徐自慧，張潤(rùn)容，鄧紫依，黃綺蔓，吳雨倩

（珠海科技學(xué)院藥學(xué)與食品科學(xué)學(xué)院，廣東 珠海 519041）

1 引言

當(dāng)代快節(jié)奏的生活模式讓人們對(duì)提神物品有需求，但內(nèi)服物如咖啡對(duì)身體有害。因此，外用提神物品如香包備受關(guān)注。中藥具有提神、醒腦等功效，而功能性香包作為新興消費(fèi)品備受關(guān)注，其中以“咖啡”香包最受歡迎。然而，市面上的產(chǎn)品制備工藝質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致工業(yè)化生產(chǎn)受限。文章旨在確定“咖啡”香包的最佳處方及制備工藝，并建立其質(zhì)量檢測(cè)方法，通過正交實(shí)驗(yàn)法確定了最佳成分比例和粉碎工藝，制備出的樣品符合標(biāo)準(zhǔn)要求并建立了簡(jiǎn)便快速合理的質(zhì)量控制方法。該研究成果為“咖啡”香包工業(yè)化生產(chǎn)提供技術(shù)支持，并提高了香包產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2 實(shí)驗(yàn)材料與方法

2.1 實(shí)驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)原料：薄荷、石菖蒲、廣藿香、桂枝、白術(shù)等均購(gòu)于佛山馮了性醫(yī)藥公司，經(jīng)珠?？萍紝W(xué)院秦書芝副教授鑒定。

試劑及樣品：PDA 瓊脂培養(yǎng)基、NA 瓊脂培養(yǎng)基、香包樣品（批號(hào)：20230201、20230202、20230203）珠?？萍紝W(xué)院自制。

實(shí)驗(yàn)儀器：AR224CN 電子天平（奧豪斯儀器上海有限公司）、BPG-9140A 精密鼓風(fēng)干燥箱（吉林省精科儀器設(shè)備有限公司）、DHP-9162 培養(yǎng)箱（廣州市南嶺科教設(shè)備有限公司）、pHS-25 酸度計(jì)（上海雷磁）、VS-1300L-U 潔凈工作臺(tái)（吉林省精科儀器設(shè)備有限公司）、DW-4 拍擊式均質(zhì)器（杭州大微生物科技有限公司）、揮發(fā)油測(cè)定裝置、中藥粉碎機(jī)、藥篩等。

2.2 實(shí)驗(yàn)方法

2.2.1 “咖啡”香包的處方篩選

芳香中藥在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中對(duì)疾病的預(yù)防與治療有著重要作用。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)芳香中藥及其活性成分能促進(jìn)自主活動(dòng)、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、減少睡眠時(shí)長(zhǎng)以及提高認(rèn)知、學(xué)習(xí)、記憶能力。為了弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，迎合當(dāng)今市場(chǎng)對(duì)于各類提神產(chǎn)品的需求，文章通過參照文獻(xiàn)中薄荷等的揮發(fā)油可以對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)起到興奮作用，從而達(dá)到提神醒腦的功效，故而選用薄荷、石菖蒲、廣藿香、桂枝、佛手、蘇合香、白術(shù)等組方。

最終確定產(chǎn)品組方后，對(duì)主要成分薄荷等所占比例情況進(jìn)行了考察研究，由于薄荷等加入的比例情況對(duì)產(chǎn)品的氣味及功效起到關(guān)鍵性的作用，采用產(chǎn)品含揮發(fā)油的總量及氣味度作為其評(píng)價(jià)指標(biāo)，以摸索薄荷等的最佳配比，為提高效率，減少實(shí)驗(yàn)次數(shù)，對(duì)薄荷、桂枝、佛手、白術(shù)四種組分設(shè)置3 個(gè)水平正交試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用L9（34）正交表，詳見表1。

