黃曲霉毒素是霉菌毒素的一種，常見于發(fā)霉的玉米和全價飼料中，鴨如果單次攝入過量或長期攝入毒素超標的飼料，就會導(dǎo)致中毒。鴨對黃曲霉毒素非常敏感，攝入毒素后主要危害肝臟、黏膜，進而影響機體解毒、消化、免疫等功能，危害較大。

1.鴨黃曲霉中毒癥狀

由于鴨齡和中毒劑量的不同，中毒鴨臨床表現(xiàn)存在一定差異。發(fā)病較急時，中毒后在1～3天內(nèi)就會死亡。發(fā)病較急的一般為幼齡鴨，尤其是一個月內(nèi)的雛鴨。黃曲霉中毒主要癥狀為食欲不振或突然停食，生長發(fā)育緩慢，羽毛脫落，常持續(xù)鳴叫，走路步態(tài)不穩(wěn)，容易摔倒，有些鴨長期臥地不起。鴨群中經(jīng)常有不明原因的死亡，病鴨腿部和腳由于皮下出血而呈紫紅色，死亡時頭頸呈角弓反張樣，死亡率在90%以上。成年鴨耐受性比雛鴨高，其半數(shù)致死量為0.6毫克/公斤鴨體重，急性中毒的成年鴨和雛鴨臨床表現(xiàn)相似，常見飲欲增加，不斷腹瀉和下痢，糞便為白色或綠色稀糞。慢性中毒者癥狀不明顯，但病鴨活躍度明顯下降，一直處于亞健康狀態(tài)，貧血，機體消瘦，生長發(fā)育減緩，抗應(yīng)激能力下降。一旦天氣突變、轉(zhuǎn)群或斷水斷料產(chǎn)生應(yīng)激，就會誘發(fā)病鴨死亡。

2.預(yù)防措施

黃曲霉中毒以預(yù)防為主，中毒病鴨肝細胞、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等已出現(xiàn)功能性或器質(zhì)性損傷，而且完全恢復(fù)的可能性較小。

（1）科學(xué)管理飼料

防止飼料霉變是預(yù)防黃曲霉中毒的關(guān)鍵。由于霉菌易在高溫高濕的環(huán)境下生長，因此飼料運輸和儲存的過程一定要確保干燥低溫。首先，需加強倉庫的通風，建設(shè)倉庫時除了考慮養(yǎng)殖場的方位外，還要建在高燥的地方，四面都要設(shè)通風設(shè)施，以便能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整通風量。其次，飼料及原料倉庫應(yīng)防止雨水進入，地腳部分必須做硬化處理，防止庫外積水進入，窗戶、屋頂需加沿，避免雨水經(jīng)窗戶飛入。再次，倉庫的單個料垛不宜過大，垛與垛之間保持90厘米以上的距離，確保通風良好，每個料垛需架空放置，垛底距地面10厘米以上。遇到長期陰雨天氣時，在庫房角落處放置一些生石灰粉，或直接將石灰粉撒在地面上吸潮。需要注意的是，使用石灰粉時需將門窗緊閉，防止外界濕空氣進入而降低防效。

（2）加強對飼料原料的收購管理

水分超標的飼料最容易發(fā)霉，尤其是玉米、花生粕、小麥等發(fā)霉時易產(chǎn)生黃曲霉，養(yǎng)殖場在收購這些大宗原料時，一定要把控原料的質(zhì)量，禁止收購濕度過大的原料。養(yǎng)殖場自種玉米等作物，在作物收獲的季節(jié)，建議用快速烘干機對新收獲的玉米、小麥、稻谷等進行脫水，含水量控制在13%以內(nèi)即可長期儲存。如果不慎收購了黃曲霉毒素超標的玉米，不建議使用；若霉變不嚴重，則建議在玉米表面均勻噴灑氨水，通過堿的作用破壞霉菌毒素，同時在飼喂時要與合格的飼料按照適當比例摻和使用，在確保不中毒的前提下最大程度降低飼料損失。

（3）科學(xué)使用脫霉劑和解霉劑

脫霉劑通常為具有吸附作用的物質(zhì)，比如蒙脫石、酵母細胞壁多糖、高嶺土等。脫霉劑一般為拌料使用，添加劑量以0.05%～0.20%為宜。需要注意的是，脫霉劑在使用時劑量不宜過大，如果玉米、餅粕等原料合格，同時儲存環(huán)境干燥通風，則控制在0.05%即可。如果霉變率過高，則必須提高劑量，以增加吸附量。另外，添加量也要根據(jù)季節(jié)、天氣變化等進行調(diào)節(jié)，夏季和多雨天氣多添加，冬季和干燥天氣少添加。解霉劑則是能破壞黃曲霉毒素分子結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，如葡萄糖氧化酶、黃曲霉毒素降解酶、堿液等。

3.治療方法

目前，鴨黃曲霉中毒沒有特效藥物能夠治療，鴨群一旦發(fā)生嚴重中毒，死亡率非常高，有些中毒鴨盡管有一定耐受力而不死亡，但肝臟、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等受傷害嚴重，后期很難發(fā)揮正常的生產(chǎn)性能。輕度中毒的鴨可通過使用含有葡萄糖氧化酶的飼料添加劑、保肝護腎的中藥等進行治療。葡萄糖氧化酶建議在集中飲水時使用，且要連續(xù)治療7天以上才能取得較好的療效。保肝護腎類的中藥能提升肝臟的解毒能力和腎臟的排毒能力，從而提高機體對黃曲霉毒素的耐受力。有些養(yǎng)殖場使用0.05%硫酸銅水進行治療，也有一定效果，但治療周期最多不超過3天，否則極易引起鴨銅中毒。