血清鐵含量顯著提高(P<0.05)。與CON組和FeSO4組相比,各右旋糖酐鐵添加組鐵表觀消化率均顯著提高(P<0.05),且各右旋糖酐鐵添加組間鐵表觀消化率差異不顯著(P>0.05),即添加水平為50 mg/kg即有效。隨著飼糧右旋糖酐鐵添加水平的提高,斷奶仔豬糞便鐵含量呈線性變化(P<0.05),血清鐵含量和鐵表觀消化率呈線性和二次變化(P<0.05)。

表7 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)仔豬斷奶仔豬糞便和血清鐵含量以及鐵表觀消化率的影響Table 7 Effects of different dietary levels of iron dextran on iron contents in feces and serum and iron apparent digestibility of weaned piglets

以飼糧右旋糖酐鐵添加水平為自變量(x),并分別以斷奶仔豬血清鐵含量和鐵表觀消化率為因變量(y),得出血清鐵含量的線性方程為y=0.035 9x+10.31(R2=0.190 5,P<0.001),二次方程為y=6.912+0.185 4x-0.000 74x2(R2=0.440 0,P<0.001)(圖2);鐵表觀消化率的線性方程為y=0.043 2x+49.95(R2=0.112 9,P=0.004),二次方程為y=42.03+0.312 4x-0.001 31x2(R2=0.496 4,P<0.001)(圖3)。

圖2 斷奶仔豬血清鐵含量與飼糧右旋糖酐鐵添加水平的線性和二次關(guān)系Fig.2 Linear and quadratic relationship between iron content in serum and dietary iron dextran levels of weaned piglets

圖3 斷奶仔豬鐵表觀消化率與飼糧右旋糖酐鐵添加水平的線性和二次關(guān)系Fig.3 Linear and quadratic relationship between iron apparent digestibility and dietary iron dextran levels of weaned piglets

3 討 論

3.1 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

缺鐵和高鐵都會(huì)對(duì)仔豬生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響,因此,補(bǔ)充適宜水平的外源性鐵制劑對(duì)斷奶階段仔豬生長(zhǎng)至關(guān)重要。歐盟在右旋糖酐鐵作為仔豬飼料添加劑的安全性和有效性的報(bào)道[18]中,確定了在仔豬出生后的前2周,以液體形式每周口服1次10%的右旋糖酐鐵(1 mL/kg BW,相當(dāng)于100 mg/kg BW鐵)是安全的。本試驗(yàn)條件下,DexFe100組(飼糧添加100 mg/kg右旋糖酐鐵)斷奶仔豬平均日增重顯著高于FeSO4組,料重比顯著低于FeSO4組。這與丁浩軒等[25]的Meta分析結(jié)果相似,即在相同添加水平條件下,飼糧添加有機(jī)鐵比無(wú)機(jī)鐵在提高斷奶仔豬平均日增重方面效果更優(yōu)。此外,宋雅婷等[16]研究發(fā)現(xiàn),在斷奶仔豬飼糧中添加100～150 mg/kg木薯多糖鐵能夠提高其平均日增重,降低料重比。也有研究表明,相比于飼喂甘氨酸鐵,飼喂右旋糖酐鐵能更好地提高仔豬采食量,促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)[15],這可能是由于不同鐵源的作用及吸收利用的效率不同導(dǎo)致。有文獻(xiàn)報(bào)道,腸道對(duì)不同鐵源的吸收效率與二價(jià)金屬轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白1(DMT1)有關(guān),而不同配體組成的有機(jī)鐵相較于無(wú)機(jī)體具有更高的生物學(xué)利用率[26]。因此,飼糧添加適宜水平的右旋糖酐鐵改善仔豬生長(zhǎng)性能可能與其特微分子的右旋糖酐配體有關(guān),本試驗(yàn)結(jié)果表明,100 mg/kg可作為飼糧中右旋糖酐鐵的適宜添加水平來(lái)有效提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能。

3.2 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬皮毛發(fā)育的影響

毛色性狀是豬的重要品種特征,顏色變化可能有助于識(shí)別某些特定雜交方案的組成部分,在生產(chǎn)中具有遺傳標(biāo)記的作用[27]。仔豬皮膚紅潤(rùn)程度、毛色亮度以及毛順程度一定程度上可反映仔豬的健康狀況[28]。

郭海濤等[24]研究發(fā)現(xiàn),與飼喂無(wú)機(jī)鐵相比,在仔豬飼糧中添加復(fù)合氨基酸螯合鐵顯著提高了仔豬2周后的皮毛評(píng)分。宋雅婷等[16]也報(bào)道了在斷奶仔豬飼糧中添加適量木薯多糖鐵,仔豬皮毛發(fā)育顯著優(yōu)于無(wú)機(jī)鐵組。這與本試驗(yàn)結(jié)果相似,與無(wú)機(jī)鐵組(FeSO4組)相比,飼糧添加100 mg/kg右旋糖酐鐵顯著提高了斷奶仔豬試驗(yàn)第7天毛順程度分?jǐn)?shù)和試驗(yàn)第28天皮毛指數(shù);且結(jié)果顯示,與不添加鐵右旋糖酐鐵的CON組相比,飼糧添加50 mg/kg右旋糖酐鐵即能有效提高斷奶仔豬試驗(yàn)第7天的皮毛指數(shù)。飼糧添加不同鐵源對(duì)仔豬毛色的影響不同,這可能是因?yàn)殍F可作為酪氨酸催化酶的輔助因子在黑色素的轉(zhuǎn)化過(guò)程中參與催化作用[29],在這個(gè)生化過(guò)程中,鐵以二價(jià)鐵離子(Fe2+)的形式來(lái)參與;而相比于無(wú)機(jī)鐵,氨基酸螯合鐵或多糖類螯合鐵在機(jī)體中能穩(wěn)定提供更多的可溶性鐵,再加上本試驗(yàn)所使用的右旋糖酐鐵含鐵量高,因此更容易被仔豬機(jī)體高效利用,從而改善了仔豬的皮毛發(fā)育狀況。

