李 壯 李望龍 韋彩玲 黃藍(lán)藍(lán)

（廣西城市職業(yè)大學(xué)，廣西 崇左 532100）

一、引言

東南亞水果豐富多樣，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示香蕉、榴蓮、檸檬、柚子、龍眼等是主流的東南亞水果出口產(chǎn)品。越南主打水果以正貿(mào)方式出口中國(guó)之后，加上2023 年伊始中國(guó)這個(gè)越南最大出口市場(chǎng)重新開(kāi)放后，越南果蔬產(chǎn)業(yè)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)到2025 年出口額達(dá)到50 億美元的目標(biāo)。水果作為日常生活的不可缺少的食品，需求量是很大的。隨著水果市場(chǎng)的不斷成熟發(fā)展，越南與中國(guó)簽署了一系列農(nóng)產(chǎn)品以正貿(mào)方式出口到中國(guó)市場(chǎng)的議定書，此舉有助于推動(dòng)越南水果進(jìn)一步進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)。在此龐大的水果市場(chǎng)下，水果的運(yùn)輸方面也很重要，特別是對(duì)于一些難以保鮮的水果來(lái)說(shuō)，如何在運(yùn)輸過(guò)程中保持水果的鮮度是冷鏈運(yùn)輸一個(gè)重大的難點(diǎn)，為了解決這個(gè)難點(diǎn)，本文認(rèn)為應(yīng)利用冷鏈運(yùn)輸與物流網(wǎng)相互結(jié)合，通過(guò)各種信息傳感器對(duì)運(yùn)輸中的水果進(jìn)行實(shí)施監(jiān)控。

二、東南亞水果現(xiàn)狀分析

東南亞是世界著名的水果生產(chǎn)地之一，其地勢(shì)低平，氣候溫暖，雨水充足，土壤肥沃，特別適合水果的生長(zhǎng)。東南亞水果種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良。本文將從市場(chǎng)需求、主要品種、供應(yīng)情況、出口市場(chǎng)來(lái)對(duì)東南亞水果現(xiàn)狀進(jìn)行分析。

1.市場(chǎng)需求

東南亞地區(qū)水果消費(fèi)市場(chǎng)巨大，人均水果消費(fèi)量較高。尤其是在泰國(guó)、印度、印度尼西亞等國(guó)，水果消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率較高。消費(fèi)者越來(lái)越追求健康飲食，對(duì)品質(zhì)較好、保健價(jià)值高的水果需求量大。

2.主要品種

（1）榴蓮。榴蓮是東南亞地區(qū)最受歡迎的水果之一，主要產(chǎn)地為泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印度尼西亞等國(guó)家。榴蓮果實(shí)巨大，果肉香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，形似石榴，外殼偏硬。

（2）椰子。椰子是東南亞地區(qū)特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)自泰國(guó)、印度尼西亞、菲律賓等國(guó)家。椰子果實(shí)含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和脂肪酸，具有滋補(bǔ)健身、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳等功效。

（3）芒果。芒果是東南亞地區(qū)主要水果之一，具有香甜、色鮮、口感好等優(yōu)點(diǎn)，主要產(chǎn)自菲律賓、印度、泰國(guó)等國(guó)家。芒果可食用果肉，還可制作果汁和果醬等。

（4）柿子椒。柿子椒是一種辣椒，也是亞洲、東南亞地區(qū)的主要作物之一，主要產(chǎn)自泰國(guó)、印度尼西亞、越南等國(guó)家。它的果實(shí)細(xì)長(zhǎng)、呈鮮紅色，具有辣味和香氣，可用于制作調(diào)味料、調(diào)味品和烹調(diào)佐料等。

3.供應(yīng)情況

東南亞地區(qū)由于氣候條件、土壤等因素的影響，產(chǎn)季和價(jià)格波動(dòng)較大。本地水果在當(dāng)?shù)赝竟?yīng)充足，但在淡季則供應(yīng)緊張。因此，許多國(guó)家從其他國(guó)家進(jìn)口水果，以滿足市場(chǎng)需求。

4.出口市場(chǎng)

