陸震，杜英立，黃寒，藍金紅，藍顯利，黃明學(xué)，譚春萍

（1.馬山縣動物疫病預(yù)防控制中心 南寧 530699；2.南寧學(xué)院 南寧 530200）

近年，南方地區(qū)畜牧業(yè)迅猛發(fā)展，其中，肉羊生態(tài)養(yǎng)殖在提高肉羊的養(yǎng)殖效率和經(jīng)濟效益，甚至在節(jié)能減排上都取得了顯著的成效?，F(xiàn)結(jié)合廣西南寧市馬山縣動物疫病預(yù)防控制中心技術(shù)服務(wù)團隊對南方地區(qū)肉羊養(yǎng)殖情況的調(diào)研，將目前南方地區(qū)肉羊生態(tài)養(yǎng)殖模式——“草—羊—糞—草（果、蔬）”介紹如下。

1 科學(xué)選擇肉羊品種

首先，結(jié)合廣西喀斯特地貌和環(huán)境溫度選擇適合的品種，其次，選擇生產(chǎn)性能較好的肉羊品種，再者，還要考慮抗疾病的能力。當(dāng)前廣西邊遠地區(qū)養(yǎng)殖戶多以本地羊為主，如都安山羊、馬山黑山羊與隆林山羊，本地羊品種有環(huán)境適應(yīng)性好、耐粗飼的優(yōu)點，但也有他們的缺點，比如，骨架較小，飼料利用率較低，生長速度緩慢，養(yǎng)殖周期變長，養(yǎng)殖效益低等。

建議養(yǎng)殖戶依托當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，科學(xué)選擇肉羊品種，進行肉羊品種改良，加快優(yōu)質(zhì)種公羊品種的有效推廣，實現(xiàn)對本地母羊的品種改良，建議選擇努比亞山羊、南江黃羊、波爾山羊等進行雜交改良，從后代當(dāng)中篩選出體型較好、健康、較大的母羊群留種，繼續(xù)再繁殖，其余直接育肥出欄。經(jīng)過幾年的雜交改良，從整體上保留了原有的優(yōu)點又改變當(dāng)前的缺點[1]。

2 羊舍建筑與設(shè)施的規(guī)劃設(shè)計

因地制宜，經(jīng)濟實用、便于環(huán)境控制的羊舍可以提高肉羊的舒適性，進而預(yù)防疾病與提高飼料利用率，也可以提高勞動效率。

2.1 羊場場址選擇的基本原則

防疫安全與環(huán)保，距離交通主干道和河流300～500 m 以上，遠離居民區(qū)，以防污染環(huán)境。

干燥通風(fēng)，地勢高燥、通風(fēng)、向陽、排水良好。有豐富的水源，水質(zhì)良好。

飼料資源豐富，考慮放牧與飼草、飼料條件，最好能一年四季均衡收獲飼草，保證草料充足供應(yīng)。

交通便利、通訊方便，有供電條件。

2.2 高架舍飼養(yǎng)殖技術(shù)

現(xiàn)代生態(tài)肉羊養(yǎng)殖兼顧環(huán)境保護與羊只的特點，建議選擇高架床舍飼養(yǎng)殖技術(shù)，房屋高度南方地區(qū)2.8～3 m，不能低于2 m，在羊舍內(nèi)墊以竹（木）條、水泥預(yù)制漏縫地板，縫隙為1.5～2.0 cm，距地面高度1～2 m。樓上開較大窗戶或采用全開放式。本技術(shù)的優(yōu)點和傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)相比，該技術(shù)通過限定肉羊在規(guī)定的范圍內(nèi)活動，產(chǎn)羔母羊1.1～2.0 m2/只，公羊2.0 m2/只，種公羊4～6 m2/只，3～4 月齡羔羊0.3～0.4 m2/只，其他羊只0.6～0.8 m2/只。此技術(shù)能夠提高肉羊養(yǎng)殖的效率，可以提高羊舍的利用率，保持舍內(nèi)全方位通風(fēng)，降低疾病的傳播概率。

2.3 配套設(shè)施的建設(shè)采用該技術(shù)

南方地區(qū)高溫高濕，為了飼養(yǎng)效果更好，肉羊養(yǎng)殖配套設(shè)施跟得上才能保證飼養(yǎng)技術(shù)達到最佳效果。配備適當(dāng)高度的料槽和飲水設(shè)備，讓不同年齡段的肉羊能夠獲得干凈以及充足的飼料和飲水。配備無動力風(fēng)扇設(shè)備，可以調(diào)節(jié)羊舍的空氣質(zhì)量和控制好舍內(nèi)的溫度和濕度，安裝負壓通風(fēng)機可以解決有窗羊舍通風(fēng)和換氣的效果。

