本刊記者 ◎ 田 玲

編者按：蜜蜂是各種作物最理想的授粉昆蟲，被譽為“農(nóng)業(yè)之翼”。蜜蜂授粉具有生態(tài)環(huán)保的先天優(yōu)勢，增產(chǎn)率高，能大幅減少化學(xué)農(nóng)藥和激素的使用量，可顯著提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和安全水平，在農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用。雖然當(dāng)前階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已較大規(guī)模地使用蜜蜂進(jìn)行授粉，但在蜜蜂授粉這一技術(shù)的推廣方面依然存在著一些問題，比如大部分種植戶對蜜蜂授粉的重要性認(rèn)識不足，對蜜蜂授粉的接受度不高，不愿意加大授粉資金的投入，仍使用低成本的激素授粉，制約了蜜蜂授粉市場的進(jìn)一步發(fā)展；種植戶使用農(nóng)藥的方法和時間不當(dāng)，會對蜜蜂授粉質(zhì)量造成較大的影響，嚴(yán)重時會導(dǎo)致蜂群患病、死亡。隨著國家對農(nóng)產(chǎn)品安全的高度重視，蜜蜂授粉的作用將越來越受到社會重視，蜜蜂授粉的產(chǎn)業(yè)化市場也將越來越成熟。本期訪談，特別邀請了江西省養(yǎng)蜂研究所首席專家席芳貴，對江西省蜜蜂授粉研究推廣工作、江西省重要經(jīng)濟(jì)作物蜜蜂授粉提質(zhì)增效水平、江西省蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題以及蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢等做詳細(xì)介紹，以期能提高讀者對蜜蜂授粉經(jīng)濟(jì)價值的認(rèn)識，大力推廣蜜蜂授粉技術(shù)。

記者：席老師，您好！您是國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南昌綜合試驗站站長，江西省養(yǎng)蜂研究所首席專家。請您介紹一下，近年來，江西省養(yǎng)蜂研究所在蜜蜂授粉技術(shù)推廣方面都做了哪些工作？取得了哪些成效？制定了哪些地方和行業(yè)蜜蜂授粉標(biāo)準(zhǔn)？

席芳貴：國家對蜜蜂授粉工作十分重視。2010年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《關(guān)于加快蜜蜂授粉技術(shù)推廣 促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》，該意見指出蜜蜂授粉促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)觀念還沒有深入人心，養(yǎng)蜂對農(nóng)作物增產(chǎn)應(yīng)有的功效遠(yuǎn)未發(fā)揮，要求各省進(jìn)一步轉(zhuǎn)變養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展方式，著力強(qiáng)化蜜蜂授粉的產(chǎn)業(yè)功能，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，推動養(yǎng)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。為更好地開展蜜蜂授粉工作，農(nóng)業(yè)部同時出臺了《蜜蜂授粉技術(shù)規(guī)程(試行)》。江西省養(yǎng)蜂研究所爭取了江西省農(nóng)業(yè)廳對江西省蜜蜂授粉技術(shù)應(yīng)用推廣的項目資金支持，2010年，首先開展了農(nóng)作物白蓮和油菜的蜜蜂授粉試驗示范工作；2010年2—5月，與安義縣農(nóng)業(yè)局開展了蜜蜂油菜授粉的對比試驗，6—9月在石城縣開展了白蓮蜜蜂授粉技術(shù)培訓(xùn)，利用蜜蜂開展白蓮蜜蜂授粉試驗。2014年，江西省養(yǎng)蜂研究所與江西省植保局合作申請并共同承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司實施的“蜜蜂授粉與綠色防控增產(chǎn)技術(shù)集成應(yīng)用示范”項目，項目延續(xù)到2018年。按照種植業(yè)司的要求，江西省養(yǎng)蜂研究所重點在九江開展了油菜蜜蜂授粉推廣工作，在撫州開展了西瓜、甜瓜蜜蜂授粉推廣工作，在吉安開展了蜜柚蜜蜂授粉推廣工作。每年年初制定示范方案，開展技術(shù)培訓(xùn)。農(nóng)作物開花初期，江西省養(yǎng)蜂研究所負(fù)責(zé)將蜜蜂運入授粉場地，派出技術(shù)人員全程指導(dǎo)對授粉蜂群的管理，預(yù)防蜜蜂授粉過程中可能發(fā)生的農(nóng)藥中毒。2017年，國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)立南昌綜合試驗站，2018年，江西省農(nóng)業(yè)廳設(shè)立江西省蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，為開展蜜蜂授粉提供了技術(shù)和資金保障。2018年4月20日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在江西省吉安市召開蜜蜂授粉與病蟲害綠色防控技術(shù)集成示范現(xiàn)場會。江西省養(yǎng)蜂研究所每年舉辦養(yǎng)蜂技術(shù)培訓(xùn)班15期左右。十多年來，江西省養(yǎng)蜂研究所除在油菜、白蓮上探索蜜蜂授粉以外，還在急需解決蜜蜂授粉的植物，如油茶、獼猴桃、草莓、西瓜、甜瓜、馬家柚等上進(jìn)行了大量的試驗示范推廣工作；先后組織召開白蓮蜜蜂授粉現(xiàn)場會、荷花蜂花粉生產(chǎn)現(xiàn)場會、中蜂免移蟲育王現(xiàn)場會等。為更好地服務(wù)蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)，江西省養(yǎng)蜂研究所設(shè)立了蜜蜂授粉研究室，組織一支老中青相結(jié)合的科技人員團(tuán)隊，爭取國家和省廳項目，持續(xù)對急需蜜蜂授粉的植物開展授粉技術(shù)的研究與授粉效果評價；發(fā)表蜜蜂授粉相關(guān)論文20多篇，獲發(fā)明專利一項，參與制訂《荷花蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《白蓮蜜蜂授粉技術(shù)規(guī)程》等地方標(biāo)準(zhǔn)四項，“蜂王漿、天然蜂糧生產(chǎn)及蜜蜂授粉關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”獲2022年度江西省科技進(jìn)步二等獎。