東南亞地區(qū)生產(chǎn)的水果除了本地市場(chǎng)需求外，還有大量出口市場(chǎng)。泰國(guó)、菲律賓、越南等國(guó)家是重要的水果出口國(guó)，水果出口量占世界總出口量的很大一部分?？诟泻?、品質(zhì)優(yōu)良的榴蓮、芒果、龍眼、木瓜等果實(shí)被廣泛出口到歐美、亞洲等地區(qū)。

總之，東南亞水果具有很高的市場(chǎng)價(jià)值和貿(mào)易價(jià)值，可以通過(guò)政府的支持和合作，進(jìn)一步發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)，增加基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、出口貿(mào)易和技術(shù)升級(jí)等方面的投資，有望推動(dòng)其水果產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展。

三、我國(guó)及東南亞國(guó)家當(dāng)前的冷鏈運(yùn)輸現(xiàn)狀分析

1.我國(guó)當(dāng)前冷鏈運(yùn)輸現(xiàn)狀

（1）需求增長(zhǎng)，政策助力，冷鏈物流行業(yè)前景廣闊。如今，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)量要求也在逐漸提高。特別是對(duì)于食品食材的安全健康需求。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的升級(jí)并且讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大流通以及城市大市場(chǎng)的聯(lián)系越來(lái)越緊密，以至于冷鏈物流的作用與價(jià)值越發(fā)的凸顯，已經(jīng)由最開(kāi)始的新興需求轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施剛性需求，搭上了發(fā)展的快車。如圖1 和圖2所示，我國(guó)的冷鏈物流需求總量在逐年上升，總量最高的2022年冷鏈物流需求總量超過(guò)了3.2 億噸；與此同時(shí)冷鏈物流市場(chǎng)的規(guī)模也在逐年增長(zhǎng)，以往年的增長(zhǎng)數(shù)據(jù)來(lái)預(yù)計(jì)2023 年、2024年、2025 年這三年的冷鏈物流的市場(chǎng)規(guī)模。由此可見(jiàn)，市場(chǎng)前景極為廣闊。

圖1 2017—2022年中國(guó)冷鏈物流需求總量趨勢(shì)

圖2 冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

冷鏈物流的發(fā)展與高質(zhì)量生活、鄉(xiāng)村振興、擴(kuò)大內(nèi)需、食品安全和健康中國(guó)等國(guó)家戰(zhàn)略高度關(guān)聯(lián)。近年來(lái)，國(guó)務(wù)院和各部委密集出臺(tái)多項(xiàng)政策，如貸款優(yōu)、資金獎(jiǎng)勵(lì)、稅收優(yōu)惠等鼓勵(lì)各地加強(qiáng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)與技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展。并且冷鏈物流行業(yè)支持力度持續(xù)加大，政府投入大量資金，建設(shè)和改善物流的配套設(shè)施，為冷鏈物流行業(yè)提供更完善的基礎(chǔ)設(shè)施條件。

（2）行業(yè)整體仍處于起步階段。發(fā)展不充分、不完善、不規(guī)范，冷鏈物流體系不健全，市場(chǎng)的集中度低。一方面，社會(huì)經(jīng)濟(jì)對(duì)冷鏈物流需求的持續(xù)增長(zhǎng)；另一方面，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)卻仍處于起步階段，存在冷鏈流通率偏低、設(shè)施不足、損耗偏大、成本較高、管理和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)欠缺等短板，無(wú)法同我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活需求相匹配。

2.東南亞國(guó)家當(dāng)前的冷鏈運(yùn)輸現(xiàn)狀

東南亞地區(qū)氣候濕熱，對(duì)冷鏈的要求會(huì)更高。為了在特殊天氣條件下，更好地保持水果的新鮮和品質(zhì)，冷鏈物流運(yùn)輸是至關(guān)重要。東南亞物流的發(fā)展既依賴于電商的快速發(fā)展，也得益于國(guó)際貿(mào)易和基礎(chǔ)設(shè)施這些宏觀環(huán)境的改善。

