李秀麗，呂 超，許如根，朱 娟，郭寶健，王菲菲

（1.江蘇大中農(nóng)場(chǎng)集團(tuán)有限公司，江蘇 大豐 224135；2.揚(yáng)州大學(xué)大麥研究所，江蘇 揚(yáng)州 225009）

作為啤酒工業(yè)的主要生產(chǎn)原料，啤酒大麥的產(chǎn)量和品質(zhì)直接影響到啤酒大麥的種植經(jīng)濟(jì)效益、麥芽品質(zhì)及啤酒的質(zhì)量[1-2]。江蘇是全國(guó)最大啤酒大麥原料生產(chǎn)基地，啤酒大麥品種的改良一直受到廣大育種工作者的重視[3]。為進(jìn)一步提高江蘇啤酒大麥的產(chǎn)量與品質(zhì)，揚(yáng)州大學(xué)大麥研究所和江蘇大中農(nóng)場(chǎng)集團(tuán)有限公司以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗為目的，選擇農(nóng)藝性狀優(yōu)良、高抗大麥黃花葉病親本配制雜交組合，采用系譜法進(jìn)行選育，于2012 年育成啤酒大麥新品系蘇B1306，2022 年通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，登記號(hào)：GPD 大麥（青稞）（2022）320018，定名為揚(yáng)農(nóng)啤13。為充分發(fā)揮揚(yáng)農(nóng)啤13 在江蘇啤酒大麥生產(chǎn)當(dāng)中的作用，對(duì)該品種的選育過(guò)程、產(chǎn)量表現(xiàn)、特征特性及栽培關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行總結(jié)。

1 揚(yáng)農(nóng)啤13 選育過(guò)程

2006 年以揚(yáng)州大學(xué)大麥研究所選育的二棱大麥品系揚(yáng)農(nóng)啤2 號(hào)/甘木二條為母本，蘇引麥2 號(hào)/浙95-28 為父本配制雜交組合，在其組合中采用系譜法選擇，2012 年選擇到綜合性狀較好、高抗大麥黃花葉病、性狀穩(wěn)定的F6株系并進(jìn)行種植，2012—2014 年2 年度參加揚(yáng)州大學(xué)大麥研究所新品系比較試驗(yàn)及多點(diǎn)試驗(yàn)，2014—2016 年2 年度參加江蘇省大麥品種區(qū)域試驗(yàn)，2022 年通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，登記號(hào)：GPD 大麥（青稞）（2022）320018，定名為揚(yáng)農(nóng)啤13，其選育過(guò)程見(jiàn)表1。

表1 揚(yáng)農(nóng)啤13 選育經(jīng)過(guò)

2 揚(yáng)農(nóng)啤13 中間試驗(yàn)表現(xiàn)

揚(yáng)農(nóng)啤13 于2014—2016 年2 年度參加江蘇省大麥區(qū)域試驗(yàn)，代號(hào)蘇B1306。由表2 知，2015 年夏收揚(yáng)農(nóng)啤13 平均產(chǎn)量471.71 kg/667 m2，比對(duì)照揚(yáng)農(nóng)啤5 號(hào)（平均產(chǎn)量452.13 kg/667 m2） 增產(chǎn)4.33%，居參試品種第4 位。2016 年夏收平均產(chǎn)量441.17 kg/667 m2，比對(duì)照揚(yáng)農(nóng)啤5 號(hào)（平均產(chǎn)量419.35 kg/667 m2）增產(chǎn)5.20%，居參試品種第5 位。2 年平均產(chǎn)量為456.44 kg/667 m2，比對(duì)照揚(yáng)農(nóng)啤5 號(hào)（平均產(chǎn)量435.74 kg/667 m2）增產(chǎn)4.75%。

表2 2014—2016 年度江蘇省大麥區(qū)域試驗(yàn)揚(yáng)農(nóng)啤13 產(chǎn)量表現(xiàn)

