+朱旭紅|文

“地理標(biāo)志”不僅是一種新型知識(shí)產(chǎn)權(quán)，更是區(qū)域產(chǎn)品特征和信譽(yù)的典型標(biāo)志。為了保護(hù)“地理標(biāo)志”在全國(guó)的良好運(yùn)行，本刊推出“地理標(biāo)志”系列專題報(bào)道，以不斷加深人們對(duì)“地理標(biāo)志”的認(rèn)可，提升地理標(biāo)志產(chǎn)品的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)一方經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)足發(fā)展。

走進(jìn)定西恒源清真淀粉制品有限公司（下稱定西恒源）馬鈴薯精淀粉制品生產(chǎn)車間，伴隨著機(jī)器的轟鳴聲，工人們忙碌地將經(jīng)過(guò)磨漿、漏粉等多道工序生產(chǎn)出來(lái)的寬粉系列產(chǎn)品包袋、裝車，一箱箱晶瑩剔透、勁道爽滑的定西寬粉從這里走向了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

甘肅省定西市地處黃土高原丘陵溝壑區(qū)，非常適合馬鈴薯種植，有著“中國(guó)薯都”的美譽(yù)，所產(chǎn)馬鈴薯個(gè)大質(zhì)優(yōu)、淀粉含量高，是鮮食的首要選擇和加工的上好原料。相傳乾隆年間，新任知縣在此巡訪民情，恰逢洋芋（別名馬鈴薯）豐收，品嘗后說(shuō)：“若將此碾碎成粉，仿成面條之狀，食之，豈不妙哉？”于是，鄉(xiāng)民便將洋芋搗碎、曬干，制作出的寬粉薄如蟬翼、爽滑入味、口感筋道。斗轉(zhuǎn)星移，這些傳說(shuō)已然湮沒(méi)于歷史煙云里，然而勤勞的定西人卻將手工制作寬粉的技藝傳承延續(xù)了上百年。以定西馬鈴薯淀粉為原料的定西寬粉有著別具一格的“辣、滑、勁、透、香、爽”等特點(diǎn)，吃上一口，叫人唇齒留香、回味無(wú)窮。2008年，“定西馬鈴薯”獲準(zhǔn)注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2017年，獲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2023年，“定西寬粉”獲準(zhǔn)注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。品牌名號(hào)的日益?zhèn)黜?，讓更多消費(fèi)者有幸一品定西寬粉的專“薯”美味，也讓“用活一枚地標(biāo)、帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)、造富一方百姓”的興農(nóng)故事扎扎實(shí)實(shí)地書(shū)寫(xiě)在隴中大地上。

土豆變“金豆”

“之前在農(nóng)村種洋芋，一年種上四五畝，還賣(mài)不上2萬(wàn)元。我就到定西恒源來(lái)打工了，一個(gè)月工資四五千元，比種洋芋強(qiáng)多了?！倍ㄎ骱阍磫T工全國(guó)平是當(dāng)?shù)匕l(fā)展馬鈴薯深加工的受惠農(nóng)民之一。

定西市因薯而名、有薯而興，歷年來(lái)高度重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，經(jīng)過(guò)多年的深耕細(xì)作，實(shí)現(xiàn)定西馬鈴薯從“救命薯”“溫飽薯”“脫貧薯”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸赂皇怼保N植面積和產(chǎn)量均位列全國(guó)地級(jí)市前列，并孕育出了一批以生產(chǎn)加工馬鈴薯精淀粉制品為經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的龍頭企業(yè)。

定西恒源便是當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)的典型代表，該公司負(fù)責(zé)人陳維霞介紹，公司按照“自產(chǎn)為主、代工并存”的發(fā)展模式，不斷提升自身研發(fā)生產(chǎn)能力，積極拓展?fàn)I銷市場(chǎng)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)增效、農(nóng)民增收。目前，公司年產(chǎn)值達(dá)到1億多元，年產(chǎn)手工干粉、鮮粉等系列產(chǎn)品3000噸，產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)16個(gè)省區(qū)，并出口到國(guó)際市場(chǎng)?！跋乱徊剑疽环矫鎸⒉扇【€上線下的銷售模式，加大與國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)的合作力度，擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)；另一方面要加大研發(fā)力度，在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上研發(fā)出更多適合市場(chǎng)、適合大眾口味的系列產(chǎn)品，讓‘定西寬粉’真正成為國(guó)際國(guó)內(nèi)知名品牌。同時(shí)，要做大做強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，吸納更多的務(wù)工人員，增加當(dāng)?shù)乩习傩盏氖杖?。”陳維霞說(shuō)。

錨定地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，定西市市委、市政府按照“工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；钡穆纷?，提出“薯來(lái)薯去，還是定西寬粉好”的宣傳口號(hào)，定西寬粉在此帶動(dòng)下產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，定西馬鈴薯也實(shí)現(xiàn)了從“致富薯”向“振興薯”的重要跨越。目前，全市擁有108家定西寬粉產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)主體，年綜合產(chǎn)值達(dá)40億元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)貜臉I(yè)人員年均收入3萬(wàn)元。

“寬粉”拓寬路

隨著主食化區(qū)域品牌優(yōu)勢(shì)的逐步放大及地理標(biāo)志品牌的價(jià)值日益顯現(xiàn)，“定西馬鈴薯”“定西寬粉”地理標(biāo)志金字招牌越擦越亮，消費(fèi)者食用定西寬粉的習(xí)慣也逐步形成，“定西寬粉”的市場(chǎng)影響力和知名度進(jìn)一步增強(qiáng)。

“近年來(lái)，定西市制定了《定西寬粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)工作實(shí)施方案》，大力實(shí)施商標(biāo)品牌戰(zhàn)略，全鏈條保護(hù)‘定西寬粉’地理標(biāo)志品牌，并重點(diǎn)圍繞農(nóng)業(yè)、中醫(yī)藥等特色產(chǎn)業(yè)，通過(guò)成立定西寬粉行業(yè)協(xié)會(huì)商標(biāo)品牌指導(dǎo)站等舉措，不斷加大對(duì)相關(guān)主體培育自主品牌的扶持力度?！倍ㄎ魇惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，全市擁有地理標(biāo)志證明商標(biāo)15件；地理標(biāo)志專用標(biāo)志核準(zhǔn)使用企業(yè)達(dá)到172家，數(shù)量位居全省第一。

如今，在廣袤的定西大地上，定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身，定西寬粉產(chǎn)品也走上千家萬(wàn)戶的餐桌，地理標(biāo)志為繪就隴中鄉(xiāng)村振興新圖景寫(xiě)下了生動(dòng)注腳。