記者：你們開展了哪些蜜蜂授粉技術(shù)的推廣工作？

席芳貴：我們重點在油茶、白蓮、油菜上開展蜜蜂授粉研究示范，兼顧在獼猴桃、草莓、西瓜、甜瓜及各類顯花中藥材上的示范。

油茶是江西省的重要油料作物，也是江西省重點發(fā)展的一個產(chǎn)業(yè)。目前，油茶結(jié)籽率太低是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個瓶頸，俗話說油茶是“千花一果”，加上單一油茶林及使用農(nóng)藥致使油茶林野生昆蟲減少，利用蜜蜂為油茶授粉成了一個重要的研究課題。近五年，在國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和江西省蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的大力支持下，江西省養(yǎng)蜂研究所對油茶花中的花蜜和花粉，會引起蜜蜂幼蟲腐爛和成年蜜蜂脹肚等中毒癥狀，導(dǎo)致蜜蜂表現(xiàn)出不愿采集油茶花蜜和花粉現(xiàn)象進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，油茶蜂蜜中含有高濃度的甘露三糖、棉籽糖和水蘇糖，這些是導(dǎo)致西方蜜蜂幼蟲和成年工蜂中毒的“元兇”。找到導(dǎo)致蜜蜂中毒的原因后，江西省養(yǎng)蜂研究所配制了相應(yīng)的解毒劑，并出臺相應(yīng)的油茶蜜蜂授粉操作規(guī)程。2022年，結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蜂授粉技術(shù)推廣與市場培育項目，在宜春市袁州區(qū)示范推廣5000畝油茶的蜜蜂授粉。結(jié)果表明，油茶結(jié)籽率提高明顯且蜜蜂沒有中毒現(xiàn)象發(fā)生。