3 揚(yáng)農(nóng)啤13 特征特性

揚(yáng)農(nóng)啤13為皮大麥，屬于二棱春性，幼苗呈半直立，葉色綠，株高85 cm 左右，耐肥抗倒性好，株型表現(xiàn)為半緊湊，分蘗性強(qiáng)，成穗率高，有效穗數(shù)55 萬(wàn)個(gè)/667 m2左右，穗層整齊，熟相好，實(shí)粒數(shù)25 粒/穗左右，千粒質(zhì)量40 g 左右，全生育期190 d左右。經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)所鑒定，揚(yáng)農(nóng)啤13 中抗條紋病、黃矮病、赤霉?。戏剑?，高抗白粉?。戏剑?、大麥黃花葉病。經(jīng)江蘇省農(nóng)墾麥芽有限公司測(cè)定，揚(yáng)農(nóng)啤13 籽粒蛋白質(zhì)含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）12.3%，麥芽浸出率79.3%，糖化力267 WK，α- 氨基氮含量179 mg/100 g，庫(kù)爾巴哈值46.6%，主要麥芽指標(biāo)達(dá)到國(guó)家優(yōu)級(jí)麥芽標(biāo)準(zhǔn)（QB/T 1686—2008《啤酒麥芽》）, 與江蘇省優(yōu)質(zhì)啤用大麥品種揚(yáng)農(nóng)啤5 號(hào)（麥芽浸出率79.1%，糖化力235WK，α- 氨基氮含量166 mg/100 g，庫(kù)爾巴哈值41%）相比，麥芽品質(zhì)得到進(jìn)一步提高。

4 揚(yáng)農(nóng)啤13 栽培技術(shù)

4.1 適宜種植區(qū)域

揚(yáng)農(nóng)啤13 豐產(chǎn)性好，抗逆性較強(qiáng)，具有較好的適應(yīng)性，適宜在江蘇全省種植。

4.2 播種期與播種量

揚(yáng)農(nóng)啤13 適宜播種期為10 月25 日至11 月5日，淮南地區(qū)的播種期可適當(dāng)推遲，淮北地區(qū)根據(jù)具體條件可適當(dāng)提前。根據(jù)種子千粒質(zhì)量、發(fā)芽率、田間成苗率，對(duì)照基本苗標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算用種量。播種前整地應(yīng)做到適墑耕翻，適墑耙地，不起壟，覆土平，破土、碎土效果好，不漏耕、漏耙。

揚(yáng)農(nóng)啤13 適宜基本苗為15 萬(wàn)～20 萬(wàn)株/667 m2，當(dāng)播期推遲，適當(dāng)增加播種量。播種方式以條播為最佳，行距為20～25 cm。有效穗數(shù)控制在55 萬(wàn)個(gè)/667 m2左右[4]。

4.3 肥料運(yùn)籌

啤酒大麥原料要求大麥籽粒蛋白質(zhì)含量低[5-7]，因此揚(yáng)農(nóng)啤13 的肥料運(yùn)籌應(yīng)以基肥為主，苗肥早施，拔節(jié)- 孕穗肥根據(jù)苗情掌握。一般純N 用量控制在18 kg/667 m2左右，比較適宜的氮肥運(yùn)籌方式是基苗肥、拔節(jié)孕穗肥的質(zhì)量比為8∶2。如越冬前后遭遇低溫，對(duì)凍后有效群體存在不足風(fēng)險(xiǎn)的田塊，應(yīng)適時(shí)適量補(bǔ)肥，促壯保蘗。

4.4 病蟲(chóng)草害防治

播后苗前，進(jìn)行土壤封閉化除。苗期雜草處理必須注意除草劑種類、安全性、用量及施用均勻性，一般在大麥3 葉期后、雜草5 葉前進(jìn)行，不宜在低溫（最低氣溫＜5℃）、土壤過(guò)干情況下施藥，以免影響化除效果，甚至造成藥害。大麥生長(zhǎng)后期注意赤霉病和蚜蟲(chóng)防治。

4.5 適時(shí)收獲

揚(yáng)農(nóng)啤13 完熟期（20%大麥穗頭彎曲時(shí)）進(jìn)行收獲，收割應(yīng)減少籽粒破碎率。收割后及時(shí)烘干，籽粒水份達(dá)12.5%以下時(shí)進(jìn)庫(kù)，以保證啤用大麥種子質(zhì)量。