表1 正交試驗(yàn)因素處方比例表

其中，揮發(fā)油的總量及氣味度作為其評(píng)價(jià)指標(biāo)，測(cè)定參考如下：①揮發(fā)油測(cè)定：按《中國(guó)藥典》2020年版四部通則2204 揮發(fā)油測(cè)定法測(cè)定，計(jì)算各樣品測(cè)得揮發(fā)油總含量。②氣味測(cè)定：按《中藥香囊（粉末型內(nèi)芯）質(zhì)量規(guī)范》中香囊氣味愉悅度及留存時(shí)間試驗(yàn)方法測(cè)定，由5 個(gè)人測(cè)定后評(píng)分，如香氣愉悅、沁人心脾、協(xié)調(diào)、飽滿，留香時(shí)間70 ± 20 min 評(píng)一等，可評(píng)7～10 分；香氣明顯、溫和，有些許單調(diào)且留香時(shí)間在50 ± 20 min 評(píng)為二等，可評(píng)4～6 分；香氣清淡、無異味且留香時(shí)間在30 ± 10 min 評(píng)為三等，可評(píng)1～3 分。

2.2.2 “咖啡”香包的制備工藝考察

為了在香包使用過程中能在有效的時(shí)間更好地發(fā)揮作用，香包制備過程中對(duì)內(nèi)容物的粉碎時(shí)間、粉碎次數(shù)及粉碎功率等關(guān)鍵操作點(diǎn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有直接影響，每個(gè)因素設(shè)計(jì)三個(gè)水平，以考察粉碎粒度大小（過20 目）、水分為指標(biāo)，采用L9（34）正交表篩選實(shí)驗(yàn)，以優(yōu)選最佳粉碎工藝。正交因素水平設(shè)計(jì)詳見表2。

表2 粉碎工藝因素水平表

其中，制備工藝考察中“咖啡”香包評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，參考如下：①粒度測(cè)定：按《中國(guó)藥典》2020 年版四部通則0982 粒度測(cè)定法測(cè)定，計(jì)算各樣品粒度。②水分測(cè)定：按《中國(guó)藥典》2020 年版四部通則0832 水分測(cè)定法測(cè)定，計(jì)算各樣品的水分。

2.2.3 建立“咖啡”香包的質(zhì)量控制

目前從國(guó)家、行業(yè)到地方層面上均沒有任何關(guān)于香囊產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，僅有部分企業(yè)以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范自身產(chǎn)品。以致市場(chǎng)上香囊產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，無法保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)亟須制定標(biāo)準(zhǔn)來加以控制并提高產(chǎn)品質(zhì)量。本實(shí)驗(yàn)選取最佳工藝條件參數(shù)，將三批樣品（批號(hào)：20230201、20230202、20230203）從產(chǎn)品外觀，水分、pH 值、粒度、氣味、揮發(fā)油、菌落總數(shù)及霉菌數(shù)等進(jìn)行控制產(chǎn)品的質(zhì)量。

（1）產(chǎn)品外觀：香囊袋外觀應(yīng)潔凈，無破損、無污跡、不掉色，產(chǎn)品縫制部分應(yīng)牢固，針腳均勻，無影響使用的斷線、空針、漏針、跳針，產(chǎn)品包裝應(yīng)密封，不得有內(nèi)容物泄漏現(xiàn)象。

（2）水分測(cè)定：同2.2.2 章節(jié)中水分測(cè)定。

（3）pH 值測(cè)定：按GB/T757 規(guī)定測(cè)定，pH值應(yīng)為4.0～9.0。

（4）粒度測(cè)定：同2.2.2 章節(jié)中粒度測(cè)定。

（5）氣味測(cè)定：同2.2.1 章節(jié)中氣味測(cè)定。

（6）揮發(fā)油測(cè)定：同2.2.1 章節(jié)中揮發(fā)油測(cè)定。

（7）菌落總數(shù)及霉菌數(shù)測(cè)定：按《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》規(guī)定測(cè)定，菌落總數(shù)應(yīng)小于10 000 CFU/g，霉菌數(shù)不得大于100 CFU/g。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