（1）電商與冷鏈物流運(yùn)輸。隨著東南亞電商的快速發(fā)展，也促進(jìn)了冷鏈物流運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展。東南亞盛產(chǎn)熱帶水果，并且一年四季熱帶水果的供應(yīng)從來(lái)不會(huì)斷。由于特殊的地理位置，水果品質(zhì)好產(chǎn)量大，為了確保水果的品質(zhì)并且及時(shí)的供應(yīng)大量新鮮的水果，東南亞的冷鏈物流運(yùn)輸具有一定的高效率，并且東南亞國(guó)家在電商的發(fā)展上對(duì)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)進(jìn)行可貫穿專線物流。

（2）冷鏈運(yùn)輸技術(shù)。目前東南亞的大部分國(guó)家都已經(jīng)具備一定的冷鏈技術(shù)但是還仍然不夠完善。東南亞物流主要還是依靠勞動(dòng)力，在機(jī)器操作方面運(yùn)用范圍小。在原本成本的基礎(chǔ)上再加上勞動(dòng)力成本，而這種傳統(tǒng)的操作方法讓工作效率變得低下，對(duì)物流效率造成很大的影響，需要提升和改善冷鏈物流技術(shù)。

（3）貿(mào)易推動(dòng)冷鏈物流運(yùn)輸。在東南亞這些國(guó)家中，與中國(guó)貿(mào)易往來(lái)比較密切的主要是印馬來(lái)西亞、印度尼西亞、泰國(guó)、新加坡、越南，占到東南亞與我國(guó)貿(mào)易往來(lái)的八成以上。其中緬甸與我國(guó)貿(mào)易往來(lái)增長(zhǎng)較快。老撾、柬埔寨、越南也呈上升趨勢(shì)。東南亞與我國(guó)的貿(mào)易聯(lián)系頻繁，在為我國(guó)與東南亞國(guó)家之間的冷鏈物流運(yùn)輸?shù)於ɑA(chǔ)。

（4）國(guó)家政策影響冷鏈物流運(yùn)輸。東南亞國(guó)家的政治制度和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與我國(guó)在各方面都存在著許多的不同。要想盡快調(diào)整，需要達(dá)成一定的利益共識(shí)。而這需要一些時(shí)間的緩沖。東南亞國(guó)家的內(nèi)部關(guān)系非常復(fù)雜，需要不斷加強(qiáng)內(nèi)部合作和外界聯(lián)系，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才利于冷鏈物流的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

四、中國(guó)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)發(fā)展研究

隨著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)，冷鏈運(yùn)輸行業(yè)在中國(guó)得到了很大的發(fā)展。

1.中國(guó)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)

冷鏈運(yùn)輸行業(yè)在中國(guó)得到了快速的發(fā)展，在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用，而我國(guó)的冷鏈物流領(lǐng)域的覆蓋率仍遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。

2.中國(guó)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的市場(chǎng)特點(diǎn)

（1）市場(chǎng)需求大。隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)健康安全的食品、藥品需求也越來(lái)越高，需要運(yùn)輸?shù)睦滏湲a(chǎn)品數(shù)量增加。

（2）政策的支持。政府越來(lái)越注重食品安全問(wèn)題，加強(qiáng)了冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的監(jiān)管，并出臺(tái)了相關(guān)的政策法規(guī)扶持冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展。

（3）市場(chǎng)集中度低。中國(guó)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)市場(chǎng)集中度較低，行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的市場(chǎng)份額相對(duì)較小。

3.中國(guó)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

（1）技術(shù)升級(jí)。隨著冷鏈技術(shù)的不斷推陳出新，尤其是衛(wèi)星導(dǎo)航、RFID 識(shí)別等技術(shù)的出現(xiàn)，將進(jìn)一步提升冷鏈運(yùn)輸服務(wù)的質(zhì)量和效率。

（2）多元化發(fā)展。隨著我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的日新月異，冷鏈物流將向多項(xiàng)服務(wù)拓展，涉及食品、藥品、生鮮、化工原料等行業(yè)。

（3）行業(yè)集中度提高。在政策和市場(chǎng)的刺激下，國(guó)內(nèi)的冷鏈物流領(lǐng)域正在逐漸向集中化方向進(jìn)展，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇。