蓮花蜜蜂授粉已開展了十多年，江西省養(yǎng)蜂研究所每年在石城縣等地蓮子種植區(qū)域舉辦蓮蜜蜂授粉技術(shù)培訓(xùn)班，為蜂農(nóng)、蓮農(nóng)傳授白蓮蜜蜂授粉知識。為準(zhǔn)確撐握蜜蜂為白蓮授粉增產(chǎn)數(shù)據(jù)，2014年，在江西省農(nóng)業(yè)廳的大力支持下，江西省養(yǎng)蜂研究所與石城縣農(nóng)業(yè)局在石城百畝荷花園開展了蜜蜂白蓮授粉試驗，授粉增產(chǎn)23.83%,每畝增收1000元以上。經(jīng)過十多年的授粉技術(shù)試驗示范，讓蓮農(nóng)感受到了蜜蜂授粉能帶來較高的增產(chǎn)效益，部分蓮農(nóng)主動出資引入蜜蜂授粉。經(jīng)過長期的技術(shù)培訓(xùn)，蜜蜂授粉增產(chǎn)效果等得到一致認(rèn)可，隨著白蓮種植區(qū)域的擴(kuò)大，除廣昌、石城、寧都外，瑞金、南豐、南城也都引入蜜蜂給蓮花授粉，確保蓮子產(chǎn)量不受影響。

油菜是江西省重要的傳統(tǒng)油料作物，2022年，全省種植總面積達(dá)886.9萬畝。2013年，江西省養(yǎng)蜂研究所在安義縣長埠鎮(zhèn)開展油菜蜜蜂授粉試驗，結(jié)果表明，蜜蜂授粉油菜籽產(chǎn)量可提高22.5%～29.45%。2014—2018年實施的“蜜蜂授粉與綠色防控增產(chǎn)技術(shù)集成應(yīng)用示范”項目，重點在瑞昌市、都昌縣油菜高產(chǎn)區(qū)及其他油菜主產(chǎn)區(qū)開展示范，累計示范面積達(dá)50萬畝，每畝油菜籽產(chǎn)量提高23～41公斤，減少噴施農(nóng)藥1次，節(jié)約農(nóng)藥使用成本13.5～16.5元。

記者：請您介紹一下蜜蜂授粉技術(shù)要點以及提質(zhì)增效水平。

席芳貴：蜜蜂授粉技術(shù)要點主要包括四個方面：

1.選擇合適的蜜蜂品種。對油菜、獼猴桃、白蓮等作物授粉，可選擇蜂群群勢較強(qiáng)的意蜂。蜜蜂授粉前換新王，利用新王產(chǎn)卵能力強(qiáng)的特點，促使蜂群中保有大量的卵蟲，培育強(qiáng)群，提高工蜂的采集積極性，蜜蜂的群勢越強(qiáng)大，青壯年適齡工蜂也就越多，授粉效果就越好。為提高蜜蜂授粉效果，蜜蜂以20群為一組分散擺放，每組相隔1公里左右，力爭全覆蓋授粉作物，提高授粉效果。

2.對蜜蜂授粉來說，雌雄異株的植物，如獼猴桃理想的雌雄比為4∶1。利用蜜蜂為獼猴桃授粉，必須考察果園內(nèi)雌雄株比例是否合適，否則會影響蜜蜂授粉效果。

3.掌握合適的時間進(jìn)行蜜蜂授粉。一般在作物開花數(shù)量達(dá)到5%左右時，將蜜蜂運到授粉場地。對授粉時間長的作物開展授粉，必須加強(qiáng)蜜蜂授粉期間的管理。如利用蜜蜂給油菜授粉時，應(yīng)在每天傍晚獎勵飼喂糖飼料，防止蜜蜂油菜花蜜中毒情況發(fā)生；蜜蜂給白蓮授粉時，也要每晚給蜜蜂獎勵糖飼料，早上收集花粉，以提高蜜蜂授粉的積極性，達(dá)到高效授粉的效果。

4.避免蜜蜂農(nóng)藥中毒。在授粉作物開花時期施農(nóng)藥，會引起蜜蜂農(nóng)藥中毒，直接減弱蜂群的群勢，嚴(yán)重情況可造成全場的蜂群死亡。因此，在農(nóng)作物授粉期間，應(yīng)該注意防止蜜蜂農(nóng)藥中毒的發(fā)生。如果作物必須使用農(nóng)藥，則要盡量選擇低毒農(nóng)藥，或避開上午蜜蜂授粉高峰期使用農(nóng)藥。如白蓮，蜜蜂授粉時間從清晨到上午9時，9時以后蓮花花瓣閉合，蜜蜂也慢慢停止授粉，蓮農(nóng)可在下午使用農(nóng)藥。大棚內(nèi)必須使用農(nóng)藥時，必須把棚內(nèi)蜜蜂撤出，用藥后4天左右再重新把蜂箱擺放到授粉棚內(nèi)。