3 優(yōu)質(zhì)生物秸稈飼料的利用

優(yōu)質(zhì)生物秸稈飼料的利用，降低飼料投入成本。南方地區(qū)養(yǎng)殖肉羊需要結(jié)合本地的甘蔗尾葉、玉米秸稈、桂牧一號象草、花生秧、黃豆稈等秸稈飼料資源豐富的特點，每年在農(nóng)作物收獲季節(jié)，比如，每年的11 月到次年的4 月，大量收購甘蔗尾，每年的5—11月，大量收購玉米秸稈，通過切碎、灑菌種、填壓、密封后發(fā)酵45 d以上，制成了蛋白質(zhì)提升、適口性好、消化率和轉(zhuǎn)化率提高的優(yōu)質(zhì)生物秸稈飼料[2]。

4 青貯飼料制作

通過微生物+秸稈技術(shù)進行青貯飼料制作，保證全年草料均衡供應(yīng)。

4.1 青貯前的準備工作

首先要成立一個青貯飼料制作小組，同時組織好人員做好原料的準備，主要工作如下：

1）選擇連續(xù)幾天的晴朗天氣，組織調(diào)運甘蔗尾、玉米秸稈等作物秸稈，保證秸稈質(zhì)量，同時能迅速、不間斷地供應(yīng)。

2）制作優(yōu)質(zhì)的青貯飼料關(guān)鍵是調(diào)控原料的水分和糖分，在制作整株玉米青貯飼料時，注意適時收割，其最佳收割期為乳熟后期至蠟熟前期，水分含量在65%，并提供一定發(fā)酵劑提高發(fā)酵質(zhì)量，無二次發(fā)酵現(xiàn)象。

3）水分偏高的原料制作青貯時，應(yīng)適量混入谷類、干草或稻草將水分含量調(diào)至65%。

4）需要準備運輸工具及切割機械、黑白膜、微生態(tài)制劑（青貯寶）、表面防腐劑（德國康復(fù)青）、廢輪胎等。

4.2 青貯飼料制作方法

1）清池：要將窖底和四周清理干凈，特別是青貯池要有排水溝，便于水分及時排出，避免雨水流入。

2）鋪膜：用黑白膜從青貯池底距離池壁1 m 開始，沿著池壁從下往上鋪膜直至高出青貯池壁2～3 m。將青貯池三面都依次鋪膜，留下一個開口裝窖，待填裝好后再封窖。

3）切割：將青貯原料用青貯切割機切成1～2 cm，隨切隨噴灑微生態(tài)制劑。

4）裝窖：原料隨切隨裝窖，裝一層壓緊一層，大窖可用拖拉機壓實，壓得實不實是青貯飼料制作的關(guān)鍵。

5）壓邊：青貯窖邊緣更要注意壓緊，目的是排氣和防滲水。

6）封窖：填裝青貯飼料高出窖墻50～100 cm 即可封窖，在青貯池頂部潑灑防腐劑，再用黑白膜將池頂及邊緣蓋好。

7）壓頂：用廢舊輪胎或袋裝泥將池頂及邊緣的黑白膜壓緊，避免空氣和雨水進入。

8）監(jiān)控：領(lǐng)導(dǎo)小組全程監(jiān)控，做到每個環(huán)節(jié)心中有數(shù)，確認青貯飼料制作的每一個步驟正確到位，杜絕安全事故發(fā)生。

4.3 制作青貯飼料注意事項

1）應(yīng)避開陰雨天氣，使青貯飼料制作過程不中斷，一次完成。

2）切割長度以1～2 cm 為佳。

3）封窖時間要求：要求每池盡可能在1 周內(nèi)完成，速度越快越好。

4）青貯原料品質(zhì)差的更應(yīng)該噴灑微生態(tài)發(fā)酵劑，改善青貯質(zhì)量，噴灑時務(wù)必均勻。

5）壓實的速度要快，盡量減少青貯與空氣的接觸時間，從入窖到封窖時間越短越好，嚴防漏水漏氣。

4.4 青貯池的日常管理

1）定期巡視：如發(fā)現(xiàn)黑白膜被掀翻或有缺口的，要及時補蓋；如發(fā)現(xiàn)排水溝堵塞的，要及時疏通。

2）取料管理：青貯飼料一般在制作后45 d 可以使用；用青貯取料機從上往下取用，避免取到過多汁液；取料切面平整，避免二次發(fā)酵；發(fā)現(xiàn)有腐敗、霉變、發(fā)黑的要及時清除。