綜上所述，中國(guó)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)喜人，但存在著市場(chǎng)集中度低、技術(shù)升級(jí)低等問(wèn)題。未來(lái)，中國(guó)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)需要注重技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)與政府、醫(yī)藥、食品等相關(guān)行業(yè)的合作，提升服務(wù)質(zhì)量和水平，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

五、雙邊冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)行業(yè)存在的問(wèn)題

1.中國(guó)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)

中國(guó)如今還是主要以常溫運(yùn)輸作為物流運(yùn)輸?shù)闹黧w，綜合冷鏈流通率僅20%左右，且損耗率超過(guò)20%，冷鏈利潤(rùn)率僅8%，低于常溫利潤(rùn)率兩個(gè)百分點(diǎn)，呈現(xiàn)出來(lái)的是冷鏈物流運(yùn)輸?shù)牧魍空急刃?，耗損大，成本高的不利局面。冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展主要受到政策支持、消費(fèi)升級(jí)和電商發(fā)展等因素的影響。在未來(lái)，冷鏈物流企業(yè)將會(huì)更加注重技術(shù)升級(jí)，發(fā)展智能化、信息化。隨著人們對(duì)生鮮產(chǎn)品的需求越來(lái)越旺盛，未來(lái)冷鏈物流市場(chǎng)將會(huì)是一片藍(lán)海。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研在線網(wǎng)發(fā)布的報(bào)告，中國(guó)水果冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大，未來(lái)五年內(nèi)有望達(dá)到3000 億元。因此，冷鏈物流行業(yè)前景廣闊，未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)良好。在這種發(fā)展階段下冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)還是存在一些問(wèn)題。

（1）冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范體系還不夠完善。目前中國(guó)冷鏈行業(yè)存在著多種操作方式，缺乏明確的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。在冷鏈交接的過(guò)程中，對(duì)物流質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的不嚴(yán)格以及檢驗(yàn)手段的缺少，都會(huì)使得生鮮食物易腐爛或是低溫產(chǎn)品頻繁出現(xiàn)“斷鏈”和“不冷”的現(xiàn)象。目前中央及地方都已出臺(tái)上百項(xiàng)關(guān)于冷鏈質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)的方案方針，而各個(gè)行業(yè)也加入其中并極力配合。在大力的推動(dòng)和整改下，仍然還存在著一些不良的現(xiàn)象，需要我們不斷地去完善。

（2）冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展緩慢并且技術(shù)落后。目前，我國(guó)的冷藏設(shè)備條件還徘徊在20 世紀(jì)六七十年代，沒(méi)有得到全新的一次開(kāi)發(fā)和突破。大量的投資和資金消耗，都沒(méi)有減少在時(shí)間和空間上的限制，更別談滿足如今的冷鏈需求了。大部分的冷鏈物流運(yùn)輸都還未擁有遠(yuǎn)程定位，溫度監(jiān)控等信息化設(shè)備，這就不能及時(shí)了解到冷鏈物流運(yùn)輸?shù)臓顩r；在管理倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸、訂單等方面仍沒(méi)有數(shù)字化、智能化的大范圍普及；冷鏈物流企業(yè)缺少對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸數(shù)據(jù)的掌控，不能夠根據(jù)運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)的狀況，來(lái)解決冷鏈運(yùn)輸問(wèn)題，因此長(zhǎng)期下去，就會(huì)出現(xiàn)“斷鏈”，從而導(dǎo)致信息的不銜接。

（3）冷鏈物流數(shù)字化建設(shè)落后。許多企業(yè)缺乏物流數(shù)字化建設(shè)的認(rèn)識(shí)，不重視物流數(shù)字化建設(shè)。這導(dǎo)致缺乏對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸數(shù)字化的發(fā)展，專業(yè)人員不足，物流數(shù)字化水平落后。現(xiàn)有的物流技術(shù)發(fā)展也受到了許多的限制，如技術(shù)不成熟，成本高昂，應(yīng)用難度大。物流企業(yè)信息孤島問(wèn)題突出，信息共享困難。