江西省蜜蜂授粉的研究多集中在設(shè)施草莓、油菜、白蓮、獼猴桃和油茶等作物的授粉效果和對果實品質(zhì)影響等方面，研究結(jié)果均表明，蜜蜂授粉可以顯著提升果實品質(zhì)和果實產(chǎn)量，對于提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和口感均具有顯著作用。

蜜蜂授粉對草莓的品質(zhì)提升效果最明顯，經(jīng)過蜜蜂授粉后，草莓果實飽滿圓潤，基本沒有畸形果，深受消費者喜愛。蜜蜂授粉已成為草莓種植不可缺少的重要農(nóng)藝措施。

江西省白蓮種植面積不斷擴(kuò)大。白蓮種植增產(chǎn)技術(shù)上蜜蜂授粉是重要一環(huán)，許多引種白蓮的蓮農(nóng)首次引種時沒有使用蜜蜂授粉，產(chǎn)量極低，蓮蓬結(jié)籽很少。

江西省獼猴桃栽種面積達(dá)21萬余畝。目前，獼猴桃主要還是利用人工授粉，人工授粉成本約900元/畝，包括人工成本和花粉成本。2019—2023年，江西省養(yǎng)蜂研究所在奉新縣開展了獼猴桃蜜蜂授粉試驗。結(jié)果表明，蜜蜂授粉成本為200元/畝，蜜蜂授粉獼猴桃坐果率為60.04%。利用蜜蜂為獼猴桃授粉能達(dá)到節(jié)約成本的目的。蜜蜂為油茶授粉是提高油茶結(jié)籽率的重要措施。試驗結(jié)果表明，中蜂、意蜂均可為油茶授粉，油茶結(jié)籽率可提高15%以上。

記者：江西省蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在哪些問題？

席芳貴：蜜蜂授粉越來越得到國家和地方的重視，科研單位不斷研究相關(guān)授粉增產(chǎn)機(jī)制和授粉技術(shù)，但業(yè)務(wù)部門相關(guān)授粉配套技術(shù)、管理條例較缺乏。如針對不同授粉植物，配置不同蜂種和蜜蜂數(shù)量的具體措施缺少規(guī)范，許多市、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒有養(yǎng)蜂管理人員，有授粉需求的種植戶大多通過朋友介紹直接從蜂農(nóng)手中引入蜜蜂授粉，引入的授粉蜂品種比較隨意，蜂農(nóng)也不能提供配套的技術(shù)服務(wù)，致使蜜蜂的授粉價值發(fā)揮不足，授粉蜂的數(shù)量和質(zhì)量均難以保證。

應(yīng)用蜜蜂授粉技術(shù)的果蔬市場對蜜蜂授粉的認(rèn)可度仍然不高，一些種植戶一直把蜜蜂授粉作為“無償?shù)纳a(chǎn)要素”投入，僅僅依賴政府無償引入蜜蜂為其提供授粉服務(wù)。如果政府沒有授粉項目示范，就是生產(chǎn)效益受到嚴(yán)重影響，種植戶也不會主動花費資金引入蜜蜂授粉。另外，蜜蜂授粉產(chǎn)品的價格優(yōu)勢也沒有得到充分體現(xiàn)，使用蜜蜂授粉后農(nóng)藥使用量減少了，果品的糖分、維生素含量提高，但蜜蜂授粉后的西瓜、甜瓜等售價并沒有提高，蜜蜂授粉的經(jīng)濟(jì)效益只體現(xiàn)在生產(chǎn)成本的降低上。

隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)占比的提高、單一作物連片種植規(guī)模擴(kuò)大、生物多樣性受到影響等，自然界授粉昆蟲數(shù)量正在減少，作物人工授粉成本大幅度提高，種植業(yè)蜜蜂授粉需求進(jìn)一步增加。然而，江西省還沒有從事蜂授粉的專業(yè)機(jī)構(gòu)或培育授粉蜂的專業(yè)企業(yè)，特別是設(shè)施作物授粉需要的熊蜂，在人工繁育方面還沒有起步。農(nóng)作物花期濫施農(nóng)藥現(xiàn)象對蜜蜂授粉影響較大，特別是使用現(xiàn)代化無人機(jī)噴藥，蜜蜂農(nóng)藥中毒事件時有發(fā)生，從而影響了作物授粉，造成果蔬減產(chǎn)。

記者：請您談一談江西省蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與建議。

席芳貴：蜜蜂授粉是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的組成部分，設(shè)施農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、無公害農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)是發(fā)展蜜蜂授粉市場的必要條件。隨著江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)必將向前推進(jìn)。一是提高普及設(shè)施作物的蜜蜂授粉使用率。在設(shè)施作物中，目前只有草莓利用蜜蜂授粉比較普遍，西瓜、甜瓜、西紅柿、黃瓜等較少采用蜜蜂授粉，大多還是采用人工授粉或使用激素，這種現(xiàn)象將得到改變。二是大田作物，如油菜、白蓮，將進(jìn)一步普及蜜蜂授粉技術(shù)；其他經(jīng)濟(jì)作物也將不斷提高蜜蜂授粉使用率，充分發(fā)揮蜜蜂“農(nóng)業(yè)之翼”的作用。

要發(fā)展蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)，蜜蜂賴以生存的蜜源植物要得到保護(hù)和發(fā)展。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于加強(qiáng)蜜粉源植物保護(hù)和擴(kuò)大種植規(guī)模促進(jìn)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的建議》中明確指出，加大對蜜粉源植物的保護(hù)力度，引導(dǎo)蜜粉源植物種植布局向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中；強(qiáng)化技術(shù)支撐服務(wù)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；繼續(xù)貫徹落實科學(xué)綠化理念，指導(dǎo)各地科學(xué)規(guī)劃、合理布局；因地制宜培育蜜粉源植物在內(nèi)的鄉(xiāng)土樹種，為蜂業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境；實施蜂業(yè)質(zhì)量提升行動，持續(xù)推動蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

要開展蜜蜂授粉的價值評估。蜜蜂授粉具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益，中國農(nóng)科院蜜蜂所曾評估我國蜜蜂授粉增產(chǎn)效益可達(dá)3000億元，更重要的是蜜蜂授粉為人類帶來的社會效益和生態(tài)效益是無法估量的，是蜜蜂真正價值所在。要在價值評估的基礎(chǔ)上，制定鼓勵采取蜜蜂授粉的政策措施。江西省在農(nóng)業(yè)發(fā)展上獎補(bǔ)政策較多，2023年，在蜂業(yè)發(fā)展上開展了蜂具購置補(bǔ)貼；下一步，為普及江西省蜜蜂授粉，也需要出臺相應(yīng)的鼓勵政策，推行蜜蜂授粉補(bǔ)償機(jī)制。

蜜蜂授粉是一項重要的農(nóng)業(yè)增產(chǎn)措施，農(nóng)技部門在宣傳推廣農(nóng)藝增產(chǎn)措施時往往沒有列入蜜蜂授粉技術(shù)，而是注重植物的防病、施肥技術(shù)等。農(nóng)技部門要統(tǒng)一認(rèn)識，完善技術(shù)規(guī)范，形成完整的集成技術(shù)加以宣傳推廣。這樣，種植戶使用農(nóng)藥時就會注意使用方法和使用時間，合理使用安全低毒的農(nóng)藥，保護(hù)授粉蜜蜂的安全，充分發(fā)揮各種農(nóng)藝措施的綜合作用，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

建立完善的蜜蜂授粉服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。目前，江西省還沒有以授粉為主的專業(yè)授粉蜂場。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要從資金、技術(shù)等方面扶持養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，培育壯大蜜蜂規(guī)模，培養(yǎng)蜜蜂授粉龍頭企業(yè)。通過授粉中介服務(wù)機(jī)構(gòu)和蜜蜂授粉示范基地，為種植戶提供授粉信息和技術(shù)服務(wù)，普及推廣蜜蜂授粉技術(shù)。