3.1 “咖啡”香包的處分正交設(shè)計(jì)結(jié)果及分析

正交試驗(yàn)結(jié)果見表3、表4、表5。由正交試驗(yàn)直觀分析結(jié)果可知：四因素對(duì)揮發(fā)油總量影響順序?yàn)楸『桑景仔g(shù)＞佛手＞桂枝；四因素對(duì)愉悅度影響順序?yàn)楣鹬Γ颈『桑痉鹗郑景仔g(shù)；由方差分析結(jié)果可知，四因素對(duì)各水平?jīng)]有顯著影響。從直觀分析綜合以上結(jié)果，選擇工藝A2B1C2D2，即薄荷質(zhì)量為12 g，佛手質(zhì)量為4 g，桂枝質(zhì)量為8 g，白術(shù)質(zhì)量為5 g。

表3 最佳處方配比正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)及試驗(yàn)結(jié)果表

表4 揮發(fā)油總量方差分析表

表5 氣味方差分析表

3.2 “咖啡”香包粉碎工藝試驗(yàn)結(jié)果及分析

粉碎工藝正交試驗(yàn)結(jié)果見表6、表7、表8。由正交試驗(yàn)直觀分析結(jié)果可知：三因素對(duì)粒度大小影響順序?yàn)榉鬯闀r(shí)間＞粉碎次數(shù)＞粉碎功率；四因素對(duì)各水平?jīng)]有顯著影響。從直觀分析選擇工藝A3B3C2，即粉碎時(shí)間為10 s，粉碎次數(shù)為3 次，粉碎功率為2 檔。

表6 粉碎工藝正交試驗(yàn)結(jié)果表

表7 粒度大小方差分析表

表8 水分方差分析表

3.3 “咖啡”香包的質(zhì)量控制

測(cè)定結(jié)果及分析，詳見表9，三批樣品均符合質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

表9 “咖啡”香包的質(zhì)量控制測(cè)定結(jié)果及分析

4 討論

文章確定了“咖啡”香包的最佳處方及制備工藝，并建立了其產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)方法，但需要進(jìn)一步研究和探討。除了已有的制備工藝和質(zhì)量控制方法外，未來可以探討這種新型提神醒腦產(chǎn)品的功能性和應(yīng)用價(jià)值。研究的范圍可以擴(kuò)展到醫(yī)療保健、美容等領(lǐng)域。另外，可以使用其他研究方法，如響應(yīng)面法、遺傳算法等工具，優(yōu)化處方及制備工藝。同時(shí)可以深入研究“咖啡”香包的功效，以及其在提神醒腦方面的作用機(jī)制，為其在醫(yī)療保健領(lǐng)域的應(yīng)用提供理論支持。通過提高制備工藝，深入研究產(chǎn)品的功效，以及開發(fā)更多種類的香包，可以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。通過堅(jiān)持以質(zhì)量為中心，充分發(fā)揮質(zhì)量控制方法的作用，可以提高“咖啡”香包產(chǎn)品的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為其工業(yè)化生產(chǎn)提供可靠的保障。

5 結(jié)論

文章旨在確立“咖啡”香包的最佳配方和制備工藝，并建立其產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)方法。通過正交實(shí)驗(yàn)法確定了優(yōu)選配比為薄荷12 g、佛手8 g、桂枝6 g 和白術(shù)5 g，粉碎時(shí)間為10 s，粉碎次數(shù)為3 次，粉碎功率為2 檔。所制備的三批樣品從產(chǎn)品外觀、水分、pH 值、粒度、氣味、揮發(fā)油、菌落總數(shù)及霉菌數(shù)等進(jìn)行控制產(chǎn)品的質(zhì)量，均符合香包的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。因此，優(yōu)選的工藝穩(wěn)定可行，建立的質(zhì)量控制方法簡(jiǎn)便快速且合理，可用于“咖啡”香包的質(zhì)量控制。結(jié)論將為“咖啡”香包的工業(yè)化生產(chǎn)提供指導(dǎo)，同時(shí)也為其他香包類產(chǎn)品的研究提供了重要的參考意義。