2.東南亞冷鏈運(yùn)輸

除了中國(guó)冷鏈運(yùn)輸發(fā)展存在一些問(wèn)題外東南亞冷鏈運(yùn)輸發(fā)展也存在一些問(wèn)題，東南亞地區(qū)氣候濕熱，對(duì)冷鏈的要求會(huì)更高。東南亞物流冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)也有著很大的發(fā)展?jié)摿Γ窃诎l(fā)展中也存在著許多問(wèn)題。第一，發(fā)展水平差異大。各國(guó)地理環(huán)境復(fù)雜，城市與農(nóng)村地區(qū)之間的基礎(chǔ)設(shè)施水平差異較大，所以冷鏈物流運(yùn)輸發(fā)展的程度也不同。第二，成本非常高昂。東南亞復(fù)雜的地理地形以及較差的公路、鐵路和輪渡網(wǎng)絡(luò)是東南亞冷鏈物流運(yùn)輸?shù)母叱杀镜闹饕獑?wèn)題。第三，東南亞冷鏈物流時(shí)效有發(fā)展，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。第四，東南亞海關(guān)規(guī)定復(fù)雜。東南亞各國(guó)海關(guān)規(guī)定不一致，不同國(guó)家的進(jìn)口稅制也不統(tǒng)一或是海關(guān)政策并不成熟，也加大了進(jìn)口物流的難度。第五，東南亞物流依賴勞動(dòng)力操作。在原本成本的基礎(chǔ)上再加上勞動(dòng)力成本，而這種傳統(tǒng)的操作方法讓工作效率變得低下，嚴(yán)重影響了冷鏈物流的高效率。

以上是東南亞物流冷鏈運(yùn)輸五大痛點(diǎn)。冷鏈技術(shù)隨著東南亞數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尤其是電商的蓬勃發(fā)展，東南亞冷鏈物流發(fā)展仍然存在很大發(fā)展空間。在跨境電商和國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展下，東南亞冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)將會(huì)迎來(lái)一個(gè)新的發(fā)展階段。

六、對(duì)于雙邊冷鏈運(yùn)輸問(wèn)題提供改善措施

1.中國(guó)冷鏈運(yùn)輸改善措施

（1）完善基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)一體化的冷鏈物流基礎(chǔ)服務(wù)。在重要集散地和主要銷區(qū)所在地貨運(yùn)樞紐、主要港口、鐵路物流基地、樞紐機(jī)場(chǎng)，統(tǒng)籌冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的服務(wù)點(diǎn)。在城市中心建設(shè)冷鏈配送中心，方便冷鏈產(chǎn)品的短途配送，減少中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，降低成本。在農(nóng)村地區(qū)建設(shè)冷鏈運(yùn)輸設(shè)施，加快農(nóng)產(chǎn)品走出山區(qū)的速度，提高城市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。加強(qiáng)冷鏈產(chǎn)品的船舶運(yùn)輸，并建立與沿海港口，內(nèi)河港口的配套冷鏈設(shè)施。冷庫(kù)是冷鏈物流的重要基礎(chǔ)設(shè)施，為了減少產(chǎn)品的腐爛，保持水果的鮮度，應(yīng)該在冷鏈運(yùn)輸?shù)闹修D(zhuǎn)站建立冷庫(kù)供銷，在主要貿(mào)易區(qū)海、陸、空港口建立臨時(shí)冷庫(kù)，保持產(chǎn)品的鮮度并且為下一站冷鏈運(yùn)輸做準(zhǔn)備。

（2）建設(shè)完善的冷鏈服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供數(shù)據(jù)分析服務(wù)。通過(guò)對(duì)冷鏈運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)的分析，為用戶提供利用互聯(lián)網(wǎng)加強(qiáng)生產(chǎn)和運(yùn)輸方案。也能提供冷鏈技術(shù)支持，包括溫度調(diào)節(jié)、濕度控制、風(fēng)速調(diào)節(jié)、智能運(yùn)輸管理等保證貨物處于最佳狀態(tài)。通過(guò)信息化手段提供冷鏈服務(wù)信息，包括貨物運(yùn)輸軌跡，溫度濕度等，幫助用戶及時(shí)了解貨物的運(yùn)輸狀況。