5 使用青貯飼料的注意事項

5.1 開窖

發(fā)酵45 d 后，方可開窖，夏天可適當(dāng)提前。首先清除封窖時的輪胎、沙袋、磚頭、薄膜等，分段開窖，從上到下，分層取用，防曝曬、雨淋、結(jié)凍和嚴禁掏洞取料，取后封嚴，注意防水、排水。

5.2 取用

逐層取用，防止二次發(fā)酵，每次取10 cm 左右；開窖后每天都要取用，間隔時間不要超過1 d，由上至下，垂直取用；上層霉爛，及時清理拋棄；取后封嚴，防止衛(wèi)生污染。

5.3 飼喂

使用量由少至多，逐漸適應(yīng)，冬天飼喂宜凍結(jié)，應(yīng)融化后再喂，現(xiàn)取現(xiàn)喂，喂多少，取多少，適應(yīng)期內(nèi)先空腹飼喂青貯料，再飼喂精料或草料，可與精料、粗料混在一起飼喂。

5.4 喂量

母羊用量為1.5～3 kg/d，犢羊（后期）為0.5～1 kg/d，青年羊為2～6 kg/d，育肥羊為2～4 kg/d。

5.5 青貯質(zhì)量的相關(guān)驗收標準

青貯質(zhì)量的相關(guān)驗收標準見表1～3：

表1 青貯飼料感官鑒定標準

表2 青貯飼料酸度評定標準

表3 有機酸含量測定系數(shù)標準

6 羊糞的應(yīng)用

6.1 羊糞發(fā)酵有機肥

目前南方地區(qū)肉羊養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的羊糞附加值低，對環(huán)境污染大，用可降解羊糞的菌種將糞尿直接轉(zhuǎn)化為可以還田的生物肥，變廢為寶，每只羊產(chǎn)生0.8 t 以上優(yōu)質(zhì)生物肥，而且完全熟化，無糞臭，無氨氣揮發(fā)[3]。每噸有機肥價值1 600～3 000 元。

6.2 羊糞養(yǎng)殖蚯蚓

將部分肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)生的羊糞養(yǎng)殖蚯蚓，這也是增加羊糞的附加值的一種方式，也達到了生態(tài)循環(huán)利用的目的。每噸羊糞可以養(yǎng)殖出4 萬條蚯蚓左右。

6.3 羊糞還田地

最后將發(fā)酵后的有機羊糞或養(yǎng)殖蚯蚓后的羊糞回歸田地，種植水稻、有機蔬果種植和牧草，減少了化肥使用的同時，減低了種植的成本，還減少土地的鹽堿化，達到真正的生態(tài)循環(huán)，還實現(xiàn)了“菜籃子”工程。

7 疫病的防治

隨著規(guī)模的增大，患病的風(fēng)險也隨之增加。所以，肉羊疫病的防治首先是控制飼養(yǎng)的密度，其次做好常規(guī)防疫，獸醫(yī)要定期做好檢疫，防止疫情；新購羊須隔離檢疫合格才能合群，通過清掃、洗涮、通風(fēng)、陽光照射、干燥等方法做好消毒通道、羊床、羊舍周邊等地方的日常的消毒工作，適當(dāng)選擇消毒藥與消毒設(shè)施，消毒藥要注意2～3 種交替使用，必要時也可以選擇藥物通過拌料拌水預(yù)防某些疾病。還要做好病死羊的無害化處理工作，防治疫病的傳播。此外需要制定科學(xué)的免疫程序預(yù)防一些常見的傳染病。推薦肉羊免疫程序如表4：

表4 推薦肉羊免疫程序

8 總結(jié)

農(nóng)牧配套種養(yǎng)結(jié)合，加有規(guī)劃的疫病防治，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式養(yǎng)殖肉羊必須走圍繞農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟和可持續(xù)發(fā)展的思路，將養(yǎng)殖生產(chǎn)清理出來的羊糞發(fā)酵墊料，制成有機肥，供給種植的草或水果、蔬菜園使用，使生態(tài)肉羊養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)種植采摘園兩個項目有機地結(jié)合起來，初步實現(xiàn)了“秸稈-羊-糞便-農(nóng)作物種植”的生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，形成養(yǎng)殖與生態(tài)雙贏的局面，促進養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，符合當(dāng)前黨中央提出的“生產(chǎn)生態(tài)有機結(jié)合，生態(tài)優(yōu)先”的基本指導(dǎo)方針[4]。將目前南方地區(qū)肉羊生態(tài)養(yǎng)殖模式——“草—羊—糞—草（果、蔬）”推廣應(yīng)用實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式?！?/p>