3.3 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬機(jī)體鐵代謝的影響

3.3.1 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬血常規(guī)指標(biāo)的影響

RBC在組織代謝中起著重要作用,足夠數(shù)量的RBC是維持組織氧合和系統(tǒng)酸堿平衡所必需的[30]。HGB是存在于RBC中的一種蛋白質(zhì),主要將氧氣分配到身體組織,而鐵元素是HGB的重要組成成分[31]。血液HGB含量為100 g/L或更高表明生物體中的鐵含量是可接受的,含量為80 g/L被認(rèn)為是貧血的臨界值,含量為60 g/L或更低則被認(rèn)為是嚴(yán)重貧血[32]。HCT是RBC在全血中所占的比例,受RBC中HGB含量的影響。MCV是哺乳動(dòng)物出生后判定貧血的良好指標(biāo),未接受鐵治療的仔豬RBC呈小細(xì)胞化,MCV會(huì)降低[33]。上述這些指標(biāo)常被用來(lái)評(píng)估機(jī)體鐵的吸收代謝情況。李麗立等[34]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加150 mg/kg復(fù)合氨基酸鐵飼喂10～45日齡的哺乳仔豬,仔豬血液HGB含量顯著高于飼喂相同水平的無(wú)機(jī)鐵。研究報(bào)道,乳酸亞鐵和蛋氨酸鐵替代硫酸亞鐵可以提高斷奶仔豬血液HGB含量和RBC數(shù)量[35]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,與FeSO4組相比,飼糧添加100 mg/kg右旋糖酐鐵顯著提高了斷奶仔豬血液HGB含量和HCT,這與多數(shù)研究中有機(jī)鐵效價(jià)要高于無(wú)機(jī)鐵相一致,而飼糧添加右旋糖酐鐵對(duì)血液RBC數(shù)量和MCV無(wú)顯著影響,這可能與仔豬體內(nèi)鐵儲(chǔ)狀況有關(guān)。

3.3.2 飼糧添加不同水平右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬糞便和血清鐵含量以及鐵表觀消化率的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示,隨著飼糧右旋糖酐鐵添加水平的提高,飼糧和斷奶仔豬糞便鐵含量也隨之升高,這與前人結(jié)果[36]一致。此外,DexFe100組斷奶仔豬血清鐵含量顯著高于FeSO4組,各右旋糖酐鐵添加組鐵表觀消化率均顯著高于FeSO4組,其中,DexFe50組鐵表觀消化率最高(60.25%)。Ettle等[37]在飼糧中添加甘氨酸螯合鐵發(fā)現(xiàn),與無(wú)機(jī)組相比,仔豬血清鐵含量無(wú)顯著差異,而鐵表觀消化率(40.9%)得到了顯著提高。然而,Luiggi等[38]卻報(bào)道稱,與飼喂一水硫酸亞鐵的仔豬相比,飼喂有機(jī)來(lái)源的碳氨基磷酸螯合鐵對(duì)仔豬鐵生物學(xué)利用率無(wú)顯著影響。仔豬體內(nèi)鐵的生物學(xué)利用率不僅跟鐵的添加形式(有機(jī)或無(wú)機(jī))、鐵與配合物的結(jié)合形式(簡(jiǎn)單復(fù)合、絡(luò)合或螯合)有關(guān),還與配體在機(jī)體內(nèi)的吸收效率有關(guān),當(dāng)配體是氨基酸、葡萄糖類(多糖水解終產(chǎn)物)等機(jī)體能直接吸收的小分子有機(jī)物時(shí),鐵復(fù)合物的生物學(xué)利用率似乎更高。本試驗(yàn)使用的右旋糖酐鐵配體是一種特微分子的右旋糖酐,其配位穩(wěn)定、溶解度好,鐵元素含量高[39],這大大提高了仔豬機(jī)體內(nèi)鐵的生物學(xué)利用率。

4 結(jié) 論

飼糧添加適宜水平右旋糖酐鐵能顯著提高斷奶仔豬平均日增重,降低料重比,改善皮毛發(fā)育狀況,提高血液HGB含量和HCT及血清鐵含量,并提高鐵表觀消化率,表明右旋糖酐鐵可作為一種新型高效鐵補(bǔ)充劑在畜禽生產(chǎn)中使用。本試驗(yàn)條件下,建議斷奶仔豬飼糧中右旋糖酐鐵的適宜添加水平為100 mg/kg。