（3）提出相應(yīng)的政策，面對(duì)冷鏈運(yùn)輸車可以實(shí)行便利通行，建立屬于冷鏈運(yùn)輸?shù)耐＼圏c(diǎn)。在運(yùn)輸車隊(duì)公司發(fā)展中也給到一些優(yōu)惠政策。在冷鏈相關(guān)發(fā)展行業(yè)提供優(yōu)惠，對(duì)待剛剛起步的冷鏈運(yùn)輸企業(yè)可以進(jìn)行減稅降費(fèi)，提高冷鏈行業(yè)在市場(chǎng)的發(fā)展地位，優(yōu)化冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的投資環(huán)境。

（4）加大投入冷鏈技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展，積極開(kāi)展冷鏈運(yùn)輸宣傳活動(dòng)。首先要加大對(duì)冷鏈技術(shù)的研發(fā)投入，推動(dòng)冷鏈設(shè)備和技術(shù)的創(chuàng)新和發(fā)展。開(kāi)發(fā)和完善控溫、過(guò)濾、消毒等系統(tǒng)，提高產(chǎn)品的可追溯性和安全性。在冷鏈技術(shù)方面出臺(tái)一些政策，比如加大對(duì)冷鏈研究機(jī)構(gòu)技術(shù)的資金支持。其次是大力宣傳冷鏈運(yùn)輸發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，減少水果運(yùn)輸不用冷箱的情況。

（5）建立冷鏈監(jiān)察體系。第一，加強(qiáng)對(duì)冷鏈服務(wù)的監(jiān)測(cè)和抽查，對(duì)冷鏈運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的溫度濕度以及運(yùn)輸軌跡進(jìn)行監(jiān)測(cè)與檢測(cè)，確保貨物運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的質(zhì)量與安全。第二，通過(guò)建立信用體系，對(duì)冷鏈服務(wù)公司的運(yùn)作，管理以及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估與監(jiān)督，提高企業(yè)的誠(chéng)信度。第三，加強(qiáng)冷鏈服務(wù)企業(yè)與政府之間的合作與交流，分享信息與經(jīng)驗(yàn)，提高冷鏈服務(wù)的管理水平和技術(shù)水平，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和安全性。

（6）建立道路冷鏈運(yùn)輸追溯管理制度。對(duì)配送車量，配送員，貨品進(jìn)行安全檢查，確保運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生和安全。在運(yùn)輸過(guò)程中，對(duì)貨品軌跡進(jìn)行記錄，并保存貨品來(lái)源，運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生檢測(cè)，溫度監(jiān)測(cè)記錄以及配送員信息，以保證貨品的追溯能力。實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸車輛、駕駛員、貨物、溫濕度以及流向信息的動(dòng)態(tài)采集，強(qiáng)化冷鏈運(yùn)輸過(guò)程跟蹤監(jiān)測(cè)。

（7）注重培養(yǎng)人才。第一，開(kāi)設(shè)與冷鏈運(yùn)輸相關(guān)的專業(yè)課程，提供專業(yè)培訓(xùn)和實(shí)踐機(jī)會(huì)，培養(yǎng)高素質(zhì)實(shí)用型人才。第二，加強(qiáng)對(duì)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的宣傳和推廣，提高廣大人員對(duì)冷鏈運(yùn)輸?shù)恼J(rèn)識(shí)和重視，從而吸引更多人才加入冷鏈運(yùn)輸行業(yè)。第三，鼓勵(lì)優(yōu)秀的人才加入冷鏈運(yùn)輸行業(yè)，提供良好的薪酬待遇和職業(yè)發(fā)展前景，吸引更多高素質(zhì)人才為冷鏈運(yùn)輸事業(yè)貢獻(xiàn)力量。

2.東南亞冷鏈運(yùn)輸改善措施

（1）提高冷鏈運(yùn)輸?shù)氖褂闷占奥?。可以通過(guò)廣告宣傳，培訓(xùn)講座媒體報(bào)道等方式，向用戶介紹冷鏈運(yùn)輸?shù)闹匾?，提高認(rèn)識(shí)率和使用率，引入新的技術(shù)手段，如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，提高冷鏈運(yùn)輸?shù)陌踩院托剩瑑?yōu)化用戶體驗(yàn)，提高普及率，對(duì)于比較分散的物流市場(chǎng)，加強(qiáng)物流節(jié)點(diǎn)的聯(lián)系，暢通運(yùn)輸?shù)缆贰Ｔ谔岣呤褂闷占奥实耐瑫r(shí)，大力促進(jìn)對(duì)冷鏈運(yùn)輸有優(yōu)勢(shì)的地區(qū)，借優(yōu)勢(shì)地區(qū)的影響力來(lái)帶動(dòng)并且推動(dòng)劣勢(shì)地區(qū)的冷鏈運(yùn)輸發(fā)展，從而完善冷鏈運(yùn)輸設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。

（2）面對(duì)特殊的地理地形，運(yùn)輸路線造價(jià)較高。東南亞地區(qū)的國(guó)家，在達(dá)成共利的前提下，各國(guó)合力一起開(kāi)創(chuàng)一條相對(duì)優(yōu)勢(shì)的運(yùn)輸路線，共同去承擔(dān)該成本費(fèi)用。

（3）提高冷鏈運(yùn)輸時(shí)效。冷鏈產(chǎn)品的運(yùn)輸涉及到多個(gè)環(huán)節(jié)與參與方，需要加強(qiáng)協(xié)同和同步，通過(guò)預(yù)測(cè)、規(guī)劃等手段，體高冷鏈運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性。根據(jù)物流規(guī)劃和產(chǎn)品特性，進(jìn)行運(yùn)輸線路和運(yùn)輸方式的優(yōu)化。根據(jù)建設(shè)較為完善的冷鏈運(yùn)輸體系，加強(qiáng)技術(shù)支持，提高運(yùn)營(yíng)實(shí)力，使運(yùn)輸流通更為順暢，從而確保水果的新鮮度，達(dá)到冷鏈運(yùn)輸預(yù)期效果。

（4）培養(yǎng)及引入冷鏈運(yùn)輸技術(shù)人才。在傳統(tǒng)人工操作的形式下，需要專業(yè)技術(shù)人才來(lái)指導(dǎo)，來(lái)開(kāi)創(chuàng)一個(gè)全新的冷鏈運(yùn)輸體系，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上提高物流運(yùn)輸效率。

七、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)本文的研究，可以發(fā)現(xiàn)東南亞水果在中國(guó)市場(chǎng)存在巨大的發(fā)展?jié)摿?。但是，現(xiàn)實(shí)中水果的冷鏈運(yùn)輸仍然存在一些問(wèn)題，如冷鏈設(shè)施不完善、運(yùn)輸環(huán)節(jié)控制不到位等，這些問(wèn)題都會(huì)直接影響水果的品質(zhì)和口感，導(dǎo)致虧損。因此，為了更好地發(fā)掘東南亞水果在中國(guó)市場(chǎng)的潛力，需要進(jìn)一步完善冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)，加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，提高水果的品質(zhì)和口感，增強(qiáng)消費(fèi)者的信心和購(gòu)買欲望。同時(shí)，在東南亞水果進(jìn)口過(guò)程中，國(guó)家間的政策和法規(guī)也需進(jìn)一步的完善和協(xié)調(diào)，以促進(jìn)水果貿(mào)易的發(fā)展。此外，加強(qiáng)東南亞與中國(guó)之間的合作交流，加大對(duì)冷鏈運(yùn)輸技術(shù)的投入和研究，有助于提高水果貿(mào)易的質(zhì)量和效率，促進(jìn)水果市場(chǎng)的健康和可持續(xù)發(fā)展?？傊?，通過(guò)本文的研究，可以看出東南亞水果在中國(guó)市場(chǎng)具有非常大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景。未來(lái)，我們需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)冷鏈運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)研究和完善，提升水果的品質(zhì)，加強(qiáng)貿(mào)易合作，為水果貿(mào)易的發(fā)展創(chuàng)造更好的條件。